Hlavní / Prevence

Jak počítat jednotky chleba pro cukrovku

Diabetes mellitus významně komplikuje život člověka. Diabetici musí věnovat více pozornosti stravě než ostatním lidem. Dodávka inzulínu a dodržování stravy se stávají podstatnou součástí života lidí s cukrovkou. Mezi mnoha ukazateli charakterizujícími jídlo pro lidi s diabetem je hlavní výpočet jednotek chleba a výpočet glykemického indexu..

Chlebové jednotky neboli XE jsou měřené jednotky, které odrážejí obsah sacharidů v určitých potravinách a pokrmech. Systém obilných (sacharidových) jednotek byl vyvinut v Německu. Různé země tento koncept kvantitativně přizpůsobily:

  1. Německá společnost pro výživu definuje jednu jednotku chleba jako množství jídla obsahujícího 12 g sacharidů.
  2. Ve Švýcarsku se jednotka chleba rovná 10 g sacharidové složky jídla..
  3. Mezinárodní jednotka sacharidů - 10 g sacharidů.
  4. V anglicky mluvících zemích se používá XE, což se rovná 15 g sacharidů.

V Rusku se používají následující hodnoty:

  • 1 jednotka chleba = 10 g sacharidů kromě rostlinné vlákniny (včetně 13 g);
  • 1 jednotka chleba = 20 g bílého chleba;
  • 1 jednotka chleba přidává k koncentraci glukózy 1,6-2,2 mmol / l.

Co se děje v těle při užívání sacharidů

Veškeré potraviny konzumované lidmi se zpracovávají na makro a mikro komponenty. Sacharidy se převádějí na glukózu. Tento proces přeměny složitých potravin na „malé“ látky je řízen inzulínem.

Mezi přijatými sacharidy, glukózou v krvi a inzulinem je nerozlučné spojení. Sacharidy vstupující do těla jsou zpracovávány trávicími šťávami a vstupují do krevního řečiště ve formě glukózy. V tuto chvíli je u „bran“ tkání a orgánů závislých na inzulínu hlídán hormon, který řídí vstup glukózy. Může být použit k výrobě energie nebo může být uložen v tukové tkáni pro pozdější použití..

Diabetici mají zhoršenou fyziologii tohoto procesu. Buď se nevytváří dostatek inzulínu, nebo se buňky cílových orgánů (na inzulínu závislých) stávají necitlivými. V obou případech je sníženo využití glukózy a tělo potřebuje pomoc zvenčí. Za tímto účelem se podává inzulín nebo hypoglykemické látky (v závislosti na typu cukrovky)

Je však stejně důležité udržovat příchozí látky pod kontrolou, proto je dietní léčba stejně nezbytná jako užívání léků..

Co ukazují XE

  1. Počet jednotek chleba odráží, kolik glukózy v krvi se získá z přijatého jídla. Když víte, o kolik mmol / l se koncentrace glukózy zvýší, můžete přesněji vypočítat potřebnou dávku inzulínu.
  2. Počítání jednotek chleba umožňuje odhadnout hodnotu jídla.
  3. XE je analog měřicího zařízení, které umožňuje porovnávat různé potravinářské výrobky. Otázka, na kterou jednotky chleba odpovídají, zní: v jakém množství určitých produktů bude přesně 12 g sacharidů?

S přihlédnutím k chlebovým jednotkám je tedy snazší dodržovat dietní terapii diabetu 2. typu..

Jak používat XE?

Počet jednotek chleba v různých výrobcích je uveden v tabulce. Jeho struktura vypadá takto: názvy produktů se zadávají do jednoho sloupce a do druhého - kolik gramů tohoto produktu je v 1 XE. Například 2 polévkové lžíce nejběžnějších obilovin (pohanka, rýže a další) obsahují 1 XE.

Dalším příkladem jsou jahody. Abyste získali 1 XE, musíte jíst asi 10 středních jahod. U ovoce, bobulovin a zeleniny obsahuje tabulka nejčastěji kvantitativní ukazatele po částech.

Další příklad s hotovým výrobkem.

100 g sušenky „Jubilee“ obsahuje 66 g sacharidů. Jeden cookie váží 12,5 g. To znamená, že jeden cookie bude obsahovat 12,5 * 66/100 = 8,25 g sacharidů. To je o něco méně než 1 XE (12 g sacharidů).

Vzorec pro počítání sacharidů:

Množství sacharidů ve 100 gramech produktu (uvedeno na obalu) - N

Celková hmotnost produktu v misce - D

(N * D / 100) / 12 = XE (počet jednotek chleba v misce).

Míra spotřeby

Kolik jednotek chleba by se mělo spotřebovat na jedno jídlo a na celý den, závisí na věku, pohlaví, hmotnosti a fyzické aktivitě.

Doporučuje se počítat příjem potravy tak, aby obsahoval asi 5 XE. Některé normy jednotek chleba denně pro dospělé:

  1. Lidé s normálním BMI (index tělesné hmotnosti) se sedavou prací a sedavým životním stylem - až 15-18 XE.
  2. Lidé s normálním BMI povolání vyžadujících fyzickou práci - až 30 XE.
  3. Pacienti s nadváhou a obezitou s nízkou fyzickou aktivitou - až 10–12 XE.
  4. Lidé s nadváhou a vysokou fyzickou aktivitou - až 25 XE.

U dětí se v závislosti na věku doporučuje používat:

  • ve věku 1-3 roky - 10-11 XE denně;
  • 4-6 let - 12-13 XE;
  • 7-10 let - 15-16 XE;
  • 11-14 let - 16-20 XE;
  • 15-18 let - 18-21 XE.

Zároveň by chlapci měli dostávat více než dívky. Po 18 letech se výpočet provádí v souladu s hodnotami pro dospělé.

Výpočet jednotek inzulínu

Jednotky jídlo po chlebu nejsou jen o výpočtu množství jídla. Mohou být také použity k výpočtu počtu jednotek inzulínu, které mají být podány.

Po jídle obsahujícím 1 XE stoupá hladina glukózy v krvi asi o 2 mmol / l (viz výše). Pro stejné množství glukózy je zapotřebí 1 jednotka inzulínu. To znamená, že před jídlem musíte spočítat, kolik jednotek chleba je v něm, a zadat stejný počet jednotek inzulínu..

Ne však tak jednoduché. Doporučuje se měřit hladinu glukózy v krvi. Pokud je zjištěna hyperglykémie (> 5,5), mělo by být aplikováno více a naopak - při hypoglykémii je potřeba méně inzulínu.

Příklad

Před obědem, který obsahuje 5 XE, byla člověku diagnostikována hyperglykémie - obsah glukózy v krvi 7 mmol / l. Chcete-li snížit hladinu glukózy na normální hodnoty, musíte si vzít 1 jednotku inzulínu. Kromě toho zbývá 5 XE, které budou dodávány s jídlem. Jsou "neutralizovány" 5 jednotkami inzulínu. Proto musí člověk před obědem zadat 6 jednotek.

Tabulka hodnot

Tabulka chlebových jednotek pro základní diabetiky:

ProduktMnožství obsahující 1 XE
Žitný chléb1 kus (20 g)
bílý chléb1 kus (20 g)
Cereálie

(pohanka, rýže, perličkový ječmen, ovesné vločky atd.)

vařený30 g nebo 2 polévkové lžíce. lžíceKukuřice½ uchaBrambory1 hlíza (střední velikost)Banán½ kusuMeloun1 kusJahoda10-15 ksMalina20 ksTřešeň15 ksoranžový1 ksJablko1 ksHrozny10 kusůCukr10 g (1 kus nebo 1 polévková lžíce)Kvass1 stMléko, kefír1 stMrkev200 gRajčata2-3 ks

Mnoho druhů zeleniny (okurky, zelí) obsahuje minimum stravitelných sacharidů, takže je nemusíte zahrnout do počtu XE.

Počítání jednotek chleba u cukrovky není tak obtížné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Pacienti si velmi rychle zvyknou na výpočet XE. Navíc je to pro diabetiky mnohem jednodušší než výpočet kalorií a glykemického indexu.

Chlébové jednotky na cukrovku

Diabetes mellitus je typicky závislý na inzulínu (typ 1) a rezistentní na inzulín (typ 2). Terapie diabetu 1. typu je založena na pravidelných injekcích lékařského inzulínu. U druhého typu onemocnění se používají tablety s účinkem snižujícím hladinu glukózy. V obou případech je pacientům předepsáno terapeutické jídlo „Tabulka č. 9“ podle klasifikace V. Pevznera.

Při vývoji denní stravy se bere v úvahu následující:

  • počet jednotek zrna (XE);
  • glykemický index potravin (GI);
  • denní příjem kalorií;
  • bilance živin (BJU).

Chlébové jednotky u diabetes mellitus jsou speciálně vytvořeným indikátorem, pomocí kterého se sleduje množství sacharidů vstupujících do těla. 1XE se rovná 12 gr. čisté sacharidy. Průměrná norma pro diabetiky je 24 XE / den. Glykemický index je hodnota, která odráží rychlost tvorby glukózy během zpracování potravy v těle a rychlost její resorpce do krevního řečiště (absorpce). Vysoký GI odpovídá hodnotám od 70 a výše, střední - od 30 do 70, nízký - méně než 30 jednotek.

Většina diabetických diet má nízký GI, s omezeným příspěvkem na potraviny indexované podle průměrů. Pokrmy a výrobky s indexem vyšším než 70 jednotek jsou ze stravy vyloučeny. Denní příjem kalorií je součet kalorií všech potravin konzumovaných během dne. Celková energetická hodnota by neměla překročit 2200–2500 kcal / den. U onemocnění typu 2, komplikovaných obezitou, se doporučuje dodržovat spodní hranici normy.

Rovnováhu živin (bílkoviny, tuky a sacharidy) určuje jejich kvantitativní poměr ve stravě. V procentech je normou pro diabetiky 55% komplexních sacharidů, 20% bílkovin, 25% tuků (z toho 2/3 by měly být rostlinného původu). Dieta pro diabetes mellitus není jednorázová akce, ale životní styl zaměřený na kompenzaci metabolických poruch a stabilizaci glykémie.

O jednotkách zrna

Název „jednotka chleba“ je dán hmotností kusu chleba ve 25 g, který obsahuje 12 gramů sacharidů. Jinak 1XE = 12gr. Sacharidy = 25g chleba nebo ½ standardního plátku běžného bochníku. Tato hodnota byla vyvinuta na počátku 20. století v Německu. Dnes existují určité nesrovnalosti v kvantitativním složení sacharidů na 1 XE.

Ve Spojených státech je jedna jednotka ekvivalentní 15 gramům, ve Švýcarsku - 10. Celo ruský XE je 12 g. Hlavním účelem jednotek obilí (sacharidů) je správný výpočet dávek inzulínu vzhledem k množství sacharidů přijatých tělem.

Aby se zabránilo dalším injekcím, je nutné kontrolovat množství konzumovaných sacharidů. Je mnohem pohodlnější vypočítat XE. Dvanáct gramů sacharidů zvyšuje hladinu glukózy v krvi o 2,5 mmol / l. Pro zpracování 1 XU potřebuje diabetik až 2 dávky inzulínových jednotek (IU).

Během dne se množství požadovaného inzulínu na jednu jednotku chleba může lišit v závislosti na obecném psychosomatickém stavu, fyzické aktivitě, individuální reakci na inzulínovou terapii a věkové kategorii pacienta. Referenční hodnota pro pacienty s diabetem 1. typu je 24 chlebových jednotek denně.

Tato hodnota zahrnuje součet všech spotřebovaných sacharidů za den. Denní příjem sacharidů u diabetiků by tedy měl být v rozmezí 290-300 gramů. Normy dětí se mírně liší:

Stáříod 4 do 6 letod 7 do 10 letod 11 do 14 let
Doporučené množství XE12-1414-1617–20

V případě typu onemocnění nezávislého na inzulínu (rezistentního na inzulín) lze ke snížení hmotnosti použít denní výpočet kvalitativního a kvantitativního složení sacharidů. Musíte jen snížit počet jednotek chleba a některé produkty vyměnit za jiné.

Podle pravidel deváté stravy zahrnuje strava šest jídel: tři hlavní, dvě další a lehce kvašený mléčný nápoj hodinu před spaním. Distribuce normy XE pro každé jídlo by neměla být chaotická, ale jejich rovnoměrné rozdělení (4 jednotky) by bylo nesprávné. Podle doporučení odborníků na výživu by ráno měla být větší dávka sacharidů..

Večer zpravidla klesá fyzická aktivita a tělo vyžaduje méně glukózy, tedy méně sacharidových jednotek. V opačném případě se nevyužitá glukóza přemění na tuky, což vede k množině nadbytečných kilogramů. Při plánování denního příjmu XE se musíte zaměřit na následující čísla:

  • ranní jídlo - 5;
  • oběd - 3;
  • oběd - 6;
  • odpolední čaj - 3;
  • večerní jídlo - 5;
  • v noci - 2.

Metoda počítání

Na štítku produktu je téměř vždy uvedeno kvantitativní složení živin na 100 g. Pro výpočet jednotek chleba stačí rozdělit počet sacharidů na 12. Například na sto gramů jemně mletých ovesných vloček se používá 54 g sacharidů, což dává přibližně 4,5 XE.

Chcete-li vypočítat XE pro kompletní balení produktu, musíte vydělit počet sacharidů 100, poté vynásobit čistou hmotností a poté vydělit 12. Příklad: Sacharidová složka přírodního jogurtu je 6 g, objem plastového kelímku je 120 g. vzorce, 6: 100 * 120: 12 = 0,6, ukázalo se, přibližně polovina jednoho XE.

Výpočty se správným příjmem potravy

Možnost výpočtu hotové diabetické snídaně bude vypadat takto. Nabídka: ovesné vločky s tvarohem (obsah tuku 2%), sendvič s žitným chlebem a sýrem Ricotta, čaj. K přípravě jedné porce ovesných vloček z jemně mletých vloček potřebujete 40 gramů vloček, 100 ml 2,5% mléka, 100 ml vody. Doporučuje se ředit mléko vodou 1: 1, aby se snížilo množství živočišných tuků ve stravě (nebo použijte mléko s obsahem tuku 1,5%).

Počítáme jednotky chleba ingrediencí:

  • obiloviny: 54 (sacharidy na 100 g.) Vydělte 100, vynásobte 40 g požadovaných receptem a vydělte 12. Získáme 54: 100 * 40: 12 = 1,8 XE.
  • mléko: 100 ml mléka obsahuje 5 g 5:12, přibližně 0,4 XE.

Pokud do výpočtu není zahrnuta voda, porce ranních ovesných vloček bude obsahovat 2,2 jednotek chleba. Množství sacharidů v tvarohu je 2,8 na 100 g. Jako přísada do kaše to stačí. Dělíme 2,8 na 12, dostaneme 0,2 XE. Sýrový sendvič Ricotta: celý kus žitného chleba je 50 g sacharidů, tj. Dvě jednotky chleba. Ricotta má nízký obsah tuku (od 9 do 11%), proto je povolena pro diabetiky.

Obsah sacharidů v sýru je 3,3 gramů. Na sendvič potřebujete 40 g sýra. Ukázalo se tedy, že 3,3: 100 * 40: 12, pouze 0,1 XE. Součet součtů pro každou složku označuje celkový obsah XE bezpečné a uspokojivé snídaně. Ovesné vločky s tvarohem a sendvič se sýrem Ricotta tvoří 4,5 jednotek chleba. Toto množství plně zapadá do diabetické normy pro ranní jídlo..

Stanovíme obsah kalorií navrhované snídaně:

  • ovesné vločky: energetická hodnota 352 kcal / 100 g, tedy 40 g bude - 352: 100 * 40 = 149 kcal;
  • mléko: 100 ml - 55 kcal;
  • žitný chléb (kus váží 30 g): obsahuje 195 kcal / 100, 195: 100 * 30 = 58 kcal;
  • tvaroh 2%: 101 kcal;
  • Sýr Ricotta: 147 kcal / 100 gr., Dostaneme: 147: 100 * 40 = 59 kcal.

Shrňme čísla. Energetická hodnota snídaně je 422 kcal. Je také třeba mít na paměti, že ovesné vločky jsou pomalé sacharidy, takže hladina cukru v krvi nebude v nuceném režimu stoupat a pocit sytosti zůstane po dobu 3-4 hodin.

Příklad poruchy stravy

Mléčná čokoláda není součástí diabetické stravy, protože má glykemický index více než 70 jednotek. Číslo sacharidů je 52. Pokud pacient s diabetem porušuje zásady výživy a dovolí si jíst stogramovou čokoládu, je výsledek: 52: 12 = 4,3 téměř stejný jako u plného jídla.

Vzhledem k vysokému GI čokolády se glukóza rychle dostává do krevního řečiště a hodnoty cukru stoupají o 11,25 mmol / l. Aby se zabránilo hyperglykemickému stavu, bude diabetik potřebovat 5,5 IU. Zároveň rychle projde pocit sytosti z jednoduchých sacharidů, které tvoří čokoládu.

dodatečně

Taková měření se mohou zdát složitá. Některé obtíže ve skutečnosti vznikají až v počátečním stadiu onemocnění. Zkušení diabetici snadno určí množství XE ve výrobku, protože znají jeho počet sacharidů. Například průměrné jablko váží sto gramů, z čehož téměř 10 patří k sacharidům, 10: 12 = 0,8, zaokrouhleno nahoru, dostaneme 1 jednotku. Glykemický index ovoce nepřesahuje 30. Proto je docela možné, že pacient s diabetem sní o odpoledním občerstvení pár šťavnatých jablek..

Kompilace nabídky

Počítání chlebových jednotek značně zjednodušuje tvorbu denní dávky. Odborníci na výživu doporučují vytvořit jídelní lístek na celý týden, aby byla výživa nejen správná z hlediska množství produktů, ale také rozmanitá, pokud jde o chutné a zdravé pokrmy. Pomocí stupnice a kalkulačky musí diabetik vyhodnotit všechny produkty plánované ke spotřebě v příštích sedmi dnech..

Čím pečlivěji se každá složka počítá samostatně a jejich kombinace v misce, tím přísnější bude kontrola nad glykemickou hladinou. V případě náhodného občerstvení mimo domov bude pacient s diabetem schopen přesně vypočítat, na kolik chlebových jednotek by měl cílit a které jídlo v nabídce může tímto občerstvením nahradit. Pacient se naučí, jak zvládat cukrovku pomocí jednoduchých výpočtů.

Výběr produktu

Při výběru produktů podle charakteristik chlebových jednotek byste neměli zapomenout na další důležité parametry: GI a obsah kalorií. Musíte okamžitě vyloučit:

  • sladké dezerty, pečivo, pečivo;
  • sladkosti, oplatky a jiné sladkosti, které nejsou speciálně vyrobeny pro diabetiky;
  • jídla rychlého občerstvení;
  • uzená slanina, maso a ryby;
  • chipsy, popcorn, ochucené krutony a občerstvení;
  • tučné omáčky na bázi majonézy;
  • sladká soda, hotové balené džusy a lahvový čaj z obchodu;
  • tučné maso (kachní, vepřové, husí);
  • konzervace, včetně: dušeného masa, paštik masa a šprotů, nakládané zeleniny a hub, ovoce ve vlastní šťávě, rybí konzervy;
  • obiloviny s vysokým glykemickým indexem (ságo, bílá rýže, krupice).

Produkty s průměrným glykemickým indexem jsou v nabídce povoleny omezeným způsobem:

  • polotovary s mletým masem (knedlíky, khinkali);
  • řepa a brambory;
  • moučné výrobky (těstoviny, nudle, palačinky, palačinky);
  • ovocný banán, tomel, mango, kiwi;
  • melouny a ovoce: dýně, meloun, meloun.

Správný koš s diabetickými potravinami obsahuje:

  • veškerá zelenina, bobule a ovoce s GI od 0 do 30 jednotek;
  • luštěniny (fazole, cizrna, hrách, čočka);
  • obiloviny: jaka, pšenice, oves, pohanka, perličkový ječmen;
  • chléb: žito, celozrnné;
  • tvrdé těstoviny;
  • dietní maso (králičí, kuřecí, krůtí);
  • mořské plody a ryby;
  • houby, ořechy, vejce;
  • mléčné a kyselé mléčné výrobky (s nízkým obsahem tuku).

Speciální tabulka jednotek chleba pro diabetiky usnadňuje sestavení nabídky, kde je uveden objem (hmotnost) produktu, který obsahuje jednu jednotku chleba.

Mléčné výrobky (ml, gramy)
názevkefírsražené mlékomlékojogurt (přírodní)tvaroh 2%
Objem v 1 XE250250250200500
Pekařské produkty
chléb (žito a pšenice)sušenky, krekrysušenky (bez přísad) žitný křupavý chlébmouka
1 kus5-6 ks.2 ks.1 polévková lžíce. lžíce
Luštěniny
fazole, čočkahrášek
150 g4,5 lžíce. lžíce
Ovoce (v gramech)
oranžovýmeruňkaJablkobroskevmandarinkahruškaGranát
150240100180200
Bobule (v gr.)
borůvky, ostružiny, borůvky, jahodymalinarybíz (černý)třešeň
170200180110
Džusy (ml)
jablko, hruškamalina, jahodašvestka, třešeňmrkev červená řeparajčezelná okurka
10017080125300500
Ořechy (v gr.)
vlašské ořechy, lesmandle, piniové oříšky, pistáciekešu oříškyarašídy (neloupané)
90604085

Ve stravě je povoleno malé množství brambor. V závislosti na způsobu přípravy obsahuje jedno XE pečené nebo vařené - 70 g, bramborová kaše - 2 lžíce, bramborové placky - 60 g. Smažené brambory a hranolky s cukrovkou spadají do kategorie zakázaných potravin. Díky odborníkům na výživu není nutné počítat jednotky chleba u některých hotových jídel..

Obsah XE na porci (100 gramů)
zeleninový guláš bez masadušené zelí, vařené fazole, zeleninové pyré z mrkve a cuketytěstoviny (vařené)pohanka
0,30,522
Ostatní jídla (XE na 100 g. Připraveného jídla)
vařené maso (hovězí, kuřecí, králičí)vařený hrášekkuře dušené se zeleninouvinaigrette
03.52.91
Omáčky (XE / 100 g)
"Yuzhny"zakysaná smetana česneksójarajče pikantní
0,80.20,51.7

Je chybou si myslet, že hotové omáčky a koření nejsou z hlediska chlebových jednotek a kalorií nebezpečné. Téměř všechny obsahují cukr. To je třeba vzít v úvahu při přípravě salátových dresinků a přidávání omáček při vaření potravin..

V dnešním internetovém prostoru existují speciální weby a aplikace pro mobilní telefony, na kterých můžete vypočítat kalorický obsah hotového pokrmu a počet jednotek chleba. To výrazně zjednodušuje život diabetika. Stačí rozhodnout o produktech a provést výpočty pro každé jídlo (aby se udržel v mezích přípustných denních norem). Avšak nebude zbytečné se seznámit se starým dobrým způsobem.

Výsledek

Chlébové jednotky pro diabetes mellitus pomáhají co nejpřesněji sestavovat jídelníček. Stačí znát vzorec pro přeměnu sacharidů, abyste se chránili před jídlem, které může poškodit vaše zdraví.

Jak počítat jednotky chleba u diabetes mellitus (tabulka)

Diabetes mellitus je onemocnění endokrinního systému, při kterém dochází k narušení absorpce glukózy tělem. Diabetici musí neustále sledovat svoji stravu, aby dále nenarušili rovnováhu látek. Zejména před jídlem je vhodné vypočítat, kolik sacharidů je v jídle, které budete konzumovat. Ke správnému určení obsahu sacharidů v těle se používají jednotky chleba a speciální diabetické tabulky..

Tabulka chlebových jednotek pro diabetiky byla vyvinuta nutričním specialistou Carlem Noordenem z Německa, aby zohlednila sacharidy ve konzumované potravě. Chlébové jednotky se používají od počátku dvacátého století.

Tabulky produktů pacientů

Nejprve zjistíme, co je to jednotka chleba. Jedna jednotka zrna se rovná počtu sacharidů nalezených ve dvaceti pěti gramech chleba. Existuje dvanáct gramů sacharidů, které se tělem snadno vstřebávají, a jedna polévková lžíce cukru obsahuje stejné množství. Chlebové jednotky jsou označeny - XE. Výpočet spotřeby spotřebované XE je nutný pro správné vypočítané množství inzulínu.

Při nákupu v obchodech s potravinami uvidíte na obalu vyznačené číslo označující, kolik sacharidů je ve sto gramech. Chlebové jednotky se počítají takto: nalezený počet se vydělí 12. Mnoho lidí používá pro výpočty speciální tabulku. Obsah kalorií ve stravě pro počet XE v ní obsažených.

Tabulka mléčných výrobků

1XE obsahuje

1/3 plechovky, objem 400 g

Tvarohová hmota

Tabulka pro výrobky z mouky, obilí, obilovin

1XE obsahuje

Žitný chléb, hrubý

1 kus Tloušťka 1,5 cm.

Chléb bílý, černý

1 kus tlustý. 1 cm

Listové těsto, droždí

Tabulka pro brambory, luštěniny, jiné druhy zeleniny

1XE obsahuje

Bramborové brambory / smažené

Stůl na ovoce, bobule:

1XE obsahuje

Tabulka sladkých výrobků atd..

1XE obsahuje

Cukr na kousky / písek

Pokud z nějakého důvodu nechcete provádět výpočty ručně, najdete na internetu kalkulačku jednotek chleba. Chcete-li zjistit množství XE, které je ve vaší porci, stačí zadat název produktů, jejich přibližný objem, zbytek za vás provede počítač..

Příjem inzulínu

Diabetici potřebují tolik inzulínu denně, aby rozložili jedno XE:

  • Při prvním jídle - 2 jednotky.
  • Uprostřed dne - 1,5 jednotky.
  • Na konci dne - 1 jednotka.

Množství potřebného hormonu je ovlivněno postavou diabetika, fyzickou aktivitou, věkem a citlivostí na inzulín.

Pro zachování vašeho zdraví je nesmírně důležité vědět, jak vypočítat spotřebované jednotky chleba s diabetes mellitus..

Správná výživa

U cukrovky typu 1 produkuje tělo málo inzulínu potřebného ke zpracování sacharidů. U diabetu typu 2 není inzulín produkovaný tělem vnímán.

Bez ohledu na typ cukrovky, kterou člověk trpí, je nutné dodržovat speciální dietu. Je povoleno konzumovat jednotky chleba denně, s diabetem, v množství asi 20. U cukrovky typu 2 je stanovena výjimka. U tohoto typu onemocnění je charakteristické nadměrné hromadění tuku v těle diabetika. Proto tito diabetici potřebují snadno stravitelnou stravu, množství denní spotřeby XE může být až 28.

Lidé s cukrovkou musí kontrolovat množství chlebových jednotek, které jedí

K bramborám existují také určité výhrady. V naší zemi je to nejběžnější produkt, takže je pro mnoho lidí obtížné kontrolovat jeho použití. Při výpočtu jednotek chleba u diabetiků 1. typu není spotřeba brambor nijak zvlášť alarmující. Ale ti, kteří trpí druhým typem cukrovky, musí znát množství XE obsažené v bramborách, protože nárůst škrobu v těle způsobuje komplikace.

Jak počítat jednotky chleba? Pamatujte, že při cukrovce musíte jíst jen částečně, denní příjem XE je rozdělen do šesti jídel. Nejdůležitější jsou tři z nich.

Zde je povolený počet XE pro každou z nich:

  • Snídaně - až 6 XE.
  • Odpolední svačina - až 6 XE.
  • Večeře - až 4 XE.

Druhé číslo XE je rozděleno do zbytku jídla. Je nežádoucí konzumovat více než sedm jednotek zrna najednou. Koneckonců to způsobuje zvýšení obsahu cukru v těle..

Výrobky s nízkým obsahem uhlíku

Pacientům s diabetem se doporučuje, aby se stravou přizpůsobili tak, aby v ní dominovala potrava s nízkým obsahem XE. Jejich objem ve stravě by měl být alespoň 60%.

Potraviny s malým počtem jednotek chleba zahrnují:

  • Kuřecí maso.
  • Hovězí maso.
  • Ryba.
  • Vejce.
  • Zelenina.
  • Zelenina.
  • Houby.

Tyto potraviny nevyvolávají zvýšení hladiny cukru, ale prospějí pouze diabetikům. Koneckonců, jsou bohaté na vitamíny, další užitečné látky..

Závěr

Správně zvolená strava pro jakýkoli typ cukrovky zabrání riziku komplikací. Pro snazší výpočet XE ve stravě je kromě používání speciální tabulky dobré mít vždy sebou notebook, protože do něj můžete provádět příslušné zápisy. Mít písemný záznam o XE také pomůže lékaři vybrat správné dávky krátkodobě a dlouhodobě působícího inzulínu..

Proč potřebujeme tabulky jednotek chleba pro diabetiky 1. typu, pravidla výpočtu

Nedostatek inzulínu u diabetu 1. typu se projevuje nedostatečnou sekrecí tohoto hormonu slinivkou břišní. Jediným způsobem léčby patologie je proto zavedení inzulínu injekcemi. Aby nedošlo k předávkování, existují pravidla pro režim a složení stravy. Pacienti by se měli snažit o přesné rozdělení sacharidových potravin denně a vypočítat jejich obsah kalorií. To pomůže tabulce jednotek chleba pro diabetiky 1. typu..

Proč diabetici potřebují stoly

Rozlišujte mezi stravitelnými a nestravitelnými cukry. První zahrnují rychlé sacharidy, které se vstřebají do 10 minut. Jedná se o sacharózu, glukózu, maltózu, laktózu, fruktózu. Rychle se vstřebávají v zažívacích orgánech a vstupují do oběhového systému..

Pomalé sacharidy (škrob) jsou tráveny do 25 minut. Nestravitelná vláknina (pektiny, vláknina, guar) a celulóza neovlivňují hladinu cukru. Pro výpočet počtu stravitelných sacharidů a množství vstřikovaného hormonu byl pro diabetiky vytvořen diagram jednotek chleba (XE).

Důležité! U 1 XE je obvyklé uvažovat o 10–12 g rychlých sacharidů (přibližně 50 kcal). Každá jednotka zvyšuje cukr o 2,7 mmol / l.

Pomocí přesných údajů v tabulkách můžete diverzifikovat svoji stravu bez rizika zvýšení obsahu sacharidů. Například místo polévky si dejte jiné jídlo se stejným obsahem XE. S vědomím každého jídla může mít diabetik jistotu, že si vstříkne správnou dávku hormonu, aby jídlo nezpůsobovalo komplikace..

Výpočet bolusu

Při provádění inzulínové terapie se snaží ji co nejvíce přiblížit fyziologické sekreci inzulínu. Kombinované podávání prodloužených (bazálních) a krátkodobě působících (bolusových) hormonů pomáhá simulovat práci slinivky břišní.

Požadavky na inzulín se neustále mění. Závisí to na kvalitě a množství konzumovaných potravin, hmotnosti, věku, stavu (těhotenství u žen, období dospívání u dítěte). Deník sebeovládání pomáhá vypočítat dávku hormonu. Lékař empiricky vypočítá počáteční dávku a poté ji upraví. Po celou tu dobu se provádějí laboratorní testy krve a moči.

Důležité! Na 1 XU potřebujete 1 až 4 jednotky (průměrně se užívají 2 jednotky) krátkodobě působícího inzulínu.

Během dne po dobu 1 XU, požadované různé množství hormonů. Uvažujme například počet:

1 XE odpovídá 12 g cukru. To odpovídá 25 gramům chleba. Vzhledem k tomu, že 1 XE zvyšuje cukr přibližně o 2 nebo 2,77 mmol / l, bude pro jeho kompenzaci zapotřebí 2 jednotky inzulínu ráno, o půl jednotky méně v poledne a jedna jednotka se podává večer.

Výpočty XE pro diabetes mellitus

Chcete-li zjistit, kolik jednotek chleba byste měli jíst denně, vypočítají energetickou hodnotu stravy a určí počet kcal, které člověk konzumuje se sacharidovými potravinami.

Jeden gram jednoduchých cukrů odpovídá 4 kcal, takže výsledek vydělte čtyřmi. Dostanou tedy denní potřebu sacharidů a vydělí ji 12.

Například energetická hodnota sacharidů 1200 kcal:

  1. 1200 kcal / 4 kcal = 300 g sacharidů.
  2. 300 g / 12 g = 25 jednotek sacharidů.

Aby se předešlo komplikacím, endokrinologové doporučují používat současně 7 sacharidových jednotek. Nabídka je předepsána tak, aby hlavní dávka sacharidů klesla před večeří..

Důležité! Čím více sacharidových potravin jíte, tím obtížnější je kontrolovat hladinu cukru v krvi! Za normálních okolností by zavedení krátkého inzulínu nemělo překročit 14 jednotek denně..

Přibližná distribuce XE za den pro diabetes mellitus:

  • snídaně - 7;
  • oběd - 7;
  • večeře - 5.

Celkově existuje 19 sacharidových jednotek. Zbývajících 5 je rozděleno na občerstvení a 1 XE v noci. Tato opatření jsou povinná pro ty, kteří jsou vystaveni riziku snížení cukru po hlavním jídle. K tomu obvykle dochází při podávání inzulínu s prodlouženým uvolňováním..

Denní norma XE při normální hmotnosti

K určení přesných jednotek sacharidů existují speciální programy nebo kalkulačky. Pacient by však měl XE vypočítat po konzultaci s lékařem, protože ukazatele závisí na hmotnosti, fyzické aktivitě a pohlaví diabetika. Například muži, kteří vykonávají těžkou fyzickou práci, vyžadují více XE. U pacientů se zohledňuje počet sacharidových jednotek s přihlédnutím k jejich aktivitě:

  • vysoká fyzická aktivita - 30;
  • průměrná aktivita - 18-25;
  • hypodynamika - 15.

S obezitou

Výpočet XE s nadváhou se provádí s přihlédnutím k hypokalorické stravě. 600 kcal se odečte od celkové spotřeby energie u osoby s normální hmotností. S tímto energetickým deficitem ztrácí tukový pacient přibližně 2 kg za měsíc. Diabetická tabulka obezity se počítá s přihlédnutím k aktivitě:

  • vysoká aktivita - 25 XE;
  • střední - 17 XE;
  • hypodynamika - 10 XE;
  • obezita 2 stupně B s hypodynamií - 8 XE.

Tabulky XE pro diabetes 1. a 2. typu

Aby nedošlo k výpočtu hmotnosti produktů na 1 XE pokaždé, doporučuje se použít hotové tabulky s přihlédnutím k energetické hodnotě. Lepší je vytisknout a použít data k vaření. Masné výrobky, droby a další bílkovinné potraviny neobsahují prakticky žádné sacharidy. Výjimkou mohou být klobásy.

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 g100 g
Meruňka8813,756
Kdoule s dužinou9113.253
oranžový9412.854
Hroznová8713.854
Třešeň s dužinou10511.449
Granátové jablko8314.564
Grapefruit1508.036
Mandarinka1339.043
Mrkev-jablko1488.135
Broskev7117.066
Švestka7516.166
Švestka s dužinou11010.944
Černý rybíz1527.940
Chokeberry1627.432
Jablko1607.538
Rajčatový džus3433.5devatenáct
Mrkvový džus2075.828
Meruňkový kompot570.285
Hroznový kompot610,577
Hruškový kompot s xylitolem1940.252
Broskvový kompot s xylitolem1970,552
Jablečný kompot s xylitolem2030,355
Jablečno-hroznový nápoj940,451
Jablečný a mrkvový nápoj750,362

Ovoce

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 gve 100 g
Hrozny8015.065
Jablko1229.845
Meruňky1339.041
Třešňová švestka1886.427
Kdoule1527.940
Třešeň11710.352
Granát10711.252
Hruška1269.542
Obr10711.249
Švestka1259.643
Třešně11310.650
Broskve1269.546
Dřín1339.044
Angrešt1329.143
Banán5721.089
oranžový1488.140
Grapefruit1856.535
Citrón4003.033
Mandarinky1488.140
Tomel9113.253
Vodní meloun1368.838
Dýně2864.225
Meloun1329.138
Sušené meruňky2353,0227
Sušené meruňky2255,0234
Rozinky1866.0262
Sušená hruška2449,0200
Švestky2157.8242
Sušená jablka2744.6199
Černý rybíz1641.038
Červené žebra1640,639
Ostružina2732.031
Zahradní jahoda1900,834
Malina1450,842
Rakytník řešetlákový2400,952
Moruše1000,752
Šípkový1201.651

Zelenina

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 g100 g
Brambory7416.380
Řepa1329.142
Mrkev1677.234
Mleté okurky4622.6čtrnáct
Skleníkové okurky6671.8deset
Kyselé okurky9231,3devatenáct
Mletá rajčata3163.823
Skleníková rajčata4142.920
Cuketa2454.923
Lilek2355.124
tuřín1627.434
bílé zelí2554.727
kysané zelí6671.8čtrnáct
červené zelí1976.131
Květák2674.5třicet
Salát5222,317
Sladká červená paprika2265.327
Sladký zelený pepř2265.326
Zelená cibule (peří)3433.5devatenáct
Pórek1856.533
Cibule1329.141
Česnek2315.246
Kopr2674.532
Petržel (zelená)1508.049
Petržel (kořen)11410.553
Celer (zelený)6002.0osm
Celer (kořen)2185.5třicet
Špenát6002.022
Šťovík4003.0devatenáct
Rebarbora4802.5šestnáct
Tuřín2265.327
Ředkev3163.821
Ředkev1856.535
Křen1587.644
Čerstvé hříbky10911.1třicet
Sušené hříbky1587.6150
Lišky čerstvé8001.520
Medové houby čerstvé24000,517
Čerstvý hřib8571.423
Sušený hřib8414.3231
Hřib čerstvý1 0001,222
Čerstvé houby24000,517
Čerstvé žampiony12 0000,127
Konzervované olivy2315.2175
Květák7501.6jedenáct
Mořské řasy v rajčatové omáčce1587.684
Dušená mrkev1368.871
Mrkev se švestkami10711.2100
Mrkev s meruňkovým pyré10311.739
Cuketa1418.5117
Paprika plněná zeleninou10611.3109
Kaviár z lilku2365.1148
Kaviár z cukety1418.5122
Kaviár z červené řepy9912.160
Salát z červené řepy1299.356
Zeleninový salát3083.979
Rajčatová pasta6319.099
Rajčatové pyré10211.865

Mléčné produkty

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 g100 g
Odstředěné mléko2554.731
Krém 10% tuku2934.1118
Zakysaná smetana 20%3753.2206
Tučný tvaroh 9%6002.0159
Nízkotučný tvaroh6321.988
Sladký tvaroh7815.4286
Prosklené tvarohy3832.0407
Acidophilus3083.957
Kefír 1%2265.349
Sražené mléko2934.158
Jogurt 1,5% bez cukru3433.551
Jogurt 1,5% sladký1418.570
Rjazenka 6%2934.184
Tvarohové sérum3433.520
Kondenzované mléko s cukrem2156.0320
Zmrzlinový pohár5820.8227

Pekařské produkty

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 g100 g
Žitný chléb vyrobený z nasazené mouky2646.1220
Pšeničný chléb z mouky 1 stupně2450.4238
Diabetický žitný chléb3138.4214
Jednoduchý bochník2351,9236
Sušený chléb1770.1341
Pšeničná mouka první třídy1769,0334
Pekařské výrobky z mouky 1. třídy2156.0316
Buchta sladká227.9337
Město roll227,7254
Bagely z prvotřídní moukydevatenáct10.4317
Bagely s mákem218.1316
Sušení z prvotřídní mouky1710.7341
Kukuřičná mouka177.2330
Pšeničná mouka1710.3334
Žitná moukadevatenáct6.9304

Těstoviny a obiloviny

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 g100 g
Prémiové těstoviny1769.7337
Krupice1867.7328
Rýžové krupice1771.4330
Proso1866.5348
Pohankové krupice (obilí)devatenáct62.1335
Ovesné krupice2449.7303
Perlový ječmen1866.5320
Ječné krupice1866.3324
Pšeničné krupice "Artek"1771.8326

Ořechy

1 XE / gKcal
100 g
Arašíd85375
řecký90630
Cedr60410
Les90590
Mandle60385
Kešu oříšky40240
Slunečnicová semínka50300
Pistácie60385

Závěr

Dieta diabetika by měla být vyvážená. Pacienti musí vypočítat XE s přihlédnutím k množství a schopnosti různých potravin zvyšovat cukr. Je nutné porozumět vlastnostem jedeného, ​​vědět, jakou rychlostí se sacharidový produkt vstřebává. První věcí, kterou je třeba dodržovat, je dietní výživa. Nemůžete zůstat hladový, ale lékaři také nedoporučují přejídání..

Více Informací O Diagnózu Diabetu

Známky diabetes mellitus u dětí: obecné, časné a pomocné

Analýzy

Diabetes mellitus je chronické onemocnění způsobené vysokou hladinou glukózy v krvi. Lidé různého věku, včetně dětí, jsou náchylní k patologii. Je docela obtížné rozpoznat onemocnění u dětí, protože jeho příznaky jsou podobné projevům jiných patologií.

Zázvor pro cukrovku typu 2: výhody a poškození

Analýzy

Zázvor je kořenová zelenina, která může snížit hladinu glukózy v krvi a urychlit regeneraci tkání. Zdá se, že je to pro pacienty s diabetes mellitus nepostradatelné, ale ne všechno je tak jednoduché.