Hlavní / Léčba

Proč je salát zdravější ochutit majonézou než máslem?

Proč je pro hubnutí lepší jíst majonézu než máslo?

Díky šílenství pro zdravý životní styl a správnou výživu bylo mnoho jídel vyloučeno, ale majonéza je králem.!

Jakmile je označen: jak cholesterolová bomba, tak zabiják tuků a nejškodlivější produkt desetiletí!

A co když řekneme (a samozřejmě dokážeme), že ďábel není tak hrozný, jako je namalovaný?

A ten salát oblečený v oleji může způsobit více škody než jeho protějšek z majonézy?

Obecně je to jeden z hlavních postulátů při hubnutí a přechodu na PP - „nahradit majonézu rostlinným nerafinovaným olejem“.

Toto kategorické tvrzení se nachází v každém průvodci „hubnutím“ pro každé fit a obvykle je bezpochyby přijato.

Tato nejsoukromější rada, se kterou se setkáváme na internetu, je založena na přesvědčení, že „Majonéza má velmi vysoký obsah kalorií a je škodlivá a olej je zdravý a má vysoký obsah kalorií,“ píší textoví textaři.

Pojďme se ale podívat na skutečná fakta a porovnat čísla..

Fakt číslo 1: nikdo nevysvětlil poškození majonézy!

Od roku 2012 vstoupila v platnost GOST R 53590-2009, podle níž lze jako majonézu nazývat pouze produkt, který obsahuje alespoň 50% tuku a 1% vaječného prášku..

Zbytek „fantasy na téma“ by se měl nazývat majonézové omáčky nebo krémy s rostlinnými oleji (v závislosti na obsahu tuku)..

Obecně by mě zajímalo, proč a kdy byla majonéza považována za škodlivou. Hlavní stížností na to je, že je to tuk, ale již dlouho se prokázalo, že tuk je nejdůležitější složkou pro zdraví.!

Zpočátku se majonéza připravovala z citronu, vajec a rostlinného oleje, což je docela správná a zdravá strava..

Díky svému jednoduchému receptu, nekomplikovanému a přístupnému složení a sytosti se omáčka stala známou po celém světě..

Nyní, během celosvětové pandemie obezity, to vypadá divně, ale dříve lidé trpěli podvýživou více a na prvním místě bylo hledání potravy, která by mohla rychle, levně a rozzlobeně uspokojit hlad..

Nyní je naším úkolem „jak jíst, aby nedošlo k přibírání na váze a méně kaloriím“. Dříve bylo všechno přesně naopak!

Správné stravování (i když naše zuby z tohoto výrazu klesají) neznamená, že existuje pouze něco bez kalorií, jednosložkové a „přírodní“.

Ale přesto řekněme pár slov o užitečnosti minezy: nikdo neříká, že byste ji měli každý den přidávat naběračkami..

2-3 lžíce denně, podle našeho názoru, je dostatečné množství omáčky denně, stejně jako vynikající způsob, jak ztuhnout ve stravě (často nestačí).

Vitamíny se nacházejí nejen v oleji, jak se běžně věří, ale také v majonéze:

obsahuje vitamíny rozpustné v tucích (A, beta-karoten, D, E a K),

vitamíny rozpustné ve vodě (B1, B2, B4, B5, B6, B9 a B12),

stejně jako makro- a mikroelementy.

Obecně je čas přijmout skutečnost, že jakékoli jídlo obsahuje vitamíny: granátové jablko i Big Mac, a přestat psát o „prázdném jídle a prázdných kaloriích“

Chtěli bychom vám také připomenout, že navzdory aktivní propagandě negramotných novinářů nejsou všechny tyto přísady (například příchutě identické s přírodními) škodlivé!

Naopak vám umožní získat maximální chuť s minimem kalorií a peněz vynaložených na produkt..

Nebudeme podporovat chemofobii, tradiční pro stránky o hubnutí (odmítnutí všeho chemického, nepřirozeného, ​​umělého)..

Všechny přísady jsou kontrolovány a testovány a pokud jsou schváleny pro výrobu, jsou bezpečné k jídlu..

Lidé někdy pronásledují produkty označené jako „přírodní a udržitelné“ v naději, že jsou zdraví prospěšné a že „chemie“ je škodlivá. To hraje pouze do rukou inzerentů, přečtěte si o tom zde.

Váš košík s potravinami by měl být různorodý, měl by obsahovat až 25 druhů výrobků, přečtěte si více zde výživa pro zdraví: jednoduchý a srozumitelný testovací stůl.

A samozřejmě vždy existuje otázka ohledně množství a kvality spotřebovaného produktu! V šálku je jed a v kapce lék, pamatujte na to.

Fakt číslo 2: majonéza obsahuje méně kalorií než rostlinný olej a někdy rozdíl dosahuje 400 kcal.!

Ano, mnozí tomu nevěří, ale takový je život! Pshny a zdravé neznamená nízkokalorické, ale mimochodem, pro hubnutí je nejdůležitější konzumovat méně klaori, než tělo potřebuje.

Podívejte se: obsah kalorií v majonéze závisí na její značce a typu, složení a přísadách.

Pokud si stanovíte cíl, můžete si dokonce koupit lehký, tzv. libová majonéza, jejíž obsah kalorií bude téměř 3 (.) krát menší než vychvalovaný olivový olej, například:

Obsah kalorií v rostlinném oleji je téměř stejný: je to asi 900 kcal na 100 g. (ano, dokonce i kokosový ořech, bez ohledu na to, jak je obsažen v dietních produktech s náznakem neuvěřitelné užitečnosti a nízkého obsahu kalorií).

Fakt číslo 3: od 1 polévkové lžíce. l. získáte méně kalorií a více majonézy.

Zvažme: pokud v čl. lžíce majonézy bez sklíčka, pak to bude asi 25 gr., pokud se sklíčkem, pak 40 gr. To (s přihlédnutím k nejvyššímu obsahu kalorií 620 kcal) je od 155 kcal. až 250.

Nezapomeňte, toto je nejživější a nejtučnější omáčka, jakou jsme našli! Pokud si koupíte například světlou majonézu Calvet, jako na obrázku, obdržíte pouze 40 až 64 kalorií..

Udělejme podobné výpočty pro ropu.

Zde je 1 plus: nemůžete nalít olej skluzavkou, vč. 1 polévková lžíce. l., který pojme 20 gr. olej, bude vždy asi 200 kcal.

A nemůžeme tento obsah kalorií nijak snížit: neexistuje nízkokalorický rostlinný olej.

Co se týče účinnosti při hubnutí: hubnout můžete nejen tím, že budete jíst jednu trávu a pít ji roztopenou vodou z alpských pramenů!

V praxi, pokud do salátu přidáte lžíci nízkokalorické majonézy, získáte kalorií, než kdybyste přidali olej..

To platí zejména pro ty, kteří mají velmi rádi majonézu. Není důvod trpět jeho absencí při dietě, pokud je to čistě matematicky, nemá to žádný zisk.

Zdůrazňujeme také důležitý bod: vůbec vás neodradíme od konzumace oleje..

Chceme vám jen ukázat, že všechna tato skvělá pravidla strašného PP na stravě skutečně vytvářejí lidé, kteří nerozumí samotné mechanice hubnutí.!

Milujte majonézu - jíst klidně a hubnout s úsměvem.

Takže již od nepaměti neobjevujeme kolo a nenaplňujeme majonézové saláty olivovým olejem v naději, že budou užitečnější..

Nejen, že je „Olivier“ s máslem bez chuti, ale také se ukáže jako vysoce kalorický (100 g majonézy - 470-620 kcal v závislosti na obsahu tuku, 100 g olivového oleje - 900 kcal).

Pravidla pro použití majonézy pro hubnutí a její stravovací možnosti

Majonéza je vysoce kalorický produkt, který neobsahuje užitečné látky. Při konzumaci se může vyvinout nedostatek vitamínů, obezita a další nebezpečné nemoci. Takový výrobek několikrát zvyšuje obsah kalorií v misce, proto se při hubnutí nedoporučuje používat majonézu. Pokud jej nelze odmítnout, můžete jej nahradit dietními obvazy..

Trochu historie

Podle legendy byla majonéza vynalezena na počátku 18. století. na středomořském ostrově Menorca. Hlavní město ostrova Mahon zajali Francouzi, ale po chvíli ho Britové začali dobývat. Tato konfrontace mezi oběma národy trvala dlouho. Obléhané město bylo na pokraji hladu, protože z jídla zůstaly jen vejce a olivový olej. Poté se francouzský kuchař rozhodl je použít.

Za tímto účelem potřel vejce solí, přidal malé množství cukru, citronové šťávy, olivového oleje a míchal, dokud nevznikla homogenní konzistence. Jídlo ochucené touto omáčkou bylo výživné a chutné. Francouzi používající takové jídlo dlouho odrazovali útoky Britů a dokázali je porazit. Omáčka, která nepřímo napomohla vítězství, byla pojmenována po městě „Mahon“ nebo „majonéza“.

Na konci 18. století. majonéza byla uznána všemi zeměmi a byla použita ve všech studených pokrmech. Taková čerpací stanice byla drahá a její tajemství bylo přísně důvěrné. O několik let později francouzský šéfkuchař jménem Olivier mírně pozměnil složení majonézy a přidal k ní hořčici, což produktu dodalo kořeněnou chuť a prodloužilo trvanlivost. Tato omáčka se začala nazývat „provensálská“.

Složení a obsah kalorií majonézy

Obsah kalorií v majonéze je 625 kcal na 100 g produktu. Tento výrobek obsahuje:

  • žloutek;
  • sůl;
  • cukr;
  • rostlinný olej;
  • citronová šťáva nebo ocet.

Někdy se do majonézy přidává hořčice a další koření. V průmyslové výrobě dodržují standardní recepturu, ale používají rafinované máslo a místo mléka a vajec používají vaječný prášek a sušené mléko. Doba použitelnosti je 1-7 měsíců v závislosti na výrobci..

Aby nedošlo k poškození těla, je povoleno konzumovat 1 polévkovou lžíci týdně. l. majonéza.

Škoda majonézy

Tento produkt je škodlivý pro tělo kvůli jeho složkám:

  1. Je to příliš tlusté. Majonéza může být vysoce kalorická (obsah tuku více než 55%), středně kalorická (obsah tuku 40-55%) a nízkokalorická (obsah tuku až 40%).
  2. K výrobě produktu se používá rafinovaný rostlinný olej, který po zpracování zvyšuje obsah trans-tuků.
  3. Majonéza obsahuje různá chemická zahušťovadla a stabilizátory. Často obsahuje barviva a karoten - látku nebezpečnou pro zdraví.

Pro zvýšení trvanlivosti tohoto mastného produktu se používají konzervační látky - benzoan sodný a sorbitol draselný. Čím déle se majonéza skladuje, tím více obsahuje konzervační látky, které jsou pro tělo škodlivé..

Co může produkt nahradit?

Při dietě lze majonézu nahradit lehčími omáčkami. Vámi zvolený domácí obvaz by měl obsahovat minimum kalorií.

Avokádový dresink

Avokádovou omáčku lze použít místo majonézy se správnou výživou. Toto ovoce obsahuje zdravé mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6, které jsou nejlepší prevencí cévních onemocnění, mrtvice a aterosklerózy. Obsahuje také draslík, železo, měď, vitamíny E a skupinu B. V avokádu není žádný cukr, takže připravený obvaz je považován za vynikající dietní produkt..

Hořčičná omáčka

Lidé, kteří drží dietu, mohou svá jídla ochutit hořčičnou omáčkou. Snadno se připravuje a má vynikající aroma. Hořčice použitá k obvazu obsahuje mnoho vitamínů (A, B, C, D, E), antioxidanty, glykosidy, minerály (železo, fosfor, draslík, vápník), éterické oleje, mastné kyseliny, těkavé látky a sinigrin (hořkost), což dává koření specifickou chuť).

Takový produkt pomáhá při hubnutí, protože urychluje metabolismus, zlepšuje trávení, v důsledku čehož se aktivně zpracovávají tuky, má mírný projímavý účinek, spouští proces spalování tuků, účinně urychluje krev a nasycuje tkáně kyslíkem.

Hořčičná omáčka je nízkokalorická s nízkým glykemickým indexem. Neobsahuje tuky, takže jej lze použít k plnění velkého počtu jídel během stravy. Doporučuje se skladovat nejdéle 2 týdny. Hořčičná omáčka je nejlepší k masovým pokrmům.

Přírodní jogurt

Tento produkt je zdravou alternativou k majonéze. Doporučuje se používat hustý přírodní jogurt bez cukru a konzervačních látek, protože tělu přináší velké výhody:

  • zlepšuje trávení jídla, předchází zácpě, snižuje riziko rakoviny, pomáhá při otravě;
  • snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje krevní tlak;
  • předchází osteoporóze;
  • zlepšuje stav urogenitálního systému;
  • stimuluje imunitní systém.

Přírodní jogurtový dresink, který nahrazuje majonézu, je schopen aktivovat metabolismus a podporuje rychlé nasycení. Tato omáčka se doporučuje k úpravě rybích pokrmů, mořských plodů, zeleniny, kuřete. Dobře je doplňuje a dodává těmto výrobkům chuť. Pro jeho přípravu je povoleno používat kopr, koriandr, bazalku, avokádo, fet sýr, celer.

Zakysaná smetana

Dobrou alternativou k majonéze je zakysaná smetanová omáčka, kterou lze použít k oblékání velkého množství pokrmů. Ale vzhledem k tomu, že takový výrobek obsahuje hodně kalorií, doporučuje se používat obvaz zakysanou smetanou pro lidi, kteří mají dietu a současně sportují. Proteiny obsažené v tomto produktu vytvářejí správnou svalovou úlevu.

Citronový dresink

Jídla jsou často dochucována citronovou šťávou, která se často používá místo majonézy. Funguje dobře na zeleninu, ryby a krevety, ale často se používá i na jiná jídla. Citrónový dresink nastavuje jejich chuť a dodává pikantní kyselost. Uchovává se v chladničce po dobu 3 dnů..

Kořenící omáčka

Místo majonézy mohou být pokrmy během stravy ochuceny kořeněnou omáčkou. Díky takovému obvazu je pocit hladu rychle odstraněn, energie je vynakládána aktivněji, neumožňuje ukládání tuku, zlepšují se metabolické procesy a krevní oběh. Nejčastěji používaným kořením je: zázvor, skořice, kmín, máta, kardamom, hřebíček, kari, černý pepř, bazalka, tymián, rozmarýn, anýz..

Domácí majonézové recepty

Existuje mnoho receptů na výrobu domácí majonézy z různých surovin..

Zakysaná smetana

Recept číslo 1. Složení:

  • zakysaná smetana - 500 g;
  • přírodní hořčice - 1 lžička;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • mletý černý pepř - sp lžička;
  • sůl - 1 lžička;
  • cukr - 1 lžička;
  • rafinovaný rostlinný olej - 90 g.

Citronová šťáva se přidá do misky se zakysanou smetanou a nechá se vyluhovat po dobu 20 minut. Poté přidejte všechny ostatní přísady: pepř, hořčici, cukr, sůl. Vše je důkladně promícháno v mixéru a olej je nalit tenkým proudem. Zakysaná smetana by měla zhoustnout.

Recept číslo 2. Složení:

  • nízkotučná zakysaná smetana - 150 g;
  • med - 1 lžička;
  • nízkotučný jogurt - 100 g;
  • hořčice - 1 polévková lžíce l.

Všechny komponenty jsou rozšlehány mixérem a chlazeny po dobu 1 hodiny, aby se zahustily..

Recept číslo 3. Složení:

  • tekutá zakysaná smetana - 50 g;
  • jablečný ocet - 1 lžička;
  • vařený žloutek - 2 ks.;
  • tvarohová pasta - 50 g;
  • hořčice - 1 lžička;
  • sůl podle chuti;
  • koření: pepř, kurkuma atd..

Žloutky jsou rozemleté ​​s hořčicí a kořením. Tvarohová pasta se šlehá v mixéru, smíchá se s drcenými žloutky, zakysanou smetanou, hořčicí, octem a kořením. Zakysaná smetanová omáčka je připravena. Jeho trvanlivost není delší než 42 hodin. Tento obvaz se používá do salátů, masa a ryb..

Tvaroh

Klasický recept. Složení:

  • tvaroh - 200 g;
  • hořčice - 1 polévková lžíce l.;
  • slunečnicový nebo olivový olej - 3 lžíce. l.;
  • kuřecí vaječný žloutek - 2 ks.;
  • mléko - 100 ml;
  • sůl podle chuti;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.

Tvaroh se smíchá se žloutky a mlékem a důkladně se promíchá. Nalijte olivový olej a míchejte metličkou. Přidejte sůl, hořčici, citronovou šťávu. Výsledná hmota se protře přes jemné síto. Tvarohová majonéza je připravena.

Recept číslo 2. Složení:

  • měkký tvaroh - 200 g;
  • vaječný žloutek - 1 ks;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce l.;
  • cukr a sůl - každý 1 lžička;
  • olivový olej - 150 ml;
  • krém - 100 g.

Smíchejte žloutek, šťávu, sůl a cukr a důkladně zašlehejte. Nalijte olej tenkým proudem. Pokračujte v porážce a začněte přidávat tvaroh a smetanu.

Bez oleje

Tato omáčka je vhodná pro ty, kteří drží dietu. K přípravě obvazu budete potřebovat následující přísady:

  • tvaroh - 3 lžíce. l.;
  • hořčice - 1 lžička;
  • vařený vaječný žloutek - 2 ks.;
  • kefír - 5 lžíce. l.;
  • černý pepř - 0,2 lžičky;
  • sůl - 0,3 lžičky;
  • cukr - 1 lžička;
  • ocet - 0,5 lžičky;
  • sladká červená paprika - 0,3 lžičky.

Tvaroh se užívá s jakýmkoli obsahem tuku. Hlavní věc je, že není tekutá. Žloutek musí být vařený. Všechny přísady se smíchají v mixéru a rozšlehají. Vložte do chladničky na 2 hodiny, aby se vyluhovala.

Recept číslo 2. Složení:

  • mléko - 1 l;
  • vejce - 1 ks.;
  • kefír - 0,5 l;
  • hořčice - 1 polévková lžíce l.;
  • citronová šťáva - 2 lžíce l.;
  • sůl - 1 lžička;
  • ocet - 3-4 lžíce. l.

Mléko se nalije do hrnce, zapálí se, přivede se k varu a vyjme se ze sporáku. Nalijte kefír a přidejte sůl. Míchejte a počkejte 2-3 minuty. Přeceďte přes plátno. Šlehačku a vejce rozšleháme v mixéru. Přidá se napjatá hmota a znovu se šlehá, dokud nebude homogenní konzistence. Vložte do chladničky na 3 hodiny. Vyjměte a přidejte ocet, hořčici, černý pepř a sůl. Přeneste do skleněné nádoby. Produkt není skladován déle než týden.

Z jogurtu

Domácí jogurtová majonéza neobsahuje žádná barviva ani přísady. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu..

Recept číslo 1. Složení:

  • nízkotučný jogurt - 150 ml;
  • vaječné žloutky - 3 ks.;
  • cukr a sůl podle chuti;
  • hořčice - 0,5 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 150 ml;
  • malý citron - 1 kus.

Šťáva je z citronu vytlačena pomocí odšťavňovače. Vaječné žloutky, hořčice, cukr a sůl se vloží do mísy mixéru. Beat všechny přísady při nízké rychlosti, nalití do tenkého proudu 80 g rostlinného oleje. Přidejte jogurt a citronovou šťávu. Beat všechno, dokud se nevytvoří hustá homogenní hmota. Nalijte zbývající rostlinný olej a míchejte, dokud se majonéza nestane viskózní. Nalije se do plastové nádoby, přikryje se víčkem a umístí se na 30-40 minut do chladničky.

Recept číslo 2. Složení:

  • neslazený jogurt - 200 ml;
  • stolní hořčice - 1 lžička;
  • citronová šťáva - 2 lžíce l.;
  • přírodní med - 1 lžička;
  • strouhaná pomerančová kůra - podle chuti.

Všechny přísady se smíchají v hrnci a nalije se med roztavený ve vodní lázni. Chlazené na chladném místě.

Z kefíru

Majonéza vyrobená z kefíru má nízký obsah kalorií, má jemnou chuť a dává kořeněnou chuť mnoha pokrmům, které jsou součástí stravy..

K jeho přípravě budete potřebovat následující součásti:

  • kefír - 5 lžíce. l.;
  • slepičí vejce - 2 ks.;
  • rafinovaný rostlinný olej - 250 ml;
  • čerstvá citronová šťáva - 1 polévková lžíce l.;
  • přírodní hořčice - 1 lžička;
  • sůl - špetka;
  • cukr - 1 lžička.

V samostatné nádobě vymačkejte citronovou šťávu. Vložte vejce, sůl, cukr do mísy mixéru a šlehejte do hladka. Nalijte kefír, přidejte hořčici a znovu porazte. Přidá se rostlinný olej. Majonéza by měla být silná. Přidejte citronovou šťávu a pokračujte v šlehání. Hotová majonéza se přenese do sterilizované nádoby, přikryje se víčkem a umístí se na 30 minut do chladničky. Produkt je připraven k použití. Mělo by být skladováno po dobu 4 dnů..

Recept číslo 2. Složení:

  • hustý kefír - 5 lžíce. l.;
  • vařené žloutky - 2 ks.;
  • nízkotučný tvaroh - 6 lžíce. l.;
  • hořčice - 2 lžičky;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • kopr;
  • sůl a koření podle chuti.

Všechny komponenty se vloží do mixéru, šlehají se a chladí se 2 hodiny..

Recenze

Elena, 33 let, Kirov: „Často dodržuji různé diety a vím, že majonéza je v tomto případě přísně zakázána, protože má vysoký obsah kalorií a podporuje přibývání na váze. Aby pokrmy nebyly nijak nevýrazné, místo tohoto dresingu jsem použil citronovou šťávu. Prospívá tělu jeho nasycením vitamíny a minerály. Můžete jej skladovat pouze 3 dny, ale neobtěžovalo mě to. Tento obvaz jsem připravoval každý den “.

Svetlana, 25 let, Moskva: „Mám nadváhu, které se nemohu zbavit. Jde o to, že majonézu miluji a nemohu ji nijak odmítnout. Ale nedávno, když váhy ukázaly 120 kg, rozhodl jsem se tento produkt opustit. Držila dietu a všechna jídla ochutila pouze hořčicovou omáčkou. Bylo to nevkusné, ale k dosažení cíle jsem vydržel všechno. Díky tomu jsem za týden zhubl 5 kg a nezastavím se tam. “.

Je majonéza při hubnutí tak nebezpečná

Majonéza je vysoce kalorický produkt s velkou energetickou hodnotou, bez jediné užitečné látky. I jedna polévková lžíce tohoto produktu je škodlivá. Stravování vede k obezitě, rozvoji nebezpečných chorob a dokonce k nedostatku vitamínů. Několikrát zvyšuje příjem kalorií v misce. Výsledkem je, že člověk získává nejen extra energetickou hodnotu, ale také jí více, než je potřeba..

Kromě toho, že 100 g produktu obsahuje asi 700 kcal, obsahuje více než 50% tuku. Průmyslový výrobek obsahuje mnoho škodlivých složek: tuky, konzervační látky, chemické přísady, hodně soli, cukru, někdy se místo žloutků dá vaječný prášek, je tam karoten, trans-tuky, ocet.

V obchodech najdete majonézu "light" nebo "dietní". Ale toto je jen marketingový trik. Takový výrobek je nebezpečnější než obvykle, protože obsahuje škrob a sóju.

Také vaječný prášek a rostlinné tuky jsou často nahrazovány čistou vodou. Tím se změní konzistence majonézy. Stává se více tekutým, ztrácí se jeho chuť a vůně. Aby se však situace napravila a vrátil se jí původní vzhled, do majonézy se dávají barviva, zahušťovadla a příchutě, emulgátory. Výsledkem je, že zdánlivě nízký obsah kalorií je past. Při úplném hubnutí je vhodné majonézu vyloučit.

Pokud to nelze úplně odmítnout, jeho obsah kalorií lze snížit smícháním se zakysanou smetanou. Majonézu na dressing pro hubnutí můžete nahradit následujícím způsobem: hořčici a česnek na omastení masa, kuřete nebo ryb; omáčka se zakysanou smetanou s bylinkami a kořením; přírodní nízkotučný jogurt bez cukru; zakysaná smetana smíchaná s měkkým sýrem a různá oblíbená koření; olivový olej smíchaný s různými bylinkami.

Příprava domácí majonézy je dobrá volba:

  • Možnost 1. Ingredience: pár lžící lněné mouky, citronová šťáva, jedna lžíce sójové omáčky, lžička hořčice a cukru nebo prášku, špetka soli.

Nejprve mouku zalijeme vroucí vodou, důkladně promícháme a necháme vychladnout a nabobtnat. Poté do něj přidejte zbývající komponenty a dobře vyšlehejte mixérem do hladka. Majonéza je připravena.

  • Možnost 2. Složení: přírodní jogurt, hořčice, bylinky, sůl.

Všechny složky jsou smíchány dohromady, dokud nekysne.

  • Možnost 3. Složení: vařené kuřecí žloutky, jogurt, tvaroh bez tuku, hořčice a sůl.

Rozmačkejte vejce, přidejte fermentované mléčné výrobky. Porazte vše mixérem, přidejte hořčici a sůl, znovu důkladně promíchejte.

  • Možnost 4. Složení: rostlinný olej, vejce, citronová šťáva, hořčičný prášek, sůl a cukr, černý pepř.

Nejprve si vyšleháme bílky a žloutky, dokud nejsou hladké. Poté přidejte olej a znovu promíchejte. Musíte porazit, dokud nebude hustá a homogenní hmota, pak se do ní vloží zbývající komponenty. Místo citronové šťávy použijte ocet. Tuto majonézu můžete skladovat pouze několik dní v chladničce v uzavřené nádobě..

Přečtěte si více v našem článku o vlastnostech majonézy pro hubnutí, proč jsou odborníci na výživu kategoricky proti jejímu použití, stejně jako domácí recepty.

Je možné jíst majonézu při hubnutí

Majonéza je vysoce kalorický produkt. Má jen obrovskou energetickou hodnotu. A nemá ani jednu užitečnou látku. I jedna polévková lžíce tohoto produktu je škodlivá. Majonéza na hubnutí popře veškeré úsilí o hubnutí. I když rádi oblékají saláty, polévky a dokonce si k tomu dělají sendvič. Odborníci na výživu říkají, že je nemožné jíst majonézu při hubnutí. Jeho užívání vede k obezitě, rozvoji nebezpečných chorob a dokonce k nedostatku vitamínů..

Přidáním omáčky do jakéhokoli, dokonce i do nejjednoduššího a nejzdravějšího salátu, se několikrát zvyšuje obsah kalorií v misce. Výsledkem je, že člověk díky omáčce získává nejen extra energetickou hodnotu, ale také jí mnohem víc, než je potřeba.

A tady je více o rostlinném oleji pro hubnutí.

Proč ne

Odborníci vysvětlují, proč je nemožné jíst majonézu při hubnutí, a to nejen kvůli vysokému obsahu kalorií. Ačkoli 100 g produktu obsahuje asi 700 kcal. Kromě toho obsahuje více než 50% tuku. Obsahuje mnoho látek, které otráví tělo jako celek. Průmyslový výrobek obsahuje mnoho škodlivých složek. Jeho nebezpečí je následující:

  • Je založen na tuku. A to je látka, která nejvíce zvyšuje chuť jídla. Proto člověk začne konzumovat určité jídlo ve větším množství. Kromě toho tuk na stejné úrovni jako cholesterol přetíží játra. Je také škodlivý pro žaludek, zejména pro lidi trpící gastrointestinálními chorobami..
  • Obsahuje konzervační látky, chemické přísady a hodně soli. Velké množství způsobuje problémy s pankreasem..
  • Cukr zvyšuje hladinu glukózy, spouští uvolňování inzulínu a v důsledku toho - zvyšuje chuť k jídlu. Místo žloutků se do majonézy přidává vaječný prášek. Obsahuje také karoten, který má mnoho kontraindikací..
  • Má vysoký obsah trans-tuků a octa. Všechny tyto škodlivé látky tělo nejen otráví, ale také se v něm mohou hromadit. Vyvolávají rozvoj aterosklerózy a srdečních chorob.
  • Díky ostré chuti majonézy originál zmizí. Lidské receptory otupí, přestanou si užívat normální jídlo.

V obchodech najdete majonézu "light" nebo "dietní". Ale toto je jen marketingový trik. Takový produkt je ještě nebezpečnější než obvykle. Obsahuje škrob a sóju.

První špatně tráví v těle, přeměňuje se na tukové zásoby, toxiny a hnijící hmotu, která vše otráví zevnitř. Sója je pro muže velmi nebezpečná. Obsahuje látky související s ženskými hormony - estrogen.

Také vaječný prášek a rostlinné tuky jsou často nahrazovány čistou vodou. Tím se změní konzistence majonézy. Stává se více tekutým, ztrácí se jeho chuť a vůně. Aby se však situace napravila a vrátil se jí původní vzhled, do majonézy se dávají barviva, zahušťovadla a příchutě, emulgátory.

Výsledkem je, že zdánlivě nízký obsah kalorií se stává pastí, v důsledku čehož člověk dostává ještě více chemikálií, které otráví tělo. Při úplném hubnutí je vhodné majonézu vyloučit.

Jak vyměnit majonézu

Pokud člověk miluje tento produkt a nemůže jej úplně vyloučit ze stravy, je možné snížit jeho obsah kalorií smícháním se zakysanou smetanou. K tomu jsou vhodné i ty nejtučnější. V tomto případě bude stejný obsah kalorií ve výrobku menší, stejně jako jeho poškození..

Je však možné úplně nahradit majonézu na dresing při hubnutí. To lze snadno provést několika způsoby:

  • hořčice a česnek na mazání masa, kuřecího masa nebo ryb;
  • omáčka se zakysanou smetanou s bylinkami a kořením;
  • přírodní nízkotučný jogurt bez cukru;
  • zakysaná smetana smíchaná s měkkým sýrem a různá oblíbená koření;
  • olivový olej smíchaný s různými bylinkami.

Nemůžete počítat se ztrátou hmotnosti pokračováním konzumace majonézy. Chcete-li snížit váhu, budete muset hledat různé způsoby, jak ji vyměnit. Ale ve skutečnosti s použitím jiných druhů omáček začne člověk cítit chuť skutečného jídla, a ne majonézy. Receptory začínají znovu pracovat.

Podívejte se na video o domácí výrobě majonézy:

Recept na domácí výrobek

Dobrá volba je také výroba domácího. Jeho hlavním rozdílem od průmyslového je použití pouze přírodních a čerstvých produktů, absence konzervačních látek a příchutí, trans-tuků. Domácí majonéza má medový nádech. Rovněž není odolný vůči vysokým teplotám, to znamená, že pokud ho upustíte na horkou pánev, olej se oddělí.

Následující recepty vám pomohou připravit domácí majonézu na hubnutí:

  • Složení: pár lžící každé z lněné mouky, citronová šťáva, jedna lžíce sójové omáčky, lžička hořčice a cukru nebo prášku, špetka soli.

Nejprve připravte základnu. Za tímto účelem mouku zalijeme vroucí vodou, důkladně promícháme a necháme vychladnout a nabobtnat. Poté do něj přidejte zbývající komponenty a dobře vyšlehejte mixérem do hladka. Majonéza je připravena.

  • Složení: přírodní jogurt, hořčice, bylinky, sůl.

Všechny složky jsou smíchány dohromady, dokud nekysne.

Příprava domácí majonézy

  • Složení: vařené kuřecí žloutky, jogurt, tvaroh bez tuku, hořčice a sůl.

Rozmačkejte vejce, přidejte fermentované mléčné výrobky. Porazte vše mixérem, přidejte hořčici a sůl, znovu důkladně promíchejte.

  • Složení: rostlinný olej, vejce, citronová šťáva, hořčičný prášek, sůl a cukr, černý pepř.

Nejprve si vyšleháme bílky a žloutky, dokud nejsou hladké. Poté přidejte olej a znovu promíchejte. Musíte porazit, dokud nebude hustá a homogenní hmota, a pak se do ní vloží zbývající komponenty. Místo citronové šťávy použijte ocet. Podle chuti se komponenty mění v proporcích. Tuto majonézu můžete skladovat pouze několik dní v chladničce v uzavřené nádobě..

A tady je více o olivovém oleji pro hubnutí.

Tento produkt ve svém složení neobsahuje žádné prospěšné látky. Průmyslová majonéza má nepříznivý vliv na lidské zdraví. Můžete jej nahradit pouze domácími, které v malém množství nemusí vyvolat vývoj nebezpečných nemocí. Nejlepším řešením by však bylo vyloučit majonézu ze stravy pro hubnutí..

Lze rostlinný olej použít v potravinách pro hubnutí? A jak! Je však třeba věnovat pozornost tomu, který z druhů bude mít maximální účinek - lněné semínko, oliva, kukuřice, slunečnice.

Odborníci na výživu velmi doporučují jíst játra při hubnutí. Je jen důležité vybrat ten správný - kuřecí, hovězí, vepřové. Existují recepty na jejich vaření bez poškození postavy..

Mohu při hubnutí jíst ovoce, včetně manga? Ano, protože je to zdroj vitamínů, které při přísných dietních omezeních chybí. Musíte si vybrat správné mango. Existují také speciální diety na ovoci.

Hledáme důstojnou náhradu majonézy se správnou výživou

V boji za dokonalé tělo a vynikající zdraví se zbavíme mnoha škodlivých produktů. Jedním z hlavních nepřátel krásné postavy je majonéza. Tato lahodná, ale vysoce kalorická omáčka obsahuje škodlivé přísady. Pro začátečníky ve správné výživě bude užitečné vědět, jak při hubnutí nahradit majonézu.

K doplnění studených a teplých jídel je k dispozici mnoho lahodných nízkokalorických dresinků. Některé omáčky se úspěšně používají při pečení.

  1. Je majonéza možná na dietě
  2. Originální náhražky majonézy se správnou výživou
  3. S hořčicí a zakysanou smetanou
  4. Tvarohová jogurtová omáčka
  5. Fazolový salátový dresink
  6. Nízkokalorické dresinky
  7. S jogurtem a citronovou šťávou
  8. Omáčka s citronovou šťávou
  9. Pikantní jogurt a jablečná omáčka
  10. S avokádem
  11. Alternativa pro pečení
  12. Hlavní závěry

Je majonéza možná na dietě

Abyste pochopili, zda je majonéza u stravy možná, musíte si prostudovat její složení..

Majonéza se skládá ze žloutků, rostlinného oleje, hořčice, cukru, soli, citronové šťávy. Existuje asi 600 kcal na 100 g, což je pro postavu nebezpečné.

Při správné výživě je lepší nahradit majonézu nízkokalorickými a zdravými omáčkami z následujících důvodů:

  1. Domácí nebo průmyslová majonéza (67% podle GOST) má vysoký obsah tuku, jasnou chuť, a proto zvyšuje chuť k jídlu. Při pravidelném používání narušuje práci trávicího traktu, zvyšuje množství tělesného tuku.
  2. Omáčka zakoupená v obchodě obsahuje trans-tuky, které se hromadí v těle a otráví ho. Narušují rovnováhu dobrého a špatného cholesterolu, zvyšují jeho hladinu. Potom se zvyšuje riziko obezity, dysfunkce jater, aterosklerózy, Alzheimerovy choroby, diabetes mellitus atd..
  3. Konzervační látky, emulgátory, stabilizátory, barviva, příchutě narušují funkci jater, slinivky břišní a mohou způsobit alergické reakce.
  4. Cukor a látky zlepšující chuť zvyšují chuť k jídlu, přejídání, závislost. Otupí chuťové pohárky, pak člověk nedostane potěšení z přirozené chuti jídla a začne pravidelně dochucovat jídlo škodlivou omáčkou.

Důležité! Po upečení, dušení nebo smažení jídla s majonézou tvoří konzervační látky, zahušťovadla a další složky karcinogeny. Při pravidelném používání těchto potravin se zvyšuje riziko alergií, gastrointestinálních poruch, onemocnění jater a onkologických onemocnění.

V omáčkach se místo žloutků používá vaječný prášek, který spolu s hořčicí může také způsobit alergie..

Chcete-li zhubnout a zlepšit zdraví, musíte najít zdravější alternativu k majonéze..

Originální náhražky majonézy se správnou výživou

Při správné výživě se člověk snaží uzdravit tělo, přivést tělo do dobré kondice. K tomu stačí zvyknout si pouze na zdravé potraviny, jejichž seznam nezahrnuje majonézu. Aby nedošlo k rozbití a pokračování zdravého životního stylu, musíte najít hodnou alternativu ke škodlivé omáčce. Existuje mnoho možností, jak jej vyměnit, zejména byste měli věnovat pozornost mléčným výrobkům.

Vynikající alternativou k majonéze je zakysaná smetana. Omáčky na něm založené se snadno připravují, dobře chutnají a jsou vhodné k teplým i studeným pokrmům..

Pro dietní menu je vhodný přírodní jogurt bez sladidel nebo jiných přísad. Je perfektně absorbován tělem, nasycuje užitečnými látkami a spolu s dalšími přísadami obohacuje chuť salátů, hlavních jídel a pečiva..

Zajímavý! Tvaroh a kefír jsou vynikající volbou pro masové pokrmy a zeleninové saláty. Tyto složky jsou také bohaté na živiny..

Při přípravě omáček jsou mléčné výrobky doplněny citronovou šťávou, hořčicí, různými kořeními, bylinkami, čerstvou nebo nakládanou zeleninou atd. Originální obvazy obsahují spoustu živin, mají příjemnou chuť.

S hořčicí a zakysanou smetanou

Jedná se o jednoduchou omáčku ze zakysané smetany, která se vaří za 10 minut. Je to skvělé pro odborníky na výživu, kteří chtějí i nadále hodovat na šupinatých salátech. Nahrazuje majonézu při pečení ryb, masa, zeleniny.

  1. Vařte 2 vejce, odstraňte bílky, žloutky nakrájejte mixérem.
  2. Přidejte 200 g zakysané smetany (20%) do misky, 1 polévková lžíce. l. hořčice, stejně jako malá špetka soli.
  3. Šlehejte všechny přísady po dobu 30 sekund, dokud se směs nestane porézní..

K oblékání je vhodná mastná zakysaná smetana, která je hustá, takže lépe drží tvar. Pokud si chcete udělat nízkokalorickou omáčku, použijte nízkotučný přírodní jogurt.

Klasický recept používá dijonskou hořčici. Pokud ne, nahraďte jej jiným.

Na přání lze obvaz doplnit černým pepřem.

Tvarohová jogurtová omáčka

Tento dresink nahradí majonézu v různých salátech správnou výživou. Připravuje se na 10 minut.

  1. Vařte natvrdo vejce, odstraňte bílé, nechte žloutky.
  2. V misce mixéru rozmíchejte 200 g tvarohu, 200 ml čistého jogurtu (3% tuku), 2 žloutky, po 2 lžičkách. hořčice, limetová nebo citronová šťáva, špetka soli.

Obvaz se ukáže být hustý, jako majonéza, s příjemnou štiplavou chutí.

Pokud doma není jogurt, můžete si vyrobit tvarohovou omáčku s kefírem. K tomu je třeba smíchat tvaroh s kefírem na požadovanou tloušťku, přidat koření podle chuti (například pepř, oregano, suchý kopr nebo petržel), několik stroužků česneku. Pokud je to žádoucí, přidává se do směsi nasekaná zelenina. Je vhodný na listové („Sleď pod kožichem“, „Mimosa“) nebo na míchané saláty („Olivier“, „Krabí“).

Fazolový salátový dresink

Je to lahodná, jemná omáčka, která se rychle a snadno připravuje. Používá se k úpravě salátů, jako je omáčka nebo paštika. Dokonale nahrazuje majonézu v mase, rybích pokrmech při správné výživě..

  1. Odstraňte tekutinu z 200 g bílých fazolí (konzervovaných).
  2. Nalijte fazole do mísy mixéru a nakrájejte je na pyré.
  3. Přidejte 70 ml olivového oleje, znovu rozšlehejte.
  4. Nalijte špetku soli, pepře, šťávy z ½ citronu, 1 lžičku. hořčice, je-li třeba, přidejte trochu cukru. Přerušit znovu.

Pokud je to žádoucí, můžete malé množství fazolové omáčky vložit do čisté nádoby a přidat do ní trochu strouhaného česneku. Bude mít kořeněnou, pikantní chuť.

Nízkokalorické dresinky

Existuje mnoho možností pro užitečnější a stejně chutnou náhražku majonézy. Jak již bylo zmíněno, pro přípravu lahodných dresinků používají fanoušci správné výživy fermentované mléčné výrobky, hořčici, citrusovou šťávu a různá koření. Křen, česnek, nakládané okurky, sójová omáčka, různé druhy octa přispějí k zesílení chuti. Omáčky jsou také doplněny ovocem (jablka, avokádo), sýry, křepelčími vejci, olivami, čerstvou zeleninou (například okurky, papriky).

S jogurtem a citronovou šťávou

Lehká omáčka na bázi jogurtu je skvělou náhražkou majonézy v jarních salátech s mladými ředkvičkami, rajčaty, okurkami nebo zelím. Příprava trvá jen 5 minut.

  1. Míchejte 200 ml jogurtu s 1 polévkovou lžící. l. citronovou šťávu, šlehejte nejdéle 1 minutu.
  2. Nakrájejte 1 stroužek česneku, přidejte do základny.
  3. Navrch přidáme sůl, černý pepř.

Hotový obvaz před podáváním ochlaďte. V případě potřeby můžete doplnit nasekanou petrželkou, místo česneku použít hořčici, citron nahradit limetkou a sůl sójovou omáčkou.

Omáčka s citronovou šťávou

Tento dresink má krémovou konzistenci, dodává pokrmům pikantní kyselost, lehkou sladkost, kořenitost. Může být použit jako náhrada majonézy při přípravě rybích a zeleninových salátů. Vaří ne déle než 7 minut.

  1. Míchejte 100 ml rostlinného oleje, 1 polévkovou lžíci. l. nízkokalorický krém (10%), ½ lžičky. cukr, špetka soli. Všechny ingredience šlehejte mixérem po dobu 45 sekund.
  2. Přidejte 100 ml citronové šťávy a znovu šlehejte 15-20 minut.
  3. Nasekejte spoustu zelených a posypte omáčkou.

Zajímavý! Obvykle se používá olivový olej, ale lze jej nahradit slunečnicovým, kukuřičným a sezamovým olejem. Někteří odborníci na výživu používají místo cukru med..

Pikantní jogurt a jablečná omáčka

Tento recept používá kari prášek, který má jedinečnou chuť díky kombinaci slaného a sladkého koření. Jogurt dává jemnou krémovou chuť a jablko - mírnou kyselost. Tato lahodná omáčka dokonale nahradí majonézu v drůbežích pokrmech. Příprava trvá 7 minut.

  1. Odřízněte kůru z jablka (sladká a kyselá odrůda, například Simirenko), vyřízněte jádro se semeny. Ovoce rozemlejte jemným struhadlem.
  2. Míchejte 250 g přírodního jogurtu s jablkovou omáčkou.
  3. Přidejte 1 lžičku. mleté ​​kari, promícháme.

V receptu je jogurt s obsahem tuku 3,2%, protože je hustý a dobře drží svůj tvar.

Lahodný a zdravý jogurt si můžete připravit doma. K tomu potřebujete kynuté těsto a čerstvé mléko. Nejprve musíte rozpustit 1 tyčinku startovací kultury (3 g) v 1 litru teplého mléka, důkladně promíchat. Výrobník termogurmánů je naplněn horkou vodou po značku, dovnitř je umístěna sklenice s mlékem a kváskem, zakryta víkem a ponechána po dobu 6-8 hodin. Poté jogurt umístíme do ledničky, aby zhoustl.

Z hotového jogurtu připravte omáčku podle výše popsaného receptu..

S avokádem

Fanoušci zdravého životního stylu ocení omáčku z avokáda a kefíru. Toto ovoce je bohaté na zdravé tuky a má také jedinečnou chuť. Dužina zralého ovoce připomíná směs másla, pyré ze zelených s lehkou ořechovou chutí. Má mastnou, téměř krémovou konzistenci..

Avokádo se hodí ke kefíru a dalším fermentovaným mléčným výrobkům. Omáčka na bázi těchto ingrediencí je vhodná do vaječných salátů, pokrmů z ryb, mořských plodů, čerstvé nebo pečené zeleniny.

  1. Oloupejte ovoce, odstraňte jámu.
  2. Buničinu rozemlejte vidličkou nebo mixérem a připravte pyré.
  3. Přidejte 300 ml kefíru, 4 lžíce. l. olivový olej, 2 lžíce. l. limetková nebo citronová šťáva, ½ lžičky. cukr, špetku soli, znovu rozšleháme.

Obvaz lze před podáváním ochladit. Pokud je to žádoucí, může být doplněno 2 kapkami zelené omáčky Tabasco.

Alternativa pro pečení

Existují dresinky, které mohou nahradit majonézu při pečení nádobí v troubě.

Na sušenky a koláče je vhodný obvaz na bázi rostlinného oleje a citronu. Stačí smíchat 70 ml slunečnicového oleje s 1 lžičkou. citronová šťáva. Tato dávka nahradí 100 g majonézy. Vaření trvá méně než 2 minuty.

Při pečení masa a ryb lze použít horkou omáčku. Za tímto účelem smíchejte 3 lžíce. l. rostlinný olej, 100 g zakysané smetany, 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet, 1 lžička. hořčičný prášek, ½ lžičky. chilli prášek. Všechny komponenty jsou šlehané mixérem. Maso nebo ryby namažte připraveným dresinkem, nechejte marinovat 2–4 hodiny a pak pečte. Hotové jídlo má štiplavou chuť a zlato-červenou slupku..

Pro francouzské maso je vhodná voňavá omáčka ze zakysané smetany a adjiky. Tyto přísady stačí smíchat a kousky masa promazat.

Při pečení lze majonézu nahradit následujícími výrobky a směsmi:

  • tvrdý sýr;
  • směs 2 vajec a 2 lžíce. l. mouka;
  • na pizzu jsou vhodné adjika, hořčice, kečup a rajčatová pasta;
  • zakysaná smetana se používá při pečení brambor a ryb;
  • omáčky s medem jsou vhodné ke grilovaným pokrmům.

Tyto přísady se používají samostatně nebo se připravují na pečení dresinků..

Hlavní závěry

Milovníci výživy by měli pochopit, že majonéza je škodlivý produkt, který lze nahradit. Na saláty, ryby, maso, těstoviny, občerstvení můžete použít omáčky na bázi přírodního jogurtu, zakysané smetany, tvarohu, kefíru. Chuť doplní citronový nebo limetkový džus, hořčice, koření, nasekané bylinky, různé druhy octa, čerstvá nebo nakládaná zelenina, sójová omáčka. Avokádové pyré udělá chuť jedinečnou, jablko dodá svěžest a kyselost. Vynikající alternativa k majonéze - dresink na bázi rostlinného oleje s citronem, pálivá omáčka s hořčičným práškem a chilli, směsi zakysané smetany s adjikou nebo rajčatovou pastou.

Sdílejte své recepty na lahodné a zdravé omáčky, kterými jste majonézu nahradili, v komentářích. Dokažte na svém příkladu, že zdravá strava je nejen zdravá, ale také lahodná.

Co se stane s vaším tělem, pokud jíte majonézu každý den

Existuje mnoho lidí, kteří ho tak milují, že ho prostě nemohou odmítnout..

Není to nic, co je majonéza jedním z nejpopulárnějších koření na světě s téměř neomezenými kulinářskými možnostmi..

Ale víte, jak může jeho konzumace ovlivnit vaše zdraví? Mnoho lidí si myslí, že majonéza je extrémně škodlivá, ale všechno není tak jednoduché.

Co se tedy stane s vaším tělem, když jíte majonézu každý den? Jak se ukázalo, spousta věcí.

Vaše hladina cholesterolu vzroste

Není to příliš výživné. Ve světě zdravého stravování se jedná o vysoce kontroverzní potravinu, zejména kvůli skutečnosti, že má vysoký obsah nasycených tuků..

Lžíce majonézy obsahuje asi 1,6 gramu nasycených tuků. A i když se toto číslo zdá malé, pro objem polévkové lžíce je to docela dost..

Všechny tyto nasycené tuky se mohou v těle snadno hromadit a negativně ovlivňovat hladinu cholesterolu..

Podle odborníků by měla být konzumace nasycených tuků minimalizována, aby se snížilo riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění..

Více zdravých tuků

Vaječný žloutek je jednou z hlavních ingrediencí v majonéze, a proto je tak mastný. Ale ne všechny tuky jsou špatné..

Majonéza obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, což jsou nenasycené tuky. Mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a vaše riziko srdečních onemocnění.

Pokud chcete maximálně využít přínosů majonézy pro zdraví, vyberte si ten, který je vyroben z avokádového oleje - má méně nasycených tuků, ale přesto má všechny výhody nenasycených tuků..

Riziko mrtvice se sníží

Majonéza není bohatá jen na tuky. Má několik vynikajících vitamínů, včetně vitaminu E..

Studie Ohio State University Center for Clinical and Translational Science ukázala, že existuje typ vitaminu E, který je schopen rekonstruovat oběhový systém v mozku a poskytovat ochranu před mrtvicí.

Existuje mnoho výhod, které lze získat z vitamínu E, ale skutečnost, že může zabránit mrtvici, je poměrně neobvyklá a majonéza má tohoto vitaminu dostatek..

Tělo bude lépe absorbovat živiny

Sledujte, kolik majonézy jíte. Vše kvůli tukům, které obsahuje. Pamatujte, že moderování je klíč!

Obecně však platí, že tuky jsou pro vaše tělo dobré, protože pomáhají tělu lépe vstřebávat živiny..

American Heart Association vysvětluje: „Tuky pomáhají vašemu tělu vstřebávat určité živiny a produkovat důležité hormony.“

Když konzumujete tuky, vaše tělo metabolizuje všechny živiny ve vašem jídle jako houba. Majonéza tak může pomoci tělu zesílit..

Tělo získá příliš mnoho nezdravých tuků

Jelikož se majonéza skládá hlavně z vaječného žloutku a octa, možná vás překvapí, že mnoho majonézových společností do ní přidává oleje nízké kvality..

Někteří lidé vyrábějí majonézu ze sójového oleje, která obsahuje omega-6 tuky..

Tyto tuky jsou polynenasycené mastné kyseliny. Příliš mnoho omega-6 může:

zvýšit váš krevní tlak

vést ke vzniku krevních sraženin, které mohou způsobit infarkt a mozkovou mrtvici

způsobí, že vaše tělo zadržuje vodu.

Pokud jíte majonézu každý den, konzumujete více omega-6 tuků, než potřebujete..

Nezapomeňte, že omega-6 se nachází v dalších potravinách, které můžete jíst: olivový olej, krůtí a kuřecí maso, mandle, slunečnicová semínka, ořechy, sója, ovesné otruby..

Riziko vzniku srdečních onemocnění se zvýší

Majonéza má také vysoký obsah sodíku - přes 100 mg sodíku na lžíci. Jeho konzumace může vést k srdečním onemocněním a řadě dalších zdravotních problémů..

American Heart Association poznamenala, že potraviny s vysokým obsahem sodíku mohou vést k:

vysoký krevní tlak

A co víc, příliš mnoho sodíku také zvyšuje náchylnost těla k různým onemocněním, včetně:

Nezískáváte hodně živin

Majonéza neobsahuje téměř žádné živiny, i když lžíce obsahuje 19% denní hodnoty vitaminu K. Porce majonézy může také obsahovat od 1% do 4% selenu a vitaminu B12.

Kromě vitaminu K tedy obsahuje majonéza jen málo vitamínů nebo minerálů. Pokud je těžké se ho vzdát, zkuste ho nekonzumovat denně..

Vznikne vám zánět

Některé produkty s majonézou bohužel mohou způsobit chronický zánět - pomalý proces v celém těle, který může trvat několik měsíců až několik let.

Výrobci obvykle používají buď rostlinné oleje, nebo sójové oleje vyrobené z geneticky modifikovaných složek. A tyto sójové oleje mají velmi vysoký obsah omega-6.

Příliš mnoho omega-6 (ve srovnání s omega-3) může přispět k chronickému zánětu, který může vést k závažným onemocněním a onemocněním, jako je rakovina, artritida, srdeční choroby a cukrovka, říkají vědci..

Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak si vyrobit vlastní zdravější domácí majonézu..

Jak si vyrobit majonézu doma

Budete přibírat na váze

Ani zdravé jídlo vás nezachrání, pokud obsahuje majonézu. Jen jedna polévková lžíce majonézy obsahuje asi 90 kalorií a asi 10 gramů tuku a to vše se ukládá v těle. Shromažďujete stovky kalorií, aniž byste o tom věděli.

Studie z roku 2012 v Alimentárním farmaceutickém centru Institutu biologických věd v Irsku zjistila, že polynenasycené mastné kyseliny s vysokým obsahem omega-6 mohou vést k obezitě a dalším zdravotním problémům.

Proto, pokud jíte majonézu každý den, zvláště pokud nesledujete, kolik jíte, riskujete, že přiberete na váze..

Účinky na mozek

Většina obchodů obsahujících majonézu je plná umělých přísad a konzervačních látek, včetně sójového oleje.

Studie University of California (UC) Riverside, publikovaná v časopise Endocrinology v únoru 2020, našla souvislost mezi spotřebou sójového oleje a funkcí mozku.

Byly prozkoumány dva druhy sójového oleje a oba fungovaly stejně špatně na mozek. Hlavní změna byla pozorována v hypotalamu, oblasti mozku, která je spojena s řadou funkcí, jako je tělesná hmotnost, metabolismus, tělesná teplota, reprodukce a stresová reakce.

Vaše tělo získá více vitaminu E.

Většina majonézy je vyrobena ze sójového oleje, který je bohatý na polynenasycené tuky. Tyto tuky nejsou příliš zdravé, ale přesto mají určité výhody..

Podle American Heart Association jsou oleje s vysokým obsahem polynenasycených tuků bohaté na vitamin E, antioxidační vitamin.

Může se u vás objevit „syndrom čínské restaurace“ (intolerance monohydrátu glutamátu)

Většina značek majonézy zakoupených v obchodech bývá plná umělých přísad - přísad, konzervačních látek a samozřejmě glutamátu sodného (E621), který je do značné míry démonizován průmyslem zdravé výživy a zaslouží si.

Úředníci FDA si všimli, že mnoho lidí hlásilo špatné reakce na potraviny s MSG..

Stávalo se to tak často, že odborníci tyto reakce nazývali „Monosodium Glutamate Syndrome“ nebo „Chinese Restaurant Syndrome“.

Více Informací O Diagnózu Diabetu

Co je to pankreatická nekróza

Důvody

Pankreatická nekróza je považována za jedno z nejnebezpečnějších a smrtelných onemocnění peritoneálních orgánů. Podstatou patologie je destrukce a smrt žlázových buněk. I při včasné terapii je úmrtnost pacientů asi 70%.

12 překvapivých výhod lněného oleje

Diety

Výhody lněného olejeJak již bylo zmíněno, lněný olej se získává ze semen rostliny zvané linum usitassimum. Získává si širokou popularitu díky vysoké koncentraci omega-3 mastných kyselin obsažených v rybách, což je ideální pro vegetariány..