Hlavní / Prevence

Fyziologická role makroživin - Role stopových prvků

Mikroelementy a makroelementy (minerály) - chemické prvky, které jsou nutné pro normální fungování živých organismů.

Tyto látky patří do skupiny - „biologicky aktivní látky“, které jsou opakem biologicky inertních prvků.

Na konci 20. století někteří výrobci léků a doplňků stravy (biologicky aktivní přísady) systematizovali mikro- a makroelementy do skupiny látek pod názvem - minerály nebo komplexy vitamín-minerál (anglicky Dietary mineral). Pro pravdu je třeba poznamenat, že pojem „minerály“ se z vědeckého a geologického hlediska vztahuje pouze na přírodní tělesa s krystalickou strukturou.

Dále v článku, pod pojmem „minerály“, budeme rozumět mikro a makro prvky, abychom zapojili většinu lidí do studia tohoto tématu.

Makroživiny

Makronutrienty (makronutrienty, anglicky macronutrient) - prvky, jejichž množství v lidském těle je více než 0,01%.

Největší podíl hmotnosti buňky v osobě patří do 4 prvků:

  • Kyslík (O) ≈ 65%;
  • Uhlík (C) ≈ 18%;
  • Vodík (H) ≈ 10%;
  • Dusík (N) ≈ 3%.

Z těchto 4 látek jsou tvořeny hlavně bílkoviny, tuky, sacharidy a další organické látky. Kombinace těchto prvků se také nazývá organogenní prvky nebo CHNO (zkratka).

Mezi další makroživiny patří (v závorkách přibližný obsah v lidském těle):

  • Vápník (Ca) ≈ 2%
  • Fosfor (P) ≈ 1,1%
  • Draslík (K) ≈ 0,35%
  • Síra (S) ≈ 0,25%
  • Sodík (Na) ≈ 0,15%
  • Chlor (Cl) ≈ 0,15%
  • Hořčík (Mg) ≈ 0,05%.

Stopové prvky

Mikroelementy (mikroživiny, anglicky mikroživiny) - prvky, jejichž množství v lidském těle je méně než 0,01%.

Počet základních prvků, které jsou potřebné k udržení vynikající funkce živých organismů - lidí, zvířat a dokonce i rostlin, je 30 a více kusů.

Nejdůležitější stopové prvky:

  • Bor (B)
  • Brom (Br)
  • Vanad (Va)
  • Germanium (Ge)
  • Železo (Fe)
  • Jód (I)
  • Kobalt (Co)
  • Křemík (Si)
  • Mangan (Mn)
  • Měď (Cu)
  • Molybden (Mo)
  • Nikl (Ni)
  • Cín (Sn)
  • Selen (Se)
  • Fluor (F)
  • Chrom (Cr)
  • Zinek (Zn)

Vědci identifikovali velkou roli při udržování normální vitální aktivity organismu mikroživin v polovině 20. století, kdy při standardním hnojení zemědělských plodin makroživinami rostliny nerostly správně.

Hlavní funkce minerálů v těle

Minerály, stejně jako vitamíny, hrají důležitou roli ve fungování téměř všech řetězců fungování těla..

Nejvýznamnější funkce:

  • Přímá účast na tvorbě a dalším životě různých tkání, například - vápník s fosforem jsou hlavními složkami kostí;
  • Pomoc při regulaci osmotického tlaku v buňkách;
  • Přímá účast na metabolismu (metabolismu), transformaci a asimilaci látek;
  • Udržování rovnováhy voda-sůl a kyselina-báze;
  • Tvorba a vývoj nervových vláken, a tedy i centrální nervové soustavy (CNS);
  • Formace dítěte uvnitř ženského těla;
  • Podporují fungování imunitního systému, který plní ochranné funkce, což je důležité zejména během infekčních epidemií chřipky, angíny, faryngitidy a jiných akutních respiračních infekcí;
  • Podporovat snadnější průběh nemocí a urychlit zotavení z nich;
  • Přispívat k rozvoji a udržování zdraví kardiovaskulárního systému, vč. podílet se na procesech hematopoézy (železo) a srážení krve;
  • Zabraňuje předčasnému stárnutí.

Hlavní role minerálů v závislosti na látce:

Bor (B) - podílí se na tvorbě a udržování zdravé kostní tkáně, zubní skloviny, endokrinního systému, stimuluje syntézu bílkovin. Podílí se na regulaci pohlavních hormonů. Hlavním příznakem nedostatku boru v těle jsou hormonální poruchy, zranitelnost pohybového aparátu vůči úrazům, poruchy centrálního nervového systému.

Brom (Br) - podílí se na regulaci štítné žlázy a nervového systému. Zvýšený obsah bromu v těle snižuje libido. Příznaky nedostatku jsou nespavost, snížená hladina hemoglobinu v krvi.

Vanad (Va) - podílí se na regulaci kardiovaskulárního systému. Řídí hladinu „špatného cholesterolu“, hemoglobinu a glukózy v krvi, předchází rozvoji aterosklerózy a souvisejících ischemických chorob srdečních (IHD), infarktu, mrtvice, trombózy. Blahodárně působí na fungování orgánů zraku, jater a ledvin a na boj proti nádorům. Hlavními příznaky nedostatku vanadu je růst aterosklerotických usazenin (plaků) na stěnách krevních cév, zvýšení náchylnosti k nástupu cukrovky.

Germanium (Ge) - podílí se na transportu kyslíku, má analgetické, antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky. Syntézou interferonu a aktivací makrofágů stimuluje aktivitu imunitního systému. Zabraňuje rozvoji zhoubných nádorů a vzniku metastáz v onkologii. Silný antioxidant. Hlavními příznaky nedostatku germania je zvýšená náchylnost k rozvoji osteoporózy, infekčních a onkologických onemocnění.

Železo (Fe) - je nedílnou součástí hemoglobinu a cytochromů. Podílí se na tvorbě červených krvinek (erytrocytů), syntéze DNA a hormonů štítné žlázy, stejně jako na transportu kyslíku a udržování zdraví buněk všech orgánů a systémů. Hlavními příznaky nedostatku železa jsou zvýšená únava, ospalost, nízký krevní tlak, zhoršení zdraví pokožky, nehtů, rozvoj anémie, problémy se sliznicemi, poruchy chuti, poruchy růstu u dětí.

Jód (J) - podílí se na syntéze hormonů štítné žlázy a je také základem tyroxinu a trijodtyroninu. Podporuje regulaci krevního tlaku a srdečních funkcí, fungování nervového, imunitního a duševního systému. Ovlivňuje růst, vývoj a dělení buněk i všech tkání těla. Hlavními příznaky nedostatku jódu jsou onemocnění štítné žlázy, zrakových orgánů, řečového a sluchového aparátu, nervový, kardiovaskulární systém, snížené libido, paréza a paralýza, únava, apatie, deprese, problémy se stolicí, snížená duševní aktivita, obezita.

Draslík (K) - je základní složkou intracelulární tekutiny a mezibuněčných látek. Podporuje acidobazickou rovnováhu. Díky přenosu nervových impulsů se podílí na regulaci práce myokardu a dalších svalových tkání. Podílí se na syntéze bílkovin a glykogenu. Hlavními příznaky nedostatku draslíku jsou srdeční selhání (arytmie), svalová dysfunkce (paralýza), svalová dystrofie.

Vápník (Ca) - je jednou z hlavních složek kostní tkáně. Podílí se na tvorbě zubů, procesech srážení krve, přenosu nervových impulsů na svaly. Podporuje fungování nervového systému. Hlavními příznaky nedostatku vápníku jsou osteoporóza a zvýšená křehkost kostí, nemoci pohybového aparátu (skolióza, kyfóza, patologická lordóza, ploché nohy), zvýšená citlivost zubů na kaz, křeče, třes.

Kobalt (Co) - podílí se na tvorbě krevních buněk, inzulínu a vitaminu B12. Je součástí vitaminu B12 (kobalamin). Podporuje fungování nervového systému, imunity, slinivky břišní a jater. Reguluje hladinu adrenalinu a cholesterolu v krvi. Hlavními příznaky nedostatku kobaltu jsou anémie, rychlá únava, zvýšená ospalost, neuralgie, deprese, nemoci pohybového aparátu, endokrinní systém, plíce.

Křemík (Si) - podílí se na tvorbě téměř všech tkání. Má vlastnost, že dodává pružnost kostem, krevním cévám a dalším složkám těla. Podporuje vstřebávání draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku, síry, fosforu a dalších minerálů. Hlavními příznaky nedostatku křemíku jsou nemoci pohybového aparátu, vč. osteoporóza, skolióza, kyfóza, ploché nohy, zvýšená křehkost kostí a také ateroskleróza, arytmie.

Hořčík (Mg) - je nedílnou součástí intracelulární tekutiny. Podílí se na tvorbě kostní tkáně, zubů, syntéze bílkovin. Poskytuje přenos nervových impulsů do svalových tkání, čímž udržuje kontrolu nad centrálním nervovým systémem. Podporuje fungování buněčných membrán. Hlavními příznaky nedostatku hořčíku jsou křehké kosti, křeče a svalová dystrofie, poruchy srdeční činnosti, gastrointestinální onemocnění.

Mangan (Mn) - podílí se na metabolismu bílkovin a energie. Podporuje uvolňování energetické hodnoty z potravy, podílí se na syntéze tyroxinu (hlavního hormonu štítné žlázy), přeměně cukru, tvorbě a oxidaci glukózy, absorpci vápníku, fosforu, železa. Reguluje množství cholesterolu v krvi. Hlavními příznaky nedostatku manganu jsou rozvoj diabetes mellitus, osteoporóza, alergie, obezita, snížená duševní aktivita, hormonální poruchy.

Měď (Cu) je jednou ze základních složek melaninu, což znamená přímý vliv tohoto minerálu na procesy produkce kolagenu a pigmentace kůže. Měď se také podílí na transportu nervových impulsů. Přítomnost mědi v těle navíc přispívá k lepší absorpci železa v něm. Hlavními příznaky nedostatku mědi je pokles hemoglobinu, anémie, dermatóz, vitiligo a nepřiměřená ztráta hmotnosti.

Molybden (Mo) - má příznivý účinek na vstřebávání železa, vitamínů (E, C, B12) tělem a hraje také jednu z klíčových rolí v metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů a dalších látek. Pomáhá při transportu nervových impulsů, zlepšuje procesy krvetvorby, podporuje libido a sexuální funkce u mužů. Hlavními příznaky nedostatku molybdenu jsou onemocnění kardiovaskulárního, urogenitálního a trávicího systému, dna, zhoršení duševních funkcí, zrak.

Sodík (Na) - hraje jednu z nejdůležitějších rolí při transportu oxidu uhličitého, aminokyselin, glukózy a aniontů, jakož i při vazbě bílkovin na vodu. Udržuje rovnováhu voda-sůl, aktivuje trávicí enzymy a podílí se na produkci žaludeční šťávy. Má vlastnost rozšířit lumen cév. Zajišťuje zadržování tekutin v těle, brání dehydrataci, úpalu a dalším patologickým stavům. Hlavními příznaky nedostatku sodíku jsou únava, neurologické poruchy, úbytek hmotnosti, zhoršení zdraví pokožky, nehtů, vlasů.

Nikl (Ni) - spolu se železem, mědí a kobaltem se aktivně podílí na procesech hematopoézy, přispívá k tvorbě červených krvinek a udržuje požadovanou hladinu hemoglobinu. Podílí se na regulaci metabolismu tuků, hormonů, na efektivním fungování inzulínu, bílkovin, RNA a DNA. Podporuje zdraví buněk, má schopnost snižovat krevní tlak. Hlavními příznaky nedostatku niklu jsou anémie, zhoršení zdraví kostí, buněčných membrán, metabolické poruchy a pokles hladiny glukózy..

Cín (Sn) - podílí se na tvorbě kostí a redoxních reakcích. Navzdory skutečnosti, že cín je pro člověka toxická látka, naše tělo stále asimiluje jeho malou část z jídla, které jíme. Přebytečný kov se vylučuje ledvinami - močí. Hlavními příznaky nedostatku cínu jsou zakrnělý růst, úbytek hmotnosti, špatné zdraví vlasů a vypadávání vlasů..

Selen (Se) - působí jako antioxidant a chrání před těžkými kovy a jinými otravami. Zabraňuje vývoji rakovinných buněk. Podporuje reprodukční zdraví, slinivku břišní, cévy a zdraví srdce. Podílí se na tvorbě erytrocytů, leukocytů a protilátek s interferonem, čímž chrání tělo před virovou infekcí. Je nedílnou součástí hormonů, bílkovin a různých enzymů. Hlavními příznaky nedostatku selenu jsou snížení reaktivity imunitního systému, snížená potence, hormonální poruchy, onemocnění kůže, nehtů, vlasů.

Síra (S) - hraje aktivní roli při tvorbě a vývoji chrupavek, kostí, vazů a svalové tkáně. Reguluje hladinu cukru v krvi, udržuje zdravou pokožku, nehty a vlasy. Působí protizánětlivě, hojí rány a čistí toxiny a toxiny. Hlavními příznaky nedostatku síry jsou poruchy zdraví kůže, nehtů a vlasů, alergie, bolesti kloubů, tachykardie.

Fosfor (P) - je prvek organických sloučenin, podílí se na přeměně energie, tvorbě kostí a zubů, tvorbě bílkovin, tuků a sacharidů. Podporuje práci mozku, nervového systému, kardiovaskulárního systému. Hlavními příznaky nedostatku fosforu jsou slabost a únava, neurologické poruchy, bolesti kostí a kloubů, degenerativní procesy v srdečním svalu, křivice.

Fluor (F) - podílí se na procesech tvorby kostí. Zvyšuje reaktivitu imunitního systému, udržuje zdraví zubů, má schopnost odstraňovat z těla těžké kovy, radionuklidy a jiné jedy. Podporuje zdravé krevní cévy. Hlavními příznaky nedostatku fluoridů jsou kazy, osteoporóza.

Chlor (Cl) - normalizuje procesy trávení. Podporuje zdravé játra, oběhový systém, pružnost a pružnost kloubů a svalů. Reguluje acidobazickou rovnováhu, zabraňuje dehydrataci a má pre-toxicitu. Hlavními příznaky nedostatku chloru jsou slabost a ospalost, dermatózy, anorexie, ztráta zubů a vlasů.

Chrom (Cr) - podílí se na metabolismu uhlohydrátů, udržuje zdraví štítné žlázy, přeměnu a vstřebávání inzulínu a nervového systému. Odstraňuje z těla „špatný“ cholesterol, brání rozvoji aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, infarktu, mrtvice a dalších onemocnění kardiovaskulárního systému. Působí hojivě na rány. Hlavními příznaky nedostatku chromu jsou slabost, neurologické poruchy, vysoký nebo nízký krevní tlak, předčasné stárnutí, endokrinní a kardiovaskulární onemocnění.

Zinek (Zn) - podílí se na metabolických procesech a udržování zdraví reprodukčních funkcí (produkce testosteronu a posilování potence), normální činnosti mozku a centrálního nervového systému. Blahodárně působí na zdraví pokožky, nehtů, vlasů, kostí a zrakových orgánů. Má hojení ran, detoxikační a antiaterosklerotické účinky. Hlavními příznaky nedostatku zinku jsou bělavé skvrny na nehtech, zvýšená únava, alergie, dermatitida, snížená imunita, anémie, poruchy oběhu, zhoršená vůně a chuť, předčasný porod nebo spontánní potrat.

Denní potřeba makro- a mikroelementů

Nedostatek minerálů v těle - příznaky

Nedostatek minerálů přispívá k rozvoji podmínek, jako jsou:

  • Poškozování, krájení a zhoršování zdraví vlasů, nehtů, kůže;
  • Tělo se stává zranitelnějším vůči různým chorobám, především infekční povahy;
  • Děti mají mentální retardaci;
  • Zpomalení růstu dítěte;
  • U novorozenců lze pozorovat různé vrozené patologie;
  • Neplodnost.

Hlavní důvody, které přispívají k nedostatku minerálů v těle, jsou:

  • Zneužití alkoholu;
  • Monotónní a nepravidelné jídlo, špatná kvalita pitné vody;
  • Nekontrolovaný příjem léků;
  • Různé nemoci a patologické stavy - ztráta krve, dehydratace, onemocnění trávicího traktu (dysbióza, enterokolitida, pankreatitida), hypovitaminóza (nedostatek vitamínů).

Kompatibilita

Kombinace různých mikro- a makroelementů, stejně jako vitamínů, může zvýšit účinek každého z nich (synergismus) nebo naopak utlačovat (antagonismus). V některých případech mohou mít tyto látky na tělo jeden nebo druhý účinek bez dalšího vzájemného ovlivňování..

Proto lékař nebo odborník na výživu předepisuje v závislosti na stavu člověka konkrétní dávky určitých vitamínů a minerálů..

Účinek vitamínů a minerálních látek na sebe navzájem

Příznivý účinek (synergie)

  • Železo je lépe absorbováno tělem, pokud je užíváno současně s vitaminem A (retinol);
  • Užívání selenu zvyšuje účinek vitaminu E (tokoferol);
  • Zinek má příznivý účinek na vstřebávání vitaminu D;
  • Hořčík a vitamin B6 v kombinaci vzájemně zvyšují jejich aktivitu, kromě toho Mg zvyšuje vstřebávání dalších vitamínů B tělem.
  • Jód se podílí na transportu hormonů a sodíku.

Negativní dopad (antagonismus)

  • Současný příjem železa a mědi blokuje vstřebávání vitaminu B12 tělem;
  • Fosfor snižuje aktivitu vápníku v těle;
  • Vitamin B9 přispívá ke zhoršení transportu zinku v celém těle.
  • Vyšší dávky vápníku, hořčíku a zinku narušují vstřebávání železa.

Jaké potraviny obsahují makro a mikroelementy?

Tabulka produktů, která obsahuje největší množství minerálů (ve 100 g):

Fyziologická úloha stopových prvků

Nejprve před více než 150 lety byla stanovena fyziologická role železa. O potřebě dalších stopových prvků se dozvěděli později: mangan - v roce 1922, bór - v roce 1923, zinek - v roce 1926, měď - v roce 1931, molybden - v roce 1939. Všechny stopové prvky mají společnou vlastnost: snadno se tvoří komplexy s různými organickými látkami a v této formě se pravděpodobně nacházejí v rostlině. V komplexu se jejich aktivita prudce zvyšuje. Například železo v komplexu se čtyřmi pyrrolovými kruhy je tisíckrát aktivnější a v katalázě je desítky milionů aktivnější.

Stopové prvky jsou součástí nostetických skupin enzymů a v závislosti na jejich místě v molekule a interakci se strukturálními složkami proteinu se mění povaha enzymatického působení. Cytochromy, ferredoxin a lipoxygenázy tedy obsahují železo; plastocyanin, askorbát oxidáza, fenol oxidáza - měď; nitrátreduktáza, dusíkasa, aldehyd oxidáza - molybden. Kovové ionty usnadňují vazbu enzymů na substráty a jejich aktivaci, hrají důležitou roli při transportu elektronů. Kromě enzymatických komplexů jsou stopové prvky součástí proteinových a neproteinových neenzymatických sloučenin, které mají také katalytický účinek. V současné době existuje značné množství údajů o komplexech stopových prvků s nukleovými kyselinami. Předpokládá se, že stopové prvky mohou stabilizovat svou strukturu.

Stopové prvky také vykonávají substrátové a regulační funkce v buňce. Určují tedy prostorovou strukturu, aktivitu některých enzymů, účastní se redoxních reakcí.

Nepostradatelné mikroelementy, které jsou vyžadovány pro všechny rostliny v malém množství (+3) až snížené (Fe +2) a naopak. Železo je nezbytné pro syntézu chlorofylu, protože katalyzuje tvorbu prekurzorů tohoto pigmentu - kyseliny aminolevulové a protoporfyrinů. Předpokládá se, že železo se podílí na tvorbě chloroplastových proteinů.

Železo aktivuje dýchání kořenů, což vede k aktivaci H + -pomy a další tvorbě organických kyselin (například citrátu), které jsou nezbytné pro chelataci Fe..

Při nedostatku železa se netvoří tak důležité složky chloroplastů, jako jsou cytochromy, ferredoxin a některé další. Nedostatek železa způsobuje chlorózu: listy, zejména mladé, bledě nažloutlé, fotosyntéza špatná, pupeny odpadávají, internody ubývají, růstové body odumírají a kořenový systém je špatně formován. Chloróza snadno zmizí, pokud se na povrch listu aplikuje několik kapek chloridu železitého. Na rozdíl od známek nedostatku dusíku, fosforu, draslíku, hořčíku se příznaky nedostatku iontů železa objevují nejprve na mladších listech, protože železo není znovu využito. Nízká pohyblivost prvku je spojena s tvorbou nerozpustných oxidů a fosfátů ve starých listech, stejně jako s komplexy s feritinem. Nedostatek železa vyvolává růst vlasových kořenů, což podporuje lepší kontakt s půdou a zvýšenou absorpci železa.

Rezervní formou železa je ferretin, protein skládající se z 24 polypeptidů. Každá molekula může uložit až 4500 atomů železa v rozpustné, netoxické a přístupné formě. Převážná část feritinu se nachází ve stromatu chloroplastů.

Obsah manganu ve výhoncích se pohybuje od 25 do 40 μg / g suché hmotnosti a v citrusových plodech může dosáhnout 125.

Mangan je kofaktorem pro více než 35 enzymů. Aktivuje enzymy, které katalyzují reakce Krebsova cyklu (dehydrogenázy kyseliny jablečné a citrónové, dekarboxyláza kyseliny šťavelové a octové) a redukci dusičnanů. V tomto ohledu rostliny s nedostatkem manganu dýchají méně intenzivně a nemohou používat dusičnany jako zdroj dusíku. Aktivuje cytosolickou isocitrátdehydrogenázu, která katalyzuje přeměnu isocitrátu uvolněného z mitochondrií na cytosol na oxoglutarát, který se poté používá při asimilaci dusíku v chloroplastech. Mangan společně s hořčíkem aktivuje jablečný enzym, několik enzymů shikimální dráhy vedoucí k tvorbě aromatických aminokyselin a superoxiddismutázu. Mp-SOD je přítomen v mitochondriích a peroxisomech na ochranu před ROS.

Mangan se podílí na fotooxidaci vody a je potřebný k udržení struktury chloroplastů. Aktivuje také chloroplastové PKA polymerázy, enzymy podílející se na oxidaci jednoho z fytohormonů, kyseliny indol-yluxové (IAA), která je důležitá pro regulaci hormonálního růstu..

Tento prvek reguluje stav železa v rostlině a půdě: s nedostatkem manganu přechází železo do železné formy, aktivní, ale pro rostlinu toxické, s přebytkem do neaktivní oxidové formy. V rostlinných tkáních existuje dynamická rovnováha mezi železem a manganem. Optimální růst rostlin cukrové třtiny je například možný, pokud je poměr těchto prvků menší než jeden.

Při nedostatku manganu se chlorofyl rychle ničí a na listových čepelích se objevují světle žluté pruhy. V obilovinách se listy často stočí. Výsledkem je zpomalení fotosyntézy, růst a oslabení dýchání rostlin..

Rostliny akumulují měď v množství 5–20 μg / g suché hmotnosti. Snížená měď může snadno přenést elektron na kyslík a oxidovanou měď lze snadno redukovat. Proto jsou ionty mědi, stejně jako železo, zapojeny do transportu elektronů během dýchání a fotosyntézy. Například jednou ze složek elektronového transportního řetězce fotosyntézy je modrý protein obsahující měď - plastocyanin. Měď je spolu se železem součástí cytochromoxidázy, terminální oxidázy respiračního ETC. Většina mědi (75% jejího celkového obsahu v listech) je v chloroplastech. Pomáhá tvorbě komplexů chlorofylu s bílkovinami.

Měď je také součástí dipheiol oxidázy a askorbinát oxidázy. Tyto enzymy se podílejí na připojení elektronu k fenolům nebo ke snížené kyselině askorbové. Askorbát oxidáza obsahuje nejméně čtyři atomy mědi, které se podílejí na redukci 02 do H20. V těchto enzymech je měď zřejmě kombinována s bílkovinami prostřednictvím SH-skupin. Měď navíc aktivuje nitrátreduktázu a proteázy, a proto se podílí na metabolismu dusíku a bílkovin. Cu / 7n-SOD je lokalizován v cytosolu, kde se podílí na detoxikaci ROS. Polyfenol oxydáza se podílí na syntéze ligninu. Měď také hraje důležitou roli ve vazbě hormonu ethylenu na receptor.

Díky vysoké reaktivitě mědi je toxická i při nízkých koncentracích. Měď štěpí thiolové vazby v proteinech, což vede k narušení struktury proteinových molekul. Proto se transport mědi přes membrány provádí v kombinaci se speciálními proteiny, chaperony, které měď přeměňují na nereaktivní formu.

Při nedostatku mědi se tvoří tmavě zelené listy, které mohou mít nekrotické skvrny, které se obvykle objevují na mladších listech. Při nedostatku mědi je narušena tvorba plodného pylu, což vede ke snížení počtu semen a je potlačena syntéza ligninu. To může mít za následek ubytování rostlin. Při akutním nedostatku mědi je pozorován předčasný pokles listů, růst je inhibován, bor, zinek a mangan nefungují. Nedostatek mědi může snížit rychlost fotosyntézy na polovinu.

Rostliny obsahují 10krát více zinku než měď a 10krát méně než železo. Zinek v buňkách není oxidován ani redukován. Transportuje se podél xylému a floému. Zinek je součástí asi 100 enzymů jako stabilizátor jejich struktury. Je například součástí karboanhydrázy, která katalyzuje hydrataci CO2 s tvorbou kyseliny uhličité a jejím rozkladem na vodu a C02. Oxid uhličitý, vstupující do rostliny, se rozpouští ve vodě za vzniku kyseliny uhličité. Karboanhydráza, katalyzující rozklad kyseliny uhličité, podporuje uvolňování C02 a jeho použití v procesu fotosyntézy. Zinek je složka alkalické fosfatázy, alkoholdehydrogenázy, superoxiddismutázy. V SOD je zinek spojován s mědí.

Kromě toho zinek aktivuje respirační enzymy - fosfopyruvát hydratázu, ketóza-1-fosfataldolázu, hexokinázu, fosfoglycerol-aldehyddehydrogenázu. Zinek je nutný pro syntézu chlorofylu, je součástí ribozomů, takže jeho nedostatek narušuje syntézu bílkovin. Kromě toho je nutné udržovat strukturu membrány..

Zinek hraje důležitou roli v metabolismu RNA, DNA, syntéze proteinů a dělení buněk. Podílí se na regulaci genomové exprese a je součástí mnoha transkripčních faktorů nazývaných zinkové prsty. Zinek je inkorporován do komplexů s aminokyselinovými zbytky polypeptidového řetězce a polypeptidový řetězec tvoří smyčky nebo zinkové prsty, které se skládají z 11 - 13 aminokyselinových zbytků (viz obr. 2.21). Zinkové prsty interagují s dvojitou šroubovicí DNA, což umožňuje molekule proteinu nesoucí tuto strukturu rozpoznat a specificky se vázat na určité nukleotidové sekvence v genomu buňky. Taková vazba vede k aktivaci nebo inhibici transkripce daného genu. Kromě toho hraje důležitou roli struktura cínových „zinkových prstů“, podílí se na rozpoznávání proteinů.

V přítomnosti zinku je absorpce draslíku, manganu a molybdenu urychlena. Zinek hraje důležitou roli při tvorbě hormonu IAA, urychluje syntézu jeho prekurzoru tryptofanu. Zavedení zinku zvyšuje obsah IAA, což výrazně ovlivňuje rychlost růstu rostlin.

Nedostatek zinku vede k narušení růstu, malolistému ™, inhibici růstu internodia, což má za následek zakrnělé rostliny se špatně vyvinutou vrcholovou dominancí (viz odstavec 7.1). Zinek je součástí ribozomů, proto jeho nedostatek narušuje syntézu bílkovin.

Jedním z prvních příznaků hladovění zinku u rostlin je výskyt světle zelené barvy podél hlavních žil listové čepele. S dalším nárůstem deficitu se tato zóna rychle zvyšuje a poté se objevují skvrny odumřelé tkáně a růstové body jsou zničeny. Y C.4-V rostlinách je chlorofyl primárně ničen v buňkách obalů vodivých svazků. S nedostatkem zinku v listech některých rostlin se tvoří antokyany.

Rostliny potřebují méně molybdenu než jiné prvky. Je nezbytný pro provoz několika enzymů, včetně nitrátreduktázy, která se podílí na redukci dusičnanového dusíku na dusitanový dusík, a nitrosázy, která je zodpovědná za přeměnu atmosférického molekulárního dusíku na amonný dusík v buňkách mikroorganismů vázajících dusík..

Vyšší nitrátreduktáza rostlin je flavoprotid s molekulovou hmotností 200 kDa, který obsahuje hem a molybden. Je to dimer, tp. sestává ze dvou polypeptidových řetězců (podjednotek), které postupně přenášejí elektron z PADI (nebo NADPH) na NO 3. První podjednotka obsahuje FAD jako protetickou skupinu a katalyzuje přenos elektronu z PADI na hem. Druhá podjednotka obsahující molybden jako kofaktor se podílí na vazbě dusičnanů a přenosu elektronu z hemu na něj. Zároveň molybden mění svoji valenci.

Nitrátreduktáza se tvoří, když jsou v médiu dusičnany a molybden. Enzym se navíc objeví během 0,5 až 3 hodin po přidání dusičnanů do média. Toto je příklad adaptivní nebo indukovatelné (z angličtiny indukovat - způsobit) syntézu enzymů. Aktivita nitrátreduktázy se zvyšuje o faktor 10 nebo více, když jsou rostliny krmeny dusičnany ve srovnání s krmením čpavkem.

Molybden aktivuje sukcinátdehydrogenázu, jeden z enzymů cyklu trikarboxylové kyseliny. Malé dávky prvku (0,01 mg / l) se zvyšují a velké dávky (více než 1 mg / l) inhibují aktivitu fosfatáz, zejména glukózo-1-fosfatázy.

Prvním znakem nedostatku molybdenu je chloróza starých listů. Při nedostatku tohoto prvku dochází k narušení metabolismu dusíku: syntéza bílkovin klesá se současným snížením obsahu aminokyselin a amidů. Tyto poruchy jsou zvláště patrné, když jsou rostliny krmeny dusičnany. Bez molybdenu obsah kyseliny askorbové v rostlině prudce klesá. Nedostatek tohoto prvku také narušuje metabolismus fosforu v rostlinách..

Bor je v rostlině přítomen ve formě B (OH)3 nebo B (OH)4_ a ve vyšší koncentraci než jiné stopové prvky, alespoň v dvouděložných rostlinách. Významné množství se nachází v buněčné stěně.

Potřeba boru byla prokázána po dlouhou dobu. Hraje důležitou roli při syntéze ligninu, nukleových kyselin, IAA, fenolů; reakce buněk na působení hormonů; je to nutné pro normální fungování membrán. Tento prvek není součástí žádného enzymu; ovlivňuje rychlost enzymatických reakcí, aktivuje nebo deaktivuje ne samotné enzymy, ale substráty, na které působí.

Schopnost prvku vytvářet složité sloučeniny s jednoduchými cukry, polysacharidy, alkoholy, fenoly a jinými látkami má pro bór velký význam pro plnění svých funkcí. Tvorba komplexů boru se sacharidy ovlivňuje směr umístění celulózových micel v buněčné stěně, což zvyšuje její pružnost. U rostlin, které mají nedostatek boru, je pružnost buněčné stěny nízká, takže je inhibováno prodloužení buněk.

Tvorba komplexu boru se sacharosou mu pomáhá snadněji pronikat membránami a rychleji se pohybovat po floému. Udržování listu v atmosféře obsahující označené C02, ukázal, že výsledné produkty fotosyntézy rychle proudily do jiných orgánů v rostlinách, které dostávaly boritá hnojiva. To je pravděpodobně jeden z důvodů zrychlení kvetení rostlin za přítomnosti boru..

Bór inhibuje přeměnu glukóza-1-fosfátu na škrob, v důsledku čehož rostliny trpící bórem hromadí v listech hodně škrobu a cukrů a jejich stonky, kořeny a plody naopak obsahují málo sacharidů. Bór aktivuje oxidační procesy, syntézu bílkovin a ATP, absorpci vápníku kořeny. Může to být také inhibitor některých enzymů, například těch, které katalyzují tvorbu toxických fenolů. Pyl rajčat a některých dalších rostlin může klíčit na pestíku, pouze pokud obsahuje ve svých sekrecích trochu boru. Bór ovlivňuje oxidační cyklus pentóza-fosfátu. V normálně vyvinuté rostlině je největší množství boru obsaženo v růstových bodech.

S nedostatkem boru je syntéza RNA narušena. Je nezbytný pro tvorbu meristémů a dalších tkání. Bez boru je inhibována aminace organických kyselin. Charakteristickým znakem boritého hladovění je výskyt černých nekrotických skvrn na mladých listech a apikálních pupenech. V rostlinách trpících hladem boru se hromadí kyselina kávová a chlorogenová, což brzdí růst a buňky se špatně diferencují; vývoj vodivého systému je narušen; listy se stávají tenkými; květy se netvoří. Cytoplazma koaguluje v sítových zkumavkách, proto je odtok cukrů ve floému ostře potlačen a ty, jak jsme již řekli, se hromadí v listech. Při nedostatku boru jsou nádoby ohnuté a stlačené, což narušuje transport vody a minerálních solí do růstových bodů. Nedostatek sacharidů, vody a solí způsobuje odumírání růstových bodů stonků a kořenů (hniloba srdce v krmivu a cukrové řepě), což je první známkou nedostatku bóru. Kořeny jsou špatně zásobeny kyslíkem a imunita je snížena. Při nedostatku boru dochází k nadměrné akumulaci fenolových sloučenin, což je charakteristickým znakem borového hladovění. Mechanismy inkorporace boru do metabolismu však nebyly studovány..

Chlór je v rostlině přítomen v koncentraci 50–500 μmol / g sušiny ve formě chloridového aniontu (C1), jeho koncentrace je v halofytech ještě vyšší. V cytosolu převyšuje koncentrace chloru koncentraci dusičnanů a organických anion - malátů; naopak ve vakuole je více dusičnanových a malátových iontů. Hromadí se primárně v chloroplastech a buněčné míze.

Chlór se podílí na regulaci turgoru, na tvorbě osmotického potenciálu a akčního potenciálu, fotosyntetické oxidaci vody za tvorby kyslíku, dělení buněk a stomatálních pohybech. U některých rostlin (kukuřice, kokosový ořech, cibule) po draslíku do ochranných buněk průduchů přispívá k zachování jejich elektrického potenciálu v těchto buňkách. U některých rostlin s nedostatkem chloru se otevírání průduchů prodlužuje o několik hodin. Iony chloru ovlivňují vstup iontů PO ^ 3 do buněk. Předpokládá se, že chlor stimuluje fotosyntetickou fosforylaci, ale jeho role v tomto procesu dosud nebyla přesně stanovena..

U divokých a kultivovaných rostlin se v normálním prostředí nevyskytuje nedostatek chloru.

Kromě těch, které jsou uvedeny, existují také prvky, které ovlivňují život pouze některých rostlin. Obilovinám se nejlépe daří, když je v buněčných stěnách přítomen křemík. Křemík zvyšuje odolnost proti poléhání. Rostliny pšenice pěstované bez tohoto prvku v živném médiu jsou náchylné k houbovým chorobám.

Cukrová třtina je jednou z mála plodin, které reagují na aplikaci křemíku. Křemík je uložen v různých tkáních jeho výhonků (například v epidermis stonku jsou kroměevské buňky). Na rozdíl od jiných stopových prvků se křemík nachází v rostlinách cukrové třtiny ve výrazně větším množství. V listovém popelu to tedy představuje asi 60%. Aplikace silikátových hnojiv na rostliny s nedostatkem křemíku zvýšila délku a průměr stonků, obsah chlorofylu v listech a výtěžek cukru..

Sodík je vyžadován některými C4- a CAM rostliny, s jeho pomocí, je pyruvát absorbován chloroplasty mezofylu. Sodík se podílí na vytváření osmotického potenciálu.

Nikl je součástí ureázy vyšších rostlin. Urease je enzym ze skupiny hydroláz, který rozkládá močovinu na C02 a čpavek. Nedostatek niklu vede ke smrti listů, například u sójových bobů, kvůli hromadění močoviny v nich, inhibici růstu sazenic a tvorbě uzlíků.

Selen je základním prvkem zvířat a mikroorganismů; jeho role pro vyšší rostliny je studována. Je možné, že v rostlinách plní především ochrannou funkci před působením škodlivých faktorů nebo biopatogenů a vykazuje antioxidační vlastnosti. Může však být zahrnut do AMK místo síry..

Ne všechny rostliny potřebují stejně stopové prvky, které jsou považovány za nezbytné. Bor je tedy pro obiloviny méně potřebný. Vápník je nezbytnější pro vyšší rostliny než pro nižší. Některé stopové prvky nacházející se v rostlinách mohou být inertní (baryum, olovo) nebo dokonce škodlivé (hliník). Mnoho stopových prvků v nadměrných dávkách (mangan, měď, železo) se stává toxickými.

Prvky minerální výživy mají tedy velký fyziologický význam; v jejich nepřítomnosti nemůže rostlina plnit svůj životní cyklus..

Na základě biochemické role a fyziologických funkcí prvků je lze všechny rozdělit ne na dvě (makro- a mikroprvky), ale na čtyři skupiny (Mendel a Kirby, 1987). První skupina zahrnuje prvky (N, 8), které vytvářejí většinu organických sloučenin. Prvky druhé skupiny (P, Ca, Mg, 81) se účastní reakcí přenosu energie nebo udržování struktury membrán a organel. Prvky třetí skupiny (K, N3, Ca, Mn, C1) jsou přítomny v tkáních ve formě volných iontů nebo jsou součástí různých sloučenin; jsou důležité pro udržení osmotického potenciálu a jsou kofaktory enzymů. Čtvrtá skupina zahrnuje prvky (Ee, Cu, Zn, Mo) zapojené do transportu elektronů.

FYZIOLOGICKÁ ROLE MIKROELEMENTŮ

BOB mě

FYZIOLOGICKÁ ROLE MAKROELEMENTŮ

Tělo zvířat nemůže fungovat normálně, pokud požadované množství makroživin není dodáváno s vodou a jídlem. Minerální látky zajišťují procesy růstu, reprodukce, udržování fyziologické rovnováhy a

produktivita zvířat, protože se v určitých kombinacích účastní všech životně důležitých projevů těla: dýchání, práce srdce a svalů, činnost nervového systému atd..

Sodík a draslík zajišťují tvorbu osmotického tlaku, transport látek přes buněčné membrány, podílejí se na regulaci rovnováhy vody a solí v těle, činnosti řady enzymů a tvorbě biopotenciálů. Spolu s tkáňovými tekutinami se v trávicích šťávách a potu nachází významné množství sodíku a draslíku. Normální vitální aktivita organismu je možná, když poměr Na: K = 1: 2. Jakékoli odchylky od tohoto poměru vedou k narušení střev, srdce, svalů a nervové tkáně.

Vápník se podílí na procesech trávení a neutralizace škodlivých sloučenin v těle (obr. 11.1), zajišťuje procesy srážení krve a tvorbu složení mléka. Je nezbytný pro normální fungování srdce, fungování imunitního systému, který chrání tělo před infekcemi. V těle se vápník vstřebává současně s fosforem (optimální poměr je 2: 1) a hromadí se hlavně v kostní tkáni a zajišťuje její mechanickou pevnost. Pro udržení tónu nervového systému, vazomotorického

Spotřeba 1 000 mg / den

Ca trávicí šťávy

Vápník

Celková absorpce Ca 400mg

Moč 200 mg / den

Feces 800 mg / den

Postava: 11.1. Metabolismus vápníku zahrnující gastrointestinální trakt, ledviny a kostní tkáň

reakce a regulace kapilární propustnosti vyžaduje stálou přítomnost ionizovaného vápníku v krvi. Při nedostatečném příjmu vápníku krmivem klesá plodnost krav, časté jsou potraty; telata nejsou životaschopná se sníženou celkovou fyziologickou odolností vůči nepříznivým faktorům prostředí. Prasata jsou obzvláště citlivá na nedostatek vápníku. Nedostatek vápníku vede ke zhoršené reprodukci a úplné sterilitě a u březích prasnic počet selat ve vrhu klesá. Prasnice mohou produkovat podestýlky nižší kvality (mrtvě narozená a neživotaschopná selata) nebo špatné krmení selat nebo dokonce sklon ke snášce. Při nedostatku vápníku ve stravě mladých zvířat různých druhů zvířat (telata, selata, jehňata, kuřata) existuje riziko křivice a při nedostatku vápníku u dospělých zvířat se vyvíjí osteomalacie.

Vápník je jedním z nejdůležitějších chemických prvků nezbytných pro zajištění základních životních procesů v těle zvířat a stanovení produktivity. Bylo zjištěno, že u krav s vysokým výnosem mohou být ztráty vápníku několikanásobně vyšší, než tělo potřebuje pro tento prvek: při roční dojivosti 3000 kg se s mlékem uvolní asi 22,5 kg vápníku po celou dobu laktace a více než 400 g vápníku se ztratí u rekordních krav denně. Během reprodukčního období se z těla ptáků vylučuje obzvláště velké množství vápníku: na základě celého období produkce vajec (200 vajec ročně) ztrácí kuře více než 400 g vápníku, což je 13,15krát více než jeho obsah v těle. Vejce s průměrnou hmotností 56 g obsahuje: Ca - 1,98 g, P - 0,12, Mg - 0,03, K a Na - 0,07, C1 - 0,09, S - 0,11 g.

Fosfor je prvek nezbytný pro životně důležitou činnost těla: je součástí podpůrných tkání, komplexních bílkovin a sacharidů. Sloučeniny obsahující fosfor jsou součástí řady enzymů, aktivují enzymatické procesy, podílejí se na oxidační fosforylaci, mezilehlém metabolismu sacharidů a svalových kontrakcích. Fosfor je aktivním katalyzátorem a stimulátorem metabolických procesů v těle: podílí se na absorpci, transportu a výměně organických živin, jakož i na zajišťování plastických funkcí, dělení buněk a růstu tkání a orgánů.

Hladina fosforu v těle zvířete závisí na množství ve stravě a stupni stravitelnosti. Jeho nedostatek způsobuje zhoršení celkového stavu, metabolické poruchy, zvrácení chuti k jídlu, rozvoj kostních onemocnění (křivice, osteomalace), snížení produktivity a plodnosti. Fosfor je v těle zvířat ve formě anorganických (sodné, vápenaté, draselné a hořečnaté soli kyseliny fosforečné) a organominerálních sloučenin (estery fosforečné-

kyseliny, fosfatidy, nukleové kyseliny, nukleoproteiny a sloučeniny s přímou vazbou mezi dusíkem a fosforem - kyselina kreatinfosforečná). Pro trávení a asimilaci živin zvířaty je nezbytná účast fosforu na fosforylaci metabolických produktů. Kromě toho je u přežvýkavců pro provádění mikrobiální syntézy v proventriculu zapotřebí fosfor pro přeměnu a použití dusíkatých látek v krmivech, což je zvláště důležité při krmení syntetickými přípravky obsahujícími dusík. V přítomnosti solí kyseliny fosforečné se absorpce aminokyselin ze střeva výrazně zrychluje. Aplikace minerálních doplňků obsahujících fosfáty zvyšuje využití dusíku o 5,23%.

Výměna anorganického fosforu úzce souvisí s metabolickými reakcemi těla. Reakce mezi anorganickým fosforem a makroergy, zejména adenosin tri- a adenosindifosforečnými kyselinami (ATP a ADP), jsou obzvláště intenzivní. Zvýšení tělesné hmotnosti zvířete a dalších typů produktivity závisí na syntéze bílkovin, která je možná pouze s určitým výdajem energie: čím intenzivnější jsou metabolické procesy, tím rychleji dochází k fosforylačním reakcím, které obnovují spotřebovanou ATP..

Hlavní část fosforu (83,87%) v těle zvířat je obsažena v kostní tkáni, kterou tvoří soli fosforu a vápníku. Stupeň mineralizace kostí a zahrnutí fosforu do kostního metabolismu závisí na mnoha faktorech: obecná úroveň výživy, druh krmení, obsah bílkovin, fosforu, vápníku v dávkách a přísun vitamínů do krmiva. Fosfor vstupující do gastrointestinálního traktu s krmivem a minerálními doplňky je absorbován hlavně ve formě anorganických solí. Pod vlivem trávicích šťáv a enzymů se nerozpustné sloučeniny štěpí za vzniku aniontu fosforu. V tělních tekutinách (krev, lymfa nebo mozkomíšní mok) je fosfor obsažen ve formě mono- a dibázických fosfátů alkalických kovů a kovů alkalických zemin. Většina fosforu vstupujícího do těla se nejprve hromadí v játrech a poté prochází do krevní plazmy, svalů, mozku, kostí a dalších tkání, kde je zahrnuta do mezilehlé výměny (obr. 11.2).

Metabolismus fosforu úzce souvisí s metabolismem vápníku a při vývoji stravy vyvážené minerály by se nemělo vycházet ani tak z poměru těchto prvků v krmivu, ale spíše z potřeby těla pro ně a funkčního stavu zvířat. U telat tedy zvýšení obsahu fosforu v krmivech v důsledku fosforečnanu sodného brání rozvoji křivice, a to navzdory skutečnosti, že vápník byl dodáván v malém množství. Přežvýkavci jsou evolučně přizpůsobeni ke konzumaci velkého množství krmiva (tráva, sláma, seno, siláž a seno), ve kterém je poměr vápníku k

Spotřeba 1200 mg / den

Feces 400 mg / den


Kost
Fosfor trávicích šťáv 100 mg_Fosfátový bazén
Celková absorpce fosforu 900 mg
Moč 800 mg / den

Postava: 11.2. Metabolismus fosfátů zahrnující gastrointestinální trakt, kostní tkáň a ledviny

fosfor je vyšší, než je doporučeno, a je 2: 1. Při krmení určitých druhů potravin (jetel, vojtěška) se významného pozitivního účinku dosáhne, když je poměr vápníku a fosforu 8: 1. Pouze se zvýšeným obsahem vápníku v krmivu a poměrem vápníku a fosforu 10: 1 je zaznamenán negativní účinek nevyvážené stravy.

Výměna vápníku a fosforu úzce souvisí s hořčíkem. Existuje určitý antagonismus mezi vápníkem a hořčíkem, i když jsou přítomny ve všech orgánech a tkáních. Při porušení metabolismu hořčíku se metabolismus vápníku mění: s nedostatkem hořčíku dochází k hyperkalcémii a zvyšuje se vylučování vápníku močí. Současně dochází k vyčerpání zásob draslíku v orgánech a tkáních, což nakonec vede k vývoji „bylinné tetanie“, jejíž etiologie je spojena s nedostatkem hořčíku nebo porušením poměru prvků. Přebytek hořčíku ve stravě způsobuje zvýšené vylučování fosforu a vápníku z těla. Nadbytek hořčíku navíc výrazně snižuje vstřebávání fosforu. Mezi výměnou vápníku, fosforu a vitamínů A a D existuje úzký vztah. Vitamin D významně zvyšuje absorpci fosforu z gastrointestinálního traktu a jeho retenci v těle, stejně jako reabsorpci v-

tubuly, aktivuje procesy ukládání a inkluze fosforu v kostní tkáni. Tyto procesy jsou významně narušeny D-avitaminózou. Vitamin A má podobný účinek, normalizuje hladinu anorganického fosfátu a vápníku v krvi..

Hořčík. V těle je hořčík na čtvrtém místě mezi kationty a na druhém místě po draslíku mezi intracelulárními kationty. Hraje důležitou roli a je kofaktorem různých enzymů, z nichž většina využívá ATP. Hořčík zvyšuje prahovou hodnotu pro stimulaci nervových vláken a je schopen poněkud inhibovat uvolňování acetylcholinu v neuromuskulárních synapsích. S nedostatkem hořčíku u zvířat se zvyšuje obecná excitabilita. Hořčík snižuje periferní odpor cév a krevního tlaku, zvyšuje účinek trypsinu, aktivuje střeva, pankreas a procesy syntézy bílkovin. Hořčík je součástí systémudindin, což zajišťuje přirozenou odolnost těla vůči různým chorobám.

Pouze malá část hořčíku (asi 1%) je v extracelulární tekutině a 60% je koncentrováno v kostech ve struktuře krystalů apatitu. Svaly obsahují přibližně 20% celkového hořčíku v těle: podporuje interakci aktinu s myosinem vytvořením aktivního komplexu hořčík-protein, který zajišťuje proces svalové kontrakce. Zbývajících 20% je přítomno v jiných tkáních: nejvyšší obsah se nachází v játrech. Koncentrace hořčíku v krvi se udržuje v úzkých mezích - od 1,5 do 1,9 meq / l. V ledvinách během tvorby primární moči prochází hořčík obsažený v krevní plazmě ultrafiltrací a 95% je reabsorbováno a 5% je vylučováno močí. Reabsorpce hořčíku začíná v proximálním tubulu. V sestupném koleni Henleovy smyčky se koncentrace hořčíku několikrát zvyšuje ve vztahu k ultrafiltrátu v důsledku odstranění významného množství reabsorbované vody. Silné vzestupné koleno Henleovy smyčky hraje hlavní roli - zde se zpětně vstřebává až 60% filtrovaného hořčíku.

Síra je součástí aminokyselin (methionin, cystin, cis-thein), strukturních a funkčních bílkovin (keratin, mucin, mukoidy) a také fyziologicky aktivních látek (glutadion, inzulín, oxytocin atd.), Vitamínů thiaminu (B [) a biotin. Hraje zvláštní roli při tvorbě srsti a keratinizaci pokožky díky vysokému obsahu proteinu keratinu obsahujícího síru. Methionin slouží jako zdroj methylových skupin při syntéze fyziologicky aktivních látek - cholinu, acetylcholinu a adrenalinu. Cystein slouží jako prekurzor koenzymu A, který se podílí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů. Mu-kotin sulfáty inhibují proteolytické enzymy a pre-

zabránit trávení stěn gastrointestinálního traktu. Heparin, směs sulfátovaných polysacharidů, je silný antikoagulant. Taurin je derivát methioninu a cysteinu raminosulfonové kyseliny, základní složka krmiva pro zvířata, zejména kočky, které pro tento účel nejsou schopny použít aminokyselinu glycin. Sírné sloučeniny v těle se podílejí na detoxikaci vazbou toxických látek - fenolů, indoxylů a dalších metabolických produktů.

Síra vstupuje do těla hlavně s jídlem, ve složení bílkovin a aminokyselin obsahujících síru. Regulaci metabolismu síry zajišťují endokrinní faktory: růstový hormon hypofýzy stimuluje začlenění aminokyselin do bílkovin a reguluje hladinu glutathionu v krvi a také stimuluje růst vlasů. Působení hormonů štítné žlázy úzce souvisí s výměnou aminokyselin obsahujících síru v důsledku aktivace transsulfonačních procesů. Síra se vylučuje z těla močí ve formě solí s kyselinou sírovou a částečně ve stolici a mastnotě (u ovcí).

Chlor je nejdůležitější aniont v tělních tekutinách. Je neustále přítomen ve formě sloučenin se sodíkem a manganem a účastní se různých fyziologických a biochemických reakcí. Chlór ve složení kyseliny chlorovodíkové poskytuje kyselou reakci žaludeční šťávy. Iony chloru mají osmotickou aktivitu a pomáhají udržovat osmotický tlak v tělesných tekutinách. Chlorové anionty jsou nepostradatelnými účastníky procesů excitace v centrálním nervovém systému.

Železo je v přírodě rozšířeným prvkem. Dostatečně vysoký obsah v těle zvířat dává důvod klasifikovat jej jako makroelement. Pokud však vyloučíme železo, které je v heminické formě, pak bude jeho koncentrace v tkáních nižší než takový typický stopový prvek jako zinek. Geminické železo je součástí hemoglobinu, myoglobinu a hem obsahujících enzymů - cytochromy, cytochromoxidáza, kataláza a peroxidáza. Neheminické železo se skládá z transferinu, feritinu, hemosiderinu a některých proteinů železa (ferroflavoproteiny).

Následující hlavní funkce jsou vlastní molekulám obsahujícím železo: transport elektronů (cytochromy, proteiny síry železa); transport a skladování kyslíku (hemoglobin, myoglobin, erythrokruorin, gemerethrin); tvorba aktivních center redoxních enzymů (oxydáza, hydroxyláza atd.); transport a depozice železa (transferrin, hemosiderin, feritin, postranní chromany). Železo vstupuje do těla zvířete s jídlem. Při přípravě diety je třeba mít na paměti, že přebytek vápníku soutěží se vstřebávání železa, snížení kyselosti žaludeční šťávy snižuje vstřebávání železa, pro úplnou absorpci

železo potřebuje dostatečný obsah vitamínů B (riboflavin a pyridoxin). Nedostatek vitaminu A narušuje proces absorpce, živočišné bílkoviny zvyšují absorpci železa a sójové bílkoviny se snižují. Po absorpci se železo hromadí v játrech, slezině a střevní sliznici jako feritin.

Hlavním znakem nedostatku železa je porušení tvorby erytrocytů a v důsledku toho mikrocytární hypochromní anémie. Nedostatek železa se může projevit zvýšenou křehkostí kostí, křehkými nehty, zhoršenou funkcí srdce atd. Minerální výživa ve formě síranu železa je nesmírně nutná pro plný vývoj kojených selat, méně často telat až 2,3 měsíce, protože v tomto období často dochází k anémii podmínky nedostatku železa vyplývající z krmení mlékem.

Stopové prvky se nacházejí u lidí a zvířat ve velmi malém množství - do 10 -3. S -12%. Z 92 přirozeně se vyskytujících prvků se 81 nachází u lidí a zvířat. Současně je 15 z nich (železo, jód, měď, zinek, kobalt, chrom, molybden, nikl, vanad, selen, mangan, arsen, fluor, křemík, lithium) považováno za zásadní, to znamená životně důležité. Problém účasti mikroelementů na metabolických reakcích je podrobně zvažován v souvislosti s analýzou etiologie a patogeneze konkrétních onemocnění - mikroelementózy, které jsou způsobeny buď nedostatečným příjmem určitých mikroelementů do těla (endemická struma, anémie z nedostatku železa atd.), Nebo otravou způsobenou příliš vysokou jejich udržování v životním prostředí.

Byly identifikovány různé „biogeochemické provincie“, které se vyznačují sníženým nebo zvýšeným obsahem prvků, jako je baryum, bór, jód, kobalt, měď, molybden, nikl atd. Je zcela přirozené, že je to pro epizootologii, veterinární lékařství v rámci cílených nápravných opatření mimořádně důležité potravinové dávky, minerální doplňky určené k zajištění zdraví a optimálního vývoje hospodářských zvířat. Při hodnocení obsahu stopových prvků v životním prostředí hraje velmi důležitou roli lidská činnost. Znečištění životního prostředí mikroelementy představuje největší nebezpečí pro průmyslově vyspělé země, protože je známo, že v sousedství mnoha průmyslových podniků se vytváří neustále se rozšiřující biogeochemie.-

Tyto provincie s vysokým obsahem olova, arsenu, fluoru, rtuti, kadmia, manganu, niklu a dalších prvků v biosféře. Možný je také přestup znečišťujících látek stopových prvků vzduchem a vodou a přenos může být epizodický v důsledku přírodních nebo člověkem způsobených katastrof nebo systematický v důsledku neustále fungující výroby.

Absorpce stopových prvků začíná v ústní dutině, intenzivněji dochází v žaludku, ale nejvíce v tenkém střevě. Stopové prvky lze konvenčně rozdělit do tří skupin:

kationtové prvky (zinek, železo, mangan a měď) jsou absorbovány s různou intenzitou a homeostatická kontrola je prováděna játry a gastrointestinálním traktem;

aniontové prvky (chrom, selen, molybden, jod) - jsou účinně reabsorbovány žaludkem a vylučovány z těla hlavně ledvinami;

prvky v organických komplexech - jejich metabolismus je obtížný.

Vstřebávání mikroelementů ve střevě a jejich transport jsou do určité míry ovlivněny endokrinními žlázami, specifickými systémovými zásobami mikroelementů, genetickými vlastnostmi (vrozené metabolické poruchy) a zvláštnostmi stravy. Pre-hydrolýza bílkovin v kyselém prostředí žaludku podporuje uvolňování stopových prvků ze složek potravy a kovy, jako je mangan, zinek, měď, chrom, jsou zastoupeny jejich chloridovými solemi. Kyselé prostředí žaludku přispívá k tvorbě dvojmocných iontů železa a manganu - to je nejpříznivější forma pro jejich absorpci ve střevě a glutadion a cystein produkované při trávení žaludkem přispívají k obnově těchto kovů. Když je chyma neutralizována v duodenu, dochází k vysrážení nerozpustných hydroxidů, uhličitanů a fosforečnanů kovů. Aminokyseliny a další makromolekuly uvolňované během trávení tvoří rozpustné komplexy s kovy a usnadňují absorpci mikroelementů a L-formy v kombinaci s kovem se vstřebávají snadněji než jejich D-izomery. Orto- a polyfosforečnany mají synergický účinek na absorpci hořčíku a vápníku a při pH 7,8 tvoří nerozpustné soli se zinkem, mědí a železem. 8 střevní obsah a zhoršuje jejich vstřebávání. Kasein z kravského mléka váže 24% železa, 44% mědi, 84% zinku a 67% manganu.

Sloučenina obsahující fosfor obsažená ve všech zrnech, mnoha luštěninách, ořechech a některých druzích ovoce - fytát - může vytvářet komplexy s vápníkem, hořčíkem, mědí, zinkem, niklem, železem a snižovat jejich příjem tělem.

Příjem stopových prvků z rostlinných bílkovin lze snížit kombinací s neškrobovými polysacharidy celulózou, hemicelulózou a pektinem.

Kobalt je součástí vitaminu B.12, což je koenzym (ve formě methylkobalaminu a 5'-deoxyadenosyl-kobalaminu) v různých metabolických reakcích: methylace homocysteinu za vzniku methioninu a izomerace kyseliny methylmalonové na kyselinu jantarovou. Vitamin B12 podílí se na syntéze řady životně důležitých a fyziologicky aktivních látek v těle. Kobalt se vstřebává ve střevě a jeho rozpustné soli se vstřebávají v iontové formě a vitamin B ^ a jeho analogy - po navázání na gastromukoprotein („vnitřní faktor Castle“). Vitamin B12 u monogastrických zvířat může být syntetizován v tlustém střevě. Tělo přežvýkavců není schopné asimilovat vitamin Bp, který je syntetizován mikroflórou slepého střeva a tlustého střeva. Hlavně vitamin B.12-Takové sloučeniny jsou syntetizovány mikroflórou bachoru a syntéza jeho biologicky aktivní formy probíhá s nízkou účinností. Přežvýkavci jsou tedy při používání kobaltu velmi neúčinní, jako při syntéze vitaminu B.12, a v procesu jeho asimilace tělem. Zvláštností jejich energetického metabolismu je navíc to, že mají zvýšenou potřebu vitaminu B.12, protože methylmalonyl-CoA mutáza se také podílí na metabolismu těkavých mastných kyselin za podmínek nedostatku vitaminu Bj2 dochází k akumulaci kyseliny propionové s následným rozvojem ketózy.

Kobalt zvyšuje obsah retikulocytů a urychluje zrání červených krvinek. Jedním z možných mechanismů stimulace erytropoézy je účinek kobaltu na tvorbu erytropoetinů spojený se skutečností, že blokováním SH-skupin oxy-reduktáz vede k hladovění buněk kostní dřeně kyslíkem, což je naopak vede ke zvýšené aktivitě... Je zcela zřejmé, že takový terapeutický účinek je oprávněný pouze v případě nízké hladiny erytropoetinu produkovaného ledvinami v krvi. Organické sloučeniny kobaltu mají hypotenzní a koronárně-rozšiřující účinky. Léčivé přípravky obsahující kobalt podporují vstřebávání železa a mají příznivý účinek na imunologickou reaktivitu těla.

Při analýze technogenní situace v regionu je třeba mít na paměti, že kobalt patří k průmyslovým jedům. Prach obsahující kobalt, wolfram a titan je toxičtější než prach z každého z těchto kovů. Morfologické změny během intoxikace kobaltem se projevují ve formě ostré hypertrofie kardiomyocytů s příznaky vakuolizace a difúzní růst pojivové tkáně. Spolu s tím i drobná kapičková mastná degenerace a malá ohnisková akumulace limu-

fosfáty v epikardu. Otrava kobaltem obecně vede ke vzniku fokální nekrózy v myokardu, polycytemii, ztrátě chuti k jídlu a narušení růstu. Na tomto pozadí se hladina kobaltu ve vlasové linii prudce zvyšuje.

Měď je jedním z nejdůležitějších nenahraditelných mikroelementů nezbytných pro životně důležitou činnost zvířat. V těle se měď nachází ve svalech, kostech a játrech. V krvi je měď obsažena v erytrocytech a leukocytech (obsažených ve struktuře superoxiddismutázy) a také v nejdůležitějším proteinu obsahujícím měď, ceruloplazminu. V zásadě dochází k absorpci mědi v žaludku a tenkém střevě, jehož sliznice obsahuje metalothionein (transportní protein, který usnadňuje transport stopového prvku přes stěnu epitelu). V krvi se měď váže na bílkoviny transcuprein a albumin a v menší míře na aminokyseliny. Játra hrají klíčovou roli v metabolismu mědi. Měď je obsažena v ceruloplazminu, který spolu se svou oxidázovou funkcí také hraje roli transportního proteinu, který přenáší měď na tkáňové enzymy a především na cytochromoxidázu. Měď je nezbytná pro proces hematopoézy, protože katalyzuje zabudování železa do struktury hemu a podporuje zrání erytrocytů v raných stádiích erytropoézy - to je jeho hlavní funkce. Spolu s tím se účastní procesů osteogeneze zajišťujících fungování osteoblastů. Stavy nedostatku mědi jsou doprovázeny zhoršenou syntézou elastinu a kolagenu. Měď se podílí na keratinizaci a pigmentaci kůže. Byla prokázána účast mědi na fungování řady enzymů: cytochromoxidáza, tyrosináza, urináza, galaktosyl oxid, xanthinoxidáza atd. Enzymy obsahující měď hrají důležitou roli v oxidačně-redukčních reakcích katalyzujících jednotlivé stupně dýchání tkání. Ionty Cu 2+ slouží jako specifické aktivátory řady enzymů - tyrosin jodinázy, sulfid oxidázy a také přispívají k udržení aktivity nestabilních hypofyzárních hormonů v krvi. Měď hraje určitou roli při přenosu nervových impulsů, s jejím nedostatkem se zvyšuje vazba kyseliny gama-aminomáselné na M-cholinergní receptory a snižuje se funkce opiátových receptorů. Bylo zjištěno, že obsah mědi v těle ovlivňuje hladinu neuropeptidů. Snížení obsahu mědi snižuje produkci enkefalinů. Při nedostatku mědi je narušen proces myelinizace mozku a míchy. Měď má výrazný protizánětlivý účinek, zmírňuje projevy autoimunitních onemocnění, zvyšuje účinek prostaglandinu CHZO2.

Při nadbytku mědi je možná otrava, doprovázená snížením aktivity a biosyntézy některých enzymů: inhibice membránového ATP-ase, inhibice enzymů a cofaku-

tori obsahující sulfhydrylové skupiny, potlačení cytochromoxidázy, tj. narušení metabolismu sacharidů a tkáňového dýchání. Chronická otrava zvířat mědí vede k nekróze jaterních buněk, methemoglobinemii, hemolýze erytrocytů, hyperbilirubinemii.

Zinek se nachází ve všech orgánech a tkáních, ale většina z toho se nachází v kosterních svalech. Hlavní cestou příjmu zinku do těla je absorpce v tenkém střevě zprostředkovaná transportním proteinem metalothion-in. Vstřebávání zinku ze střeva je do značné míry ovlivněno přítomností fytátů a přítomností dalších prvků (kadmium, měď a vápník), s nimiž vstupuje do konkurenčního vztahu. Transport určitého množství zinku je také možný za účasti proteinu vázajícího vápník..

Nejvýznamnější funkcí zinku je to, že se jako součást karboanhydrázy podílí na respirační aktivitě těla - odstraňuje C02. Zinek je nezbytný pro normální růst vlasů, nehtů a pro udržení zdravé pokožky. Více než 10 enzymů obsahujících zinek patří do podtřídy fosfotransferáz - to je thymidinkináza, nukleotidyltransferáza (RNA a DNA polymeráza) atd. Zinek má zvláštní roli při syntéze bílkovin a nukleových kyselin, je nutné stabilizovat strukturu DNA, RNA a ribozomů. Zinek podporuje hojení ran a udržuje aktivní imunitní systém. Jako důležitá součást řady fyziologicky aktivních látek určuje aktivitu inzulínu, adrenalinu, folikulinu, testosteronu a prolin. Zinek je součástí hormonu stimulujícího štítnou žlázu hypofýzy.

Nedostatek zinku vede k rozvoji křivice a osteoporózy, protože zvyšuje účinek vitaminu D, podporuje lepší vstřebávání vápníku a jeho začlenění do kosti. Nedostatek zinku může ovlivnit reprodukční funkci: počet a aktivita spermií klesá, sekrece progesteronu je potlačena. U chovných býků zavedení solí zinku zvyšuje počet spermií. U kuřat minerální doplňky obsahující zinek zvyšují produkci vajec - zvyšuje se počet vajec a zlepšuje se jejich kvalita (zvyšuje se hmotnost žloutku), u kuřat z těchto vajec se zvyšuje přírůstek tělesné hmotnosti. Ve stresu dochází ke snížení obsahu zinku v krevní plazmě a jeho redistribuci mezi orgány a tkáněmi. Tyto změny jsou iniciovány speciálním termolabilním faktorem identickým s interleukinem-1. Snížení hladiny zinku v krvi je způsobeno produkty rozpadu tkání vytvořenými ve stresových podmínkách; vazbou na zinek mohou zvýšit jeho vylučování močí. Zvýšené uvolňování kortikosteroidů do krve způsobuje, že se zinek dostává do tkání.

Zavedení krmení obsahujícího zinek do stravy má pozitivní vliv na produktivitu a reprodukční funkci jalovic a krav prvního telete: zvyšuje se počet erytrocytů a koncentrace hemoglobinu v krvi, zvyšuje se výtěžnost mléka a obsah mléčného tuku.

Mangan - jeho nejvyšší koncentrace se nachází v játrech, kostře, ledvinách a slinivce břišní. Mangan ve formě dvojmocného kationtu je absorbován v tenkém střevě. V krvi portální žíly se většina manganu váže na a2-makroglobuliny a je zadržován v játrech. Hepatocyty obsahují jak mangan vázaný na bílkoviny, tak volný mangan. Jakmile je mangan v buňkách, je obsažen hlavně ve složení mitochondrií a ovlivňuje průběh redoxních procesů. Jako součást enzymů pyruvátkarboxylázy a oxalát dekarboxylázy ovlivňuje karboxylaci kyseliny pyrohroznové a šťavelové v Krebsově cyklu. Mangan slouží jako specifický aktivátor arginázy, enzymu, který štěpí arginin za vzniku močoviny.

Při nedostatku manganu u zvířat se růst kostry zpomaluje, dlouhé kosti se zkracují, klouby se deformují a vyvíjí se „manganová křivice“. Mangan aktivuje syntézu kyselých mukopolysacharidů v základní látce v kostní a chrupavkové tkáni. U skotu v oblastech s nedostatkem manganu je pozorována řada anomálií skeletu a zhoršená reprodukční funkce, která úzce souvisí se zhoršenými glykosaminoglykany. To vede k narušení sexuálního chování, snížení oplodnění, zvýšení frekvence potratů a mrtvě narozených, prodloužení těhotenství a snížení průměrné délky života. Účinek manganu na procesy krvetvorby je zjevně spojen se zvýšením aktivity oxidačních procesů a je nejvýraznější v kombinaci s železem, kobaltem a mědí. Mangan je schopen urychlit proces transkripce aktivací RNA polymerázy a nahrazení Mg 2 Mn 2+ snižuje selektivitu tRNA nukleotidyl transferázy.

Nadměrný příjem manganu za podmínek antropogenního vlivu na životní prostředí (extrakce a použití rud obsahujících mangan v metalurgii a jiných technologických procesech) způsobuje vážnou otravu v důsledku jeho hromadění v těle. Intoxikace manganem vede k trvalému poklesu schopnosti reprodukce u zvířat a narušení tvorby hemoglobinu, což může být spojeno s konkurencí mezi železem a manganem během absorpce ve střevě. Použití křemičitého slínu jako minerálního doplňku, který má vlastnosti výměnného kationtového měniče, umožňuje nejen normalizovat rovnováhu mikroelementů v těle kojících krav, ale také snížit obsah manganu v mléce.

Jód je klasifikován jako skutečný biomikroelement. V orgánu hchmy dospělého člověka je přibližně 20,30 mg jódu, včetně orgánového koncentrátoru - štítné žlázy - asi 10 mil. A v krvi - (0,67 ± 0,28) µmol / l. Z krve jód proniká do různých orgánů a tkání a je částečně uložen v lipidech. Kromě štítné žlázy se jód hromadí v ledvinách a slinných žlázách, které se podílejí na procesech jeho vylučování z těla. Zvýšené koncentrace tohoto stopového prvku se nacházejí také ve vaječnících, hypofýze a žluči. V krvi je jód přítomen v organické i anorganické formě. Obsah organických jodidů je určen množstvím hormonů štítné žlázy produkovaných štítnou žlázou - trijodtyroninem a tyroxinem. Hladina jódu v kravském mléce se pohybuje od 72 136, u žen -40. 80 μg / l. V mlezivu je koncentrace jódu 3,4krát vyšší než v mléce. U přežvýkavců jsou v mléce přítomny pouze anorganické sloučeniny jódu a protein vázající jód se nachází v mléce potkanů, králíků a psů. Obsah jódu v mléce do značné míry závisí na příjmu tohoto stopového prvku jídlem..

V potravinách a vodě je jód přítomen ve formě jodidů, které jsou absorbovány v celém zažívacím traktu. Jodizované aminokyseliny, včetně jodtyroninů, se také dobře vstřebávají, ale pomaleji než jodidy. Ostatní sloučeniny jódu jsou absorbovány pouze ve formě jodidů. U přežvýkavců je jód absorbován hlavně v bachoru. Jodidové ionty snadno pronikají buněčnými membránami, a proto celková anorganická směs jódu v těle zahrnuje jodidy přítomné v extracelulárním prostoru a erytrocytech, jakož i ve štítné žláze a slinných žlázách a žaludeční sliznici.

Jodidy neustále opouštějí metabolické zásoby v důsledku činnosti štítné žlázy, která zajišťuje syntézu a vylučování hormonů štítné žlázy do krve. Funkční účinnost štítné žlázy, která váží pouze 0,28% celkové tělesné hmotnosti zvířete, je dána hustou sítí intraglandulárních krevních cév a zdokonalením mechanismu zachycování jódu - jakési „jódové pumpy“. Jódová pumpa je aktivní transportní mechanismus spojený s Na +, K + - ATPázou a je regulován hormonem stimulujícím štítnou žlázu. Další informace o syntéze jodotyroninů (tyroxin a trijodtyronin) - hormonů štítné žlázy naleznete v části „Fyziologie endokrinního systému“.

Nedostatek jódu (hypoiodóza) se projevuje endemickým zvětšením štítné žlázy. Hypofunkce štítné žlázy vede ke zpomalení metabolických a primárně oxidačních procesů, ke snížení bazálního metabolismu a tělesné teploty. Hypotioza je kompenzována proliferací epitelu štítné žlázy (endemická struma) a pokud je účinná

zo *

kompenzační mechanismy nejsou doprovázeny metabolickými poruchami. Výskyt endemické strumy je ovlivněn zejména geochemickými faktory, a to nejen nedostatkem jódu, ale také nadbytkem nebo nedostatkem stopových prvků, jako je kobalt, mangan, vápník a stroncium. Kobalt například posiluje jeden z mechanismů, které kompenzují nedostatek jódu - syntetickou aktivitu štítné žlázy. Štítná žláza má schopnost akumulovat nejen jód, ale také další prvky - rtuť, arsen, antimon, které nepříznivě ovlivňují její stav a mohou způsobit tvorbu strumy i na pozadí profylaktické profylaxe.

Fluor je podmíněně nezbytný stopový prvek. S jeho nedostatkem u zvířat je pozorována zpomalení růstu, pokles plodnosti a průměrná délka života. Téměř veškerý fluorid v těle je součástí tvrdých tkání (kostí, zubů) ve formě apatitu - fosforečnanu vápenatého. Fluor má vysokou afinitu k proteinu matrice skloviny a je začleněn do skloviny zubního klíčku ještě před začátkem jeho mineralizace a může přispívat k tvorbě center krystalizace apatitu. Fluorid se nachází ve spermatu.

Fluorid je absorbován v žaludku a tenkém střevě ve formě fluoridového iontu a jeho rozpustné sloučeniny jsou absorbovány téměř úplně; asi 50% tohoto prvku se extrahuje z kostní moučky. Hliník, jak zachycený z povrchu kuchyňského náčiní, tak obsažený v antacidech (snižujících kyselost žaludeční šťávy), váže fluorid z jídla a významně snižuje jeho absorpci. Normalizace obsahu fluoridů v těle zvířete zajišťuje snížení výskytu zubního kazu a osteoporózy. Fluoróza se vyvíjí při nadměrném příjmu fluoridu do těla a projevuje se metabolickými poruchami, deformací kostí a zpomalením růstu. To může být způsobeno inhibičním účinkem fluoru na aktivitu řady enzymů, jako jsou esterázy, enolázy a sukcinátdehydrogenázy..

Selen je nenahraditelná biologicky aktivní látka s antioxidačním účinkem. Selen zvyšuje schopnost sítnice vnímat světelné záření, ovlivňuje mnoho enzymatických reakcí, brání rozvoji svalové dystrofie, myokarditidy, anémie a infantilismu, stimuluje tvorbu VFA zvýšením množství kyseliny octové a propionové.

Do určité míry může kompenzovat nedostatek tokoferolu, je součástí určitých aminokyselin, účastní se procesů syntézy bílkovin, fosforylace, aerobní

oxidace, regulace rychlosti redoxních reakcí. Obzvláště důležité jsou sloučeniny selenu jako léčivé a profylaktické látky, které udržují normální aktivitu antioxidačního obranného systému těla, což je důležité za stresových podmínek, a jsou schopné regulovat procesy volných radikálů, a tím ovlivňovat jak oxidační metabolismus, tak imunitní odpovědi..

V praxi je nutné používat sloučeniny obsahující chlenkogenopyran obsahující selen (selenopyran), nikoli jeho akutně toxické anorganické soli. Selenopyran v akutní stresující situaci (odstavení mladých zvířat od matek atd.) Snižuje míru jeho negativního dopadu na zvýšení živé hmotnosti jehňat a koncentraci IgM; stimuluje růst a vývoj kuřat plemen vajec, zvyšuje produkci vajec nosnic, inkubaci vajec a líhnost kuřat.

Stroncium je stopový prvek doprovázející vápník: je spolu s ním obsažen ve složení kostní tkáně. Nedostatek stroncia vede k rozvoji kazu a jeho přebytku - k „křivici stroncia“.

Datum přidání: 2014-11-29; Zobrazení: 3185; Porušení autorských práv?

Váš názor je pro nás důležitý! Byl zveřejněný materiál užitečný? Ano | Ne

Více Informací O Diagnózu Diabetu

Pankreatické buňky, které produkují inzulín

Druhy

Aby lidské tělo fungovalo normálně, potřebuje glukózu. Ona je životní síla, která poskytuje buňkám energii. V nezbytné fázi je inzulín zodpovědný za udržování glukózy, což je hormon slinivky břišní.

Dělejte a nedělejte před krevním testem?

Analýzy

Věděli jste, že abyste získali spolehlivé výsledky testů, musíte se připravit na darování krve? Online laboratoř Lab4U pro vás připravila komplexní průvodce, jak darovat krev.