Hlavní / Důvody

Mikroelementy a makroelementy - biologická role minerálů v lidském životě

Mikroelementy a makroelementy (minerály) - chemické prvky, které jsou nutné pro normální fungování živých organismů.

Tyto látky patří do skupiny - „biologicky aktivní látky“, které jsou opakem biologicky inertních prvků.

Na konci 20. století někteří výrobci léků a doplňků stravy (biologicky aktivní přísady) systematizovali mikro- a makroelementy do skupiny látek pod názvem - minerály nebo komplexy vitamín-minerál (anglicky Dietary mineral). Pro pravdu je třeba poznamenat, že pojem „minerály“ se z vědeckého a geologického hlediska vztahuje pouze na přírodní tělesa s krystalickou strukturou.

Dále v článku, pod pojmem „minerály“, budeme rozumět mikro a makro prvky, abychom zapojili většinu lidí do studia tohoto tématu.

Makroživiny

Makronutrienty (makronutrienty, anglicky macronutrient) - prvky, jejichž množství v lidském těle je více než 0,01%.

Největší podíl hmotnosti buňky v osobě patří do 4 prvků:

  • Kyslík (O) ≈ 65%;
  • Uhlík (C) ≈ 18%;
  • Vodík (H) ≈ 10%;
  • Dusík (N) ≈ 3%.

Z těchto 4 látek jsou tvořeny hlavně bílkoviny, tuky, sacharidy a další organické látky. Kombinace těchto prvků se také nazývá organogenní prvky nebo CHNO (zkratka).

Mezi další makroživiny patří (v závorkách přibližný obsah v lidském těle):

  • Vápník (Ca) ≈ 2%
  • Fosfor (P) ≈ 1,1%
  • Draslík (K) ≈ 0,35%
  • Síra (S) ≈ 0,25%
  • Sodík (Na) ≈ 0,15%
  • Chlor (Cl) ≈ 0,15%
  • Hořčík (Mg) ≈ 0,05%.

Stopové prvky

Mikroelementy (mikroživiny, anglicky mikroživiny) - prvky, jejichž množství v lidském těle je méně než 0,01%.

Počet základních prvků, které jsou potřebné k udržení vynikající funkce živých organismů - lidí, zvířat a dokonce i rostlin, je 30 a více kusů.

Nejdůležitější stopové prvky:

  • Bor (B)
  • Brom (Br)
  • Vanad (Va)
  • Germanium (Ge)
  • Železo (Fe)
  • Jód (I)
  • Kobalt (Co)
  • Křemík (Si)
  • Mangan (Mn)
  • Měď (Cu)
  • Molybden (Mo)
  • Nikl (Ni)
  • Cín (Sn)
  • Selen (Se)
  • Fluor (F)
  • Chrom (Cr)
  • Zinek (Zn)

Vědci identifikovali velkou roli při udržování normální vitální aktivity organismu mikroživin v polovině 20. století, kdy při standardním hnojení zemědělských plodin makroživinami rostliny nerostly správně.

Hlavní funkce minerálů v těle

Minerály, stejně jako vitamíny, hrají důležitou roli ve fungování téměř všech řetězců fungování těla..

Nejvýznamnější funkce:

  • Přímá účast na tvorbě a dalším životě různých tkání, například - vápník s fosforem jsou hlavními složkami kostí;
  • Pomoc při regulaci osmotického tlaku v buňkách;
  • Přímá účast na metabolismu (metabolismu), transformaci a asimilaci látek;
  • Udržování rovnováhy voda-sůl a kyselina-báze;
  • Tvorba a vývoj nervových vláken, a tedy i centrální nervové soustavy (CNS);
  • Formace dítěte uvnitř ženského těla;
  • Podporují fungování imunitního systému, který plní ochranné funkce, což je důležité zejména během infekčních epidemií chřipky, angíny, faryngitidy a jiných akutních respiračních infekcí;
  • Podporovat snadnější průběh nemocí a urychlit zotavení z nich;
  • Přispívat k rozvoji a udržování zdraví kardiovaskulárního systému, vč. podílet se na procesech hematopoézy (železo) a srážení krve;
  • Zabraňuje předčasnému stárnutí.

Hlavní role minerálů v závislosti na látce:

Bor (B) - podílí se na tvorbě a udržování zdravé kostní tkáně, zubní skloviny, endokrinního systému, stimuluje syntézu bílkovin. Podílí se na regulaci pohlavních hormonů. Hlavním příznakem nedostatku boru v těle jsou hormonální poruchy, zranitelnost pohybového aparátu vůči úrazům, poruchy centrálního nervového systému.

Brom (Br) - podílí se na regulaci štítné žlázy a nervového systému. Zvýšený obsah bromu v těle snižuje libido. Příznaky nedostatku jsou nespavost, snížená hladina hemoglobinu v krvi.

Vanad (Va) - podílí se na regulaci kardiovaskulárního systému. Řídí hladinu „špatného cholesterolu“, hemoglobinu a glukózy v krvi, předchází rozvoji aterosklerózy a souvisejících ischemických chorob srdečních (IHD), infarktu, mrtvice, trombózy. Blahodárně působí na fungování orgánů zraku, jater a ledvin a na boj proti nádorům. Hlavními příznaky nedostatku vanadu je růst aterosklerotických usazenin (plaků) na stěnách krevních cév, zvýšení náchylnosti k nástupu cukrovky.

Germanium (Ge) - podílí se na transportu kyslíku, má analgetické, antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky. Syntézou interferonu a aktivací makrofágů stimuluje aktivitu imunitního systému. Zabraňuje rozvoji zhoubných nádorů a vzniku metastáz v onkologii. Silný antioxidant. Hlavními příznaky nedostatku germania je zvýšená náchylnost k rozvoji osteoporózy, infekčních a onkologických onemocnění.

Železo (Fe) - je nedílnou součástí hemoglobinu a cytochromů. Podílí se na tvorbě červených krvinek (erytrocytů), syntéze DNA a hormonů štítné žlázy, stejně jako na transportu kyslíku a udržování zdraví buněk všech orgánů a systémů. Hlavními příznaky nedostatku železa jsou zvýšená únava, ospalost, nízký krevní tlak, zhoršení zdraví pokožky, nehtů, rozvoj anémie, problémy se sliznicemi, poruchy chuti, poruchy růstu u dětí.

Jód (J) - podílí se na syntéze hormonů štítné žlázy a je také základem tyroxinu a trijodtyroninu. Podporuje regulaci krevního tlaku a srdečních funkcí, fungování nervového, imunitního a duševního systému. Ovlivňuje růst, vývoj a dělení buněk i všech tkání těla. Hlavními příznaky nedostatku jódu jsou onemocnění štítné žlázy, zrakových orgánů, řečového a sluchového aparátu, nervový, kardiovaskulární systém, snížené libido, paréza a paralýza, únava, apatie, deprese, problémy se stolicí, snížená duševní aktivita, obezita.

Draslík (K) - je základní složkou intracelulární tekutiny a mezibuněčných látek. Podporuje acidobazickou rovnováhu. Díky přenosu nervových impulsů se podílí na regulaci práce myokardu a dalších svalových tkání. Podílí se na syntéze bílkovin a glykogenu. Hlavními příznaky nedostatku draslíku jsou srdeční selhání (arytmie), svalová dysfunkce (paralýza), svalová dystrofie.

Vápník (Ca) - je jednou z hlavních složek kostní tkáně. Podílí se na tvorbě zubů, procesech srážení krve, přenosu nervových impulsů na svaly. Podporuje fungování nervového systému. Hlavními příznaky nedostatku vápníku jsou osteoporóza a zvýšená křehkost kostí, nemoci pohybového aparátu (skolióza, kyfóza, patologická lordóza, ploché nohy), zvýšená citlivost zubů na kaz, křeče, třes.

Kobalt (Co) - podílí se na tvorbě krevních buněk, inzulínu a vitaminu B12. Je součástí vitaminu B12 (kobalamin). Podporuje fungování nervového systému, imunity, slinivky břišní a jater. Reguluje hladinu adrenalinu a cholesterolu v krvi. Hlavními příznaky nedostatku kobaltu jsou anémie, rychlá únava, zvýšená ospalost, neuralgie, deprese, nemoci pohybového aparátu, endokrinní systém, plíce.

Křemík (Si) - podílí se na tvorbě téměř všech tkání. Má vlastnost, že dodává pružnost kostem, krevním cévám a dalším složkám těla. Podporuje vstřebávání draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku, síry, fosforu a dalších minerálů. Hlavními příznaky nedostatku křemíku jsou nemoci pohybového aparátu, vč. osteoporóza, skolióza, kyfóza, ploché nohy, zvýšená křehkost kostí a také ateroskleróza, arytmie.

Hořčík (Mg) - je nedílnou součástí intracelulární tekutiny. Podílí se na tvorbě kostní tkáně, zubů, syntéze bílkovin. Poskytuje přenos nervových impulsů do svalových tkání, čímž udržuje kontrolu nad centrálním nervovým systémem. Podporuje fungování buněčných membrán. Hlavními příznaky nedostatku hořčíku jsou křehké kosti, křeče a svalová dystrofie, poruchy srdeční činnosti, gastrointestinální onemocnění.

Mangan (Mn) - podílí se na metabolismu bílkovin a energie. Podporuje uvolňování energetické hodnoty z potravy, podílí se na syntéze tyroxinu (hlavního hormonu štítné žlázy), přeměně cukru, tvorbě a oxidaci glukózy, absorpci vápníku, fosforu, železa. Reguluje množství cholesterolu v krvi. Hlavními příznaky nedostatku manganu jsou rozvoj diabetes mellitus, osteoporóza, alergie, obezita, snížená duševní aktivita, hormonální poruchy.

Měď (Cu) je jednou ze základních složek melaninu, což znamená přímý vliv tohoto minerálu na procesy produkce kolagenu a pigmentace kůže. Měď se také podílí na transportu nervových impulsů. Přítomnost mědi v těle navíc přispívá k lepší absorpci železa v něm. Hlavními příznaky nedostatku mědi je pokles hemoglobinu, anémie, dermatóz, vitiligo a nepřiměřená ztráta hmotnosti.

Molybden (Mo) - má příznivý účinek na vstřebávání železa, vitamínů (E, C, B12) tělem a hraje také jednu z klíčových rolí v metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů a dalších látek. Pomáhá při transportu nervových impulsů, zlepšuje procesy krvetvorby, podporuje libido a sexuální funkce u mužů. Hlavními příznaky nedostatku molybdenu jsou onemocnění kardiovaskulárního, urogenitálního a trávicího systému, dna, zhoršení duševních funkcí, zrak.

Sodík (Na) - hraje jednu z nejdůležitějších rolí při transportu oxidu uhličitého, aminokyselin, glukózy a aniontů, jakož i při vazbě bílkovin na vodu. Udržuje rovnováhu voda-sůl, aktivuje trávicí enzymy a podílí se na produkci žaludeční šťávy. Má vlastnost rozšířit lumen cév. Zajišťuje zadržování tekutin v těle, brání dehydrataci, úpalu a dalším patologickým stavům. Hlavními příznaky nedostatku sodíku jsou únava, neurologické poruchy, úbytek hmotnosti, zhoršení zdraví pokožky, nehtů, vlasů.

Nikl (Ni) - spolu se železem, mědí a kobaltem se aktivně podílí na procesech hematopoézy, přispívá k tvorbě červených krvinek a udržuje požadovanou hladinu hemoglobinu. Podílí se na regulaci metabolismu tuků, hormonů, na efektivním fungování inzulínu, bílkovin, RNA a DNA. Podporuje zdraví buněk, má schopnost snižovat krevní tlak. Hlavními příznaky nedostatku niklu jsou anémie, zhoršení zdraví kostí, buněčných membrán, metabolické poruchy a pokles hladiny glukózy..

Cín (Sn) - podílí se na tvorbě kostí a redoxních reakcích. Navzdory skutečnosti, že cín je pro člověka toxická látka, naše tělo stále asimiluje jeho malou část z jídla, které jíme. Přebytečný kov se vylučuje ledvinami - močí. Hlavními příznaky nedostatku cínu jsou zakrnělý růst, úbytek hmotnosti, špatné zdraví vlasů a vypadávání vlasů..

Selen (Se) - působí jako antioxidant a chrání před těžkými kovy a jinými otravami. Zabraňuje vývoji rakovinných buněk. Podporuje reprodukční zdraví, slinivku břišní, cévy a zdraví srdce. Podílí se na tvorbě erytrocytů, leukocytů a protilátek s interferonem, čímž chrání tělo před virovou infekcí. Je nedílnou součástí hormonů, bílkovin a různých enzymů. Hlavními příznaky nedostatku selenu jsou snížení reaktivity imunitního systému, snížená potence, hormonální poruchy, onemocnění kůže, nehtů, vlasů.

Síra (S) - hraje aktivní roli při tvorbě a vývoji chrupavek, kostí, vazů a svalové tkáně. Reguluje hladinu cukru v krvi, udržuje zdravou pokožku, nehty a vlasy. Působí protizánětlivě, hojí rány a čistí toxiny a toxiny. Hlavními příznaky nedostatku síry jsou poruchy zdraví kůže, nehtů a vlasů, alergie, bolesti kloubů, tachykardie.

Fosfor (P) - je prvek organických sloučenin, podílí se na přeměně energie, tvorbě kostí a zubů, tvorbě bílkovin, tuků a sacharidů. Podporuje práci mozku, nervového systému, kardiovaskulárního systému. Hlavními příznaky nedostatku fosforu jsou slabost a únava, neurologické poruchy, bolesti kostí a kloubů, degenerativní procesy v srdečním svalu, křivice.

Fluor (F) - podílí se na procesech tvorby kostí. Zvyšuje reaktivitu imunitního systému, udržuje zdraví zubů, má schopnost odstraňovat z těla těžké kovy, radionuklidy a jiné jedy. Podporuje zdravé krevní cévy. Hlavními příznaky nedostatku fluoridů jsou kazy, osteoporóza.

Chlor (Cl) - normalizuje procesy trávení. Podporuje zdravé játra, oběhový systém, pružnost a pružnost kloubů a svalů. Reguluje acidobazickou rovnováhu, zabraňuje dehydrataci a má pre-toxicitu. Hlavními příznaky nedostatku chloru jsou slabost a ospalost, dermatózy, anorexie, ztráta zubů a vlasů.

Chrom (Cr) - podílí se na metabolismu uhlohydrátů, udržuje zdraví štítné žlázy, přeměnu a vstřebávání inzulínu a nervového systému. Odstraňuje z těla „špatný“ cholesterol, brání rozvoji aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, infarktu, mrtvice a dalších onemocnění kardiovaskulárního systému. Působí hojivě na rány. Hlavními příznaky nedostatku chromu jsou slabost, neurologické poruchy, vysoký nebo nízký krevní tlak, předčasné stárnutí, endokrinní a kardiovaskulární onemocnění.

Zinek (Zn) - podílí se na metabolických procesech a udržování zdraví reprodukčních funkcí (produkce testosteronu a posilování potence), normální činnosti mozku a centrálního nervového systému. Blahodárně působí na zdraví pokožky, nehtů, vlasů, kostí a zrakových orgánů. Má hojení ran, detoxikační a antiaterosklerotické účinky. Hlavními příznaky nedostatku zinku jsou bělavé skvrny na nehtech, zvýšená únava, alergie, dermatitida, snížená imunita, anémie, poruchy oběhu, zhoršená vůně a chuť, předčasný porod nebo spontánní potrat.

Denní potřeba makro- a mikroelementů

Nedostatek minerálů v těle - příznaky

Nedostatek minerálů přispívá k rozvoji podmínek, jako jsou:

  • Poškozování, krájení a zhoršování zdraví vlasů, nehtů, kůže;
  • Tělo se stává zranitelnějším vůči různým chorobám, především infekční povahy;
  • Děti mají mentální retardaci;
  • Zpomalení růstu dítěte;
  • U novorozenců lze pozorovat různé vrozené patologie;
  • Neplodnost.

Hlavní důvody, které přispívají k nedostatku minerálů v těle, jsou:

  • Zneužití alkoholu;
  • Monotónní a nepravidelné jídlo, špatná kvalita pitné vody;
  • Nekontrolovaný příjem léků;
  • Různé nemoci a patologické stavy - ztráta krve, dehydratace, onemocnění trávicího traktu (dysbióza, enterokolitida, pankreatitida), hypovitaminóza (nedostatek vitamínů).

Kompatibilita

Kombinace různých mikro- a makroelementů, stejně jako vitamínů, může zvýšit účinek každého z nich (synergismus) nebo naopak utlačovat (antagonismus). V některých případech mohou mít tyto látky na tělo jeden nebo druhý účinek bez dalšího vzájemného ovlivňování..

Proto lékař nebo odborník na výživu předepisuje v závislosti na stavu člověka konkrétní dávky určitých vitamínů a minerálů..

Účinek vitamínů a minerálních látek na sebe navzájem

Příznivý účinek (synergie)

  • Železo je lépe absorbováno tělem, pokud je užíváno současně s vitaminem A (retinol);
  • Užívání selenu zvyšuje účinek vitaminu E (tokoferol);
  • Zinek má příznivý účinek na vstřebávání vitaminu D;
  • Hořčík a vitamin B6 v kombinaci vzájemně zvyšují jejich aktivitu, kromě toho Mg zvyšuje vstřebávání dalších vitamínů B tělem.
  • Jód se podílí na transportu hormonů a sodíku.

Negativní dopad (antagonismus)

  • Současný příjem železa a mědi blokuje vstřebávání vitaminu B12 tělem;
  • Fosfor snižuje aktivitu vápníku v těle;
  • Vitamin B9 přispívá ke zhoršení transportu zinku v celém těle.
  • Vyšší dávky vápníku, hořčíku a zinku narušují vstřebávání železa.

Jaké potraviny obsahují makro a mikroelementy?

Tabulka produktů, která obsahuje největší množství minerálů (ve 100 g):

Mikroelementy, co to je

Lidské tělo je složitý mechanismus, ve kterém všechny systémy fungují harmonicky, kde je vše vzájemně propojené a vzájemně závislé. Živiny, jako jsou bílkoviny, tuky, uhlohydráty, vitamíny a stopové prvky, jsou také součástí jasné práce těla a musí se do nich dávkovat. Znát úlohu všech užitečných prvků, je snadné kontrolovat jejich příjem a zabránit jejich nedostatku. Co je stopový prvek a jak je užitečný pro člověka.

Stopové prvky jsou chemikálie, které jsou nezbytné pro životně důležité procesy v těle živé bytosti. Jsou přítomny ve skromných množstvích - méně než 0,001%, ale hrají velmi důležitou roli. Mikroelementy, jejich další název - mikroživiny, nejsou dodavatelem energie, ale podílejí se na chemických reakcích, které jsou pro tělo životně důležité. Lidské tělo se skládá z různých typů chemických sloučenin, 30 z nich zcela obsahuje stopové prvky. Odpovídají za normální funkčnost organického systému člověka; jejich nedostatek negativně ovlivňuje zdraví dospělých a vývoj kojenců. Skupina stopových prvků zahrnuje kovy, nekovy a halogeny.

Klasifikace mikro-látek

Skupina stopových prvků je rozdělena do 2 kategorií. První je zásadní - prvky potřebné pro život. Jejich seznam je: železo, měď, jód, zinek, kobalt, chrom, molybden, selen, mangan. Druhý podmíněně nezbytný - nezbytný pro tělo, ale prakticky není obsažen v nedostatku. Mezi tyto živiny patří bór, brom, fluor, lithium, nikl, křemík, vanad..

Existuje další klasifikace, podle níž jsou mikro-látky rozděleny do 3 kategorií:

  • Stabilní - měď, zinek, mangan, kobalt, bór, křemík, fluor a jod, jsou přítomny v množství 0,05%.
  • Prvky, 20 položek, přítomné v koncentraci nižší než 0,001%. Jejich nedostatek vážně neovlivní funkce lidské činnosti..
  • Znečišťující prvky - mangan, hliník, chrom, rtuť, argon, helium, thalium, vizmut, kadmium, pokud jsou v těle přítomny v nadbytku, povede to k rozvoji onemocnění.

To je důležité: Většina lidí často postrádá nebo naopak přebytečné mikroživiny, což vede ke zhoršení zdraví a pohody. Nikdo však nevěnuje náležitou pozornost změnám ve zdraví, ke kterým došlo, proto se obrátí na lékaře pouze ve stavu zanedbání..

Úloha mikro-látek

Stopové prvky v lidském těle plní příliš důležitou funkci, a to navzdory skutečnosti, že jejich obsah je v mikrogramech. Normální metabolické procesy, produkce požadovaného množství enzymů, hormonů a vitamínů v tkáních a orgánech závisí na živinách.

Tyto látky stimulují zvýšenou imunitu, zlepšují proces krvetvorby, normalizují vývoj a růst kostní tkáně. Stopové prvky řídí obsah alkálií a kyselin. Pomáhají normálnímu fungování reprodukčního systému. Na buněčné úrovni pomáhají normálnímu fungování membrán a provádějí výměnu kyslíku.

Nedostatek a přebytek látek

Pokud tělo pociťuje nedostatek mikroživin nebo jejich nadměrné množství, vždy na tuto nerovnováhu reaguje negativně. V organickém systému se objevují nemoci nebo bolestivé změny. Tento stav je bohužel přítomen u třetiny lidí žijících na planetě..

Příčiny nedostatku nebo nadbytku živin zahrnují:

  • To není normální ekologie.
  • Psychologické poruchy, neustálý stres.
  • Nesprávná výživa.
  • Dlouhodobá léčba některými léky.

Chcete-li zjistit množství stopových prvků přítomných v těle, je nutné darovat krev pro analýzu biochemického složení. Nerovnováhu však lze rozpoznat podle některých znaků.

Nedostatek látek lze zaznamenat, pokud:

  • Často zachycuje virové patologie.
  • Viditelné známky snížené imunity.
  • Zdraví vlasů, nehtů a pokožky se zhoršilo. Vylévali úhoře.
  • Osoba se stala podrážděnou a depresivní..

Pokud se necítíte dobře, můžete analýzou zdravotního stavu nezávisle určit, kterých látek je v těle málo. Hlavní mikrolátky, jejichž nedostatek vede k určitým chorobám, jsou uvedeny v tabulce.

názevChemické znameníZnámky nedostatku látky
KobaltSpolAnémie, hubnutí
ManganMnSterilita, špatný růst kostí
MěďCuTalasémie, špatný metabolismus železa
ZinekZnPoruchy růstu, vypadávání vlasů
JódEndemická struma

Nedostatek stopových prvků je navíc signalizován prací organického systému.

To lze pochopit z následujícího stavu:

  • Obezita - málo chrómu, zinku, manganu.
  • Porucha zpracování potravin - zinek a chrom.
  • Dysbakterióza - zinek.
  • Potravinová alergie - zinek.
  • Dysfunkce prostaty - zinek.
  • Zvýšený obsah cukru v plazmě - hořčík, chrom, mangan, zinek.
  • Peeling a křehkost nehtů - selen, křemík.
  • Vlasy a nehty rostou špatně - málo selenu, zinku, křemíku a hořčíku.
  • Vypadávání vlasů - křemík, selen, zinek.
  • Vzhled stařeckých skvrn - měď, mangan, selen.
  • Podrážděná a zanícená kůže - zinek, selen, křemík.
  • Akné - chrom, selen, zinek.
  • Vyrážka - selen nebo zinek.

Poznámka: Nedostatek stopových látek v těle lépe ukáže složení vlasů, obsahují 20-30 stopových prvků. Test krve a moči je schopen prokázat ne více než 10 nezbytných stopových prvků.

Jak zachovat složení požadovaných látek

Aby nedošlo k narušení zdravotního stavu, je nutné udržovat rovnováhu užitečných prvků. Není to vůbec obtížné, musíte jen dodržovat některá pravidla. Například neustále sledujte nervový systém, chodte častěji ve vzduchu a jedzte různá jídla. Organické potraviny jsou považovány za nejlepší zdroj mikroživin. Více stopových prvků se nachází v rostlinných potravinách. Mléko lze izolovat z produktů živočišné povahy, obsahuje 22 druhů užitečných mikro-látek. Ale jejich koncentrace je tak nízká, že tento produkt nelze považovat za schopný doplňování mikroelementy. Proto je nutné jíst vyváženou stravu..

Všechny rostlinné potraviny obsahují různá množství živin, i když jsou pěstovány ve stejné zahradě. Nedostatek stopových prvků ve výrobcích může nastat kvůli špatné ekologii, kde byly pěstovány, nesprávnému tepelnému zpracování, zde můžete ztratit všechny látky ve výrobku. Některá onemocnění trávicího traktu jim neumožňují úplné vstřebání. Různé diety, zejména při hubnutí na jednom produktu, také vedou k nedostatku stopových látek. Stopové prvky nezbytné pro člověka jsou obsaženy v potravinách. Které z nich a kolik jich je uvedeno v tabulce.

Stopový prvekVýhodaDůsledky nedostatkuZdroje látek
Žehličkazlepšuje krevní oběh a podporuje nervový systémanémieluštěniny, obiloviny, meruňky, broskve, borůvky
Měďstimuluje tvorbu červených krvinek, vstřebávání železa a obnovuje pružnost pokožkyanémie, pigmentace kůže, psychické problémy, pokles tělesné teplotyořechy a mořské plody
Zinekpotřebné pro produkci inzulínu, syntézu hormonů, zvyšuje imunitupokles imunity, vypadávání vlasů, depresepohanka, ořechy, dýňová semínka, obiloviny, luštěniny, banány
Jódpro štítnou žlázu, nervové buňky, antimikrobiální látkustruma, pomalý intelektuální vývoj u dětíMořská řasa
Manganreguluje metabolismus mastných kyselin, množství cholesteroluateroskleróza, vysoký cholesterolořechy, luštěniny a zrna
Kobaltzvyšuje syntézu inzulínu, zvyšuje produkci bílkovinmetabolismus je narušenjahody, jahody, luštěniny, řepa
Selenje antioxidant, zabraňuje vzniku rakoviny, inhibuje stárnutí a zlepšuje imunituarytmie, dušnost, nízká imunita, časté akutní infekce dýchacích cestmořské plody, houby, hrozny
Fluorposiluje zuby a kostionemocnění dásní a zubů, fluorózavegetariánské jídlo, voda
Chrompomáhá zpracovat sacharidy a syntetizovat inzulínzvýšená hladina cukru v krvi, cukrovkahouby, celozrnné
Molybdenzlepšuje metabolismus, podílí se na odbourávání tukůmetabolická porucha, porucha trávicího systémumíchané zelí, špenát, angrešt, černý rybíz
Brómmá sedativní účinek, posiluje tělo při onemocněních srdce, cév, orgánů zažívacího traktu, zmírňuje křečerůst dětí se zpomaluje, hemoglobin klesá, rozvíjí se nespavost, vyvolává potratyluštěniny, obiloviny, ořechy, řasy a mořské ryby

Pokud je nedostatek základních mikroelementů, je nutné je doplnit pomocí vitamínových a minerálních komplexů. Teprve poté, co se z analýz dozvíte, co v těle chybí, můžete začít pít komplexy vybrané a předepsané lékařem. Pouze pokud víte, co jsou mikroelementy a jakou roli hrají, můžete ovládat jejich úroveň a umět je správně doplňovat. Aby všechny systémy fungovaly normálně, je nutné kontrolovat stravu, diverzifikovat ji a v případě nedostatku živin ji přijímat zvenčí. Všechny poskytnuté informace jsou uvedeny v jednom diagramu.

Stopové prvky

Stopové prvky (mikroživiny) jsou nejdůležitějšími látkami, na kterých závisí vitální aktivita organismů.

Nejsou zdrojem energie, ale jsou zodpovědné za životně důležité chemické reakce. Potřebné ve velmi malých množstvích (denní dávka se měří v mili- a mikrogramech, méně než 200 mg).

Pokud je lidské tělo důkladně analyzováno, je zřejmé: skládáme se z různých typů chemických sloučenin, z nichž 30 jsou stopové prvky. Odpovídají za optimální fungování lidského těla a jejich nedostatek má mimořádně negativní vliv na zdraví dospělých a vývoj dětí..

Mikroživiny: co jsou

  • Mikroživiny: co jsou
  • Výhody stopových prvků pro člověka
  • Nedostatek mikroživin a předávkování
  • Podmínky způsobené nedostatkem mikroživin
  • Jak udržovat rovnováhu

Skupina mikroživin ve vědě je obvykle rozdělena do 2 kategorií: základní látky (vitální); podmíněně nezbytné (důležité pro tělo, ale zřídka v deficitu).

Základní mikrolátky jsou: železo (Fe); měď (Cu); jod (I); zinek (Zn); kobalt (Co); chrom (Cr); molybden (Mo); selen (Se); mangan (Mn).

Podmíněně nezbytné mikroživiny: bór (B); brom (Br); fluor (F); lithium (Li); nikl (Ni); křemík (Si); vanad (V).

Podle další klasifikace jsou stopové prvky rozděleny do 3 kategorií:

  • stabilní prvky: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (přítomné v množství asi 0,05%);
  • 20 prvků, které jsou přítomny v koncentraci nižší než 0,001%;
  • podskupina znečišťujících prvků, jejichž stabilní přebytek vede k chorobám (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Výhody stopových prvků pro člověka

Téměř všechny biochemické procesy závisí na rovnováze stopových prvků. A i když je jejich požadované množství určeno mikrogramy, role těchto živin je obrovská. Zejména kvalitativní proces metabolismu, syntéza enzymů, hormonů a vitamínů v těle závisí na mikroelementech. Tyto mikro-látky posilují imunitní systém, podporují krvetvorbu, správný vývoj a růst kostní tkáně. Rovnováha zásad a kyselin, výkon reprodukčního systému závisí na nich. Na úrovni buněk - podporovat funkčnost membrán, v tkáních - podporovat výměnu kyslíku.

Vědci tvrdí, že chemické složení kapaliny v buňkách lidského těla připomíná vzorec mořské vody v pravěku. Toho je dosaženo kombinací důležitých stopových prvků. A když tělo pociťuje nedostatek té či oné látky, začne je ze sebe „vysávat“ (z tkání, kde se hromadily živiny).

Nedostatek mikroživin a předávkování

Jakákoli disharmonie stopových prvků je téměř vždy vývojem mnoha chorob a patologických změn v těle..

A jak říkají některé studie, nerovnováha mikro-látek různé intenzity je diagnostikována u každého třetího obyvatele planety..

Mezi důvody způsobující nedostatek nebo přebytek užitečných prvků patří nejčastěji:

  • špatná ekologie;
  • psychický stres, stresové situace;
  • špatná výživa;
  • dlouhodobé užívání určitých léků.

Chcete-li pochopit, jaké stopové prvky člověku chybí, a zjistit přesnou úroveň nedostatku, je možné pouze v laboratoři darováním krve pro biochemickou analýzu. U některých vnějších příznaků však lze uvažovat i o nutriční nerovnováze..

S největší pravděpodobností člověk pociťuje nedostatek živin, pokud:

  • často vystaven virovým onemocněním;
  • známky oslabené imunity jsou zřejmé;
  • zhoršený stav vlasů, nehtů, kůže (objevila se akné, vyrážka);
  • začal být podrážděný, náchylný k depresím.

Podmínky způsobené nedostatkem mikroživin

Kromě toho, po pečlivé analýze stavu vašeho zdraví, a to i bez laboratorních testů, je někdy možné určit, kterou mikroživinu tělo potřebuje, co mu v daném čase chybí:

  1. Nadváha - nedostatek látek, jako je chrom, zinek, mangan.
  2. Problémy s trávením - nedostatek zinku, chrómu.
  3. Dysbakterióza - nedostatek zinku.
  4. Potravinové alergie - nedostatek zinku.
  5. Dysfunkce prostaty - nedostatek zinku.
  6. Zvýšená hladina cukru v plazmě - nedostatek hořčíku, chrómu, manganu, zinku.
  7. Křehké nehty - nedostatek křemíku a selenu.
  8. Pomalý růst nehtů a vlasů - snížená hladina selenu, zinku, hořčíku, křemíku.
  9. Vlasy vypadávají - nedostatek křemíku, selenu, zinku.
  10. Pigmentované skvrny na pokožce - nedostatek mědi, manganu, selenu.
  11. Podráždění a záněty na pokožce jsou signálem nedostatku zinku, selenu, křemíku.
  12. Akné - nedostatek chrómu, selenu, zinku.
  13. Alergická vyrážka - nedostatek selenu nebo zinku.

Mimochodem, zajímavý fakt o vlasech. Podle jejich struktury je nejjednodušší určit nedostatek mikroživin. Vlasy obvykle obsahují od 20 do 30 stopových látek, zatímco vyšetření krve nebo moči ukáže hladinu obsahu v těle ne více než 10 živin.

Jak udržovat rovnováhu

Existuje několik pravidel pro vyvážení mikroživin. Není v nich nic složitého ani nového, ale v moderním rytmu života někdy na tyto rady lékařů zapomeneme.

Nejprve je důležité sledovat zdraví nervového systému, pravidelně být venku a jíst správně.

Nejlepší zdroj většiny stopových prvků je koneckonců přírodní a biopotravina..

  • Proč nemůžete držet dietu sami
  • 21 tipů, jak nekupovat zastaralý produkt
  • Jak udržet zeleninu a ovoce čerstvé: jednoduché triky
  • Jak porazit vaše chutě na cukr: 7 neočekávaných potravin
  • Vědci tvrdí, že mládež lze prodloužit

Mimochodem, když mluvíme o zdrojích potravy, pak se většina stopových látek nachází v rostlinných potravinách. Lídrem mezi živočišnými produkty by se dalo nazvat mléko, které obsahuje 22 stopových prvků. Koncentrace živin v něm je zatím tak nízká, že není třeba hovořit o mléce jako o produktu, který dokáže zajistit rovnováhu látek. Odborníci na výživu proto trvají na důležitosti vyvážené a rozmanité stravy..

Ale jak říkají biologové, bylo by chybou si myslet, že například všechna rajčata na světě mají identickou sadu stopových prvků. A i když jídlo obsahuje stejné živiny, množství se může výrazně lišit. Tyto ukazatele jsou ovlivněny kvalitou půdy, odrůdou rostlin a četností srážek. Někdy se i zelenina stejné odrůdy sebraná ze stejné zahrady může významně lišit svým chemickým složením..

Důvody nedostatku mikroživin:

  • špatná ekologie, která ovlivňuje minerální složení vody;
  • nesprávné tepelné zpracování produktů (vede k téměř stoprocentní ztrátě živin);
  • nemoci trávicího systému (zabraňují správné absorpci mikro-látek);
  • špatná výživa (mono diety).
Tabulka stopových prvků v potravinách
Stopový prvekVýhody pro těloDůsledky nedostatkuPrameny
ŽehličkaNezbytné pro oběh a zdraví nervového systému.Anémie.Fazole, obiloviny, broskve, meruňky, borůvky.
MěďPodporuje tvorbu částic červené krve, vstřebávání železa, udržuje pružnost pokožky.Anémie, pigmentace kůže, duševní poruchy, patologické snížení tělesné teploty.Mořské plody, ořechy.
ZinekDůležitý pro produkci inzulínu, podílí se na syntéze hormonů, posiluje imunitní systém.Snížená imunita, rozvoj deprese, vypadávání vlasů.Pohanka, ořechy, obiloviny, semena (dýně), fazole, banány.
JódPodporuje fungování štítné žlázy a nervových buněk, antimikrobiální látky.Struma, retardovaný vývoj (mentální) u dětí.Mořská řasa.
ManganPodporuje metabolismus mastných kyselin, reguluje hladinu cholesterolu.Ateroskleróza, zvýšený cholesterol.Ořechy, fazole, obiloviny.
KobaltAktivuje produkci inzulínu, podporuje tvorbu bílkovin.Špatný metabolismus.Jahody, jahody, luštěniny, řepa.
SelenAntioxidant, zabraňuje rozvoji rakovinných buněk, zpomaluje stárnutí, posiluje imunitní systém.Dušnost, arytmie, oslabená imunita, časté infekční nemoci.Mořské plody, houby, různé odrůdy.
FluorPosiluje kosti, zuby, udržuje zdraví skloviny.Fluoróza, onemocnění dásní a zubů.Veškeré vegetariánské jídlo, voda.
ChromPodílí se na zpracování sacharidů a produkci inzulínu.Zvýšená hladina cukru v krvi, rozvoj cukrovky, nesprávná absorpce glukózy.Houby, celozrnné.
MolybdenAktivuje metabolismus, podporuje štěpení lipidů.Zhoršený metabolismus, porucha trávicího systému.Špenát, různé odrůdy zelí, černý rybíz, angrešt.
BrómMá sedativní vlastnosti, posiluje tělo v případě kardiovaskulárních, gastrointestinálních onemocnění, zmírňuje křeče.Zpomalení růstu u dětí, snížení hemoglobinu, nespavost, potraty v různých fázích těhotenství.Ořechy, luštěniny, obiloviny, řasy, mořské ryby.

Mikroelementy jsou užitečné látky, které jsou pro člověka nenahraditelné. Na nich závisí metabolické procesy, vývoj a růst dítěte, fungování všech systémů (včetně reprodukčních), udržování pracovní kapacity a imunity. A protože tělo není schopné syntetizovat mikroživiny samo, je důležité dbát na racionální a vyváženou stravu, aby bylo možné denně doplňovat zásoby nezbytných prvků.

Mikroelementy, co to je

Stopové prvky - jedná se o látky obsažené v těle, které zajišťují jeho vitální aktivitu, skládají se z kovů a nekovů. Jsou odpovědné za nezbytné chemické reakce, ale nepřispívají k výrobě energie. Mikro-látky jsou pro tělo nezbytné v malých dávkách: méně než 200 mg denně. Zásoby je třeba denně doplňovat, protože hrají důležitou roli v metabolických procesech.

Lidské tělo se skládá z 30 stopových prvků a různých chemických sloučenin. 1 kg hmotnosti představuje 0,001% látek, ale to je dostatečné pro fungování životně důležitých systémů. Nedostatek jedné mikro-látky negativně ovlivňuje vývoj dětí a zdraví dospělých, protože jsou odpovědné za normální fungování celého organismu. Při správné rovnováze se člověk cítí dobře. Samotné tělo nemůže produkovat chemické stopové prvky, takže musí přijít spolu s konzumovanými potravinami. Každá z nich má jiný obsah stopových látek, takže s úplným odmítnutím rostlinné nebo zvířecí potravy začnou zdravotní problémy postupem času. Pokud se zajímáte o správný životní styl a výživu, mělo by se kromě poměru bílkovin, tuků a sacharidů brát v úvahu i množství mikro-látky. Co to je a na které orgány má vliv??

Druhy stopových prvků

Není možné pochopit, co jsou stopové prvky, pokud nezohledníte jejich odrůdy. Vědci je rozdělují na 2 typy:

  • ty zásadní jsou považovány za životně důležité, mezi ně patří železo, měď, jód, kobalt, molybden, chrom, selen, mangan;
  • podmíněně nezbytné jsou pro tělo méně důležité, ale jejich nedostatek se vyskytuje extrémně zřídka (bór, brom, lithium, fluor, křemík, nikl, vanad).

Někteří vědci také navrhují další klasifikaci: stabilní (asi 0,05%), mikro znečišťující látky, 20 prvků, obsažené v koncentraci nižší než 0,001%. Lidské tělo obsahuje téměř všechny prvky z periodické tabulky, ale pouze 22 z nich je pojmenováno jako hlavní. Hlavní charakteristiky jsou popsány v tabulce „Obsah stopových prvků v potravinách“.

Zajímavý! Chcete-li vyvážit svou stravu, musíte se dozvědět o terénu a kvalitě vody. Měli byste také sledovat hladinu látek ve výrobcích. Například maso doplňuje zásoby zinku, mědi a stříbra a ryby - jód, nikl a fluor..

Chcete-li obnovit rovnováhu prvků, musíte sledovat stav nervů, často chodit na čerstvý vzduch a dodržovat normy správné výživy. Přírodní nezpracované potraviny jsou ideálním zdrojem základních živin.

Výhody pro člověka

Stopové prvky v lidském těle jsou odpovědné za správné metabolické procesy, syntézu hormonů, enzymů a užitečných vitamínů. Pokud budete dodržovat normu každé látky v těle, posílí se imunita, zlepší se tvorba krve, metabolismus kyslíku v tkáních a vývoj kostní tkáně. Výkonnost reprodukčního systému závisí také na acidobazické rovnováze, kterou zajišťují mikro-látky.

Po důkladné analýze struktury buněk dospěli vědci k závěru, že kapalina, která je podle vzorce vyplňuje, je podobná mořské vodě, která byla v pravěku. Složení je dosaženo optimální kombinací důležitých látek. Pokud jedna ze složek nestačí na celý život, začne je vysávat z vlastních tkání nahromaděnými živinami. Funkce prvků a jejich význam pro lidský život jsou uvedeny v následující tabulce..

Obsah stopových prvků v potravinách

názevPramenyVýhody pro člověkaDůsledky nedostatkuDenní sazba
Měďořechy, mořské plodytvorba červených krvinek, zachování pružnosti pokožky, vstřebávání železaduševní poruchy, pigmentace dermis, anémie, patologická nízká teplotaděti do 2 mg, dospělí 3 mg, těhotné a kojící 4 - 5 mg
Žehličkabroskve, borůvky, meruňky, fazole, obilovinyudržení zdraví nervového systému, zlepšení krevního oběhuanémieod 10 do 30 mg
Zinekbanány, ořechy, pohanka, semena tekven, obiloviny, fazoleprodukce inzulínu, posílení imunity, účast na syntéze hormonůsnížená imunita, vypadávání vlasů, deprese10 - 25 mg
Manganfazole, obiloviny, ořechymetabolismus mastných kyselin, regulace hladiny cholesteroluvysoký cholesterol, ateroskleróza5 - 10 mg
Kobaltjahody, jahody, řepa, luštěninyaktivace produkce inzulínu, tvorba bílkovinmetabolické poruchy40 - 70 mcg
JódMořská řasapodpora fungování nervových buněk a štítné žlázy, ochrana před mikrobypomalý duševní vývoj dětí, struma2 - 4 μg / kg tělesné hmotnosti
Fluorvoda, vegetariánské jídloposílení nehtů, zubů, kostí, podpora zdraví sklovinyonemocnění zubů a dásní0,5 - 4 mg
Selenhrozny, houby, mořské plodyprevence rozvoje rakovinných buněk, antioxidanty, posílení imunitního systému, oddálení stárnutíčasté infekční nemoci, oslabení imunitního systému, arytmie, dušnost5 - 10 mg
Chromcelozrnné, houbypodporuje zpracování sacharidů, produkci inzulínuzvýšená hladina cukru v krvi, cukrovka, zhoršená absorpce glukózy100-200 mcg
Brómřasy, obiloviny, luštěniny, ořechy, mořské rybyzmírnění záchvatů, posílení kardiovaskulárních onemocnění, posílení gastrointestinálního traktu, zklidnění nervového systémusnížené hladiny hemoglobinu, zpomalený růst u dětí, potrat v první fázi těhotenství, nespavost0,5 - 2 mg
Molybdenangrešt, černý rybíz, špenát, jakékoli zelíštěpení lipidů, aktivace metabolismumetabolická porucha, problémy v zažívacím systémudo 10 let 20 - 150 mcg, dospělí 75 - 300 mcg

Odmítnutí jednoho druhu jídla vede ke změně funkčnosti těla, proto je důležité dodržovat zásady správné výživy a pečlivě přemýšlet o svém jídelním lístku. Po týdnu změn stravovacích návyků uvidíte pozitivní změny: nehty a vlasy zesílí, zlepší se metabolismus a práce vnitřních orgánů.

Důležité! Se správným množstvím živin můžete zhubnout na požadovanou velikost. Chrom, hořčík, zinek, železo, sodík, draslík, vápník, síra a selen pomáhají rozloučit se s nadbytečnými kilogramy bez poškození zdraví..

Stopové prvky jsou nezávisle koncentrovány v různých orgánech. Kadmium je koncentrováno v ledvinách a zinek v pankreatu. Selektivní koncentrace přispívá k normálnímu fungování a růstu těla.

Důsledky nedostatku a předávkování

Pokud stopové prvky nevstupují neustále do tkání, bude to negativně ovlivňovat fungování vnitřních orgánů. Snížené hladiny stopových látek mohou být způsobeny silnými ztrátami krve, omezenou výživou v důsledku přísných diet a špatnou ekologií. Nedostatek životně důležitých látek vede k patologiím a vážným problémům s blahobytem.

Patologie vznikající z nedostatku stopových prvků

názevChemické znameníZnámky selhání
ManganMnporušení tvorby kostí, sterilita
ZinekZnvypadávání vlasů a zhoršený růst vlasů
MěďCunesprávný metabolismus, talasémie
KobaltSpolhubnutí, anémie
Jódendemická struma

Mikroelementózy jsou onemocnění indikující nedostatek prvků. Včasná reakce na signály těla pomáhá zbavit se dalších problémů. Dávejte proto pozor i na drobné změny..

Mezi příznaky nedostatku mikroživin často patří:

  • pomalý růst vlasů;
  • svalová slabost;
  • křehkost a laminace nehtové ploténky;
  • zničení zubní skloviny;
  • zhoršení paměti;
  • poruchy trávicího traktu;
  • změny srdeční frekvence.

Nedostatek je také indikován nekontrolovanou agresí, hněvem, depresí, únavou a ospalostí. Abyste pochopili, jaké stopové prvky chybí, musíte složit testy a podstoupit laboratorní vyšetření. Odborníci na stav vlasů, nehtů a krve pacienta mohou identifikovat gynekologické, kardiovaskulární, terapeutické a urologické problémy.

Poznámka! Předávkování mikroelementy, stejně jako jejich nedostatek, vede k rozvoji onemocnění vnitřních orgánů. Nepřehánějte to a kontrolujte množství látek přijímaných s jídlem.

Podle vzhledu a práce orgánů můžete nezávisle určit, který stopový prvek v těle chybí. Pokud máte nadváhu, měli byste zvýšit množství manganu a chrómu. Zvyšte dávku chrómu pro zažívací potíže. Zinek je také nezbytný pro prevenci dysbiózy, potravinových alergií a dysfunkce prostaty. Křehké nehty naznačují nedostatek křemíku a selenu. Jak jsme zjistili, stopové prvky jsou pro člověka nezbytné pro normální život a správné fungování vnitřních orgánů. Nelze je v těle nahradit nebo produkovat, proto je pouze na člověku, aby udržoval optimální metabolické procesy, vývoj a růst dítěte a imunitu. Abyste pomohli syntéze mikroživin, měli byste jíst správně a kontrolovat množství denního příjmu látek.

Více Informací O Diagnózu Diabetu

Žaludy na cukrovku

Druhy

Po dlouhou dobu lidé uctívali dub a považovali jej za standard síly a síly a používali jej k léčbě mnoha nemocí. Žaludy se často používají v lidovém léčitelství. Tyto drobné plody obsahují mnoho užitečných a jedinečných vlastností, které se nenacházejí ani ve farmakologických přípravcích.

Povolené recepty na kastrol s tvarohem pro diabetiky

Analýzy

Nízkotučný tvaroh je užitečný potravinářský produkt pro všechny typy diabetes mellitus..Pro pestrou stravu můžete připravit tvarohová jídla s různými náplněmi.