Hlavní / Léčba

Cholesterolová dieta

Většina lidí si spojuje cholesterol (cholesterol) s trans-tuky, zakázanými potravinami, rychlým občerstvením, nezdravými hranolkami a hamburgery. To však není tak úplně pravda.

Cholesterol je mastný lipofilní alkohol, který se aktivně podílí na dělení buněk, má pozitivní vliv na mozek, fungování nervového systému a stav imunity.

V závislosti na vlivu na lidské tělo se rozlišuje škodlivý a užitečný cholesterol. Přebytek z nich negativně ovlivňuje stav krevních cév, způsobuje tvorbu plaků cholesterolu a v důsledku toho zvyšuje riziko trombózy, infarktu a mrtvice. Zároveň je „dobrý“ cholesterol životně důležitý pro normální fungování vnitřních orgánů..

80% cholesterolu si lidské tělo syntetizuje samo a pouze 20% je absorbováno z nasycených tuků, které jíme s jídlem (mléko, máslo, vaječný žloutek, maso, sýr). Vzhledem k nedostatku výživy a poruchám ve stravě však lékaři doporučují pravidelné sledování. U věkové skupiny 20–40 let se doporučuje darovat krev jednou za pět let, po 40 letech ročně.

Normální obsah celkového cholesterolu (Chol nebo TC-celkový cholesterol) v krvi zdravého dospělého se považuje za 5,2-6,2 mmol / l. U diabetiků je horní hranice 4,5 mmol / l.

V případě významné odchylky vozidla od normy je nutné opravit indikátory pomocí léků nebo speciálního jídla (dieta s obsahem cholesterolu).

Cílem stravy s obsahem cholesterolu není hubnutí a hubnutí! Nabídka s nízkým obsahem cholesterolu je zaměřena na snížení hladiny cholesterolu a zlepšení zdraví těla. Snížením obsahu tučných potravin ve stravě lidí s nadváhou však začínají hubnout, jejich tělesná hmotnost se postupně normalizuje..

Hypocholesterolovou dietu by měl lékař předepsat na základě výsledku laboratorních testů. Nedoporučuje se na něm „sedět“ samostatně.

Lékaři předepisují lipoproteinovou (anti-cholesterolovou) výživu pacientům s anginou pectoris, ischemickou chorobou srdeční a jinými chorobami kardiovaskulárního systému, stejně jako starším lidem a těm, kteří jsou ohroženi srdečními infarkty a mrtvicí. Nadváha, vysoký krevní tlak, křečové žíly a cukrovka mohou být také důvodem pro kontrolu hladiny lipofilního alkoholu v krvi..

Odborníci na výživu rozlišují mezi dvěma typy hypocholesterolových diet: takzvanou „Metodou dvou kroků“, která umožňuje snížit hladinu cholesterolu až o 20%, a dietou číslo 10 (tabulka č. 10), jejíž dodržování snižuje TS o 10–15%.

Výhody a nevýhody nabídky proti cholesterolu

Tato výživa pomáhá zlepšit zdraví, stabilizovat metabolismus, zrychlit metabolismus, začít hubnout a normalizovat váhu. Díky bohaté stravě nemusíte neustále pociťovat hlad a nebezpečí „rozpadu“ se sníží na nulu. Nabídka může být přizpůsobena vašim finančním možnostem a individuálním preferencím. Užívání dalších vitamínů a minerálů snižuje riziko nedostatku vitamínů na nulu a přítomnost velkého množství ovoce a zeleniny ve stravě pomáhá posilovat imunitní systém.

Tato strava nemá žádné nevýhody. Je však třeba si uvědomit, že by to mělo být prováděno se souhlasem lékaře a pod jeho dohledem, protože prudký pokles hladiny cholesterolu přinese tělu více času než dobrého..

Dvoustupňová technika

Při mírné stravě (strava druhé fáze) je celkové množství tuku (TCL) maximálně 30% denního obsahu kalorií v jídelním lístku; obsah nasycených mastných kyselin (EFA) - maximálně 10% a cholesterol nejvýše 300 mg / den.

Denní dávka

  • Chudé maso (bez tuku a kůže) a mořské ryby - až 90 gramů na jídlo (maximálně 180 g / den).
  • Rostlinný olej (olivový, lněný, dýňový, kukuřičný) v množství nepřesahujícím 10% denního příjmu kalorií. Upřednostňujte oleje lisované za studena.
  • Základ potravy - sacharidy a vláknina - 50-65% stravy. Proto je povoleno jíst celozrnný chléb, obiloviny, které prošly minimálním zpracováním, ovoce a zeleninu.

Zakázané produkty:

  • máslo a palmový olej;
  • mléko a fermentované mléčné výrobky (povolen je pouze nulový obsah tuku);
  • žloutek;
  • masné droby (játra, pupky, srdce, ledviny);
  • klobásy, klobása;
  • krevety, chobotnice;
  • kaviár (červený a černý);
  • sladkosti (koláče, pečivo) a pečivo z bílého chleba.

Doba trvání takového systému výživy se pohybuje od 6 do 12 týdnů. Poté se provádějí opakované krevní testy. Pokud se indikátor TS vrátil do normálu, pak stačí dodržovat správnou výživu a opakovat testy podle schématu schváleného ošetřujícím lékařem. Pokud celkový cholesterol neklesl na požadovanou úroveň, měli byste přejít na přísnější režim.

U stravy druhého stupně zůstává strava a seznam zakázaných potravin nezměněn, stejně jako ALC (30%). Současně se EFA sníží na 7% a maximální množství cholesterolu by nemělo překročit 200 mg / den..

Přechod z 1. stupně do 2. stupně by měl být plynulý a pod dohledem ošetřujícího lékaře.

Tabulka číslo 10

Takovou dietu vyvinul zakladatel dietetiky profesor Manuil Pevzner, aby vyrovnal metabolismus, zlepšil krevní oběh, normalizoval fungování srdce a cév, stejně jako hepatobiliární a trávicí systém. Doporučujeme vařit jídlo v páře, bez soli a koření. Maso lze vařit, ryby péct ve fólii.

Základní principy výživy podle Pevznera:

  1. Příjem potravy by měl být častý a dílčí (5krát denně), celkový příjem kalorií - 2300-2500 kcal / den.
  2. Večeře - tři hodiny před spaním.
  3. Základem stravy jsou bílkoviny (80-90 g / den). 40-45% z nich by mělo být rostlinných a 55-60% živočišných bílkovin.
  4. Maximální množství tuku je 70 gramů. Z nich 70-75% tvoří zelenina a 25-30% tvoří zvířata.
  5. Sacharidy jsou 300 - 350 g / den.
  6. Doporučuje se použití produktů s alkalizujícím účinkem: mléko, ovoce, zelenina.
  7. Ujistěte se, že pijete hodně vody (1-1,2 litru denně).
  8. Jezte sůl co nejméně (maximálně 2–3 gramy denně pro přidání soli do připraveného jídla).
  9. Souběžně s jídlem je obvykle předepsán chlorid sodný v množství stanoveném ošetřujícím lékařem.

Povolené produkty:

  • krutony žitného chleba;
  • první kurzy obilovin nebo zeleninových polévek;
  • libové maso (kuřecí, krůtí, králičí, nutrie, hovězí, telecí, křepelky);
  • mořské ryby a slávky;
  • nízkotučné mléko a mléčné výrobky (kefír, zakysaná smetana, jogurt bez cukru a přísad, dietní sýr);
  • omeleta z vaječných bílků (dušená);
  • domácí džemy a malé množství konzerv jsou povoleny jako dezerty;
  • některé druhy zeleniny (brokolice, mrkev, cuketa, dýně, cukrová řepa, rajčata, salát);
  • ovoce a bobule (kromě hroznů);
  • zeleniny a másla v malém množství.

Zakázané produkty:

  • nápoje, které stimulují centrální nervový systém (alkohol, silný čaj, káva atd.);
  • kořeněná a uzená jídla;
  • bohaté vývary;
  • bohaté pečivo, čerstvý chléb, palačinky;
  • tučné maso, droby;
  • cokoli, co zvyšuje plynatost (luštěniny, zelí, ředkvičky, houby, hrozny);
  • cukroví.

Nabídka na jeden den

  • První snídaně: mléčné ovesné vločky nebo müsli; vejce na měkko (lze nahradit parní omeletou z bílkovin); čaj bez cukru.
  • Druhá snídaně: jablko pečené v troubě (lze přidat med).
  • Oběd: vegetariánská polévka s pšeničnou krupicí; dušené mrkvové pyré (můžete přidat kapku olivového oleje); vařené maso; šípkový vývar nebo kompot ze sušeného ovoce.
  • Odpolední občerstvení: tvarohový kastrol nebo tvarohové koláče.
  • Večeře: ryby se zeleninou (dušené); Jablko.
  • Tři hodiny před spaním: sklenice nízkotučného kefíru nebo neslazeného jogurtu.

Nabídka na týden

Cholesterolová strava je potravinový systém, který má velmi bohatou stravu.

Přibližné 7denní menu může vypadat takto:

  • Snídaně: parní omeleta ze dvou bílkovin; zelený čaj.
  • Oběd: zeleninová polévka - 250 ml; dušené masové kuličky se zeleninou.
  • Odpolední svačina: ovocný salát z jednoho jablka, jedné hrušky, dochucený nízkotučným jogurtem.
  • Večeře: vařená rýže - 100 gr.; ryba pečená na zeleninovém polštáři - 200 gr.
  • Tři hodiny před spaním můžete vypít 200 ml nízkotučného kefíru.
  • Snídaně: pohanka - 150-200 gr.; pár plátků nízkotučného sýra; nápoj z čekanky.
  • Oběd: vegetariánská polévka s ječmenem 250-300 ml; parní hovězí maso - 200 gr.; zeleninový salát (jedno rajče, jedna paprika).
  • Odpolední svačina: pečené jablko s medem.
  • Večeře: štikozubec dušený v rajčatech; zeleninový salát s olivovým olejem.
  • Snídaně: mléčná kaše (pohanka, bulgur, ovesné vločky, kukuřice) - 250-300 gr.; šípkový vývar nebo zelený čaj bez cukru.
  • Oběd: boršč bez masa - 300 gr.; křepelka pečená v troubě s mrkví nebo dýní.
  • Odpolední svačina: grapefruit nebo pomeranč.
  • Večeře: tvarohový kastrol s ovocem.
  • Snídaně: mrkvový salát s rozinkami (nastrouháme jednu malou mrkev, přidáme rozinky, dochutíme nízkotučnou zakysanou smetanou nebo jogurtem); 200 ml kefíru, 1 celozrnný bochník.
  • Oběd: vařená krůta - 200 gr.; rajčatový a okurkový salát - 200 gr.; 1 celozrnný bochník.
  • Odpolední svačina: datle nebo sušené meruňky - 200 g.
  • Večeře: nízkotučný tvaroh s medem a ovocem (jablko, broskev nebo meruňka) - 200 g.
  • Snídaně: granola - 250-300 gr.; šípkový vývar nebo čaj.
  • Oběd: zeleninová polévka - 250 g; dušená štika s brokolicí - 200 gr.; sklenice pomerančového džusu.
  • Odpolední svačina: ovocné želé - 250 g.
  • Večeře: kukuřičná kaše - 200 g; vařený kuřecí řízek - 200 g; jedna středně velká paprika.
  • Snídaně: vejce na měkko nebo v sáčku; nápoj z čekanky (lze přidat s mlékem).
  • Oběd: rýžová polévka v zeleninovém vývaru - 250-300 gr.; dvě malé telecí masové kuličky ve smetanové omáčce; jakákoli zelenina.
  • Odpolední svačina: dýňové a jablečné pyré - 300 g.
  • Večeře: vařené brambory s bylinkami, ochucené slunečnicovým olejem - 3 ks; vařená ryba - 150 gr.; ½ oranžové.
  • Snídaně: zeleninový salát - 250-300 gr.; plátek nízkotučného sýra; jeden bochník zrna; zelený čaj.
  • Oběd: telecí maso dušené se zeleninou v rukávu - 300 g; zeleninová šťáva.
  • Odpolední svačina: hrst ořechů nebo sušeného ovoce.
  • Večeře: bulgur s jablky a rozinkami; sklenici odstředěného mléka.

Na měsíc

Délka takové stravy je dohodnuta s lékařem a obvykle nepřesahuje 12 dní. Ve výjimečných (!) Případech však může systém napájení opravit odborník a prodloužit jej o další 2 týdny. V takovém případě sestaví odborník na výživu přibližnou měsíční dietu s přihlédnutím k výsledkům krevního testu, indexu tělesné hmotnosti, věku a dalších ukazatelů..

Za žádných okolností byste neměli rozhodovat o prodloužení jeho funkčního období sami! To může vést k negativním účinkům a škodlivým zdravotním výsledkům..

V případě potřeby lze seznam jídel změnit na základě vašich individuálních preferencí. Odborníci na výživu doporučují upravit jídelníček s přihlédnutím k tabulce cholesterolu v potravinách.

Cholesterolový stůl v potravinách (mg na 100 gramů)

Dieta ke snížení hladiny cholesterolu - základní pravidla a jídelní lístky

V oblasti moderní medicíny se látka, jako je cholesterol, dělí na nebezpečnou pro člověka a je užitečná. Hlavním rysem takové látky je, že se prakticky nerozpouští v kapalině o normální tělesné teplotě, jako jakýkoli tuk, který se nerozpouští ve studené vodě..

Při pohybu v těle se cholesterol přirozeně váže na bílkoviny. Tyto struktury mohou být vysoké i nízké hustoty. Ty jsou klasifikovány jako nebezpečné a jsou to právě takové látky, které mohou rychle vést k život ohrožující ateroskleróze.

To je způsobeno skutečností, že se tukové a proteinové formace hromadí na stěnách cév a žil a postupně uzavírají jejich lumeny. Na základě toho se snižuje výživa orgánů člověka a v nejakutnější formě onemocnění pacienta, pokud není dodržována dieta ke snížení hladiny cholesterolu, mohou být porazeny takové nebezpečné jevy, jako je srdeční infarkt a mrtvice..

Dobře sestavená strava a strava ke snížení hladiny cholesterolu v krvi jsou nezbytné pro všechny, zejména pro starší osoby, které jsou nejvíce náchylné k různým komplikacím založeným na vysokých parametrech cholesterolu v krvi. Pro uzdravení a posílení krevních cév je důležité vědět, které škodlivé potraviny je třeba vyloučit a které přidat do své stravy..

Co jíst ke snížení hladiny cholesterolu?

K ochraně před aterosklerózou je důležité nejen zajistit dodržování diety ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, ale také podstoupit pravidelné lékařské prohlídky, zejména čas od času provést speciální krevní test.

Řídí je lékař, na kterého se pacient obrátí, když se v těle objeví první nepříznivé příznaky. Jedná se o ideální schéma činnosti, aby se zabránilo rozvoji různých nebezpečných cévních a srdečních problémů..

Strava s vysokým obsahem cholesterolu je velmi důležitá, protože jedním z hlavních důvodů jejího vývoje je právě nezdravá strava, denní příjem nezdravých potravin a zavedení zdravých potravin do stravy pomůže zabránit vzniku mastných útvarů na žilách a tepnách. Dobře navržená strava navíc účinně odstraní přebytečný a velmi škodlivý cholesterol..

Jaké jednoduché a účinné potraviny tedy musíte jíst, abyste snížili celkové množství cholesterolu škodlivého pro člověka.

Zde můžeme zdůraznit následující účinné a cenově dostupné produkty, které by měla týdenní nabídka na snížení hladiny cholesterolu obsahovat:

  1. Ryba, která žije v mořích severní polokoule. Může to být tuňák, všechny druhy lososa, pstruh, treska. Výrobek obsahuje omega-3, kyselinu, která účinně snižuje celkový cholesterol v krvi přibližně o 30%.
  2. Různá zrna, stejně jako všechny druhy fazolí. Tyto potraviny mají škodlivý účinek na cholesterol prostřednictvím přítomné hrubé vlákniny. Dieta zaměřená na rychlé snížení hladiny cholesterolu by měla obsahovat základní potraviny, jako je čočka, fazole, oves a hrášek, ve správném množství. Každodenní používání některého z těchto produktů sníží škodlivou látku o 20%..
  3. Různé druhy rostlinných olejů. Výrobek obsahuje mnoho nenasycených tuků, které na rozdíl od živočišných tuků pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Z mnoha olejů je nejúčinnější lněné semínko.
  4. Ovoce. Ideálně snižují hladinu cholesterolu a rychle čistí četné cévy od tukových usazenin. Ovoce a bobule prospívají tělu prostřednictvím přímých antioxidantů. Pokud budete jíst každý den, cholesterol se sníží o 10%. Včelí pyl a včelí chléb. Takové produkty moderního včelařství by měly být užívány po jedné lžíci, ráno a přísně na prázdný žaludek..
  5. Semena a různé ořechy. Jedná se o speciální potravinu obsahující mnoho speciálních mononenasycených mastných kyselin, které účinně udržují množství dobrého cholesterolu a snižují množství nebezpečné látky. Nejužitečnější jsou dýňová a lněná semínka, mandle a různé lískové ořechy. Tyto výrobky se vyznačují vysokým obsahem tuku, proto se nedoporučuje jíst je každý den, optimálně dvakrát týdně.
  6. Různé zelené a různé zeleniny. Strava zaměřená na snižování nebezpečného cholesterolu je zbytečná bez denního příjmu vlákniny a luteinu. Složky a látky rychle snižují hladinu cholesterolu a ovlivňují srdeční činnost.
  7. Zelený čaj má dobrý účinek. Správně uvařený nápoj obsahuje polyfenoly, které jsou vynikající pro odstraňování cholesterolových plaků z tepen..
  8. Houby. Kompetentní strava ke snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi by měla toto jídlo obsahovat. Většina hub přispívá k úplné normalizaci probíhajících lipidových procesů. Houby obsahují lovastatin, který zpomaluje syntézu cholesterolu v krvi, to znamená, že nebezpečný cholesterol snižuje jeho objem a zvyšuje se užitečný cholesterol. Z mnoha druhů hub jsou účinnější hlívy ústřičné a oblíbené žampiony. Jejich každodenní používání dokáže rychle snížit množství cholesterolu v těle asi o 10%.

To by mělo sestávat z týdenní stravy na snížení hladiny cholesterolu v krvi a receptů. Spotřeba těchto produktů vám umožňuje rychle snížit množství cholesterolu, snížit celkovou viskozitu krve, a tím zabránit tvorbě krevních sraženin.

V procesu organizace správné výživy musíte zcela vyloučit všechny druhy tučného masa, smažená jídla, sladká a konzervovaná jídla. Právě v těchto produktech je přítomno obrovské množství cholesterolu, a pokud tvoří hlavní dietu, je naléhavé změnit stravu a naplnit stravu zdravými a dietními produkty a vysoce kvalitními jídly..

Díky pečlivému dodržování dobře navržené stravy je docela možné rychle se zbavit nadváhy, normalizovat a aktivovat obecné ukazatele rychlosti metabolických a metabolických procesů. Dochází ke snížení množství cukru, což je důležité pro lidi trpící cukrovkou.

Strava - hlavní pojmy

Musí být formulována anti-cholesterolová strava tak, aby tělo dostávalo každý den správné množství užitečných minerálů, vitamínů, aminokyselin a stopových prvků. Dieta by měla obsahovat minimální množství potravin, které obsahují velké množství cholesterolu..

Není tak snadné radikálně přeorganizovat obvyklou stravu. Ti, kteří se nikdy nesetkali s pravidly racionální a zdravé výživy, prostě nevědí, jaká jídla lze připravit. Níže jsou uvedeny ty nejzákladnější a nejužitečnější, tj. Nabídka ke snížení hladiny cholesterolu v krvi po dobu 7 dnů.

Snídaně

Toto je jedno z hlavních jídel, proto byste neměli zanedbávat pravidla pro jeho přípravu. Mezi hlavní možnosti zdravé snídaně patří:

Štíhlá kaše, toast s trochou medu, nízkotučné mléko;

  • Čerstvá a přírodní ovocná šťáva, cereální toast s trochou másla, vařené houby;
  • Toastový toast, vařený hrášek nebo fazole;
  • V troubě, dušená nebo pečená jablka, kaše, která se vaří ve vodě.

Můžete si vybrat jednu z vhodných možností a ráno své tělo naplnit zdravými produkty.

Večeře

Existuje mnoho možností pro zdravý oběd naplněný potravinami, které účinně snižují množství cholesterolu nebezpečného pro zdraví..

Zde jsou nejdostupnější a časově nenáročné:

  • Salát z čerstvé zeleniny, kuřecí fricassee, hrozny, nízkotučná vanilková zmrzlina;
  • Dva plátky celozrnného chleba, zeleninový salát dochucený jedním zdravým olejem, mandarinkou nebo pomerančem;
  • Dietní polévka, domácí sýr a malý krajíc chleba;
  • Vařené fazole a mladé pečené nebo vařené brambory, lahodný salát z čerstvé zeleniny a také hruška;
  • Kefír nebo jogurt s nízkým obsahem tuku, vařená rýže s malými kousky drůbežího masa, salát;
  • Italské špagety a omáčka s nízkým obsahem tuku, jedno vařené vejce, černý chléb;
  • Čerstvý nebo konzervovaný tuňák, zelený zeleninový salát, šedý nebo černý chléb a švestky.

Dieta bez cholesterolu nabízí širokou škálu možností zdravého oběda.

Večeře

Večerní nabídka ke snížení hladiny cholesterolu v každém dni není o nic méně pestrá, ale jídlo by mělo být odloženo tři nebo čtyři hodiny před spaním. Toto je důležité pravidlo v procesu boje s cholesterolem a současně pomůže snížit váhu..

Mezi nejzákladnější možnosti patří následující:

  • Vařené fazole, trochu ovesné kaše, pečená jablka;
  • Vařená nebo pečená rýže nebo brambory, ryby a zelenina;
  • Lahodné a chutné jídlo z ryb a zeleniny, malý salát z čerstvých rajčat a různých zelených;
  • Vařená hnědá rýže, salát a jablko.

Pokud je vyžadováno rychlé a účinné snížení hladiny cholesterolu, je tato strava ideální..

Nápoje

Lékaři povolují vše od nápojů, s výhradou této stravy. Jedinou výjimkou je zvýšený obsah tuku v mléce a smetaně, je žádoucí, aby celkový počet ukazatelů tuku nepřekročil 2%.

Mnoho pacientů se začíná cítit dobře již při jednom pití, jednoduše vylučuje ze stravy sladké, sycené a jiné konzervované nápoje. Ještě větším výsledkem je dieta ke snížení hladiny cholesterolu v krvi..

Základní pravidla

Mezi jídly si můžete dopřát lahodné dietní dezerty. Může to být zmrzlina na bázi ovoce, želé, vafle, sušenky z ovesných vloček, krekry.

Při dodržování zdravé stravy snižující hladinu cholesterolu je třeba věnovat zvláštní pozornost nejen jídlu a jídlu, ale také dietním pravidlům:

  • Konzumace jídla je vyžadována v malých porcích po celý den, pětkrát.
  • Sezónní ovoce a různá zelenina se nejlépe konzumují přísně v jejich nejčerstvější formě, můžete je také péct a vařit. Hlavní podmínkou je nesmažit je..
  • Je nutné úplně vyloučit všechny oblíbené uzené a silně smažené potraviny, způsobují rychlý nárůst škodlivých pro plné fungování těla a nebezpečného cholesterolu.
  • Dodržování stravy by mělo být prováděno pod dohledem odborníka. Lékař provede vyšetření, určí hladinu vysokého cholesterolu a také vyvine nejvhodnější dietu a jídelníček pro každý jednotlivý případ ke snížení hladiny cholesterolu v krvi u žen a mužů.

Shrnutí

Bez ohledu na upřednostňovaná jídla může být strava a nabídka ke snížení hladiny cholesterolu v krvi pestrá a chutná. Nejsou zde žádné přísné zákazy a omezení, výrobky a pokrmy lze dle libosti měnit.

Jaké menu bude každý den na stole, bude záležet pouze na osobě samotné. Nejdůležitější je, aby vše bylo čerstvé, vařené a zdravé, tj. S nízkým obsahem cholesterolu.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu

Hlavní pravidla

Tato tuková látka je nezbytná pro tvorbu enzymů, hormonů a dalších látek. Když je však narušen jeho metabolismus a jeho hladina v krvi je vysoká, dochází k nevratným změnám v cévní stěně - ateroskleróza, která je nebezpečná pro její komplikace (srdeční infarkt, cévní mozková příhoda, porucha prokrvení různých orgánů).

Za nebezpečnou z hlediska vývoje aterosklerózy se považuje nerovnováha mezi frakcemi - lipoproteinem s nízkou hustotou LDL a lipoproteinem s vysokou hustotou (HDL). První mají aterogenní účinek a jejich vysoký obsah je rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Cholesterol s vysokou hustotou („dobrý“) produkuje tělo. Mírná fyzická aktivita přispívá k její produkci a současně snižuje hromadění škodlivých látek, které přicházejí pouze s jídlem.

Ke snížení hladiny cholesterolu byla vyvinuta terapeutická výživa. Při léčbě a prevenci nemocí lze použít dietu ke snížení hladiny cholesterolu v krvi - je vhodná pro lidi, kteří se starají o své zdraví. Jeho cílem je zlepšit metabolismus lipidů a snížit váhu. Hlavním principem této stravy je snižování živočišného tuku, který získáváme z masa, mastných mléčných výrobků a jednoduchých sacharidů. Ve stravě by měly převládat polynenasycené tuky (jejich zdrojem jsou rostlinné oleje a ořechy), vláknina a komplexní sacharidy (získáváme je ze zeleniny, z obilovin, otrub). Jedná se o velké množství vlákniny, která pomáhá odstranit přebytečný cholesterol z trávicího traktu. Obsah bílkovin v této zdravé stravě je v normálních mezích a lze je získat použitím různých luštěnin a libového masa..

Množství chleba není větší než 200 g denně, je také povoleno použití dietního chleba s otrubami. Sůl a množství spotřebované kapaliny jsou omezeny na 1,2 litru. Pokrmy musí být vařeny bez soli, ale je dovoleno solit připravené jídlo na stole. Zelenina se konzumuje syrová nebo dušená, zatímco maso a ryby se nejlépe vaří (pečou), aby se snížil obsah tuku ve stravě. Jíst hodně zeleniny na večeři je považováno za důležité. Denní obsah kalorií - 1400-1500 kcal.

Základní principy výživy se zvýšeným obsahem cholesterolu v krvi:

  • Cereálie, zelenina a ovoce obsahující složité sacharidy a vysoké množství vlákniny by měly tvořit asi 60% stravy. Zeleninu je třeba konzumovat denně 400 g (třetina čerstvé) a 200 g obilných výrobků.
  • Převaha rostlinných olejů ve stravě.
  • Mírná konzumace povolených mléčných výrobků.
  • Jíst s vysokou hladinou cholesterolu v krvi zahrnuje ryby, kuře a krůty, které jsou výběrem potravin, s chudým hovězím masem na druhém místě ve stravě..
  • Množství soli je minimální.
  • 2-3 vejce za týden (neomezené množství bílkovin).
  • Vyhněte se pocitu hladu (včas si dejte ovocné občerstvení).

Strava s vysokým obsahem cholesterolu u žen se neliší od stravy pro muže a obecné zásady výživy jsou zachovány. Celkový cholesterol u žen a mužů by neměl být vyšší než 5,2 mmol / l, indikátor 6,19 mmol / l je již považován za významně zvýšený. HDL u žen by měla být nejméně 0,9 mmol / la až 1,9 mmol / l, u mužů se tento indikátor liší - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nástup menopauzy nepříznivě ovlivňuje metabolismus cholesterolu a vysvětluje ji skutečnost, že s nástupem menopauzy syntéza estrogenu klesá a reguluje produkci „dobrého“ cholesterolu. Nárůst „špatného“ je podporován sedavým životním stylem ženy, přejídáním a používáním tučných a kalorických jídel.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen by měla obsahovat co nejvíce rostlinných potravin bohatých na fytosteroly, které regulují a snižují hladinu špatného cholesterolu:

  • pšeničné klíčky;
  • sezamová semínka;
  • slunečnicová semínka;
  • lněné semínko;
  • olivový olej;
  • hroznový olej;
  • avokádo.

Neméně užitečné jsou zelenina a ovoce obsahující pektin: jablka, citrusové plody, řepa, vodní melouny a přírodní zeleninové šťávy. Pamatujte, že všechno fialové a červené ovoce a zelenina obsahují polyfenoly, které stimulují tvorbu dobrého cholesterolu: borůvky, jahody, maliny, brusinky, brusinkový džus, arónie, brusinky, granátové jablko, fialové a červené hrozny, švestky, lilky. Zelené listové saláty a zelenina jsou také užitečné: zelí, hlávkový salát, špenát, šťovík, artyčok a petržel, kopr a zelená cibule k dispozici všem.

Je nutné zahrnout do stravy luštěniny, které díky vysokému obsahu vlákniny odstraní ze střev škodlivý cholesterol. Pokud jde o obsah bílkovin, mohou nahradit maso..

U starších žen je výhodné konzumovat sójové výrobky obsahující fytoestrogeny. Nezapomeňte na správné vaření masa a ryb - minimum tuku při vaření - nejlépe pečené v troubě, v hrncích nebo v páře.

Vzhledem k touze žen po sladkosti bude velmi obtížné vzdát se sladkých smetanových výrobků, čokolády a sladkostí, pečiva, cukrovinek, vaflí a omezit se na cukr. Ale to musí být provedeno. Mastné maso by mělo také zmizet ze stravy, budete se muset vzdát zpracovaného masa (klobásy, vařené vepřové maso). Vepřové maso, slanina a slanina jsou zakázány. Nezapomeňte na potřebu fyzické aktivity. To vše bude jen prospěšné - analýzy se normalizují, váha se sníží a vy se budete oslavovat atraktivně.

Vysoký cholesterol je často pozorován u onemocnění vnitřních orgánů a endokrinního systému: nefritida, hypotyreóza, obezita, diabetes mellitus. Tato kombinovaná patologie vyžaduje zvláštní přístup k výživě a serióznější léčbu. V každém případě je problém vyřešen individuálně a je předepsána nutriční terapie základního onemocnění. Například, jaká dieta je indikována pro vysoký cholesterol a onemocnění ledvin? V tomto případě musíte postupovat podle tabulky 7 a jejích odrůd. Dieta 7 je předepsána pro chronické onemocnění ledvin a kromě omezení obsahu soli, množství vypité tekutiny zajišťuje vyloučení potravin bohatých na cholesterol (ledviny, játra, vaječný žloutek, mozek).

Indikace

Zobrazeno v závislosti na dostupnosti:

  • vysoké hladiny cholesterolu;
  • mít nadváhu;
  • vysoký krevní tlak;
  • diabetes mellitus;
  • nemoci infarkt myokardu a mozková mrtvice.

Povolené produkty

Správná výživa s vysokým obsahem cholesterolu by se měla stát normou. Co by to mělo být? Nejprve musíte vyloučit masové vývary - připravte si vegetariánské polévky, pokud je to pro vás obtížné a neobvyklé, můžete pro první kurzy použít slabý sekundární vývar a opatrně odstranit tuk. Používejte brambory v minimálním množství a je lepší vařit prefabrikované zeleninové polévky, zelnou polévku a boršč.

Maso a drůbež by se měly brát z nízkotučných druhů, drůbeží kůže je nepřijatelná, tuk z masa by měl být dodatečně odříznut. Vzhledem k tomu, že strava omezuje obsah tuku, musí být maso vařené nebo pečené bez přidání zakysané smetany, majonézy a jakéhokoli tuku. Jezte zeleninu jako přílohu, ne cereálie. Nejlepší k snídani (ovesné vločky, pohanka a hnědá rýže).

Ke snížení hladiny cholesterolu pomůže zelí (všechny druhy), mrkev, cuketa, dýně, lilek nebo saláty s čerstvou zeleninou a zeleným hráškem. Celkové množství konzumované zeleniny za den není menší než 400 g.

K dochucení hotových jídel používejte panenské rostlinné oleje. Lněný olej je v tomto ohledu užitečný, lídr v oblasti obsahu omega-3 mastných kyselin, které regulují produkci prospěšných lipidů..

Snížení hladiny cholesterolu lze dosáhnout zavedením pokrmů z mořských ryb s nízkým obsahem tuku a spotřeba masa (kuřecího masa) by měla být stále omezena na 1 krát týdně. Dietní odrůdy by měly být vybrány z ryb: štikozubec obecný, treska jednoskvrnná, treska modravá, navaga, pollock, pollock.

Chléb je povolen žito, obilná mouka a otruby. Chléb bez droždí (s otrubami, s lněnými semínky) můžete použít na občerstvení a na první chody. Mléko a fermentované mléčné výrobky jsou povoleny pouze s nízkým obsahem tuku a v omezeném množství. Zelený čaj a slabá káva s mlékem a bez cukru, zeleninové šťávy a ovoce bez cukru jsou povoleny.

Dieta ke snížení hladiny cholesterolu v krvi

Obsah článku:

Většina lidí si nedává pozor na zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. To není překvapující, protože vysoké hladiny cholesterolu mohou vést k ateroskleróze, chronickému arteriálnímu onemocnění. Tato organická sloučenina se používá při syntéze enzymů, hormonů a zajišťuje normální metabolismus v lidském těle. V případě poškození spojeného s metabolizmem cholesterolu nebo zvýšením hladiny cholesterolu v krvi však existuje vážné riziko snížení pevnosti arteriálních stěn, což může vést k onemocněním, jako je cévní mozková příhoda, ischemická choroba srdeční, změny v zásobování životně důležitých orgánů krví.

K ochraně populace před negativními důsledky byla vyvinuta speciální strava ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Taková výživa je vhodná nejen jako léčba pokročilé možnosti, ale také jako prevence rizika onemocnění v budoucnosti..

Zásady výživy pro snížení hladiny cholesterolu v krvi

Terapeutická strava pro snížení hladiny cholesterolu v krvi je vybraná strava, která pomůže uvolnit krevní cévy z organických sloučenin v nich nahromaděných, zastavit tvorbu cholesterolových plaků a rozpustit je.

Zásady stravy ke snížení hladiny cholesterolu zahrnují několik základních pravidel:

  • Omezte nebo zcela vylučujte ze stravy potraviny s vysokým obsahem lipoproteinů s nízkou hustotou;
  • snížit množství spotřebovaného cholesterolu na 100 - 150 mg;
  • přidejte do každodenní stravy velké množství vlákniny;
  • jídlo by mělo být částečné (v malých porcích, asi pětkrát během dne);
  • pijte co nejvíce vody (2-4 l / den, v závislosti na hmotnosti);
  • Omezte příjem soli na 5 gramů denně a cukru na 5 lžiček. za den (u všech nápojů a pokrmů se uvažuje o hmotnosti).

Vlastnosti stravy ke snížení hladiny cholesterolu v krvi

Vysoká hladina cholesterolu je nebezpečná ve formě onemocnění, která narušují pevnost cévních stěn. Navzdory tomu však velké množství lidí denně konzumuje obrovské množství potravin se zvýšenou hladinou lipoproteinů..

Výživa by měla být vyvážená. Vzhledem k tomu, že cholesterol je dodáván pouze s jídlem, lze jeho množství upravit vhodně zvolenou terapeutickou stravou..

Hladiny cholesterolu významně stoupají s denní spotřebou živočišných produktů, zejména pokud byly silně smažené. Ale výrobky obsahující rostlinné tuky mohou naopak snížit jeho množství na požadovanou normu..

Hlavním rysem stravy pro snížení hladiny cholesterolu v krvi je to, že konzumované potraviny jsou přirozené. Zvláštní pozornost je třeba věnovat tukům, které zahrnují polynenasycené mastné kyseliny. Slunečnicový olej by měl být ze stravy vyloučen, místo toho je vhodný kukuřičný, lněný nebo olivový olej..

Dalším důležitým rysem stravy je vysoký denní příjem čerstvé zeleniny a ovoce, které obsahují velké množství vlákniny. Kromě toho mají nízký obsah kalorií, což je ideální pro lidi s nadváhou..

Indikace stravy ke snížení hladiny cholesterolu v krvi

Cholesterolová strava je skvělá pro léčbu nemocí, jako jsou:

  • zvýšené množství triglyceridů v krvi;
  • obezita;
  • zvýšený krevní tlak na 140 o 90 mm Hg. Umění. a více;
  • přítomnost diabetes mellitus typu II;
  • minulé nemoci infarktu myokardu a mrtvice.

Neměli byste se však uchýlit k dietě až po nástupu nemoci. Doporučuje se používat dietu jako profylaxi proti nežádoucím chorobám a komplikacím alespoň jednou za 3 měsíce, zejména po 40 letech.

Kontraindikace diety ke snížení hladiny cholesterolu v krvi

Dieta snižující hladinu cholesterolu, i když obsahuje mnoho užitečných funkcí, má stále své vlastní kontraindikace. Těhotné a kojící ženy, děti do 12 let, lidé trpící diabetes mellitus typu I - dieta je kontraindikována, aby se vyloučily nežádoucí změny v metabolismu lipidů.

Povolená a zakázaná jídla na dietě snižující hladinu cholesterolu

Musíte pochopit, že když pozorujete tendenci ke zvýšení cholesterolu, měla by se správná výživa stát normou v každodenním životě. Nejprve musíte ze stravy úplně odstranit různé masové vývary - budete muset přejít na vegetariánské typy. Pokud to vypadá jako skličující úkol, můžete se nejprve omezit na slabý vývar s důkladným vyčištěním tuku. Také se neoplatí příliš se opírat o brambory, v minimálním množství s dlouhým vařením. Nejlepší možnosti pro první kurzy zeleniny jsou zelná polévka a boršč.

Pokud nejste schopni úplně opustit maso, pak si můžete vystačit s nízkotučnými odrůdami, které musí být zbaveny kůže a tuku. Strava je považována za nízkokalorickou, proto by maso mělo být vařené nebo pečené bez nadměrného množství soli, pepře, majonézy, zakysané smetany a dalších druhů marinády. Jako příloha je lepší odmítnout cereálie, vhodnější bude vařená nebo dušená zelenina. Ale k snídani si můžete uvařit ovesné vločky, pohanku nebo rýžovou kaši. Aby bylo tělo po celý den nasyceno užitečnými minerály a složkami.

Povolené potraviny na dietě snižující hladinu cholesterolu jsou:

  • všechny druhy zelí (bílé zelí, savoy, květák, brokolice, růžičková kapusta, pekingské zelí);
  • čerstvá mrkev;
  • cuketa;
  • dýně;
  • lilek;
  • hrášek;
  • zelenina (musíte konzumovat nejméně 500 g denně);
  • mořské libové ryby (štikozubec obecný, treska bezvousá, pollock, pollock);
  • hořká čokoláda;
  • zelený čaj (bez cukru);
  • šťávy z čerstvé zeleniny nebo ovocných šťáv (bez cukru).

Na toaletní nádobí se místo slunečnicového oleje doporučuje použít kukuřičný, olivový nebo lněný olej, který obsahuje dostatečné množství omega-3-polynenasycených mastných kyselin pro normální fungování nervového a imunitního systému..

Mělo by se snížit množství chleba, přičemž je povoleno pouze z tvrdé mouky. Na malé občerstvení po celý den, křupavé chleby (s lněnými semínky nebo otruby).

Ve stravě snižující hladinu cholesterolu jsou také zakázané potraviny. Jsou vyloučeni ze stravy, aby ještě více nepoškodili tělo..

Mezi tyto produkty patří:

  • tučné maso (vepřové, jehněčí, kachní, husí);
  • zelenina, máslo;
  • margarín;
  • různé konzervy;
  • klobásy (sádlo a uzené výrobky);
  • tučné ryby (losos, růžový losos, jeseter atd.);
  • rybí mléko a kaviár;
  • mořské plody (raky, krabí tyčinky, slávky, tresčí játra);
  • cukrovinky (kromě tmavé čokolády);
  • všechny druhy muffinů;
  • fermentované mléčné výrobky s vysokým procentem obsahu tuku;
  • černý čaj a silná káva;
  • kečupová majonéza a jakékoli omáčky.

Existují také produkty, které nejsou zakázány, ale jejich množství by mělo být přísně omezeno, mezi ně patří:

  • hovězí maso (ne více než dvakrát týdně);
  • vaječné žloutky (1-2 týdně);
  • spotřeba brambor by měla být co nejvíce snížena;
  • sýry s vysokým procentem tuku;
  • ořechy;
  • pohanka.

Dieta pro snížení hladiny cholesterolu v krvi po dobu jednoho týdne

Jídlo by mělo být rozloženo na 5 jídel denně během dne, v malých porcích. Pokud mezi jídly pociťujete hlad, můžete jíst mrkev, jablko nebo pít džus.

Dieta pro snížení hladiny cholesterolu v krvi po dobu jednoho týdne může vypadat takto.

pondělí

  1. Snídaně: pohanková kaše, jablečný džus.
  2. Druhá snídaně: mrkvový salát s jablkem, grapefruitový nápoj.
  3. Oběd: zelná polévka s hovězím vývarem, zeleninový guláš s kukuřičným olejem, pečená kuřecí prsa, žitný chléb.
  4. Odpolední svačina: čerstvé jablko, pár otrubového chleba.
  5. Večeře: pečený pollock s fazolemi, malý kousek nízkotučného sýra; žitný chléb, lehce uvařený zelený čaj.

úterý

  1. Snídaně: dušená cuketa s paprikou; nízkotučné mléko (nebo zelený čaj bez cukru).
  2. Druhá snídaně: ovocný salát, lněný chléb.
  3. Oběd: boršč vařený v zeleninovém vývaru, štikozubec pečený s mrkvovou omáčkou, zeleninový salát s olivovým olejem, žitný chléb, kompot ze sušeného ovoce.
  4. Odpolední svačina: nízkotučný jogurt, bochník otrub.
  5. Večeře: dušený hovězí řízek, rajčatový a sýrový salát, žitný chléb, rajčatový džus.

středa

  1. Snídaně: ovesné vločky ve vodě, slabě uvařený zelený čaj
  2. Druhá snídaně: grapefruit.
  3. Oběd: vařená kuřecí prsa s přílohou z rýže, zeleninový salát z bílého zelí a mrkve, vařený šípkový vývar.
  4. Odpolední svačina: jablko.
  5. Večeře: ryby pečené se zeleninou, salát s okurkami a zelím, žitný chléb, angreštový džus.

Jindy můžete produkty měnit podle svých preferencí. Například místo jogurtu můžete jíst omeletu nebo místo mrkve řepu. Hlavní věcí je dodržovat doporučené produkty a pravidelnost jejich používání..

Cholesterol snižující dietní recepty

Podívejme se blíže na recepty na vaření jídel z dietního menu ke snížení hladiny cholesterolu v krvi.

Ryby zapečené se zeleninou

K vaření budete potřebovat:

  • 400 g filé tresky modravé;
  • 2 malá rajčata;
  • lilek;
  • 1 cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje.

Příprava:

  1. Nakrájejte cibuli, česnek a lilek.
  2. Výsledné plátky promícháme a dochutíme olivovým olejem, pepřem, trochou soli a necháme 30 minut v chladničce.
  3. Poté přejdeme k rybímu filetu. Promažte trochou oleje a bylinného koření.
  4. Nakládejte nakládanou zeleninu na plech a položte na ni ryby. Po 20 minutách jsou ryby pečené se zeleninou hotové.

Pečená kuřecí prsa

K přípravě jídla potřebujete:

  • 0,4 kg kuřecího filé;
  • čerstvé bylinky (pokud je léto);
  • rostlinný olej 2 lžíce;
  • půl sklenice mléka;
  • stroužek česneku.

Příprava:

  1. Kuřecí řízek marinovaný v oleji s česnekem, bylinkami a mlékem po dobu jedné hodiny.
  2. Poté dejte na plech a pečte 20-30 minut.
  3. Výsledné pečené prsa trochu osolíme a podáváme.

V průměru se dietní jídla provádějí do 2 měsíců, ale přesný čas může vypočítat pouze terapeut. Terapeutická strava nejenže sníží nebezpečně vysoké hladiny cholesterolu v krvi, ale díky nízkému počtu kalorií pomůže zhubnout, očistit tělo a obecně zlepšit celkové zdraví. Kromě toho po snížení hladiny cholesterolu zmizí problémy s krevním tlakem, normalizuje se střevní flóra, což je spojeno s mastným nezdravým jídlem..

Kurz jídla se neliší ve vysokých nákladech. Široká škála produktů vám umožňuje vybrat si dietu podle vašich přání a potřeb. Hlavními složkami stravy jsou různé druhy zeleniny a ovoce, chudé ryby a obiloviny.

Nabídka na týden s vysokým cholesterolem

Kruglova Natalya Andreevna, praktická výživová poradkyně, členka Národní asociace odborníků na výživu. Vystudovala lékařskou akademii v Ivanovu, poté se specializovala na dietetiku na katedře dietetiky a gastroenterologie na Severozápadní státní lékařské univerzitě pojmenované po V.I. I.I. Mechnikov, Petrohrad. Zabývá se problematikou správné výživy, účinného a bezpečného hubnutí, výživy pro různé nemoci, včetně zažívacího traktu. Je autorem knih „Vegetariánství pro začátečníky“ a „Paleo dieta“. Tajemství harmonie a zdraví “. V roce 2014 získala Natalia ocenění „Nejlepší odborník na výživu“ za verzi „Top-25 Diamond“

Skutečnost, že zvýšená hladina cholesterolu v krvi není tak strašná, jako jsou následky tohoto stavu hrozné. Četné studie ukazují, že čím vyšší je hladina cholesterolu v krvi, tím vyšší je riziko onemocnění a úmrtí na nemoci spojené s aterosklerózou. Nejprve je to ischemická choroba srdeční, infarkt, porucha prokrvení mozku - cévní mozková příhoda.

Hladina cholesterolu v krvi by neměla překročit 5,2 mmol / l. Pokud k tomu dojde, určitě si nechte poradit lékaře, zvolí taktiku dalších opatření, musíte také věnovat zvláštní pozornost vaší výživě.

Základní principy výživy s vysokým obsahem cholesterolu:

  1. Dieta s vysokým obsahem cholesterolu je předepisována po dlouhou dobu, nejméně 6 měsíců, v mnoha případech by se její zásady měly dodržovat po celý život.
  2. Omezení tuku. Živočišné tuky jsou zvláště škodlivé pro tělo, jejich zdrojem je tučné maso (jehněčí, vepřové, husí maso), tučné mléčné výrobky - zakysaná smetana, smetana, máslo.
  3. Maso a drůbež musí být vařeny tak, aby neobsahovaly tuk, volný tuk musí odtékat.
  4. Drůbeží kůže musí být před vařením odstraněna.
  5. Masový vývar nebo kuřecí vývar musí být chlazeny, aby bylo možné z povrchu odstranit ztužený tuk. Nebo vařte polévky ve 2 vývaru, zatímco první je vyčerpaný.
  6. Do salátů můžete použít nízkotučné dresinky - citronovou šťávu, nízkotučný jogurt, tvarohové sýry atd..
  7. Ve všech receptech nahraďte nízkotučné nebo nízkotučné mléčné výrobky. Používejte nízkotučné sýry.
  8. Zeleninu můžete dušit na masovém vývaru místo másla nebo margarínu.
  9. Vaječné žloutky by se měly konzumovat v omezeném množství, ne více než 2 žloutky týdně. Bílkoviny neobsahují cholesterol, takže je lze častěji používat ve stravě.
  10. Přidejte do potravin potraviny bohaté na vlákninu: ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky - obiloviny, chléb. Otruby můžete také použít přidáním do pokrmů.
  11. Některé produkty v nabídce lze nahradit sójovými protějšky. Sója neobsahuje cholesterol. Můžete například použít sójový tofu sýr.
  12. Dostatečné množství komplexních sacharidů ve stravě - cereálie, cereálie, obilné těstoviny, celozrnný chléb, zelenina, ovoce. Současně by mělo existovat minimální množství jednoduchých sacharidů. Zdroje jednoduchých sacharidů: cukr a všechna jídla, která ho obsahují, bílý chléb, pečivo.
  13. Zahrňte do jídelníčku potravinové zdroje polynenasycených mastných kyselin: mořské ryby, ořechy, rostlinné oleje. Je důležité, aby tyto potraviny byly ve stravě přítomny, ale jejich množství je mírné. Měly by být asi 3 porce 100-120 g mořských ryb týdně, ořechy by měly být konzumovány v sušené formě, bez jakýchkoli přísad, můžete jíst ne více než 1 hrst denně - asi 10-12 kusů, použijte rostlinný olej 5-6 čajových lžiček ve dne.
  14. U většiny lidí je vysoká hladina cholesterolu spojena s nadváhou, takže její snížení nejčastěji vede ke snížení hladiny cholesterolu..

Do výše uvedené nabídky je třeba přidat čerstvé ovoce a bobule. Jsou ideální pro občerstvení mezi snídaní a obědem..

Dieta ke snížení hladiny cholesterolu: nabídka na celý týden. Co můžete a nemůžete jíst?

Specializovaní lékaři sdílejí dva typy cholesterolu - to jsou lipoproteinové molekuly s vysokou hustotou užitečné pro tělo..

Existuje také špatný cholesterol - jedná se o molekuly lipoproteinů s nízkou hustotou.

Molekuly cholesterolu jsou tuk obsahující alkohol, který se nerozpouští v kapalinách, které mají tělesnou teplotu.

Aby molekuly cholesterolu fungovaly jako transportní nosič živin v těle, je nutné, aby tato molekula obsahovala méně než 50,0% bílkovin..

Molekuly HDL obsahují dostatek bílkovin, aby se mohly pohybovat krví a dodávat výživu všem orgánovým tkáním.

Nízkomolekulární lipoproteiny mají vlastnosti, když jsou rozpuštěny v krvi, tvoří sraženinu, která se usazuje na vnitřní straně cévnatky.

Nadměrná akumulace LDL v těle může vytvářet plaky cholesterolu na intimě tepen, což vyvolává rozvoj aterosklerózy.

Co závisí na cholesterolu v těle?

Cholesterol je lipofilní alkohol, jehož tělo obsahuje nejméně 20,0 gramů. Celkový objem zahrnuje molekuly HDL, stejně jako LDL a VLDL a molekuly triglyceridů, které se nacházejí v lipoproteinech s velmi nízkou hustotou.

Od 70,0% do 80,0% lipidů produkují buňky jaterního orgánu (hepatocyty) a chybějících 20,0% vstupuje do těla spolu s mastnými potravinami. Cholesterol se nachází pouze v živočišných tucích.

Lipoproteiny s nízkou hustotou jsou přijímány jídlem a lipoproteiny s vysokou hustotou jsou produkovány tělem.

Cholesterol plní v těle následující funkce:

  • Posiluje buněčnou membránu;
  • Stabilizuje hustotu buněčné membrány;
  • Působí jako regulátor propustnosti látek do buněčných membrán;
  • Hraje roli pomocníka při syntéze hormonů v endokrinním orgánu - nadledvinách;
  • Podporuje produkci vitaminu D v jaterních buňkách.

Při normální hladině všech frakcí cholesterolu v krvi jsou všechny funkce lipoproteinů prováděny bezchybně, ale zvýšený obsah celkového cholesterolu v krvi hrozí vážnými poruchami v systému průtoku krve a onemocněním vnitřních orgánů.

Výživa ke snížení obsahu cholesterolu ↑

Příčiny akumulace lipidů

Zvýšený obsah lipoproteinů v krvi je spojen s:

  • Abnormality v metabolismu lipidů, které způsobují patologii dyslipidemie;
  • Genetická dědičná predispozice;
  • Nedostatečnost ledvinového orgánu;
  • Cévní onemocnění - hypertenze;
  • Hepatitida jaterních buněk, probíhající v chronické formě nebo v akutním stadiu vývoje onemocnění;
  • Patologie jaterních buněk - cirhóza;
  • Zánět slinivky břišní - pankreatitida;
  • Onkologické novotvary v endokrinních orgánech;
  • Poruchy endokrinního systému, které způsobily diabetes mellitus;
  • Porušení štítné žlázy - patologie hypotyreózy;
  • Nadváha - obézní;
  • Chronický alkoholismus;
  • Závislost na nikotinu;
  • Užívání některých skupin léků - hormonální a diuretické léky, antibakteriální léky;
  • Klimakterický syndrom u žen;
  • Po čtyřicátých narozeninách u mužů;
  • Během období nitroděložního porodu dítěte.

Čím starší je člověk, tím vyšší je riziko rozvoje patologie hypercholesterolemie, která se stává platformou pro rozvoj systémové patologie - aterosklerózy.

Co jíst, aby se nezvyšoval cholesterol?

Diéty, které mají léčivou povahu, jsou velmi důležité při léčbě mnoha somatických patologií. Dieta snižující hladinu cholesterolu je nejen schopná snížit lipoproteinový index v krvi při léčbě aterosklerózy, ale také obnovit metabolismus lipidů v těle.

Abyste si mohli sestavit jídelní lístek pro každý den, musíte vědět, jak může nutriční proces ovlivnit hladinu lipoproteinů v krvi.

Samotné tělo je schopné produkovat množství cholesterolu, které splňuje jeho fyziologické potřeby, takže cholesterol, který vstupuje do těla s jídlem, je pro tělo extra..

Do lidského těla se denně dostane až 300,0 miligramů alkoholu obsahujícího tuky s nízkou hustotou, což může zhoršit rozvoj aterosklerózy.

Dieta ke snížení hladiny lipoproteinů v krvi je schopna:

  • Založit práci srdečního orgánu;
  • Obnovit mikrocirkulaci krve v mozkových cévách;
  • Normalizovat všechny metabolické procesy v těle;
  • Obnovit metabolismus;
  • Snižte škodlivý cholesterol až o 20,0%;
  • Zabraňte tvorbě plaků cholesterolu v tepnách.
Abyste si mohli sestavit jídelní lístek pro každý den, musíte vědět, jak může nutriční proces ovlivnit hladinu lipoproteinů v krvi.

Funkce:

Dietní strava se zvýšenou hladinou lipoproteinů v krvi je zpočátku preventivním opatřením pro tvorbu aterosklerotických plaků, které mohou vážně narušit průtok krve v systému a vyvolat vážné následky..

Při léčbě drogami vám povinné používání anti-cholesterolové stravy umožňuje rychle snížit hladinu cholesterolu v krvi a zvýšit účinek léků na syntézu vlastních lipidů v těle..

Dieta, která se dlouhodobě dodržuje, dobře čistí nejen hlavní tepny od plaků cholesterolu, ale také malé kapiláry periferního krevního řečiště.

Je také schopen zahájit proces rozpouštění starých aterosklerotických plaků obnovením metabolismu tuků v těle..

Pravidla stravy snižující hladinu cholesterolu:

  • Okamžitě omezte příjem potravin obsahujících cholesterol;
  • Jídlo v malých porcích, ale ne méně než 5 - 6krát denně;
  • Zvýšené pití;
  • Fyzická denní aktivita, která zvyšuje anti-cholesterolový účinek stravy a může pomoci zbavit se přebytečného cholesterolu z těla.
Omezte používání potravin obsahujících cholesterol

Specifičnost stravy

Specifika nízkocholesterolové stravy spočívá v tom, že při jídle musíte dodržovat přísná pravidla omezení.

Pro léčebné účely může krátkodobá vylepšená anti-cholesterolová dieta rychle snížit celkový index cholesterolu v krvi, ale tato strava není vždy pro tělo bezpečná.

Pro prevenci a léčbu se používá mírná anti-cholesterolová strava, která má svá vlastní pravidla:

  • Jezte složitější sacharidy i vlákninu, díky čemuž se budete po delší dobu cítit sytější. Nabídka by měla zahrnovat i obiloviny, které by v kombinaci s vlákninou a sacharidy měly tvořit až 60,0% z celkové denní stravy;
  • Třetí část celého menu pro každý den by měla sestávat ze zeleniny (asi 400,0 gramů) a obilovin (ne méně než 200,0 gramů);
  • Při vaření nepoužívejte živočišný tuk, ale používejte pouze rostlinné oleje a saláty ochucujte olivovým olejem, který je přírodním antioxidantem;
  • Mírné používání fermentovaných mléčných výrobků a pouze v případě, že mají minimální obsah tuku;
  • Jezte kuřecí a krůtí maso, ale maso z masa odstraňte pouze před vařením;
  • Vložte ryby do stravy několikrát týdně - až 5krát;
  • Sůl by měla být přítomna v potravinách - ne více než 2,0 gramy;
  • Ne více než 2 celá vejce za jeden týden. Jíst bílkoviny z vajec lze konzumovat v proteinových omeletách několikrát týdně;
  • Vyhněte se hladovění těla a často si dejte občerstvení s čerstvým ovocem nebo si dejte pár ořechů.

Dietní anti-cholesterolová strava pro mužské tělo a pro ženské tělo je stejná. Normativní indikátor lipoproteinů pro obě pohlaví je stejný - 5,20 mmol / l. HDL krevní index u žen - až 1,902 mmol / l, a u mužů - až 1,7 mmol / l.

Jak snížit hladinu cholesterolu u žen?

U žen v menopauze a během menopauzy se v těle hromadí cholesterol. To vyvolává narušení hormonálního pozadí a také v tomto věku u žen klesá fyzické zatížení těla.

Hormon estrogen, který se v menopauze produkuje v malém množství, je zodpovědný za syntézu cholesterolu s vysokou molekulovou hmotností. S poklesem estrogenu také klesá syntéza HDL.

Proto by výživa u žen během takového období měla sestávat z maximálního množství rostlinných produktů, které obsahují mnoho fytosterolů..

Mezi tyto produkty patří:

  • Mladé výhonky pšeničného zrna;
  • Sezamová semínka a sezamový olej;
  • Slunečnicová semínka;
  • Lněné semínko a olej;
  • Olivový olej;
  • Hroznový olej;
  • Čerstvé avokádo.

Také ve stravě žen je nutné zahrnout do maximálního množství zeleninu, luštěniny a čerstvou zeleninu, které lze konzumovat čerstvé i po tepelném ošetření. Zkuste vařit jídlo vařením nebo pečením.

Fazole ve svém složení nahrazují maso. Mohou být konzumovány denně ve stravě..

Více Informací O Diagnózu Diabetu

Mléko pro cukrovku: výhody a doporučení

Důvody

U diabetu je zásadní dodržovat speciální dietu. Strava zahrnuje používání zdravých nízkokalorických jídel a omezování potravin obsahujících cukr. U cukrovky typu 1 a typu 2 může být mléko bezpečně zahrnuto do stravy.

Měkké kašovité výkaly u dospělého

Léčba

Jakékoli narušení trávicí práce je důvodem pro konzultaci s odborníkem. Totéž platí pro měkkou stolici u dospělých po dlouhou dobu, která není nezávislou patologií a měla by být léčena lékaři.