Hlavní / Analýzy

Tabulka stravy 5: jídelní lístek a tabulka jídel

Na počátku 20. století poprvé poprvé důkladně studoval vliv výživy na lidské zdraví ruský gastroenterolog Manuil Pevzner. V důsledku svého mnohaletého výzkumu vytvořil 15 terapeutických diet, z nichž každá byla vyvinuta s přihlédnutím k různým patologiím.

Bylo zjištěno, že úpravy výživy mají vždy další terapeutický účinek na tělo pacienta, což přispívá k rychlejšímu nástupu remise a rehabilitaci po zotavení. Jemná strava také zvyšuje účinek léků..

Pacienti s patologickými zánětlivými procesy jater a žlučníku by si měli pamatovat popis 5 stolní stravy, studovat, co se může a nemůže jíst, naučit se recepty a jídelníčky po dobu jednoho týdne, aby byli plně ozbrojeni v boji proti chorobám.

Podrobný přehled stravy 5 podle Pevznera

Pátou dietou je udržovat optimální rovnováhu mezi chutí a skvělou pohodou, ale hlavní věcí je výživa podle určitého režimu.

Při přípravě jídla existují tři základní principy:

  • jemná chemická struktura nádobí;
  • uplatňování zvláštních kulinářských principů;
  • dodržování určitého teplotního rozsahu pro příjem potravy.

Podívejme se podrobněji na každý z těchto principů..

Vyváženým chemickým složením páté stravy (šetřící) je dodržování pravidel pro přípravu a kombinaci určitých složek v pokrmech za účelem získání výživy, která je úplná z hlediska minerálního a vitamínového složení. Současně je vyloučeno požití sloučenin škodlivých pro játra: sůl, přísně ne více než 10 gramů denně, živočišné tuky, zejména po smažení.

Zvláštní zásady vaření, které platí při dodržování postulátů stravy 5: jídlo musí být nasekané a někdy musí být mleté ​​součásti nádobí. Pro tyto účely je vhodné strouhadlo (je-li produkt syrový) nebo procházející přes plátno složené v několika vrstvách (předvařená zelenina).

Pečení v troubě s omezeným přídavkem tuku, vaření ve vodě, vaření v páře, dušení (povoleno až dvakrát týdně).

Teplota konzumovaných potravin by neměla být příliš vysoká ani nízká. Optimální rozsah je 20-60 0 С.

Hlavní indikace a jak dodržovat dietu 5

Diagnózy, u kterých je vhodné dodržovat dietní tabulku číslo 5:

  • cholecystitida;
  • změny jater způsobené cirhózou (při absenci dekompenzace);
  • chronická hepatitida a nejen C;
  • vláknitá transformace jaterních buněk;
  • cholelitiáza.

Důležité: Odborníci praktikují takovou nutriční terapii pouze během chronického průběhu onemocnění. Dochází-li k souběžnému narušení práce (vředy, gastritida nebo kolitida), nemůžete dodržovat zásady dietního menu 5.

Držet se zásad stravování na dietní tabulce číslo 5 je celkem jednoduché, i když se to na první pohled nemusí zdát.

Několik základních požadavků na režim:

  1. Je důležité jíst po částech - 5-6krát denně;
  2. Celková energetická kapacita (kalorický obsah) všech látek přijatých během dne by neměla překročit 2 500 kcal;
  3. Nejméně 80 gramů bílkovin by mělo být konzumováno denně s jídlem a podíl mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami bude 50 až 50 (stejné podíly);
  4. Tuky nesmí překročit 76-78 gramů, většinou by měly být rostlinné tuky;
  5. Sacharidy - objem jejich spotřeby je uspokojen, když do těla vstoupí zelenina, ovoce a obiloviny, ale povoleno je pouze 400-450 gramů;
  6. Celkové množství kapaliny ve formě vody, čaje - 8 sklenic;
  7. Sůl - 8-10 gr;
  8. Kyselina šťavelová, purin a velké množství hrubé vlákniny by měly být omezeny na minimum.

Pokud pečlivě sledujete množství jídla a obsah těchto látek v něm, můžete výrazně snížit zátěž poškozených jater a obecně zlepšit jejich stav - na to je zaměřeno dietní menu v tabulce 5..

Jak dlouho dodržovat pátý dietní režim?

Aby si zvykl, je pacient nejprve převeden na dietní jídlo podle dietního menu 5 tabulek po dobu jednoho týdne, poté po dobu pěti týdnů. Takový algoritmus se používá pro další terapeutické účinky u hepatitidy C a patologické změny v játrech, doba trvání je obvykle jeden a půl nebo dva roky.

Abychom zajistili rozmanitost jídelního lístku pro každý den na 5ti stolní stravě, je rozumné vypočítat seznam produktů používaných během týdne. Je také vhodné připravit se a předem si promyslet, jaká jídla by měla být připravena. Tato rada pomůže zajistit vyváženou stravu z hlediska složení mikroživin a zároveň ušetří rodinný rozpočet..

Tabulka 5 diet a co nedělat - tabulka s jídlem

Tabulka přísad, které lze použít během stravy podle tabulky 5, je velmi pestrá. Nemyslete si, že dodržování určitých stravovacích pravidel povede k hladovění nebo podvýživě. Můžete si vybrat z velkého množství ingrediencí a jejich kombinace vám umožní jíst docela rozmanitě.

Odborníci rozlišují několik podtypů stravy 5 a označují je písmeny. Každý z nich odpovídá konkrétnímu doporučení v nabídce pro každý den podle tabulky stravy 5. U chronické hepatitidy musíte dodržovat hlavní výživový algoritmus stravy 5 a v akutní formě - č. 5A.

Tabulka dietní nabídky číslo 5A vám umožňuje co nejvíce vyložit játra. Je předepsán pro akutní cholecystitidu a cirhózu jater v rozšířené formě.

Základem stravy 5A je:

  • Polévky slizovité konzistence, vařené v čisté vodě nebo vodném roztoku mléka, které mají příznivý účinek na celý zažívací trakt;
  • Kaše z obilovin;
  • Pečená jablka jako dezert nebo odpolední čaj;
  • Šťávy ze zeleniny uvedené ve sloupci povolené potraviny v tabulce diet 5.

To vše umožňuje zlepšit stravu a dosáhnout kompetentní kombinace mikroelementů a vitamínů nezbytných k „opravě“ hepatocytů poškozených nemocí.

Například pečení proteinových dezertů je poměrně rychlé a pohodlné: bílkoviny jsou dobře rozšlehané s malým přídavkem cukru a po částech vymačkané na plech, takže získáte krásné a vzdušné pusinky, které neškodí játrům.

Nyní parníky a multivarky přicházejí na pomoc hostitelce, což vám umožní vytvářet kulinářská mistrovská díla bez vážného úsilí a dodržovat přesné menu pro dietu 5.

Mrkev pomůže zpestřit jídelníček na každý den. Snadno se přidává jak do dezertů, tak do různých pečených hmot: směs tvarohu a strouhané mrkve je ideální kombinací pro každý žaludek. I labužník ocení takové úsilí.!

Povoleno pro hepatitidu C.Zakázáno pro hepatitidu C.
sušenky, sušičky, sušenky, suchý chléb;čerstvě upečený chléb, koláče;
hovězí, telecí, králičí, krůtí, kuřecí;husa, kachna, jehněčí, vepřové;
treska, okoun, cejn, štikozubec, pollock, navaga, okoun;losos, makrela, losos;
nízkotučný tvaroh, mléko, ne pikantní sýr;tučný tvaroh, zakysaná smetana;
viskózní, drobivá kaše;vývary;
těstoviny;kyselé: šťovík, špenát, zelí, brusinky;
mléčné výrobky, klobása, klobásy;uzené: maso, ryby, klobásy, sýry;
zelenina;luštěniny: hrášek, čočka, fazole;
zelené (trochu);koření, horké omáčky;
čerstvé bobule, kompoty, želé, zavařeniny, med;marinády, konzervy;
marshmallow, marshmallow, marmeláda;ořechy, chalva, čokoláda;
slabý čaj, káva s mlékem.soda, kvas, alkohol (všechny druhy).

Dietní menu 5 na každý den v týdnu

Existuje mnoho receptů, na internetu najdete jakýkoli, i ten nejvzácnější, takže tabulka pro dietu 5 se bude každý den lišit. Poskytujeme ukázkové menu na jeden týden pro dietu 5. Pro pohodlí čtenáře je vše prezentováno v tabulkové podobě. Tabulka s pátou dietou může být vytištěna a uložena v kuchyni nebo přenesena do obchodu, aby bylo jasné, který seznam komponentů je třeba zakoupit po dobu 7 dnů.

Odborníci na výživu doporučují vypít sklenici kefíru nebo acidofilního produktu každou noc v noci při dodržení jídelního lístku sestaveného pro 5 stolní stravu. Takové doporučení pomůže normalizovat práci celého gastrointestinálního traktu a zejména jaterních buněk..

První denDruhý
SnídaněTvarohové suflé, rýžové cereálie, otrubový vývar.Ovesná kaše na vodě, tvaroh se zakysanou smetanou, ovocný nápoj
ObědPečené jablko, můžete ho osladit cukrem.Apple nastrouhané a smíchané s medem.
VečeřeRybí polévka v zeleninovém vývaru, dušené kotlety se šťouchaným mrkvovým suflé, domácí meruňková šťáva.Mléčné nudle. Dušené rybí knedlíky se zeleninou schválené podle dietního menu tabulky číslo 5.
ObědŠípkový vývar s krekry.Mrkvový a jablečný pudink, čaj.
VečeřeKrupicová kastrolka, proteinová směs z jednoho vejce, čajového nápoje nebo kefíru.Několik druhů dušených ryb s bramborovou kaší se suflé, želé.
TřetíČtvrtý
První snídaněPohanková kaše s mlékem, proteinová parní omeleta, kompot ze sušeného ovoce.Pečené králičí maso bez kůže, ochucené sójovou nebo smetanovou omáčkou, zdobené rýží. Čaj a sladké dražé bez kakaa.
ObědTvarohový koláč a dýňový džus.Ovesné želé a sušenky.
VečeřeBrambory vařené ve vodě s kořením odpovídající dietnímu menu 5 tabulek. Rýžová polévka. Čaj s marshmallow.Kuřecí nudle, pečené brambory s dušenými masovými kuličkami. Šípkový vařič.
Odpolední svačinaPlátek mrkvového kastrolu a jogurtu.Borůvkové tvarohové koláče s mátou a želé. Pusinky čaj.
VečeřeRyba (pollock) vařená ve vodě, štikozubec zeleninový, broskvový nektar, ale ne koupený v obchodě.Zelné závitky se zeleninovým štikozubcem a rýžovou oblohou, želé.
PátýŠestýSedmý
První snídaněHercules ve formě kaše s mlékem a čaj s dražé nebo karamelem, které jsou povoleny podle dietního menu 5 tabulek.Dušené kuře se zeleninovou směsí, pohanková kaše, čaj.Kaše z rýžových zrn, vařená v mléce, odvar z lněných semen a čaj s kastrolem podle receptů 5 stolní stravy.
ObědKyselý nápoj, chléb nebo sušenky.Napařte omeletu z proteinové směsi a mléka, pijte s přítomností listů máty.Pečená jablka s medem, kompot z doporučeného ovoce.
VečeřePolévka v mléčném roztoku (voda + mléko). Vařené maso s kořením, dušená zeleninová hmota, meruňkový nektar.Zelná polévka, masové kuličky, 5 druhů masa povoleno v nabídce po dobu jednoho týdne na dietě, čaj.Rýžová polévka, domácí pohankové nudle a sójová omáčka, treska modrá se zeleninovou směsí, želé.
Odpolední svačinaOvocná směs ochucená jogurtem a šípkovým nálevem.Rýžový pudink a ovocné suflé.Tvarohové koláče se zakysanou smetanou, džemem, čajem.
ObědVařený losos, dušená řepa, čaj, cereálie.Pilaf se směsí sušeného ovoce, cuketových palačinek, jogurtu, sladkostí a čajového nápoje.Mléčná polévka, mrkvové pyré, rybí suflé. Sušenky a čaj.

Jak vidíte, kombinací různých komponent můžete dosáhnout hlavní věci: při sestavování jídelního lístku na týden, dokonce i při 5 stolní stravě, můžete zůstat plný a vychutnat si jídlo.

Dieta "5 stolů", týdenní menu s recepty na domácí vaření

Profesor Pevzner věřil, že výživa je základem gastrointestinální léčby. Byl to on, kdo vytvořil více než 15 diet, tabulka číslo 5 se stala nejoblíbenější. Pomáhá předcházet nemocem, vyléčit, zabránit progresi. Co jedí na této stravě?

Zásady návrhu menu

Pátá stolní strava je jedním z nejuniverzálnějších léčebných systémů. Je předepsán pro gastritidu, kolitidu, onemocnění žlučníku, jater. Nabídka týdenní stravy 5 je založena na šetrných jídlech, které nedráždí sliznice, rychle se vstřebávají a mají terapeutický účinek. Esenciální oleje, uzeniny, sušená a smažená jídla jsou zcela vyloučeny.

Co jiného hledat při vytváření nabídky:

  • omezení soli. Dospělému stačí 5–6 g denně. Aby nedošlo k překročení, doporučuje se vařit jídlo doma, solit jídlo přímo na talíři;
  • snížení tuku. Zelenina a máslo jsou povoleny. Ke snížení dochází v důsledku žáruvzdorného živočišného tuku, trans-tuků, margarínu, sádla a dalších „struskových“ typů;
  • jemné vaření. Žádné smažení, níže je nabídka na týden pro stůl číslo 5 s pokrmy, recepty, funkcemi vaření;
  • snížení porcí. Je důležité nepřenášet, je lepší jíst častěji. Nedoporučuje se užívat více než 350 ml najednou;
  • redukce potravin s puriny. Jedná se o droby, houby, droždí, kaviár, krevety, slávky, maso. To vše je buď vyloučeno, nebo omezeno na 1-2krát týdně (v závislosti na závažnosti stavu);
  • redukující cukr. Není to vyloučeno, jako med, ale je důležité to nadužívat. Cukr také dráždí sliznice;
  • broušení výrobků. Tvrdé jídlo by se mělo otírat, šlehat.

Týdenní nabídka pro dietu 5 zahrnuje pět jídel a lze ji přidat podle potřeby. Je důležité nedělat si dlouhé přestávky. Večeře dvě hodiny před spaním. Když se objeví hlad, můžete vypít kefír, čaj, vodu, které by měly dostat alespoň dva litry denně.

Průměrný obsah kalorií u osoby s touto dietou je 2400 kcal, přičemž by nemělo být denně dodáno více než 80 g tuku. Muži mohou jíst 2 800 kcal.

Orientační nabídka na týden pro dietní tabulku 5

Navzdory velkému seznamu omezení a pravidel výše může být lékařská výživa zajímavá, jasná, užitečná, skutečně ulehčí stav nemocného člověka a urychlí zotavení. Tabulka zdravých lidí někdy není tak bohatá. Zde je jen příklad univerzálního týdenního menu pro terapeutickou dietu číslo 5, recepty s podrobným popisem krok za krokem hned níže.

pondělíúterýstředaČtvrtekpáteksobotaNeděle
SnídaněProteinová parní omeletaRýžová kaše se švestkamiOvesná kaše s jablkyProteinová omeleta se zeleninouRýžová kaše s dýníProteinová omeleta se sýremMléčná nudlová polévka
SvačinaJablečné želéOvocné smoothieDýňové pyréMléko, kousek sušenkyPečené jablko s tvarohemKnedlíky s třešněmiČaj, jablečný džem
VečeřeBrokolice a bramborové pyré, krutonyZeleninová polévka, plátek zatuchlého chlebaNudlová polévka, plátek zatuchlého chlebaDieta z červené řepy číslo 5Dýňová polévka, krutonyBramborová polévka s rýžíPohanková polévka se zeleninou, krajíc otrubového chleba
SvačinaTvaroh, bobule želéFermentované pečené mléko s džememSklenici kefíru, krutonyTvaroh s hruškouKissel, krutonyKompoty, dietní sušenkyTěstoviny a tvaroh kastrol
VečeřeZeleninový gulášDušené kuřecí řízečky, mrkvový salátPohanková kaše, salát z vařené řepyBulgur s květákemCuketový kastrol s rýžíRybí suflé, pohankaBramborový salát s avokádem a kuřecím masem

Tabulka obsahuje pouze názvy pokrmů. Jak je vařit, níže jsou uvedeny podrobné recepty z týdenní nabídky pro dietu „Tabulka č. 5“. Také zde najdete různé triky. Usnadní život na dietě, pomůže zkrátit čas strávený v kuchyni a šetří energii..

Všechny tyto pokrmy odpovídají kánonům správné výživy, lze je použít ve stravě malých dětí i lidí, kteří hubnou..

Recepty jídel z jídelního lístku na týden pro dietní stůl 5

Doma lze všechna jídla ze stolu snadno připravit. Protože se používají šetrné metody tepelného zpracování, některé recepty se neobejdou bez dvojitého kotle. Někdy tuto funkci provádí multivark, můžete přizpůsobit cedník a pánev.

Také v nabídce stravy 5 na týden je bramborová kaše; doma se bramborová jídla snadno vaří pomocí mixéru. Některá jídla se snadno hnětou paličkou. Někdy můžete použít síto a produkt otřít „babičkovým“ způsobem. Ale síto kromě mletí zbavuje misku rostlinných vláken (vlákniny), což je nevýhoda.

Proteinová omeleta dietou

Zde je základní recept na proteinovou omeletu, která je na týdenním jídelníčku pro dietní tabulku číslo 5. Toto jídlo se podává v pondělí k snídani. Je snadné jej obměnit přidáním sýra, brokolice nebo jiné zeleniny, použít na večeři, odpolední občerstvení, obědy, jakékoli občerstvení.

  • 3 veverky;
  • 110 ml nízkotučného mléka;
  • 1 špetka soli;
  • 15 g másla;
  • 1 lžička nasekané zelené.
  1. Beat vejce s mlékem. To je nezbytné, aby vejce udržovala tekutinu, nemůžete hmotu přivést na svěží pěnu. Lehce osolte, případně přidejte zelení.
  2. Z vnitřní strany nastrouhejte nádobu nebo misku s kouskem másla, vylijte omeletovou hmotu.
  3. Umístěte misku na rošt napařovače a vařte 10 minut. Pak zkontrolujte, je-li to nutné, zvyšte čas.

Důležité! Pokud se do omeletové hmoty přidá zelenina, musí se nejprve zblednout ve vroucí vodě.

Rýžová kaše se švestkami

Rýže ukotví židli, což by v žádném případě nemělo být povoleno. Ale na druhou stranu se tato obilnina doporučuje pro dietní výživu. Abyste předešli problémům, můžete si připravit jídlo se švestkami. Tento recept je v nabídce pro 5. týden stravy.

  • 100 g rýže;
  • 5 kusů. sušené švestky;
  • 300 ml vody;
  • 100 ml mléka.
  1. Opláchněte rýži. Kaši pro tuto konkrétní dietu lze připravit z levných a malých obilovin, dokonce je vhodná i kotleta. Není nutné úplně vyplavit obiloviny ze škrobu.
  2. Nalijte obiloviny do vroucí vody, vařte deset minut.
  3. Umyté sušené švestky nakrájejte na jemno, mléko zahřejte.
  4. Přidejte mléko do kaše, vařte další tři minuty. Rýže by měla být vařená.
  5. Přidejte sušené švestky, promíchejte, nechte zovřít, vypněte sporák. Zakryjte kaši, nechte 20 minut. Přidejte cukr, sůl na talíř, můžete hodit kousek másla.

Podobným způsobem můžete vařit kaši se sušenými meruňkami, rozinkami, ačkoli to není v nabídce po dobu jednoho týdne pro dietní stůl 5 (pro gastrointestinální onemocnění).

Brokolice a bramborová polévka

Takové polévky, i při absenci masa, dokonale nasycují. Proto se často nacházejí v týdenním jídelníčku pro pátý stůl. Zde je recept z brambor a brokolice, je povoleno brát květák, cuketu, dýně a další zeleninu.

  • 3 brambory;
  • 300 g brokolice;
  • 1 mrkev;
  • 250 ml mléka;
  • 30 g másla.
  1. Nakrájejte brambory, mrkev, brokolici a rozkrojte je na květenství. Pošlete do hrnce, přidejte vodu, zapalte. Kapalina by měla zeleninu stěží pokrývat..
  2. Vaříme do měkka, nasekáme, přidáme horké mléko a povaříme. Sůl na talíři.

Krémové polévky se obvykle podávají se strouhankou, jsou povoleny pátou dietou, ale v malém množství. Na oběd stačí 30 gramů.

Dušené kuřecí řízečky

V tabulce s týdenním jídelním lístkem pro dietu "5 stolů" nejsou žádné recepty, není uvedeno, co můžete a nemůžete, ale tyto kotlety jsou přítomny. Jsou povoleni několikrát týdně. Výměna kuřete za krůtu je povolena.

  • 400 g kuřete bez kůže;
  • 1 protein;
  • 100 g cukety;
  • sůl.
  1. Kuře dvakrát posuňte, přidejte nastrouhanou cuketu, syrový protein, sůl a promíchejte.
  2. Vytvořte kotlety nebo hmotu vložte do malých forem.
  3. Vařte pár hodin.

Můžete použít více cukety nebo nahradit dýní, tím snížíte množství masa, získáte alternativu k líným zelím.

Červená řepa pro dietu číslo 5

Týdenní menu pro dietní tabulku 5 obsahuje tuto polévku, zde je recept. Červená řepa s okurkami lze konzumovat pouze v prosperujícím období. Pokud dojde ke zhoršení, je rozumnější jíst jídlo bez okurek.

  • 1 řepa (cca 150 g)
  • 400 ml řepného bujónu;
  • 1 okurka;
  • zelené, sůl.
  1. Oloupanou řepu nakrájejte na několik částí, vařte ve vodě. Vypusťte kapalinu, nechte stanovené množství, vychladnout.
  2. Řepu nakrájejte na jemno nebo nastrúhejte, okurku také nakrájejte.
  3. Zeleninu smícháme s vývarem, posolíme, dochutíme bylinkami.

Tato polévka se stane vynikající alternativou k okroshce, lze ji bezpečně zařadit do letního menu, dochutit bylinkami, ale pouze po důkladném rozemletí.

Rybí suflé

Rybí pokrmy jsou zřídka povoleny. V nabídce týdne pro tabulku stravy číslo 5 je soufflé, zde je recept, jak vařit, s čím kombinovat.

  • 300 g ryb;
  • 1 vejce;
  • 10 g másla;
  • 2 g soli;
  • 10 g mouky;
  • 90 ml mléka.
  1. Mouku rozpustíme v mléce, přidáme žloutek, vložíme na sporák a omáčku povaříme do zhustnutí. Dochutíme solí.
  2. Otočte rybí filé, přidejte mléčnou omáčku, promíchejte. Beat protein až do pěny, olovo na samém konci.
  3. Vložte suflé do mastné formy, pečte 20 minut při 200 stupních. Nebo to napařte.

Soufflé může působit jako samostatné jídlo, ale je také povoleno podávat ho k přílohám, použít ho na sendviče na včerejší chléb, strouhanku, sušenky. Také toto suflé může být skvělou alternativou k koláčům, které jsou dietou zakázané..

Rýžová kaše s dýní

Další úspěšný recept na kaši z jídelního lístku na týden 5 stolní terapeutické stravy. Toto jídlo používá dýně. Lékaři doporučují používat jej co nejčastěji v dietním menu. Zelenina je bohatá na vlákninu a má příznivý účinek na zažívací trakt.

  • 300 g dýně;
  • 160 g rýže;
  • 2,5 lžíce. voda;
  • 1 polévková lžíce. mléko;
  • sůl, cukr;
  • olej.
  1. Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák. Zatímco se kapalina zahřívá, opláchněte rýži nakrájenou na malé kostky (můžete nastrúhat) dýně.
  2. Nalijte to vše do vody, promíchejte, můžete okamžitě přidat sůl, ale je lepší kořenit dietní pokrm na talíři.
  3. Vařte kaši, dokud rýže není měkká.
  4. Poté nalijte sklenici mléka. V nabídce pro týden stravy pro tabulku číslo 5 není uvedeno, můžete vařit kaši jen na vodě.
  5. Snižte teplotu a vařte dalších deset minut. Cukr, máslo, sůl podle chuti.

Po přidání mléka nemůžete vařit kaši, ale vypněte sporák, zabalte pánev do deky, pokrm se vyluhuje a dosáhne konečné připravenosti.

Těstoviny a tvaroh kastrol

Zde je další recept z jídelního lístku na týden pro dietu "Tabulka číslo 5". Tento kastrol se používá k odpolednímu občerstvení, ale je skvělý na snídani, večeři. Doporučuje se používat malé těstoviny, nudle jsou dobré.

  • 300 g vařených těstovin;
  • 2 veverky;
  • 1 vejce;
  • 200 g tvarohu;
  • 50 g nízkotučné zakysané smetany;
  • 20 g másla;
  • 2 lžíce cukru.
  1. Beat mixér s vejci a cukrem mixérem, přidejte těstoviny, promíchejte.
  2. Zapekací misku potřeme máslem, dáme kastrol, uhladíme a vymastíme zakysanou smetanou.
  3. Pošlete misku do trouby po dobu 20 minut, teplota je asi 180 stupňů.

Během exacerbace je rozumnější vařit takové hrnce ve dvojitém kotli nebo pokrývat misku tak, aby se nevytvořila zlatohnědá kůra.

Vařený salát z červené řepy

Recept z jídelního lístku pro týden stravy „Tabulka č. 5“ pro dospělého. Saláty dodávají rozmanitost, zlepšují trávicí trakt. Podobným způsobem můžete vařit s vařenou mrkví nebo míchat dva druhy kořenové zeleniny. Je důležité nepřidávat česnek do jídla..

  • 1 řepa;
  • 2 ks sušené švestky;
  • 2 lžíce jogurtu;
  • sůl.
  1. Nalijte umyté sušené švestky po dobu půl hodiny vodou, pak jemně nakrájejte.
  2. Vařenou řepu nastrúhejte, promíchejte se švestkami, přidejte jogurt a sůl. Míchat. Podle potřeby posypeme ořechy.

Pokud je salát připraven s mrkví, doporučuje se přidat čajovou lžičku rostlinného oleje. Pomůže vstřebávání karotenu.

Cuketový kastrol s rýží

V této verzi kastrolu je malé mleté ​​kuře. Samotný nemocný ví, co může dělat, co ne, tabulka s týdenním jídelním lístkem pro 5 stolní dietu je sestavena na základě obecných zásad. Pokud strava již obsahovala maso nebo ryby, je rozumnější vařit kastrol bez nich..

  • 1 cuketa;
  • 150 g rýže;
  • 150 g mletého masa;
  • 2 veverky
  • sůl;
  • 2 lžíce zakysané smetany.
  1. Vařte rýži, ale až do úplného uvaření. Vypusťte do cedníku.
  2. Cuketu nastrúhejte, trochu posolte, přidejte rýži a bílkoviny, přidejte mleté ​​maso, promíchejte a vše přeneste do silikonové formy.
  3. Namažte zakysanou smetanou, pečte půl hodiny na 200 stupňů.

Zakysanou smetanu lze vždy nahradit bílým jogurtem. Dobré fermentované pečené mléko s obsahem tuku 4% bude také vynikající alternativou..

Bramborový salát s avokádem a kuřecím masem

Velmi uspokojivá možnost salátu, která nahradí jakékoli jídlo. Avokádo je cenným zdrojem mastných kyselin a hodí se nejen k čerstvé zelenině nebo mořským plodům.

  • 2 brambory;
  • 1 avokádo;
  • 1 rajče (masité, sladké);
  • 100 g vařeného kuřete;
  • 1 lžíci jogurtu.
  1. Vařte brambory nakrájené na kostky. Také nakrájejte rajčata, nakrájejte jemně vařené kuře. Může být nahrazeno králíkem nebo jiným povoleným masem.
  2. Nakrájejte avokádo, vyjměte jámu, vyjměte dužinu z kůže, podlejte solí, zřeďte jogurtem.
  3. Sezónní salát s avokádovou omáčkou.

Takový salát můžete vařit ne s rajčaty, ale s přidáním čerstvé okurky, papriky. Je jen důležité zeleninu nerozřezávat hrubě a důkladně žvýkat, aby nevytvářelo zažívací trakt..

Ovocné koktejly

Neexistuje lepší dezert než tento mix. Je důležité si uvědomit, že se k tomu používá pouze sladké ovoce..

  • 1 banán;
  • 1 hruška;
  • 150 ml mléka;
  • 1 špetka vanilky.
  1. Nasekejte hrušku a banán, přeneste do mixéru.
  2. Přidejte vanilku a mléko, rozšlehejte.

Koření má velký význam pro vnímání chuti. Vanilka a skořice jsou v dietě povoleny. A mohou změnit chuť i nudného tvarohu nebo nudného fermentovaného pečeného mléka.

Jablečné želé

Ve stravě jsou povolena pouze sladká jablka. Cukr situaci nenapraví, protože kyselina zůstává, maskuje se pouze chuť ovoce.

  • 2 jablka;
  • voda;
  • 1 lžička želatina;
  • 1 polévková lžíce. l. Sahara.
  • Jablka nakrájejte na plátky, přidejte vodu tak, aby mírně zakrývala kousky ovoce. Vařte do měkka, promíchejte přes síto a zbavte se kůží. Měli byste dostat asi 300 g tekutého pyré. Přidejte k tomu cukr.
  • Namočte želatinu do 25 ml vody, nechte 20 minut působit, zahřejte a promíchejte s jablkovou omáčkou.
  • Rozdělte hmotu do forem a vložte do chladničky na tři hodiny.

Toto želé lze připravit z hrušek, kiwi, dýně, sladkých bobulí nebo připravit sortiment různých produktů..

Důležité! Článek je pouze pro informační účely. Dieta vyžaduje předchozí konzultaci s lékařem.

Terapeutická strava "Tabulka číslo 5": strava a recepty

„Tabulka č. 5“ je speciální terapeutická strava vyvinutá ve 20. a 30. letech zakladatelem ruské dietetiky Manuilem Pevznerem. Považována za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku.

Obecné zásady terapeutických diet, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a sacharidy), frakční strava, snížení množství stolní soli a žáruvzdorných tuků, bohatý příjem tekutin a šetrné metody vaření - vaření vaření v páře, pečení. To znamená, že zásady správné výživy známe každému z nás..

„Tabulka číslo 5“: strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je nutriční frakcionace. „Nejlepším prostředkem proti stagnaci žluči je časté jídlo... každé 3-4 hodiny,“ - napsal MI Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, „tabulka č. 5“ je kompletní strava (2 500–2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakční látky a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků vytvořené během smažení.

Dieta je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječný bílek, nízkotučný tvaroh), pektiny (například jablka) a obsahuje také značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z čehož 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70-80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné tuky - 1/3 z celkového počtu. Ze živočišných tuků je nejlepší použít máslo - dobře se vstřebává a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Ale množství žáruvzdorných tuků (jehněčí, vepřové, hovězí) musí být omezeno: jsou obtížně stravitelné, obsahují hodně cholesterolu a nasycených mastných kyselin, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji tukové degenerace jater.

Pokud jde o množství sacharidů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo několikrát revidováno. Zpočátku strava „Tabulka 5“ obsahovala 300–350 g sacharidů, z toho 60–70 g jednoduchých. Později bylo množství sacharidů sníženo kvůli jednoduchým (pouze 300-330 g, jednoduché - 30-40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají v nemocnicích: na zakázku č. 330, od roku 2003 v Rusku, byl v nemocnicích zaveden nespočetný systém ošetřovacích stolů, od roku 2003 v Rusku - obsahuje 6 možností pro standardní stravu

„Tabulka číslo 5“: co dělat a co nedělat.

Terapeutické jídlo zahrnuje pečené, vařené (včetně dušené) a dušené pokrmy. Abyste mohli sestavit správné menu pro dietu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaké potraviny můžete a nemůžete jíst.

Produkty, které můžete
konzumovat při dietě.

Nápoje:

Slabý čaj s citronem, polosladký nebo s náhražkou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a bobulové šťávy bez cukru, strouhané kompoty z čerstvého a suchého ovoce; želé; pěny s náhražkou cukru (xylitol) nebo polosladké s cukrem.

Vegetariánská - ve vodě nebo zeleninovém vývaru, šťouchaná z brambor, cukety, dýně, mrkve, krupice, ovesných vloček nebo pohanky, rýže, nudlí. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); zeleninová polévka; červená řepa; Hrachová polévka. Pozornost! Žádné hnědnutí! Mouka a zelenina na dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Chudé, telecí, králičí, kuřecí, krůtí maso (všechno drůbeží bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, kaše nebo mleté ​​(kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kuse); zelné rolky, mléčné klobásy (velmi omezené); nízkotučné ryby (okoun, treska, štikozubec obecný, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, slávky - omezené; lehce solený losos, losos - s omezeným obsahem tuku a jako předkrm, ne jako hlavní jídlo; telecí nebo kuřecí knedlíky (těsto, libové maso, vodní sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - smažené.

Ideální oběd - dušené zelí s chudým mletým masem

Pureed a semi-viskózní z pohanky, ovesné vločky, krupice, stejně jako rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem; různé výrobky z obilovin - soufflé, kastroly, pudinky na polovinu s tvarohem, nudle, tvarohové kastroly; pilaf se sušeným ovocem; müsli (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

Otrubny; žito; pšenice z mouky 1. a 2. třídy, sušené nebo včerejší pečení, krekry; neslazené suché sušenky, sušenky; pečivo s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka; suchý suchar.

Fermentované mléko / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš pikantní a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a polotučný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také tvarohové pokrmy, suflé a kastroly, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, červená řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné podle chuti neutrální) v omezeném množství; papriky, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě exacerbace - je vhodné vyloučit).

Dušené kuřecí řízečky se šťouchanými bramborami dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (kaše surová nebo pečená); 1 banán denně, šťouchané kompoty z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny se sladidly; sušené švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v pokrmech;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g) přidávané do pokrmů.

Omáčky a koření:

Mírné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné šťávy. Sůl na stravě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů denně (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyslý a ne příliš sladký a je lepší ho rozpustit ve světlém čaji nebo horké vodě), cukrovinky, med; cukr v malém množství.

Dieta "Tabulka 5" - nabídka pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat nabídku každého dne stravy uvedené v tabulce 5, její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a recepty. Autorem tohoto schématu napájení je M.I. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctihodný vědec vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a rozvoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka číslo 5 je jedním z nejúčinnějších výživových schémat, které lze doma použít..

Základní pravidla dietní tabulky číslo 5

Pro pozitivní výsledek musíte dodržovat několik pravidel stanovených touto dietou:

  • Musíte jíst nejméně 5krát denně v malých porcích.
  • Pokrmy mohou být pouze vařené, dušené, pečené nebo dušené.
  • Všechny potraviny obohacené vlákninou a vláknitým masem musí být nejprve rozemleté.
  • Cereálie musí být důkladně vařeny.
  • Omáčky se připravují bez použití toastové mouky, ale za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
  • Nabídka by měla sestávat z výhody produktů obsahujících pektiny, vlákninu, lipotropní látky a tekutiny.
  • Potraviny, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevech, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká používání určitých potravinářských výrobků.

Povolená jídla pro dietu č. 5

Navzdory takovým omezením může nabídka pro každý den stravy číslo 5 sestávat z různých jídel. V rámci tohoto dietního režimu existuje poměrně málo povolených potravin:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravy můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí maso. Hovězí maso je však poměrně vláknité jídlo, takže je třeba ho rozdrtit nebo suflé. Kuřecí a krůtí maso lze vařit celé, ale mělo by se jíst bez kůže.
  • Polévky (zeleninové, krémové nebo krémové). K přípravě těchto pokrmů by měla být zelenina předem nastrouhaná. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou ideální pro obiloviny. Nejlepší je použít na oblékání zakysanou smetanu nebo máslo..
  • Mléčné produkty. Pokud je hlavním cílem stravy léčba kolitidy a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu, pak se jako jedna z přísad do jídel nejlépe používá mléko. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo syrniki.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou sladkostí. Mohou však být konzumovány pouze ve strouhané, vařené nebo pečené formě. Je také povoleno vařit pěny nebo želé na jejich základě. Sušené ovoce musí být důkladně rozemleté.
  • Zlato nebo džem. Tyto potraviny lze také konzumovat v malém množství místo cukru..
  • Vejce. V této stravě je lze použít především k výrobě proteinových omelet. Nemělo by se jíst více než 1 žloutek denně.
  • Zelenina. Doporučuje se použít vařené kousky cukety nebo dýně. Můžete vařit vařené brambory s karfiolem, mletou mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předem zředěny vodou. Doporučuje se častěji pít šípkový vývar nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přídavkem mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

Nabídka stravy 5 na týden doma by neměla obsahovat následující produkty:

  • Masové, rybí nebo houbové tučné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, housky.
  • Konzervy a uzené výrobky.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a maso, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Tučný sýr s vysokým obsahem tuku.
  • Vaječné pokrmy, kromě omelety.
  • Houby a luštěniny.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Sypká kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Soli a okurky.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Ukázkové menu pro každodenní stravu 5

Zve vás, abyste se seznámili s ukázkovou stravou pro každý den, který tato strava poskytuje. V rámci pravidel můžete přidat nebo odečíst povolené produkty, určité produkty. Nabídka je koncipována na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, odpolední čaj, oběd, svačina, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta ze dvou bílkovin, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem je slabý;
  • Nízkotučný kastrol s tvarohem;
  • Nastrouhaná zeleninová polévka, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, kompot;
  • Čaj je slabý s medem;
  • Makarony a sýr, neperlivá voda;
  • Jedna sklenice kefíru (2,5% tuku).
  • Masové kotlety s mléčnou omáčkou, strouhaný mrkvový salát, slabá káva s mlékem;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, bobulové želé, dušená řepa s vařenými nízkotučnými rybami;
  • Šípkový odvar;
  • Pohanková kaše na vodě, neperlivá voda;
  • Sklenici kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky v mléce;
  • Pečené jablko;
  • Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot ze sušeného ovoce;
  • Čerstvý džus;
  • Rybí řízek (dušený), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenici kefíru.
  • Těstoviny a hovězí maso (mlít a vařit);
  • Knedlíky jsou líné;
  • Zeleninová polévka ze strouhaných brambor, zelí, želé;
  • 2-3 měkké ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, slabý čaj;
  • Kefír (1 sklenice).
  • Slabá káva s mlékem, nízkotučný tvaroh, pohanka na vodě;
  • Jablko (pečené);
  • Vařené masové suflé, těstoviny a želé;
  • Mírný čaj s medem a mlékem;
  • Vařená ryba (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, neperlivá voda;
  • Kefír (1 sklenice).
  • Čaj je slabý, dušené kotlety, vařená pohanka;
  • Mrkvové pyré, jablečný džem;
  • Mléčná polévka se špagety, tvarohový pudink, kompot;
  • Kissel (1 sklo);
  • Krupicová kaše s mlékem, neperlivá voda;
  • Kefír (1 sklenice).
  • Slabý čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
  • Jablko (pečené);
  • Dušené kotlety z masa, těstovin, zeleninové polévky, kompotu;
  • Šípkový odvar;
  • Dušená proteinová omeleta, tvarohové koláče, neperlivá voda;
  • Kefír (1 sklenice).

Jak vidíte, nabídka je poměrně bohatá a pravděpodobně nebudete trpět nedostatkem jídla a hladem. Pokud je vše provedeno správně, můžete nejen dosáhnout ideální postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat střeva a gastrointestinální trakt..

Recepty na každodenní stravu "Tabulka 5"

Abyste věděli, že lahodné lze připravit z povolených produktů, pak zvážíme týdenní menu s recepty a tím, jak připravit dietu „Tabulka 5“. Jedná se o velmi účinná, chutná a jednoduchá jídla k přípravě.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks.;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl.

Při vaření musíte brambory oloupat, nakrájet na kostky a dát je do hrnce s vodou. Přidejte tam nakrájenou cibuli, rýži (předpláchněte) a vložte na sporák. Mrkev by měla být strouhaná a vložena do polévky současně s brokolicí. Vařte pokrm na mírném ohni. Připravenost polévky lze posoudit podle rýže a zeleniny. Před vypnutím přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a bylin.

Hovězí masové kuličky

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Zakysaná smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Švestky - 15 g.

Hovězí maso je třeba několikrát rolovat v mlýnku na maso. Po odstranění kostí je třeba švestky nakrájet na tenké nudle. Hotové mleté ​​maso je ochuceno mlékem, sušenými švestkami a vejci. Směs musí být dobře promíchána a vyrobena z několika kuliček. Musíte péct masové kuličky v troubě. Předtím, než je jídlo připraveno, jsou kuličky nality zakysanou smetanou.

Mrkvové tvarohové koláče

  • Mrkev - 2 ks.;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce l.;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Vejce - 1 kus.

Nastrouhejte mrkev a přidejte do ní krupici. Směs se ochladí a přidá se syrové vejce, mouka, tvaroh a sůl podle chuti. Všechny ingredience jsou smíchány a z hotové směsi jsou pak vyrobeny tvarohové koláče. Musíte vařit v troubě.

Několik tipů od odborníků na výživu

Analyzovali jsme jídelníček pro každý den a recepty na dietní tabulku 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o terapeutickou dietu zaměřenou na odstranění zažívacích potíží. Je lepší přejít na takovou dietu po konzultaci s lékařem. Sám o sobě není všelékem na nemoci a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léky a fyzioterapií..

Při dodržování všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout úlevy od exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a dodržovat všechny pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, musí být strouháno. V opačném případě nebude terapeutický účinek stravy.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci při léčbě mnoha nemocí. Překvapivě taková strava umožňuje nejen zmírnit exacerbaci, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Dochází tedy ke snížení hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody..

Odborníci na výživu dávají několik tipů, po kterých můžete dosáhnout této stravy požadovaného výsledku:

  • Je přísně zakázáno jíst zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak i po jejím absolvování..
  • Je nutné zcela zapomenout na existenci uzenin, horkého koření a alkoholu. Jinak není třeba hovořit o zdraví prospěšném účinku stravy na játra..
  • Je třeba zajistit dostatečný příjem bílkovin. Bílkoviny musí být úplné a rychle stravitelné.
  • Nesmí být překročeno přípustné množství tuku. Za tímto účelem jednoduše vyloučíme ze stravy všechna tučná jídla. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako maso a rybí výrobky by měly být nízkotučné.
  • Abychom bojovali s nadváhou, snižujeme množství sacharidů.
  • Všechna tvrdá jídla je třeba překroutit v mlýnku na maso, nastrouhat nebo jemně nasekat. V tak jemném režimu bude pro vnitřní orgány snazší zpracovávat jídlo..
  • Musíte jíst 6-7krát denně. Frakční jídla by měla být rozdělena na malé porce.
  • Abychom zvýšili choleretický účinek, přidáváme do stravy více potravin bohatých na vlákninu.

Tato dieta byla původně určena k léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá dosáhnout remise v krátké době. Při dodržování všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních poskytnutých odborníky na výživu můžete nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Dieta 5. stůl

Hlavní pravidla

Nutriční terapie je povinnou metodou komplexní léčby pacienta. Zakladatel dietetiky M.I.Pevzner věřil, že výživa je pozadím, na kterém se uplatňují další terapeutické metody léčby, a vytvořil 15 dietních tabulek. Lékařská strava pro dědičná onemocnění spojená se zhoršenou asimilací látek je jedinou léčbou, jednou z hlavních - u cukrovky, obezity a gastrointestinálních onemocnění. V ostatních případech jeho dodržování předchází komplikacím a progresi onemocnění. Byl schválen očíslovaný systém diet, který je povinný pro všechny lékařské a sanatorní instituce, dietní jídelny.

Nutriční terapie (dietní terapie) je založena na fyziologii a biochemii výživy, na znalostech o roli živin, vyvážené stravě a stravě. Zohledňuje příčiny, mechanismy a formy průběhu onemocnění, jakož i zvláštnosti trávení u nemocného člověka. Gastroenterologie, jako věda o léčbě gastrointestinálních onemocnění, obsahuje část týkající se dietní výživy pacientů.

Dieta č. 5, tabulka č. 5 podle Pevznera se doporučuje pro různá onemocnění jater a žlučníku. Je také indikován pro chronickou kolitidu se zácpou a pro chronickou gastritidu bez výrazných poruch. Můžeme říci, že se jedná o univerzální stravu a nejběžnější tabulku, na jejímž základě bylo vytvořeno mnoho odrůd, o nichž bude pojednáno níže.

Wikipedia nabízí charakteristiku stravy, ale přesnější a podrobnější popis léčivé stravy číslo 5 lze najít v referenčních knihách o výživě. Poskytují charakteristiku hlavní tabulky a jejích odrůd v závislosti na stadiu onemocnění (exacerbace, zotavení, stabilní remise). Odrůdy stravy do jednoho nebo druhého stupně vylučují mechanické a chemické dráždivé látky a také zajišťují přítomnost souběžných onemocnění.

Pátý dietní stůl poskytuje chemické šetření jater s dobrou výživou a zlepšení metabolismu tuků a cholesterolu. V případě onemocnění jater je zobrazena šetrná strava, která pomáhá normalizovat její funkci a současně zlepšuje sekreci žluči. Esenciální oleje a extrakční látky jsou silné chemické dráždivé látky, takže jsou vyloučeny ze stravy. Smažené maso, trhané a uzené potraviny jsou škodlivé pro játra, mají negativní mechanický a chemický účinek. Pára nebo vařené pokrmy z mletého masa a zeleniny mají slabý účinek..

Tato strava obsahuje snížené množství tuku (kvůli žáruvzdornému a špatně stravitelnému), kuchyňskou sůl (6–10 g), omezuje použití vaječných žloutků a potravin bohatých na puriny. Kyselina močová se nachází ve velkém množství v játrech zvířat, masa mladých zvířat a ptáků, pekařských kvasnic, uzených šprotů, sardinek, tuňáků, šprotů, sledě, lososového kaviáru, lososů, sušených hříbek, uzeného úhoře, makrely, krevet, mušlí. Všichni jsou vyloučeni ze stravy - jedná se tedy o hypooxalátovou dietu.

Má zvýšený obsah vlákniny, pektinů a lipotropních látek (proto se mu říká lipotropní) - jedná se o esenciální aminokyseliny, které se nacházejí v hovězím masu, libové rybě. Jsou bohaté na sójové boby, syrovátku, podmáslí a pohanku. Lipotropní látky chrání játra před degenerací tuků, snižují riziko tvorby cholesterolových kamenů v močovém měchýři a snižují ukládání cholesterolu v cévách. Vláknina, polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitin mají lipotropní účinek. Poslední tři látky se nacházejí v rostlinných olejích (kukuřice, lněné semínko, slunečnice a další).

Pokrmy jsou vařené dušené, vařené nebo pečené, což zajišťuje chemickou úsporu jater. Příprava produktů smažením je vyloučena. Nádobí se neutírá (pouze vláknité maso a hrubá zelenina). Částečné jídlo je povinné, což přispívá k pravidelnému odtoku žluči. Obsah kalorií v potravinách je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použití soli je omezené, tekutiny je nutné vypít do 1,5 litru.

Jedním z klíčových produktů je libové maso a je jich velký výběr - hovězí, kuřecí, krůtí, telecí a dokonce i libové vepřové. Doporučuje se jíst ryby s nízkým obsahem tuku až 3krát týdně. Zeleninové složení je také velmi rozmanité: téměř veškerá zelenina, kterou často jíme, stejně jako kyselé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoli formě.

  • tučné maso, smažená jídla, uzeniny, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, slanina, tuky na vaření;
  • produkty, které zlepšují kvašení a hnilobu (luštěniny, proso, bílé zelí, pokud je pacient špatně snáší);
  • stimulanty sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solené, kvašené potraviny);
  • extrakční látky (vývary z luštěnin, ryb a hub, maso);
  • výrobky s éterickými oleji (tuřín, ředkvička, všechny druhy ředkviček, zelená cibule, česnek);
  • kyselé ovoce (citrusové plody, kyselé švestky, brusinky);
  • smetanový, mastný a kyselý tvaroh;
  • káva, kakao, šumivé nápoje, čokoláda, zmrzlina, krémové cukrovinky.

Seznam povolených produktů:

  • zatuchlý pšeničný chléb nebo krekry;
  • vegetariánské polévky s povolenou zeleninou, stejně jako polévky s vařenými obilninami (rýže, perličkový ječmen, ovesné vločky, pohanka), nesušte mouku a zeleninu na polévky a masové pokrmy;
  • libové maso a ryby, použití drůbeže je povoleno v pečeném kusu;
  • nízkotučné vařené parní ryby (v kusu a ve formě mletého masa);
  • mléko, mléčné výrobky, nízkotučný a polotučný tvaroh;
  • proteinové parní omelety, jeden žloutek denně lze přidat pouze do jídel;
  • obiloviny z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a na polovinu s mlékem;
  • vařené tenké nudle;
  • vařená a dušená zelenina;
  • zralé ovoce (pečené a syrové), želé, sušené ovoce;
  • med, cukr, mléčné želé, džem, marshmallow, marmeláda;
  • máslo v pokrmech (20 g denně);
  • čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké džusy, šípkový nálev.

Dieta 5. stůl s cholecystitidou

Chronická cholecystitida je nejčastější patologie ze seznamu onemocnění, pro která je tato tabulka uvedena. Toto onemocnění má bakteriální nebo parazitární povahu, ale jeho důležitým důvodem je také stagnace žluči a změny v jeho složení. Proto je s touto chorobou nutné zavést produkty, které zlepšují odtok žluči - to jsou otruby, zelenina, ovoce, bobule. Otruby jsou v páře a přidejte 1-1,5 lžíce. l. třikrát denně. Celá zrna, mořské řasy a sušené ovoce jsou také užitečné. Za účelem snížení hladiny cholesterolu se zavádí kukuřičný, slunečnicový a olivový olej obsahující fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny a vitamin E.

Výživa pro cholecystitidu závisí na stadiu onemocnění. V prvních dnech během exacerbace se provádí úplné hladovění, aby se maximalizovalo šetření gastrointestinálního traktu. Pacient může užívat pouze tekutinu: slabý čaj, zředěné džusy, šípkové odvarky. Třetí den je předepsána strava č. 5B, s výjimkou mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se během pobytu pacienta na přísném odpočinku v posteli (4-5 dní).

Omezuje sacharidy na 200 g (díky jednoduchým - cukr, džemy), snižuje obsah bílkovin (až 80 g) a množství tuku. Jídlo se připravuje bez soli a pouze pyré. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5krát) a přijímat jídlo v malých dávkách. Obsah kalorií v denní stravě na úrovni 1600 kcal, je k dispozici použití kapaliny (až 2,5 l / den).

  • Lehké pyré ve vodě a bez másla.
  • Slizké polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice).
  • Tekuté kaše (oves a rýže) s přídavkem mléka.
  • Šťouchané kompoty, želé, zeleninové šťávy.
  • O něco později se zavede vařené maso (trochu), nízkotučný tvaroh, ryby na páře.
  • Pšeničný chléb nebo suchary.

Po 10 dnech jsou pacienti převedeni na dietu 5A po dobu 1-2 týdnů. Bez exacerbace je zajištěno mírné šetření žlučníku a jater, normalizace funkce sekrece žluči, která je uvedena v tabulce č. 5. Ve stravě jsou tuky poněkud omezené (zejména žáruvzdorné). Jídla jsou vařená vařená, vařená v páře a pečení bez kůrky je již povoleno. Protože výživa pro cholecystitidu ve fázi remise je zaměřena na mírnou stimulaci sekrece žluči, obsahuje:

  • Saláty a vinaigretty ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je vyměnit).
  • Různá zelenina, bobule a ovoce.
  • Velké množství vlákniny (kvůli použití obilovin, zeleniny a ovoce), které je nutné, pokud máte zácpu.
  • Slepičí vejce (ne více než jedno), protože žloutky jsou silným choleretickým produktem. Pro bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, jsou povoleny pouze vaječné bílky.

Dieta č. 5 může být aplikována až 1,5-2 roky.

Dyskineze žlučových cest je častým společníkem gastroduodenitidy a cholecystitidy. Je charakterizován porušením tónu nebo motility žlučového systému. V závislosti na poruchách může být dyskineze hypertenzní-hyperkinetická (zvýšený tonus a zvýšená pohyblivost) a hypotonicko-hypokinetická (slabá pohyblivost a oslabený tón žlučových cest).

Správná výživa pro dyskineze předchází útokům a je prevencí onemocnění žlučových kamenů. Strava pro tyto dva typy obsahuje obecná pravidla:

  • Jezte malé porce (150 gramů) a (5-6krát).
  • Dodržujte 3-4hodinové intervaly.
  • Večeře 3 hodiny před spaním a lehké jídlo (kefír, ovoce).
  • Vyvarujte se konzumace studených nebo velmi teplých jídel.
  • Nepoužívejte zvířecí (vepřové, husí, jehněčí) ani trans-tuky (margarín, pomazánka).

U hypomotorické dyskineze jsou povoleny potraviny, které stimulují pohyblivost žlučníku: zelenina, ovoce, otruby, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce a hnědý chléb, smetana.

U hypermotorové dyskineze jsou naopak vyloučeny produkty stimulující tvorbu žluči: mastné mléčné výrobky, živočišné tuky, černý chléb, surová zelenina, bujóny a voda sycená oxidem uhličitým.

Dieta číslo 5 pro cholelitiázu

Výživa pro cholelitiázu během období remise se neliší od výše uvedeného. V tomto případě je také zobrazena základní tabulka. S kameny v žlučníku se omezení vztahují pouze na použití vaječných žloutků - v jídlech můžete pouze 0,5 žloutku, těžko stravitelné tuky jsou zakázány. Rostlinné oleje jsou povoleny v množstvích, která nezpůsobují záchvaty.

Vzhledem k topografické blízkosti, běžnému zásobování krví a inervaci, s žlučovými kameny a cholecystitidou, patologický proces zahrnuje gastroduodenální systém, pankreas (vyvíjí se chronická pankreatitida) a střeva.

V případě kombinované patologie s pankreatitidou a cholecystitidou se používá tabulka č. 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci slinivky břišní. U cholecystopankreatitidy jsou nutně omezeny extrakční látky (vývar ze zelí, masa a ryb) a hrubá vláknina ze zeleniny. Všechna jídla se podávají vařená nebo nasekaná v páře. Dieta je předepsána po dobu 3 měsíců, poté se rozšiřuje.

Stává se, že základní onemocnění je doprovázeno gastroduodenitidou. Příznaky závisí na stadiu onemocnění a léčba nutně zahrnuje dietní jídlo. U gastroduodenitidy ve stadiu exacerbace je jídlo předepsáno v tabulce číslo 1. Diéty mají mnoho společného: vylučují pokrmy, které způsobují žaludeční sekreci. Jídlo se doporučuje tekuté nebo kašovité, vařené a rozmačkané. Odstraňte příjem potravin bohatých na vlákninu (tuřín, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s drsnou slupkou (angrešt, datle, rybíz, hrozny), celozrnný chléb, stejně jako hrubé vláknité maso, drůbeží kůži a ryby.

5. pevznerova dieta se často používá při remisi gastritidy, protože zajišťuje chemické šetření sliznice. Současně je navíc vyloučeno bílé zelí a kukuřice jako zelenina, která má hrubé vlákno a způsobuje nadýmání. Perlový ječmen, kukuřice, ječmen a proso, plnotučné mléko, smetana, fermentované pečené mléko se nedoporučují.

Pokud je v akutním stádiu gastritida v kombinaci s cholecystitidou, stejně jako se žaludečními vředy, zejména se syndromem silné bolesti, je uvedena tabulka 5B. Považuje se to za co nejšetrnější, protože jídlo se připravuje bez soli a podává se pouze kaší ve formě slizkých polévek, suflé a bramborové kaše.

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

Je třeba poznamenat, že konzervativní léčba není vždy účinná. Při častých exacerbacích cholecystitidy, za přítomnosti komplikací (hnisavá, flegmonózní cholecystitida), stejně jako u žlučových kamenů, nelze zabránit odstranění žlučníku. Výživa je nejdůležitější složkou pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci je možné pít vodu bez plynu v malých doušcích (až 500 ml denně). Druhý den se do stravy zavádí kefír, neslazený čaj, želé v dávkách nejvýše 0,5 šálků v intervalech 3 hodin.

Pooperační strava je prodloužena o 3-4 dny - jsou povolena častá jídla (až 8krát denně) v dávkách 150 g: polévka ve vodě, bramborová kaše (polotekutá), omeleta z vaječných bílků, strouhaná vařená ryba, ovocné želé. Můžete pít džusy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Pátý den jsou zavedeny sušenky a suchý pšeničný chléb. Po týdnu je povolena strouhaná kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené válcované maso, nízkotučný tvaroh a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden do tabulky 5A, o něco později - do tabulky 5. Recepty budou uvedeny níže..

Mastné onemocnění jater je nejčastějším onemocněním v hepatologii. Patogeneze onemocnění je spojena s inzulínovou rezistencí, v důsledku čehož se triglyceridy hromadí v játrech s tvorbou tukové hepatózy, což nakonec vede k rozvoji destruktivních změn v játrech (steatohepatitida). Obecně je charakteristický asymptomatický průběh onemocnění, který je náhodně detekován během biochemického vyšetření a ultrazvuku. Vyznačuje se zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalické fosfatázy, zvýšeným bilirubinem, hypercholesterolemií a hypertriglyceridemií. U některých pacientů je diagnostikován diabetes mellitus.

U tukové hepatózy v játrech se doporučuje hubnutí, kterého je dosaženo dietou a fyzickou aktivitou. Pacienti musí dodržovat dietu uvedenou v tabulce č. 5, ale kromě obezity by se měla snížit i energetická hodnota stravy. Minimální příjem kalorií u žen není menší než 1 200 kcal a 1 500 kcal u mužů. Úbytek hmotnosti o 5–10% vede ke snížení aktivity ALT, AST, hepatosplenomegalie a pomáhá snižovat steatózu. Je bezpečné zhubnout 1 500 gramů za týden.

  • Vyloučení másla, margarínu, živočišného tuku a používání produktů s polynenasycenými mastnými kyselinami (mořské plody, ryby, rostlinné oleje, drůbež, olivy, ořechy, pokud to energetická náročnost umožňuje).
  • Snížení spotřeby cholesterolu jídlem (až 300 mg denně) - s výjimkou kaviáru, vaječného žloutku, drobů, syrových uzenin, tukových mléčných výrobků a tučného masa.
  • Vyloučení smažených a smažených potravin.
  • Obohacení potravin o vitamíny (ovoce, artyčok, topinambur, pórek).
  • Diabetes mellitus - vyloučení jednoduchých sacharidů.

Mezi vrozenými funkčními bilirubinemiemi je na prvním místě Gilbertův syndrom. Předpokládá se, že tento syndrom má 1–5% populace. Důvodem je porušení vazby bilirubinu, která se dědí. V játrech nejsou žádné další patologické změny. Provokujícími faktory pravidelného zvýšení hladiny bilirubinu v krvi jsou infekce, přetížení, příjem sulfonamidů, perorální antikoncepce, heparin, salicyláty. V některých případech se poprvé objeví během období zotavení s hepatitidou A..

Účinek hladu je u tohoto onemocnění velmi výrazný - je zaznamenáno zvýšení hladiny nekonjugovaného bilirubinu. Proto je nezbytná racionální výživa v mezích této tabulky stravovacích návyků a vyhýbání se velkým obdobím v příjmu potravy. Musíte také dodržovat dostatečné množství vody, abyste zabránili zhuštění žluči, a navíc použijte vitamíny a minerály rozpustné v tucích.

Zvláštní význam virové hepatitidy C mimo jiné hepatitidy je spojen se zvýšením infekce populace tímto virem. Existuje zjevná forma infekce - hepatitida (v ikterické nebo anikterické formě) a existují příznaky hepatitidy (zvětšení jater, intoxikace, astenické a dyspeptické syndromy) a asymptomatická forma, pokud neexistují žádné stížnosti a příznaky charakteristické pro hepatitidu. Asymptomatická forma je nejčastější a téměř nikdy diagnostikována. Akutní hepatitida končí zotavením nebo chronickou hepatitidou různého stupně aktivity.

Zneužívání alkoholu, drogová závislost a nezdravá strava významně urychlují progresi lézí jaterního parenchymu a určují nepříznivý výsledek onemocnění. U hepatitidy C (ve všech jejích formách) musí pacienti dodržovat dietu - tabulka č. 5 a zhoršení procesu - č. 5A.

Je nutné zcela opustit produkty obsahující konzervační látky a barviva, tučné maso a ryby. Po celý život je používání smažených potravin a alkoholu nepřijatelné. Jídla pro hepatitidu C by měla být dílčí, rozdělená na 5-6 jídel.

Níže není tabulka produktů, ale seznam potravin a pokrmů, které vám pomohou zjistit, co můžete a co nemůžete jíst v této dietní tabulce pro všechny výše uvedené nemoci.

Odrůdy

  • Tabulka 5A - vytváří maximální odpočinek jater, je předepsána pro akutní hepatitidu a cholecystitidu a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitida, cholecystitida a gastrointestinální trakt), cirhóza jater ve stadiu kompenzace.
  • 5B - s výraznou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózy jater se středním selháním, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
  • 5P - s chronickou pankreatitidou ve fázi zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci slinivky břišní, snižuje dráždivost žlučníku, šetří žaludek, játra a střeva.
  • 5GA - hypoalergenní strava, která vychází ze základní tabulky č. 5, ale navíc vylučuje všechny mořské plody, ryby, kaviár, vejce, tavené sýry, zmrzlinu, papriku, nakládanou zeleninu, zelí, arašídy, sezamová semínka, lískové ořechy, semena, citrusové plody, jahody, meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátová jablka, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné cereálie, plnotučné mléko, ovocné nápoje, koláče, čokoláda, marshmallows, marshmallows.
  • 5Sch - postcholecystektomický syndrom s duodenitidou a exacerbací chronické gastritidy. Poskytuje maximální šetření trávicího systému a snížení sekrece žluči.
  • 5G nebo 5 L / F - je předepsáno pro hypotenzi žlučníku s příznaky stagnace žluči a ve stavu po cholecystektomii se stagnací žluči v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žluči a zlepšení střevního oběhu žluči, proto strava zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a bílkoviny.
  • 5R - s dumpingovým syndromem po resekci na vřed.

Indikace

U jakých nemocí je tato dieta předepsána??

  • akutní cholecystitida a hepatitida v rekonvalescenci;
  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • onemocnění žlučových kamenů v remisi;
  • s cirhózou jater (za předpokladu, že nedojde k selhání jater);
  • chronická cholecystitida (bez exacerbace).

Povolené produkty

  • Polévky se připravují pouze v zeleninových vývarech s přídavkem obilovin, nudlí a zeleniny. Můžete vařit boršč a zelnou polévku, mléčné a ovocné polévky. Na dochucování polévek zeleninu nesmažte.
  • Pšeničný chléb (stupeň mouky I a II), s dobrou tolerancí - žitný chléb. Abyste zabránili střevnímu nadýmání, musíte jíst zatuchlý chléb. Dieta je rozšířena zavedením suchého sušenky, pečiva s masem, tvarohem, jablky a nízkotučných sušenky.
  • Použijte libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí maso. Mohou být vařeny a poté pečeny, podávány po kouscích nebo nasekány.
  • Jaké ryby můžete jíst? Ryby s nízkým obsahem tuku jsou povoleny (treska, treska modravá, candát, navaga, pollock, štika, kapr, štikozubec), můžete si připravit saláty z vařených mořských plodů a ryb plněných zeleninou.
  • Rybí pokrmy se podávají vařené a pečené.
  • Vejce - doporučují se omelety nebo vejce na měkko. Žloutky jsou omezeny nebo vyloučeny žlučovými kameny.

Čerstvý zeleninový salát

Pouze nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, sražené mléko. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do pokrmů. Můžete použít polotučný tvaroh v přírodní formě a jako součást kastrolů.

  • Zakysaná smetana je povolena jako koření do jídel. Máslový (rostlinný) olej se přidává do pokrmu v jeho přirozené formě.
  • Můžete jíst jakékoli cereálie ve formě cereálií, jako doplněk k polévkám a kastrolům.
  • Zelenina se konzumuje pečená, vařená a dušená (kromě šťovíku, ředkvičky, špenátu, ředkvičky, hub, česneku). Můžete si udělat salát z čerstvé zeleniny s olejem a vinaigretou. Zakysané kysané zelí, hráškové pyré, squashový kaviár, zeleninový guláš jsou povoleny. Koření a petržel jsou povoleny z koření.
  • K masovým a zeleninovým pokrmům můžete vařit zakysanou smetanu, zeleninové a mléčné omáčky, s nimi je také povoleno pečení.
  • Ovoce a bobule by neměly být kyselé, konzumují se čerstvé a ve formě kompotů a želé.
  • Ze sladkostí, marmelády, karamelu (ne čokolády), medu, džemu jsou povoleny. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Doporučují se nápoje: neperlivá stolní voda, slabý čaj, zeleninové šťávy, odvar z otrub, šípkový nálev.
  • Tabulka schválených produktů

    Zelenina a zelenina

    Proteiny, napřTuk, gSacharidy, napřKalorie, kcal
    lilek1,20,14.524
    cuketa0,60,34.624
    zelí1.80,14.727
    brokolice3.00,45.228
    mrkev1,30,16.932
    okurky0,80,12.8patnáct
    salátový pepř1,30,05.327
    petržel3.70,47.647
    ledový salát0,90,11.8čtrnáct
    rajče0,60.24.220
    dýně1,30,37,728
    kopr2.50,56,338

    Ovoce

    banány1.50.221.895
    jablka0,40,49.847

    Ořechy a sušené ovoce

    rozinky2.90,666.0264
    sušené fíky3.10,857,9257
    sušené meruňky5.20,351.0215
    sušené meruňky5.00,450.6213
    švestky2,30,757,5231

    Obiloviny a obiloviny

    pohanka (nemletá)12.63.362.1313
    ovesné krupice12.36.159.5342
    perličkový ječmen9.31.173,7320
    rýže6,70,778,9344

    Mouka a těstoviny

    těstoviny10.41.169.7337
    nudle12.03.760.1322
    pohankové nudle14.70,970.5348

    Pekařské produkty

    otrubový chléb7.51,345.2227
    celozrnný křupavý chléb10.12,357.1295

    Cukrovinky

    džem0,30.263,0263
    želé2.70,017.979
    ibišek0,80,078,5304
    mléčné cukrovinky2.74,382.3364
    fondánový bonbón2.24.683.6369
    ovocné želé0,40,076.6293
    vložit0,50,080.8310
    Maria sušenky8.78.870,9400

    Suroviny a koření

    Miláček0,80,081,5329
    cukr0,00,099,7398

    Mléčné produkty

    kefír 1,5%3.31.53.641
    fermentované pečené mléko2.84.04.267

    Sýr a tvaroh

    tvaroh 1%16.31.01,379

    Masné výrobky

    hovězí18.919.40,0187
    králičí21.08.00,0156

    Pták

    vařená kuřecí prsa29.81.80,5137
    vařené kuřecí stehno27.05.60,0158
    vařené krůtí filé25.01.0-130
    měkká kuřecí vejce12.811.60,8159

    Ryby a mořské plody

    platýz16.51.80,083
    Pollock15.90,90,072
    treska17.70,7-78
    štikozubce16.62.20,086

    Oleje a tuky

    máslo0,582,50,8748
    olivový olej0,099,80,0898
    slunečnicový olej0,099,90,0899

    Nealkoholické nápoje

    voda0,00,00,0-
    minerální voda0,00,00,0-
    zelený čaj0,00,00,0-

    Džusy a kompoty

    meruňková šťáva0,90,19.038
    mrkvový džus1.10,16.428
    broskvový džus0,90,19.540
    švestková šťáva0,80,09.639
    rajčatový džus1.10.23.821
    dýňový džus0,00,09.038
    šípkový džus0,10,017.670
    * údaje jsou uvedeny pro 100 g produktu

    Plně nebo částečně omezené produkty

    Mezi zakázané potraviny a jídla patří:

    • Čerstvý chléb, pečivo, smažené koláče, koláče, listové těsto, housky.
    • Potraviny obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát), éterické oleje (ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule) a vysoce extrakční pokrmy (všechny vývary).
    • Není dovoleno jíst tučné maso a ryby, uzeniny, kaviár, solené ryby, klobásy, konzervy.
    • Použití okroshky a zelné polévky není povoleno.
    • Vedlejší produkty s vysokým obsahem cholesterolu (játra, ledviny, mozek, tresčí játra) jsou také vyloučeny ze stravy.
    • Luštěniny a zelenina s hrubými vlákny (ředkvičky, tuřín, ředkvičky) a se špatnou tolerancí - bílé zelí.
    • Tuky na vaření a vepřové sádlo, husí a kachní maso, vařená vejce a sázená vejce.
    • Zakázané tučné mléko a smetana, pálivé koření: křen, hořčice, pepř, kečup, majonéza.
    • Vyloučena je také černá káva, čokoláda, kakao.

    Více Informací O Diagnózu Diabetu

    Seznam léků na diabetes typu 2 nové generace

    Prevence

    Diabetes mellitus typu 2 se jinak nazývá cukrovka nezávislá na inzulínu.Je to vážný stav charakterizovaný chronickým zvýšením hladiny glukózy v krvi..Tento stav se vyvíjí v důsledku narušení interakce inzulínu s tkáňovými buňkami..

    Byliny na cholesterol

    Prevence

    Vysoký cholesterol vede k rozvoji mnoha nemocí. Mezi nimi je ateroskleróza, vysoký krevní tlak, dlouhodobé hojivé vředy, srdeční choroby. Všechny tyto problémy mohou nastat při vysokém cholesterolu..