Hlavní / Léčba

Terapeutické diety podle Pevznera

Výživa musí být přizpůsobena stavu lidského zdraví. Různé nemoci ovlivňují biologické procesy v těle. Proto je pro úplné vyléčení nutné změnit potřebu živin. Pro tyto účely se používají dietní tabulky. Lékařské diety 1-15 jsou dodržovány krátkodobě nebo dlouhodobě - ​​v závislosti na onemocnění.

Léčebné stoly (diety) č. 1-15 podle Pevznera: jídelní stůl a strava

Existuje mnoho diet pro zdravotní péči. Dietní tabulky v medicíně mají svá vlastní čísla, jména, vyznačují se určitým složením stravy, konzistencí pokrmu. Potravinový systém Pevzner se skládá ze základních diet, speciálních diet, standardizovaných postupů.

15 hlavních diet v medicíně. Níže jsou uvedeny podrobnější informace o stravovacích návycích (tabulky léčby) 0-15 - tabulky povolených potravin, seznamy nevhodných potravin, dietní doporučení.

Dieta 0 - tekutá

Má široké indikace, obvykle krátkodobé. Nejčastěji se lékařská dietní tabulka 0 používá v prvních dnech po operaci ústní dutiny, po odstranění mandlí, onemocnění hltanu, jícnu. Indikace zahrnují další stavy s obtížemi při polykání.

Skupina, produktMnožství, aplikace
ProteinHovězí maso, telecí maso, libové vepřové maso, drůbež, ryby, játra, šunka
MlékoČerstvé, kyselé, kefír, jogurt
TvarohTvarohové sýry s ovocem nebo kompotem
VejcePro vylepšení pokrmů (vždy tepelně ošetřených)
TukyMáslo, podobné oleje (na hotová jídla)
CukrOmezený
CereáliePolévky, cereálie, omáčky
PřílohyNepoužívá se (včetně pečiva)
ZeleninaMrkev, dýně, mladá tuřín, fazole, celer, nějaký květák, rajčata (bez slupky), rajský protlak, špenát
OvoceKompoty, bramborová kaše, džusy; k dochucení tvarohových pokrmů: banán, jablka, meruňky, broskve, pomeranč, třešeň
DezertPudink
NápojeSladený čaj, ovocné džusy, med, mléko, smetana, bílá káva, kakao, minerální voda

Nevhodným jídlem je cokoli, co nelze přeměnit na tekutou formu, obtížně stravitelné, kořeněná jídla, tučné maso, uzené maso, konzervy, tvrdé a tavené sýry, tvrdý tvaroh.

  • Zelenina: ředkvičky, zelené papriky, zelí, kukuřice, cibule, česnek, křen.
  • Ovoce: rybíz, hrušky, angrešt, melouny, sušené ovoce.
  • Luštěniny.
  • Houby.

Tabulky jídelníčku terapeutických diet (lékařské stravy) „tabulky 1-15“ se liší od schématu jídla č. 1 - pokud jsou dodrženy, není nutné potraviny převádět do tekutého.

Dieta 1 (kašovitá)

Posttraumatické změny v ústní dutině jsou dalším stavem, při kterém je předepsána léčebná tabulka (dieta); lékařská strava se používá při popáleninách, stenóze, rakovině jícnu. Základem stravy jsou měkká jídla (kvůli neschopnosti žvýkat).

Skupina, produktMnožství, aplikace
ProteinMaso: mladé, libové - hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí, rybí; uzeniny: šunka, dietní nebo domácí klobása, paštiky
MlékoVšechny druhy, kefír, jogurt (s vhodným ovocem), acidofilní mléko, zakysaná smetana
SýryNe pálivé; tvrdý - pouze strouhaný (Edam)
VejceVe snadno stravitelné formě
TukyČerstvé máslo, slunečnicový olej (na hotová jídla)
SacharidyKrupice, kukuřice, sójová krupice, mouka, rýžová pasta (vařte do měkka), ovesné vločky
Pekařské produktyBílé pečivo na vodě, sušenky
PřílohyBrambory (bramborová kaše), rýže, těstoviny, noky
DezertZ tvarohu, sušenkového těsta, pudinků, pěny
CukrOmezeno, med podle tolerance
ZeleninaMladý, měkký; čerstvé, zmrazené, sušené, syrové (drcené)
OvoceSurovina - banán; džusy - mandarinka, grapefruit, pomeranč; pyré - meruňky, jablka, broskve
NápojeSlabý černý nebo bylinkový čaj, ovocné džusy, mléčný čaj, bílá káva, ne silné kakao
  • Mastné, uzené maso, tučné ryby, sledě, slanina, houby.
  • Tuky: sádlo, margarín.
  • Pečení: mastný chléb, pečivo, listové těsto, čerstvé pečivo z kvásku.
  • Zelenina: zelí, nakládaná nebo nakládaná zelenina v octě, cibuli, česnek, ředkvičky, křen.
  • Ovoce: rybíz, angrešt, brusinky, borůvky, hrozny, rebarbora, fíky, datle, mandle, ořechy, mák.
  • Nápoje: alkohol, obilná káva, silné kakao, čokoláda.

Dieta 2 pro vředy dvanáctníku a žaludku

Tento typ stravy se používá v medicíně pro následující nemoci:

  • funkční žaludeční dyspepsie;
  • chronická gastritida;
  • peptický vřed a 12 duodenální vřed;
  • chronické onemocnění jater;
  • zánět tlustého střeva během období bez průjmu;
  • prodloužená pankreatitida;
  • podmínky po infarktu (v pozdější fázi).

Terapeutická strava číslo 2 zahrnuje přípravu měkkého jídla bez nestravitelných zbytků, tvrdé kůry.

Skupina, produktMnožství, aplikace
MasoMladý, bez šlach a tuku; libové hovězí, vepřové, telecí, jehněčí, drůbeží, králičí, libové ryby; uzeniny - šunka, dietní salám
Mléko, mléčné výrobkyVšechny druhy, s výjimkou zralých sýrů
VejceVe snadno stravitelné formě
TukyČerstvé máslo, oleje stejného typu
Cukr, zlatoPovoleno
CereálieStrouhané obiloviny
PřílohyBrambory (bramborová kaše), měkká rýže, těstoviny, noky
DezertZe sušenky, tvarohového těsta, s ovocem, tvarohem, pudingovým krémem
Pekařské produktyNízkotučné pečivo, sušenky, zatuchlý chléb na vodě
ZeleninaMladá, zmrazená, sušená (mrkev, celer, petržel, petržel, květák, pór, špenát, zelené fazole, dýně, rajčata, salát)
OvoceZralé, bez tvrdé slupky, zrna, málo kyselé; ovocné džusy, džemy, želé, kompoty
NápojeBylinkový čaj, slabý černý čaj, neperlivé minerální vody, ovocné džusy, mléko, bílá kakaová káva
  • Maso: tučné a tvrdé.
  • Uzené maso: mastné, kořeněné.
  • Modrý sýr.
  • Pečení: čerstvý kvasnicový chléb, tučné těsto
  • Vejce: vařená na tuku.
  • Tuky: slanina, slanina, škvarky.
  • Zelenina: zelí, cibule, okurka, ředkev, pepř, česnek, luštěniny, tvrdá zelenina.
  • Plody: houževnaté, kyselé, s tvrdou slupkou a spoustou jader, mák, ořechy.
  • Koření: otravné (papriky, horké směsi).
  • Koření, omáčky: hořčice, kečup, majonéza.
  • Nápoje: alkohol, obilná káva.

Dieta číslo 3 - racionální

Tento dietní stůl je určen lidem, kteří nevyžadují omezení jídla. Jedná se zejména o pacienty s ortopedickými, plicními, nosními, ušními a duševními chorobami.

Zásady správné výživy:

  1. Udržování optimální tělesné hmotnosti.
  2. Snížení příjmu tuku ve stravě. Změna výběru tuků ve prospěch tuků obsahujících nenasycené mastné kyseliny, cholesterol až 30 mg / den.
  3. Snížení příjmu cukru.
  4. Snížení příjmu soli (5-8 g / den).
  5. Dostatečné množství tekutiny (2 l / den).
  6. Zvyšování podílu ovoce, zeleniny a luštěnin ve stravě.
  7. Zvýšený příjem vlákniny (20-30 g / den).
  8. Snížení množství koření.
  9. Snížení množství uzenin, konzerv, alkoholu, kávy.
  10. Adekvátní množství bílkovin (0,8 - 1 g / 1 kg tělesné hmotnosti).
  11. Různá pravidelná jídla (3-5krát denně).

Dieta „tabulka číslo 4“ podle Pevznera - s omezeným obsahem tuku

Tabulka stravy 4 v medicíně je předepsána pacientům po akutním stadiu onemocnění slinivky břišní a jater, žlučníku ustoupila, během zotavení ze žloutenky. Výživa je kompletní, jídlo je snadno stravitelné, má nízký obsah tuku, proto má protisklerotický charakter. Dieta obsahuje 55 g tuku denně.

Skupina, produktMnožství, aplikace
MasoNízkotučné maso (telecí, hovězí, vepřové), libová drůbež (kuřecí, krůtí, kuřecí), králík, libové mořské a sladkovodní ryby (kapr, štika, pstruh); uzeniny - nízkotučné šunky
MlékoKyselý, kefír, acidofilní mléko, podmáslí, bílý nebo ovocný jogurt (vhodné ovoce); čerstvé mléko se nekonzumuje
TvarohBez tuku
SýryAž 30% tuku v sušině, bez příchuti
VejceVaječné bílky nejsou omezeny, žloutky - maximálně jednou denně
TukyMaximálně 30 g volného tuku denně, více ráno, minimum večer, stejný druh rostlinných olejů
SacharidyCukr a glukóza (v dostatečném množství)
Pekařské produktyNení mastný, zatuchlý
PřílohyBrambory (bramborová kaše), rýže, dietní bramborový salát (bez cibule, okurek, majonézy, koření), těstoviny
ZeleninaČerstvé, zmrazené, sušené (mrkev, chřest, petržel, květák, pastinák, pórek, dýně, špenát, fazole, salát, červená řepa, rajčata)
OvoceČerstvé - banán, pomeranč, grapefruit, mandarinka, zralá jablka (bez slupky), meruňky, broskve; kompoty, bramborová kaše, želé - třešně, švestky, ananas
DezertPěnové ovocné pěny, pudinky, tvarohové pěny, sušenky
NápojeSladký čaj, bylinné čaje, minerální voda, ovocné džusy, mléčný čaj, bílá káva, kefír, acidofilní mléko
  • Maso: tučné, nakládané, smažené; droby, klobásy (kromě povolených), rybí konzervy.
  • Mléko: tučné mléčné výrobky.
  • Sýr: tvrdý, mastný, s vysokým obsahem tuku.
  • Vejce: vařená, smažená, omeleta.
  • Tuky: sádlo, slanina, škvarky.
  • Pečení: čerstvý kváskový chléb.
  • Dezerty: pečivo, listové těsto.
  • Zelenina: zelí, cibule, česnek, pepř, ředkvičky, okurky, křen, luštěniny, houby.
  • Ovoce: rybíz, angrešt, jahody, maliny, hrozny, hrušky, fíky, švestky, brusinky, datle, ostružiny, meloun, rebarbora, kokos, ořechy, mák.
  • Koření a koření: majonéza, pepř, tymián, skořice, zázvor, muškátový oříšek, hořčice.
  • Nápoje: alkohol, obilná káva, čokoláda, silné kakao, sycené nápoje.

Dietní terapeutické jídlo č. 5 - pro gastrointestinální onemocnění

Použití potravinové tabulky dietní tabulky 5 je zvažováno u pacientů s akutním a chronickým střevním katarem, prodlouženým zánětem tlustého střeva, ulcerózní kolitidou, Crohnovou chorobou. Strava se vyznačuje omezeným výběrem ovoce a zeleniny, díky čemuž se obsah vitaminu C snižuje (užívá se ve formě tablet).

Skupina, produktMnožství, aplikace
MasoChudé, vepřové, telecí, kuřecí, krůtí, králičí, libové ryby; droby - játra; uzeniny - šunka, dietní klobásy
MlékoNízká energie, pouze na vaření (někdy je lepší suché); kyselé, acidofilní mléko, kefír
TvarohBez mastnoty
VejceSamostatně ve snadno stravitelné formě (1-2 ks / den)
TukyMáslo, slunečnice (vysoce kvalitní, čerstvé, stejného typu)
CukrMírně, med podle tolerance
PolévkySliznice - z ovesných vloček, rýže, těstovin
Pekařské produktyBílý chléb na vodě
PřílohyGnocchi, těstoviny, rýže, bramborová kaše
ZeleninaMrkev, špenát, dýně, salát, rajčatový džus a pyré, petržel, celer (pouze vývar)
OvoceBanány, oloupaná strouhaná jablka, dušená lisovaná jablka, meruňky, broskve (želé, džus), pomerančová a hroznová šťáva
NápojeČerný, borůvkový čaj
  • Maso: tučné, smažené, nakládané, zvěřinové, vše v konzervách.
  • Tuky: sádlo, slanina, margarín, tučné tuky.
  • Pečení: čerstvé droždí, tučné těsto, tmavý chléb.
  • Koření: nasekaná petržel, kmín, kopr.
  • Zelenina: cibule, česnek, zelí, ředkvičky, luštěniny.
  • Ovoce: kompoty.
  • Mléko: čerstvé jako samostatný nápoj.
  • Potraviny, které zanechávají nestrávitelné zbytky (buničina, vláknina, šlachy, kůže).

Dieta č. 6 pro onemocnění ledvin - s nízkým obsahem bílkovin

Tato dieta je lékařsky předepisována pacientům s onemocněním ledvin. Jeho základem je snížit příjem bílkovin na 50% normální dávky, přibližně 0,75 g na 1 kg tělesné hmotnosti. Jídlo není solené, nesolenou chuť kompenzuje vhodná technologická příprava - smažení, pečení, někdy i pražení.

Skupina, produktMnožství, aplikace
MasoLean: hovězí, vepřové, drůbeží, kuřecí, krůtí, sladkovodní ryby
MlékoNení konzumován jako samostatný nápoj, pouze zředěný jednou denně. Mléko lze použít k vaření
Mléčné výrobkyBílý a ovocný jogurt, tvaroh
Vejce1 ks. za týden, v jakékoli formě
TukyMáslo, rostlinné oleje
Cukr, zlatoŽadné limity
Pekařské produktyNesolené, s nízkým obsahem bílkovin
PřílohyBrambory, rýže, těstoviny s nízkým obsahem bílkovin
OvoceNeomezený výběr
ZeleninaNeomezený výběr
KořeníNení ostrý, nedráždí; jen sladké, nové koření, bobkový list, libeček
  • uzeniny;
  • tučné sýry;
  • slaný chléb;
  • koření;
  • cukroví;
  • příliš tučné nebo kyselé potraviny;
  • mléko a maso (povoleno v omezeném množství);
  • alkohol.

Hypocholesterolová dieta: tabulka číslo 6 podle Pevznera

Ačkoli tento typ stravy není součástí standardizovaného systému diet (tabulky) 1-15, je stále široce používán v mnoha zdravotnických zařízeních. Tento potravinový režim je předepsán pacientům s hyperlipoproteinemií, aterosklerózou, angínou pectoris, po infarktu myokardu, mrtvici. Sečteno a podtrženo, je jíst pravidelně, aby se zabránilo náhlému přejídání po hladu.

Skupina, produktMnožství, aplikace
Luštěniny1–2krát týdně (polévky, saláty, paštiky)
MákNa těsto a těstoviny
MasoRyby (mořské plody, filé, sladkovodní druhy), drůbež (krůtí - bez kůže a drobů), hovězí, vepřové a zvěřina v omezeném množství (maximálně 3krát týdně)
Mléčné produktyNízkotučné mléko, bílý nebo nízkotučný jogurt, nízkotučný tvaroh, nízkotučný sýr (až 30% tuku v sušině)
VejcePouze bílkoviny
TukyRostlinné oleje (nejlépe slunečnicový, sójový, kukuřičný), margaríny
Zelenina, bramboryVšechno je povoleno
OvoceVšechny povolené kompoty bez cukru nebo slabě slazené, ořechy omezené
Pekařské produktyMastné a slané, zejména z tmavých celozrnných mouček
CukrovíNe
NápojeČerné, bylinné a ovocné čaje, neslazené minerální vody, přírodní bílá a červená vína (v omezeném množství)
  • Kachna, husa, kuře, uzené maso, houby, masové konzervy, tučné maso, droby, všechny klobásy, včetně šunky.
  • Plnotučné mléko, smetana, tučné sýry, krémový jogurt, plnotučný tvaroh.
  • Žloutky.
  • Máslo (včetně pomazánky), sádlo, slanina.
  • Kandované ovoce, sušené ovoce, sladké kompoty, fíky, datle, rozinky.
  • Sladké, tučné pečivo, pečivo, koblihy, palačinky, pečivo, dezerty.
  • Čokolády, sladkosti, džemy, zmrzlina, pudinky, med.
  • Lihoviny, likéry, pivo, sladká vína, sirupy, slazené nápoje.

Dieta číslo 8 - pro hubnutí

Terapeutické diety na hubnutí se doporučují obézním lidem. Potraviny obsahující volné koncentrované cukry, volné tuky jsou vyloučeny ze stravy, množství potravin se škroby ve formě polysacharidů, skryté tuky jsou omezené.

Skupina, produktMnožství, aplikace
PolévkyNení spotřebováno (stimuluje chuť k jídlu)
MasoVhodné pro: králík, kuře, ryby, libové hovězí a vepřové maso, telecí maso; uzeniny jsou méně vhodné
PřílohyVhodné: brambory, bramborová kaše, rýže, vařené fazole; méně vhodné: těstoviny
MlékoVhodné: nízkotučné, kyselé, kefír; méně vhodné: plnotučné mléko, smetana, zakysaná smetana (doporučená denní dávka - ½ l)
Mléčné produktyVhodné: nízkotučné sýry (do 30% tuku), nízkotučné, bílé jogurty, tvarohové sýry
VejceVaječný bílek ve větším množství, celá vejce - 1–2 ks. za týden
TukyVhodné: slunečnicový a sójový olej; méně vhodné máslo
OvoceVhodné: jablko, grapefruit, citron, rybíz, kiwi; méně vhodné: banán, meloun, jahoda, broskev, borůvky
ZeleninaNejvhodnější jídlo pro obézní; veškerá zelenina se hodí
NápojeČistá voda, voda s citronem, bylinné čaje, minerální voda
SladidlaVhodné: neenergetické (Aspartam, Sacharin), méně vhodné: energetické (Fruktóza, Sorbitol)
  • Mastné maso, uzené maso, tučné klobásy.
  • Sladká jídla.
  • Mastné, slazené sýry.
  • Sádlo, slanina, škvarky.
  • Sladené nápoje, džusy.
  • Cukr, med, džem, čokoláda, cukrovinky, zmrzlina.

Dieta číslo 9 - diabetik

Tato zdravá strava je určena pro diabetiky. Jídlo by mělo být kompletní, rozmanité. Správné rozložení času mezi jídly je důležité; jíst se doporučuje 5-6krát denně, aby byl zajištěn rovnoměrný příjem sacharidů. Starší diabetici, kteří jsou obézní, vyžadují snížení hladiny sacharidů. U pacientů na inzulínové terapii je velmi důležitá 2. večeře.

Skupina, produktMnožství, aplikace
TukySnížený podíl živočišných tuků; doporučená denní dávka cholesterolu je 300 mg; používají se hlavně rostlinné oleje (obsahují nenasycené mastné kyseliny)
Mléko, mléčné výrobkyVybráno podle množství tuku (až 30% tuku)
VejceVaječné jídlo jednou týdně, neomezený počet bílků
Zelenina ovoceVybrané druhy obsahující méně sacharidů: cibule, česnek, okurky, salát, citrony; kompoty, saláty se připravují bez cukru (při použití umělých sladidel je třeba zohlednit celkovou energetickou hodnotu)
DezertPouze diabetik (vždy na základě celkového příjmu sacharidů)
AlkoholZřídka
Uzené masoOmezeno kvůli obsahu tuku a škrobu
MasoChudé maso, drůbež, ryby

Je nutné zajistit pravidelnost jídla, dostatečné množství vlákniny (30-40 g / den), vitamíny B-komplexu, C, Ca, P, Fe.

Dieta číslo 10 - s omezeným množstvím soli

Tato léčebná (terapeutická) strava je předepsána pacientům s kardiovaskulárními chorobami s dekompenzací (srdečním selháním). Doporučuje se také pro stavy doprovázené zadržováním tekutin v těle, jako jsou:

  • těhotenství;
  • nefrotický syndrom;
  • hypertenze.

Skupina, produktMnožství, aplikace
Proteinové jídloMléko, vejce, telecí maso, drůbež, sýry - nesolené ovce, tvaroh
TukyMenší množství, nejlépe oleje
Zelenina ovoceNesplyňující, zelené
  • Maso: jehněčí maso, droby, šunka, slanina, uzené, marinované maso a ryby, konzervy.
  • Zelenina: okurky, zelí.
  • Koření: feferonky, hořčice, prášek do pečiva.
  • Nápoje: minerální voda.

Následující diety, číslované 11-15, nemají přísně definované povolené a zakázané potraviny. Jsou založeny na výživových pokynech.

Dieta číslo 11 - výživná

Výživná terapeutická strava se používá u pacientů se sníženou imunitou, podvýživou, infekčními chorobami a ozařováním. Doporučuje se, když je potřeba přibrat na váze. Jídlo se konzumuje 6krát denně, zahrnuje 2. večeři, která se skládá pouze z lehkých studených jídel. Hlavním principem je dodržování omezeného množství sacharidových jídel zaměřené na prevenci možného nežádoucího přejídání. Dávka bílkovin se zvyšuje, takže do stravy jsou zahrnuta jídla jako maso, mléko a výrobky z nich.

Volba jídla a pravidla jídla:

  1. Ne příliš tučné, ne příliš sladké jídlo.
  2. Chuťové kvality lze doplnit kyselými saláty oslazenými medem.
  3. Je důležité množství ovoce a zeleniny.
  4. Denně se konzumuje malé množství potravin s vyšší energetickou hodnotou (ořechy, sušené ovoce, sušené mléko do kávy atd.).

Dieta číslo 12 - pro funkční onemocnění nervového systému

Terapeutické diety pro onemocnění nervového systému jsou založeny na skutečnosti, že přebytek tučných a sladkých potravin dodává tělu řadu různých látek, které způsobují nemoci. Nejrizikovější jsou v tomto ohledu živočišné tuky a mléčné výrobky. Předpokládá se, že konzumace kravského mléka v raném dětství může připravit půdu pro neurologické poškození, které se projeví později v životě..

Nízkotučná strava snižuje frekvenci záchvatů v případě onemocnění nervového systému. Léčivé diety (tabulky) jsou založeny na použití rostlinných potravin s nízkým obsahem tuku.

Potraviny se skládají převážně ze škrobů (brambory, obiloviny), zeleniny a ovoce, obsahují pouze 5–10% kcal ve formě tuku, z toho méně než 50% tvoří nasycené tuky. Dodržování takové stravy je nejen snadné, ale také chutné..

Dieta číslo 13 - pro akutní infekční onemocnění

Ve stravě musíte sledovat dostatečný příjem tekutin, zejména v případě horečky, zvracení, nemoci u malých dětí.

Minimální výživa po dobu několika dní není pro organismus problémem s infekčním onemocněním (kvůli nechutenství).

  1. Nejdůležitějším jídlem je zeleninová polévka.
  2. Kuřecí vývar (vyrobený z kvalitního masa) je také vhodný, zejména v případě vyčerpání.
  3. Jablečný kompot (domácí, bez cukru), strouhaná jablka, mrkev se postupně přidávají.
  4. Poté se do stravy přidá rýžová nebo proso kaše vařená s mandlovým nebo rýžovým mlékem..
  5. Kravské mléko se nedoporučuje kvůli riziku zvýšeného sputa.
  6. Obtížně stravitelné potraviny, jako jsou smažené, nejsou vhodné.
  7. Doporučuje se užívat vitamín C (může se podávat ve formě citronové šťávy v čaji s medem), echinacea, probiotika.

Dieta číslo 14 - s urolitiázou

Výživa pro ledvinové kameny by měla splňovat následující obecné požadavky:

  1. Nutriční hodnota. Dieta by měla obsahovat požadované množství esenciálních aminokyselin, vitamínů.
  2. Snižování příjmu potravy, vyhýbání se přejídání.
  3. Systematická výživa. Porušení zavedeného režimu pro urolitiázu může způsobit zhoršení zdraví, vést ke zvýšení tvorby kamenů, rozvoji komplikací.
  4. Pitný režim. Denní objem spotřebované tekutiny je 2–3 litry. Výjimkou je závažné selhání ledvin, které vyžaduje snížení množství tekutiny.

Dieta číslo 15 - základní

Dieta číslo 15 je základní racionální schéma výživy. Používá se u dospělých pacientů a starších dětí, které nevyžadují dietní omezení.

  1. Bez omezení, dodržování zásad zdravé výživy, udržování ideální tělesné hmotnosti (BMI - 20–25), pravidelná jídla - 4–5krát denně.
  2. Správná výživa, dodržování biologických a nutričních hodnot.
  3. Rozložení spotřeby energie během dne (snídaně - 15-20%, 1. odpolední svačina - 10-15%, oběd - 30-35%, 2. odpolední svačina - 10-15%, večeře - 20-25%).
  4. Rozdělení spotřeby energie na základě živin (bílkoviny - 15–20%, tuky - 25–30%, sacharidy - 50–55%).
  5. Snížení příjmu soli (skrytá sůl: koření, instantní jídla, sýry, uzeniny, konzervy), nahrazení kmínem, pórek a jinými bylinkami.
  6. Volba tuku a jeho spotřeba - upřednostňují se rostlinné tuky (nenasycené mastné kyseliny zabraňují ateroskleróze, zlepšují vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích - A, D, E, K). Živočišný tuk - sádlo, máslo, slanina, smetana.
  7. Kontrola příjmu cholesterolu (denní potřeba - 300 mg). Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu: orgánové maso, vejce (žloutek), uzeniny, máslo.
  8. Zařazení ovoce a zeleniny do jídelního lístku. Doporučuje se konzumovat 400-500 g denně (3 dávky ovoce a 2 dávky zeleniny) v surovém stavu.
  9. Příjem vlákniny - 25-30 g denně. Vláknina stimuluje střevní motilitu, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, chrání před rakovinou a předchází srdečním onemocněním. Zdroje vlákniny - rostlinná strava (otruby, zrna, ovoce).
  10. Spotřeba masa, ne nutně každý den (4krát týdně). Vhodné pro krůty, kuře, králíky, ryby.

Závěr o dietetice

Po přezkoumání léčebných diet podle čísel s popisem je zřejmé, že dietetika je velmi náročná. Tabulky stravy 1-15 jsou předepsány pouze lékařem. Není dovoleno nezávisle měnit konzumované množství nebo druh jídla uvedené v tabulkách dietních tabulek 1-15. Nutriční úpravy jsou vždy projednány s odborníkem.

Lékařská strava č. 1 - č. 15

U mnoha nemocí je strava jednou z hlavních metod léčby a pro některé je jedinou, například s obezitou a mírným diabetes mellitus. V lékařské výživě je důležité nejen správně vybírat výrobky, ale také je správně připravovat. Důležitá je také teplota jídla, čas a frekvence jeho příjmu. Poruchy příjmu potravy mohou vést k exacerbaci onemocnění. Například u diabetes mellitus to může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi, zvýšenou žízeň, sucho v ústech, u pacientů s hypertenzí může použití slaných potravin vést ke zvýšení krevního tlaku.

V lékařských a sanatoriových zařízeních se používá očíslovaný systém diet, z nichž mnohé existují v několika verzích. Poté, co exacerbace onemocnění pomine, musí pacient i nadále dodržovat obecné zásady stravy. Nejprve se jedná o potraviny, které by měly být ze stravy vyloučeny, ale lze použít i jiné způsoby vaření. Jakákoli dieta, včetně léčebných diet č. 1 - č. 15, zcela vylučuje alkohol. Pokud má jeden člověk dvě nemoci, které vyžadují zvláštní výživu, musí dodržovat zásady obou diet..

Více Informací O Diagnózu Diabetu

Snížená tolerance glukózy

Prevence

Porucha glukózové tolerance (IGT) je forma latentního diabetu charakterizovaná absencí klinických příznaků cukrovky s nedostatečným zvýšením hladiny cukru v krvi a pomalým poklesem hladiny cukru v krvi pod vlivem různých důvodů (obvykle po jídle).

Proč se na malíčku objevují suché a jiné mozoly? Jak se jich zbavit?

Diety

V kontaktu s:
Facebook:
Spolužáci:
Kukuřice je oblast drsné nebo tvrdé kůže. Toto zesílení je ochranné a nastává, když je na určité části těla zvýšené tření nebo tlak.