Hlavní / Prevence

Dieta pro pankreas

S nezdravými slabostmi ve stravě jsou všechny orgány lidského trávicího systému vystaveny chorobám. Prvním postiženým orgánem je slinivka břišní. Dieta určená po dobu trvání akutní fáze onemocnění může způsobit opak. Taková výživa předpokládá odpočinek, navíc nejšetrnější organizaci funkce pankreatu. U pankreatitidy je dietní tabulka považována za jednu z hlavních složek terapie. Konkrétní tipy, které vám pomohou vyloučit neužitečná jídla a správně vařit správná jídla.

Hlavní pravidla

Onemocnění pankreatické žlázy bolestivého průběhu se nazývá pankreatitida. Žláza provádí sekreční práci a produkuje glukózu, glukagon, lipokain. Jeho účast na trávení je zaměřena na sekreci šťávy.

Existuje akutní a chronická pankreatitida. Akutní projev je spojen s enzymatickým trávením orgánu a ve vážných situacích se tvoří nekróza jeho tkání a orgánů umístěných v jeho blízkosti..

Onemocnění se často objevuje v důsledku užívání léků, polovina případů se vyskytuje v důsledku tvorby cholelitiázy, zatímco jiné jsou spojeny s nadměrným příjmem alkoholu.

Chronický vývoj pankreatitidy je považován za dlouhodobý a rostoucí, což se může zhoršit. V chronické fázi onemocnění jsou pozměněné tkáně perzistentní povahy schopny se vyvíjet a vzrušovat exokrinní podřadnost. Ve stadiu formace představuje bolestivý fenomén zdrženlivý sklad a kvůli vývoji nemoci se orgán úplně změní.

Hlavní příznaky onemocnění jsou:

  • nevolnost;
  • bolestivá ohniska;
  • slabost v celém těle;
  • průjem;
  • nadýmání;
  • zvýšení teploty;
  • zřídka žloutenka.

Když pankreas bolí, na základě příznaků bude předepsána komplexní léčba, jejíž důležitou součástí je strava.

Zdravá strava pro pankreas je důležitá ve všech stádiích patologie. Pacienti v těžkém stadiu onemocnění dostávají infuzní léčbu a krmí se směsí pomocí sondy. Dieta pro pacienty s mírným až středním průběhem onemocnění je považována za významnou v několika fázích, což znamená nepostřehnutelný přechod od hladovění k plnohodnotné dietní stravě pod číslem 5.

Během akutního průběhu je dietní jídlo schopné potlačit hyperfermentaci orgánů, snížit stagnaci na postelích a žaludeční sekreci. Výživa pro zánět slinivky břišní může zlepšit funkčnost žlázy, obnovit dietní změny a zabránit opakování záchvatů.

Po návštěvě lékaře s bolestivým nepohodlí v orgánu na recepci vysvětlí, jaká je strava pro onemocnění žaludku a slinivky břišní, co je užitečné pro pankreas v té či oné době nemoci, jaké jídlo odstranit ze stravy nebo snížit spotřebu.

Pokud budete dodržovat správnou výživu pro onemocnění slinivky břišní, bude orgán fungovat v obvyklém pořadí..

Zásady výživy pro nemoci

Dieta pro zánět slinivky břišní je určena ke zmírnění nadměrného tlaku na poškozenou slinivku břišní, k jejímu brzkému zotavení.

Když dojde k akutnímu období pankreatitidy, vyžaduje pankreas úplné vyložení hladovkou po dobu 3 dnů. Je povoleno pít minerální perlivou vodu Borjomi až 1,5 litru denně nebo šípkový vývar až 2 sklenice.

Pak, pokud pankreatitida není závažná, je poprvé předepsána 1. metoda stravy č. 5 - třena. To znamená brát: bílkoviny 60-80 g, tuky 50-60 g, sacharidy 200-300 g.

Po ústupu zhoršení v žláze je pacientovi předepsána druhá metoda tabulky stravy č. 5 - není roztřepená. V této tabulce je důležité pravidelně sledovat patologii po celou dobu a její přechod do stabilní fáze remise. Účelem léčebné tabulky je zabránit opakování patologie a její intenzifikaci, opravit změny, které se objevily v těle.

Když ohniska nemoci ustoupí a jsou způsobena chronickými chorobami, dietní tabulka navrhuje:

  • zvýšená přítomnost množství bílkovin, proto vyžaduje 110-120 g ve stravě;
  • přísný limit na příjem tuku - až 70 g;
  • řezání sacharidů - až 300 g.

Vařená jídla během stravy s onemocněním pankreatu by měla být umístěna na stůl, vařená, vařená, pečená, aby nedošlo k podráždění trávicího systému.

Je nutné vyloučit úplně smažené potraviny. Doporučuje se podávat jídlo teplé, blízké teplotě lidského těla.

Co nelze jíst s onemocněním pankreatu? Je nutné ostře omezit příjem sacharidů, které jsou snadno stravitelné:

  • krystalový cukr;
  • cukrářské výrobky;
  • čerstvě upečené výrobky.

Co můžete jíst, když vás bolí slinivka? Množství spotřebované bílkoviny je třeba zvýšit o 30%, což je hlavní množství, které se doplňuje pomocí živočišných bílkovin. Pokud jde o ryby s masem, je dovoleno konzumovat je dietní. Vezměte ryby - štíhlé, říční. Vejce se vaří v páře, měkká.

Se zánětem slinivky břišní vyžaduje strava z relativně čerstvé zeleniny a ovoce zvláštní péči pro ty, kteří mají hrubé vlákno, protože navíc zatěžuje orgány trávicího systému. Z tohoto důvodu se produkty rostlinného původu používají kaše nebo sekané na konzistenci pyré. Na základě stavu pacienta je tento zákaz po chvíli zrušen.

Energetická hodnota spotřebovaných produktů by měla být vhodná pro každodenní potřeby pacienta ve vztahu k jeho tělesné hmotnosti, věkovému indexu a zaměstnanosti. Objem kalorií je rozdělen do 5 přístupů, z nichž 3 jsou základní.

Jíst večer se koná 2 hodiny před spaním. Pro tělo je důležité, aby snědené jídlo plně zpracovalo..

Odrůdy

Pokud se vyskytnou problémy s výskytem klinických příznaků vzniku cukrovky u pacientů s chronickou formou pankreatitidy, lze diabetickou tabulku upravit s přihlédnutím ke změněnému procesu sacharidů a přiblížit se k normální stravě maximálně. V těchto situacích je předepsána dietní tabulka č. 5P / 9, která zahrnuje potraviny, které jsou z tabulky vyloučeny:

  • přispívá k nadýmání a kvašení v břiše - zelí, fazole;
  • výrobky vytvořené během smažení;
  • s velkým objemem éterických olejů a potravin, které dráždí sliznice - česnek, pepř, cibule.

Dietní léčba za přítomnosti diabetes mellitus, pokud jde o nutriční strukturu a energetickou hodnotu, je podobná dietní stravě 5P, ale ta je šetrnější.

Pokud jde o nutriční strukturu, tabulky ošetření 5P a 5P / 9 jsou identické.

Musíte jíst 5-6krát denně, abyste odstranili jednoduché sacharidy z příjmu, více než 50% tuků jsou rostlinné tuky.

Díky opakované výživě u onemocnění slinivky břišní se vyrovná vztah mezi přítomností glukózy v oběhovém systému a inzulínovým koeficientem.

Dieta pro bolest slinivky břišní, až 50% denní energetické potřeby pokrývá sacharidy. K tomu se používají náhražky cukru, s přihlédnutím k individuální nesnášenlivosti.

  1. Xylitol.
  2. Sorbitol.
  3. Sacharin.
  4. Aspartam.

Produkty obsahující těžké sacharidy se zavádějí do stravy:

  • chléb;
  • obiloviny, zelenina;
  • ovoce a bobule;
  • je omezen příjem zeleniny s ovocem, které obsahuje od 5 do 10 g sacharidů.

Byla vyvinuta speciální tabulka, kde jsou registrovány potřebné informace. Při jeho používání je pacient veden výběrem produktů. Přítomnost tuků v dietní tabulce těchto pacientů je snížena ve srovnání s normou kvůli odmítnutí tuků a produktů, kde je velké množství cholesterolu - u hus, kachen.

Dietní tabulka 5P / 9 obsahuje komplex vitamínů v požadovaném objemu, jmenovitě vitamin B1, schopný aktivně pomáhat při metabolickém jevu, mikro a makro prvky.

Indikace

Dieta pro žaludek a slinivku zahrnuje tyto druhy léčivých potravin.

  1. 5P - první technika, je předepsána v případě akutního projevu s exacerbací chronické pankreatitidy. Doba trvání takové tabulky je až týden.
  2. 5P - druhá technika, taková tabulka je předepsána po 7 dnech a do úplné remise.
  3. 5P / 9 - předepsáno, pokud se objeví příznaky cukrovky v přítomnosti chronické pankreatitidy.

Stojí za zvážení, co se pankreatu líbí a nelíbí při změně pankreatitidy. Ačkoli většinu obvyklých produktů je třeba vyloučit z každodenního stolu, doma s bolestivým nepohodlí v žláze lze stravu diverzifikovat kombinací pokrmů a metod jejich přípravy.

Povolené produkty

Ke snížení tlaku na orgán je přisuzována léčivá výživa, zavádí pokrmy, které lze jíst se zánětem slinivky břišní. Tato tabulka je zaměřena na prevenci vzniku jednotlivých problémů a normalizaci stavu. Je založen na skutečnosti, že potraviny pro pankreas se zvýšenou přítomností bílkovin - až 130 g, kromě potravin bohatých na draslík.

Jaké potraviny má ráda slinivka?.

  1. U masa je stůl doplněn krůtím, kuřecím, jehněčím a telecím masem.
  2. U ryb je povoleno jíst okouna, tresku, okoun.
  3. Pták.
  4. Moučné výrobky - chléb, krutony, sušenky, obyčejné bagety.
  5. Mléčné výrobky - může to být 30% tvrdý sýr, 1% mléko, 0% jogurt.
  6. Nápoje - banánový džus, jahodový džus, kompot ze sušeného ovoce.

V terapeutické stravě jsou krupice, ovesné vločky, pohanka a rýžová kaše, vařené ve vodě, izolovány z užitečných produktů pro pankreas.

Pak se rozemelou, nechá se zředit mlékem a vodou, aby se dosáhlo semi-viskózní hustoty. Pokud vaříte kaši z pohankové a rýžové mouky, proces vaření se zjednoduší..

Co jiného můžete jíst se zánětem slinivky břišní? Vařte a protlačte brambory, cukety, květák, mrkev a jinou povolenou zeleninu. Připravte si parní pudinky z mrkve a dýně. Pokud vezmeme v úvahu, kolik sacharidů je v této zelenině a jejich nutriční hodnota, pak je v cuketách méně sacharidů a také nutriční hodnota - sacharidy 5,99 g, kalorie 30, 56 kcal. Zelenina, jako je květák 4,72 g / 33,99 kcal, mrkev 12,06 g / 41,07 kcal, brambory obsahují 19,81 g / 85,57 kcal. Po chvíli je povoleno zahrnout na stůl oloupaná rajčata a strouhané okurky.

Polévky se připravují pomocí zeleninového vývaru, do kterého se poté přidá jemně nakrájená zelenina nebo dobře vařené přípustné cereálie. K plnění polévek použijte máslo, smetanu, zakysanou smetanu.

Mléko je vybráno z beztukových fermentovaných mléčných výrobků, které se doporučuje přidávat do potravin, protože pacienti snášejí celé potraviny horší. Je také povoleno jíst nízkotučný tvaroh, připravovat pudinky s kastroly. Pokud má člověk nedostatek vápníku, je lepší doplnit nedostatek kalcinovaným tvarohem. Jako koření se používá zakysaná smetana. Sýr se zavádí do jídla, strouhá se.

Z masných výrobků je stůl doplněn hovězím, králičím, kuřecím masem. Je povoleno používat masové pokrmy pouze jako suflé, masové kuličky, masové kuličky, dušené kotlety. Můžete jíst kousek vařeného králíka a kuřete.

Je povoleno vařit omáčky pomocí zeleninového vývaru, ochucené zakysanou smetanou, mlékem. Z ovoce je stůl pacienta s patologií žláz doplněn marshmallow, pěnou, želé, džemem. V omezeném množství je povoleno jíst bobule s ovocem, které musíte předem rozdrtit. Parní omeleta a další jídla a přílohy jsou také povoleny.

Plně nebo částečně omezené produkty

S pankreatickou patologií nemůžete jíst pokrmy, které zvyšují produkci enzymů, které rozkládají jídlo. To vede ke skutečnosti, že enzymy, které produkuje žaludek, se uvolňují ve velkých objemech, a proto se žláza zanícuje a bolí..
Ze škodlivých produktů pro pankreas jsou izolovány polévky, které se vaří v mase, houbách, rybí vývaru, stejně jako okroshka, červená řepa, boršč. A také vyloučeny ze stravy:

  • maso - vepřové, jehněčí;
  • kachna;
  • Tlustý;
  • uzené výrobky;
  • zachování;
  • klobásové výrobky;
  • ryby - slané, mastné odrůdy;
  • čerstvě upečený chléb.

Co jiného se pankreatu nelíbí z jídla:

  1. Silný čaj.
  2. Plnotučné mléko.
  3. Smažené koláče, palačinky, palačinky a tvarohové koláče.
  4. Mastný tvaroh.
  5. Čokoláda.
  6. Kakao.
  7. Káva.
  8. Brusinky.
  9. Špenát.
  10. Salát.
  11. Tuřín.
  12. Ředkev.
  13. Syrovou zeleninu a ovoce. Ovoce, které obsahuje jednoduché sacharidy, které mohou vést k nadýmání - banány, hrozny, datle.

Je nepřijatelné jíst následující jídlo s patologií slinivky břišní: slepičí vejce, která jsou vařená nebo smažená, mouka a cukrovinky, sladká cibule, česnek, soda, zmrzlina, jakýkoli druh těsta jsou vyloučeny, zcela vyloučit mastný sýr, studená jídla.

Některá známá jídla pro pankreas nesmí být zcela vyloučena ze stravy, ale pouze omezit jejich příjem.

  1. Sůl - je povoleno až 10 g denně
  2. Máslo.
  3. Vaječné žloutky - 2-3 kusy po dobu 7 dnů.
  4. Proso krupice.
  5. Cukr.
  6. Džem.
  7. Sladké pečivo.
  8. Vanilin.
  9. Skořice.

Nabídka režimu napájení

Nabídka na doporučení lékaře v případě onemocnění slinivky břišní je sestavena na 7 dní, takže tento týden obsahuje kompletní seznam požadovaných produktů. Zohledňuje se objem denního příjmu kalorií, hodina konzumace jídla.

Hlavní nabídka je připravena k jídlu 5krát denně. Pokud je nabídka vybrána správně, po 14 dnech zánět v pankreatické žláze zmizí a obnoví se její normální práce. Pacient se mnohem lépe zlepší, nemoc ustoupí.

V případě prodloužené remise patologie pankreatické žlázy pomůže společný dietní stůl.

Aby se zabránilo záchvatům akutního průběhu, exacerbaci patologie pankreatické žlázy, je tato výživa dodržována po celý život.
Dieta pro slinivku břišní, nabídka na týden.

  1. Snídaně - ovesné vločky, dušená omeleta, želé, vařené na sušeném ovoci.
  2. Druhá snídaně - vařená dýně, bramborová kaše, šípkový nápoj.
  3. Oběd - perličková polévka, hovězí paštika, čaj.
  4. Odpolední svačina - zeleninové pyré, ovocný džus.
  5. Večeře - strouhaná pohanková kaše, zředěná mlékem, okoun pečený v troubě, kefír.
  6. Druhá večeře - želé.
  1. Snídaně - kaše z rýžových krup vařená ve vodě, masové knedlíky, neslazený čaj.
  2. Druhá snídaně - tvarohový pudink, ovocný nápoj.
  3. Oběd - pohanková polévka se zeleninou, vařený kuřecí řízek, vařená mrkev, čaj.
  4. Odpolední svačina - sražené mléko se sušenkami.
  5. Večeře - krupice, švestkový nápoj.
  6. Druhá večeře - šípkový vývar.
  1. Snídaně - tvarohový pudink, rýžová kaše, jahodový nápoj.
  2. Druhá snídaně - omeleta s želé.
  3. Oběd - ovesná polévka, vařená ryba a mrkev, jogurt.
  4. Odpolední svačina - sušenky, slabý čaj.
  5. Večeře - bramborová kaše, dušený kuřecí řízek, želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - krupice na vodě, sýr, meruňkový džus.
  2. Druhá snídaně - mrkvové suflé, šípkový vývar.
  3. Oběd - ovesná polévka a vařená dýně, pečená jablka, kefír.
  4. Odpolední svačina - bagety, kompot.
  5. Večeře - vařená mrkev, knedlíky z rybího filé, rybízový vývar.
  6. Druhá večeře - mléčné želé.
  1. Snídaně - pohanková kaše na vodě, kalcinovaný tvaroh, broskvový nápoj.
  2. Druhá snídaně - dušená proteinová omeleta, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka dochucená zakysanou smetanou, kuřecí masové kuličky, nudle s kouskem másla, vařená řepa, čaj.
  4. Odpolední svačina - sušenky, vývar ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - zeleninový guláš, rybí filé se zakysanou smetanovou omáčkou, mléčné želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - mrkvové palačinky, ovesná kaše s mlékem, švestkový nápoj.
  2. Druhá snídaně - bagety, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka, vařené kuře, rýžové cereálie, ovocný nápoj.
  4. Odpolední svačina - tvaroh, želé.
  5. Večeře - vařená cuketa a dýně, nakrájené na bramborovou kaší, masové placičky, krupice v mléce, čaj.
  6. Druhá večeře - jogurt.
  1. Snídaně - nudle, vařený kousek masa, vařená protlačená mrkev, džus.
  2. Druhá snídaně - ovocné želé, tvaroh.
  3. Oběd - polévka s knedlíky, nudle, roláda, pečená v troubě, kompot.
  4. Odpolední svačina - krekry s čajem.
  5. Večeře - rýžová obilná kaše s olejem, knedlíky z rybího filé, čaj.
  6. Druhá večeře - acidophilus.

Recepty

Lékaři se domnívají, že pro zdravý životní styl musíte jíst správně, s výjimkou příjmu mastných a smažených potravin v případě onemocnění slinivky břišní. Je povoleno zahrnout následující recepty do jídla pro bolest slinivky břišní.

Krémová polévka s mlékem s kuřecím filetem

Kuře se vaří, maso se přeruší pomocí mlýnku na maso a poté se rozemele. Smíchejte hustou směs vařené rýže s připraveným masem, podle chuti osolte. Poté vařte polévku. Chlazenou polévku dochuťte směsí vajec a mléka na 80 stupňů. Pak máslo.

Pečené rybí filé

Pro jídlo se používá:

  • ryby - 500 g;
  • kuřecí vývar - lžíce;
  • vroucí voda - sklenice;
  • mouka - 3 velké lžíce;
  • nízkotučné mléko - sklenice;
  • sůl;
  • paprika;
  • pepř.

Nakrájený kus ryby se vloží do pekáče a dochutí kořením. Potom se vývar smíchá s vodou, moukou, přidá se mléko a vše se smíchá. Dále se filé nalije omáčkou a posílá se na pečení do trouby po dobu 30 minut při teplotě 250 stupňů.

Pro děti

Co můžete jíst, když vaše dítě bolí slinivka břišní? Poměr stravovacích návyků dětí se téměř neliší od stravovacích dávek dospělých pacientů. U malých pacientů často dochází ke zhoršení pankreatické žlázy rychleji. S patologií pankreatu zůstává lékařská výživa po dlouhou dobu a je vhodná pro věkovou kategorii pacienta.

Na recepci po předepsané dietě pro slinivku břišní vám lékař řekne, co může a nemůže být dáno dítěti, když ho bolí orgán.

Dietní tabulka pro dítě s onemocněním slinivky břišní většinou zahrnuje polévky a pečlivě vařené cereálie. Vaření probíhá se zředěným mlékem nebo vodou. Puréová zelenina a pečená jablka jsou pro tělo dítěte vhodnější. Tuky a sladkosti by měly být omezeny na minimum. Masová jídla by měla být lehká.

Dieta pro pankreatickou pankreatitidu: pravidla, nabídka, seznam produktů

Pankreatitida slinivky břišní je onemocnění, které významně zhoršuje kvalitu života. Důležitou součástí správné léčby je speciální strava. Jak lékaři doporučují jíst s pankreatitidou - přečtěte si v našem materiálu.

Pankreas produkuje enzymy, které se podílejí na rozkladu živin z potravy. Při pankreatitidě se žláza zapálí a těžká a mastná jídla ji vystaví nesnesitelné zátěži. Pro účinnou léčbu musíte dodržovat dietu, abyste obnovili funkci pankreatu.

Dieta pro pankreatickou pankreatitidu: pravidla

Zánět slinivky břišní může být chronický nebo akutní. U chronických onemocnění je uvedena tabulka č. 5 p podle Pevznera, respektive její speciální verze - č. 5 str. Dieta s exacerbací pankreatitidy slinivky břišní stanoví přísnější omezení (až nalačno nebo intravenózní podání živin), aby se stav co nejrychleji zmírnil. Jakmile jsou akutní příznaky odstraněny, měl by být pacient převeden na plnohodnotnou, ale šetřící dietu..

  1. Je nutné dodržovat dílčí jídla - 5-6krát denně v malých porcích.
  2. Doporučuje se vařit nebo péct jídlo..
  3. Je ukázáno použití pyré. Pokud se stav zlepší, můžete přejít na nevyčištěné jídlo..
  4. Menu by mělo obsahovat asi 200 g živočišných bílkovin. Množství tuku je omezeno na 50 g denně.
  5. Spotřeba cukru by neměla překročit 30-40 g denně.
  6. Sacharidy lze konzumovat až 350 g denně.
  7. Sůl je omezena na 3-5 gramů denně.

Dieta pro pankreatitidu: seznam potravin

Pokud budete dodržovat dietu číslo 5 p, živočišné tuky jsou vyloučeny. Je povoleno konzumovat ne více než 25 g másla nebo rostlinných olejů denně. Nejezte kyselou zeleninu a ovoce, jiná jídla bohatá na vlákninu, rychlé občerstvení, smažená, mastná, kořeněná jídla, sladkosti a pečivo. Zde je podrobný seznam zakázaných potravin ve stravě pro zánět slinivky břišní:

Dieta pro chronickou pankreatitidu pankreatu

Chronická pankreatitida pankreatu je onemocnění, které vyžaduje pečlivou pozornost pacienta k jeho stravě. Správně sestavené menu přispívá ke stabilizaci stavu a výraznému zlepšení pohody. Dnes zjistíme, co můžete pít a jíst při chronické pankreatitidě, kolik stravy je potřeba a důležité pro chronickou pankreatitidu.

Nutnost dodržovat dietu

Pankreas je orgán odpovědný za produkci žaludeční šťávy. Normální trávení, které přímo závisí na množství a kvalitě této šťávy, je zase jedním z nejdůležitějších faktorů normálního fungování těla. Trávicí šťáva usnadňuje vstřebávání potravin chemickým zpracováním.

Pankreas není zbytečný orgán a produkce enzymů odpovědných za trávení jídla závisí na jeho zdraví, stejně jako na inzulínu, jehož nedostatek může vést k cukrovce.

Funkce pankreatu se však neomezují pouze na toto. Produkuje životně důležité látky: lipokain a inzulín, které se podílejí na metabolismu sacharidů a snižují riziko obezity vnitřních orgánů.

Hlavní gastroenterolog Ruské federace: „PANCREATITIS nezmizí?! Jednoduchá léčba uzdravila stovky pacientů doma! K trvalé léčbě slinivky břišní potřebujete... "Přečíst více"

Chronická pankreatitida je zánětlivý proces v žláze. Důvodem jeho vzniku je často nesprávné menu: nadměrná konzumace alkoholu, sody, mastných a smažených potravin. Mohou však existovat i další předpoklady: přejídání, nesprávná strava, infekce, vedlejší účinky drog, špatná ekologie.

Terapeutická strava závisí na typu onemocnění (chronickém nebo akutním). Léčba je přísnější při akutní než remisi.

Co je povoleno a zakázáno

Potraviny pro chronickou pankreatitidu by měly obsahovat minimum sacharidů, normální množství tuku a hodně bílkovin. V tomto případě se doporučuje získávat tuky a sacharidy z různých obilovin. Je důležité, abyste nemohli jíst pečivo, med a sladkosti. Je však povoleno přidávat trochu soli do jídla.

Vařená zelenina nebo ve formě bramborové kaše (brambory, mrkev, cuketa) jsou povoleny

Číselné ukazatele:

  • konzumovat 2700 kcal / den;
  • až 400 g sacharidů, z nichž 1/8 je snadno stravitelných;
  • až 100 g tuku, z nichž 1/2 je rostlinný;
  • až 130 g bílkovin, z nichž 1/2 je živočišného původu.

Nabídka léčby nutně zahrnuje maso, jmenovitě králík, hovězí, krůtí, kuřecí maso. Totéž platí pro ryby. Všechny ryby a masné výrobky by však měly mít nízký obsah tuku..

Maso a ryby by měly být libové a bez tuku

Nedoporučuje se zahrnout čisté mléko do stravy pro chronickou pankreatitidu, lze jej použít pouze jako přísadu do jiných pokrmů (například kaše).

Kyselé mléčné výrobky jsou podporovány, ale dávejte pozor na jejich kvalitu - je lepší vzít si domácí tvaroh, sýr je extrémně čerstvý a není kořeněný. Vařená vejce jsou při léčbě nemocí zakázána, i když v některých receptech mohou být obsažena v malém množství.

Strava s vysokým obsahem sacharidů se nedoporučuje, protože zvýšená výživa bílkovin vede ke zvýšení aktivity proteolytických enzymů a akutní pankreatitida se vyvíjí častěji po masu a tučných pokrmech.

Chcete-li získat sacharidy, může strava pro chronickou pankreatitidu u dospělých zahrnovat potraviny, jako jsou:

  • ovesné vločky;
  • pohanka;
  • těstoviny;
  • rýže bez mléčných výrobků;
  • strouhanka.

Co můžete jíst, abyste získali tuk: trochu másla nebo rostlinného oleje ve složení pokrmů. Neplatné možnosti: Tuky na vaření, margarín, živočišný tuk (například vepřové nebo husí).

Co jiného je zakázáno jíst:

  1. Vysoce kyselé ovoce.
  2. Vývary (maso, ryby, houby).
  3. Šťovík.
  4. Ovocné džusy.
  5. Horké koření.
  6. Silná káva a čaj

Je také důležité vyhnout se přejídání, protože to vždy zatěžuje celý zažívací systém jako celek a slinivka není výjimkou..

Doporučení Eleny Malyshevy ve zvláštním vydání „Život je zdravý!“, Jak překonat pacreatitidu pomocí léčivých účinků přírodních prostředků.

Více o zelenině pro pankreatitidu

Většina zeleniny poskytuje zdravotní výhody, ale existuje mnoho různých nuancí. Například rajčata jsou v akutním stadiu zakázána, ale v remisi pomáhá jejich vláknina vylučovat toxiny. Totéž platí pro rajčatovou šťávu.

Toto onemocnění ukládá přísná omezení pro potraviny s vysokým obsahem vlákniny, smažené potraviny a řadu čerstvé zeleniny..

Okurky jsou považovány za jednu z nejpřínosnějších potravin pro nemoci. Jsou bohaté na vodu, stejně jako vitamíny a minerály. Hlavní věcí je sledovat kvalitu okurek, aby nedošlo k otravě těla dusičnany..

Pokrmy s bílým zelím mohou vyvolat nebo zesílit všechny nepříjemné příznaky akutního procesu ve slinivce břišní

Pokud jde o zelí, je lepší je nejíst čerstvé, ale může být vařené. Nejde jen o bílé zelí, ale také o růžičkovou kapustu nebo brokolici. Kysané zelí je zakázáno kvůli jeho vysoké kyselosti.

Mořské řasy jsou neobvykle užitečným produktem, ale obyvatelé evropské části země nejsou na rozdíl od obyvatel severních oblastí dobře přizpůsobeni asimilaci všech svých enzymů. Pokud tedy patříte do první kategorie, neměli byste ji používat, může dokonce vyvolat exacerbaci nemoci..

Mrkev, brambory, cuketa jsou vždy povoleny (ale pouze vařené nebo v páře).

O ovoci

Pokud jsou během období exacerbace nějaké plody zakázány, pak dva týdny po exacerbaci můžete jíst některé z jejich druhů. Jmenovitě: banány, vodní melouny, zelená jablka, ananas.

Pokud chcete hrát na jistotu a úplně se zbavit ovoce, nezapomeňte na vlákninu z jiných zdrojů..

Přísně zakázané ovoce: mango, většina citrusových plodů, třešňové švestky, hrušky a švestky.

Možnosti jídla

Dieta potřebná pro pankreatitidu nemusí být hubená a bez chuti. Nabídka potravin je dostatečně široká, aby poskytovala výživnou výživu.

Zde je ukázka nabídky na jeden den:

  • Snídaně - parní proteinová omeleta, strouhané ovesné vločky, čaj
  • Snack - nízkotučný tvaroh, bylinný odvar (volitelně šípkový)
  • Oběd - vařené maso, rýžová polévka, ovocné želé, krutony z pšeničného chleba
  • Svačina - pečená jablka
  • Večeře - dušené mrkvové suflé, vařené mořské ryby, čaj
  • V noci - sklenice bylinného odvaru.

Doporučení pro první kurzy: polévky z obilovin, zeleninové vývary, lehká kuřecí polévka. Omelety, ryby a dušené maso jsou dobré druhé kurzy..

Není nutné nechat se bez dezertů, ale měly by být nejen chutné, ale zároveň zdravé. Například želé, pudink, pečená zelenina nebo ovoce, stejně jako bramborová kaše. Nezapomeňte se vyhnout cukru.

U jakýchkoli onemocnění slinivky břišní se jeho funkce mění: dochází k narušení odtoku pankreatické šťávy obsahující potřebné enzymy do zažívacího traktu, v důsledku čehož procesy trávení neprobíhají dobře a tělo trpí nedostatkem živin.

Nejvýhodnějšími nápoji jsou ovocné nápoje, kompoty, zeleninové šťávy, specializované proteinové koktejly, bylinné odvarky.

Mnoho lidí se zajímá o otázku "Grinterol" - účinný lék na rozpouštění žlučových kamenů. U pankreatitidy je zakázáno ji užívat. To je uvedeno v pokynech pro léčivý přípravek..

Pravidla stravování

Nestačí vědět, co jíst, je důležité pochopit, jak to udělat správně, jinak bude léčba neúplná. Dieta by tedy měla splňovat následující požadavky:

  1. Striktně dodržujte seznam povolených a zakázaných potravin, stejně jako normy pro kalorie a jednotlivé složky.
  2. Mezi jídly dodržujte 3hodinovou přestávku.
  3. Jezte v malých porcích.
  4. Zkuste konzumovat mnoho dietních jídel v čisté formě.
  5. Jezte pomalu a žujte co nejdůkladněji.
  6. Nepijte s jídlem nebo bezprostředně po jídle. Počkejte alespoň 15 minut.
  7. Jezte různé potraviny, nenechte se zavěsit na několik potravin.

Samostatně je třeba říci o délce trvání stravy. Po exacerbaci onemocnění trvá léčba průměrně 2 týdny, někdy 3. Během tohoto období člověk jedí obzvláště opatrně. U takové nemoci musí výživa po celý život splňovat výše uvedená kritéria..

Jaké bylinky můžete pít

Zde je několik receptů na nápoje, které pomáhají zmírnit stav chronického onemocnění. Je vhodné konzumovat tyto nápoje 1 - 2 sklenice denně.

Bylinná sbírka č. 213

Patří mezi ně přeslička, třezalka tečkovaná, provázek, pelyněk, kořen lopuchu, měsíček, šalvěj, elecampane a heřmánek. Nalijte dvě lžíce nasekané směsi těchto bylin 500 ml vroucí vody, vařte 15 minut ve vodní lázni a pak přeceďte.

Elán

Je to dlouho známý účinný lidový lék. Co je potřeba k jeho přípravě: máta, jitrocel, řepík, třezalka tečkovaná, heřmánek. Rozemlejte všechny bylinky a vezměte 1 lžíci směsi. Nalijte 120 ml vroucí vody, umístěte na mírný oheň po dobu čtvrt hodiny a poté napněte. Takový vývar není dlouho skladován, musí se během dne vypít..

Petržel

Jednoduchá zahradní rostlina je také dobrým pomocníkem v boji proti projevům nemoci a aktivuje činnost slinivky břišní. Nakrájejte 300 gramů čerstvé petrželky pomocí mixéru, promíchejte se stejným množstvím nasekaného česneku a 1 kilogramem vykostěných citronů, ale s kůrou.

Všechno výše uvedené by mělo být umístěno do nádoby (pouze ne vyrobené z kovu), těsně uzavřené víkem a skladováno po dobu 2 týdnů na tmavém a chladném místě. Jíst tuto směs 1 čajovou lžičku třikrát denně před jídlem. Kyselina citronová je v tomto případě neutralizována ostatními složkami a stává se méně agresivní.

Co se stane, když nebudete dodržovat dietu

Hlavní věcí pro zotavení je samozřejmě léčba nemoci podle postupu předepsaného lékařem. Pokud však nebude dodrženo správné výživové schéma, nelze nikdy dosáhnout výsledku..

V případě nedodržení stravy při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronické pankreatitidy vznikají různé komplikace.

Šťávy produkované žlázou selhávají, postupně korodují samotný orgán a mění strukturu jeho tkání. Může zastavit cukrovku, pokud se zastaví produkce inzulínu..

Proces trávení potravy je zpomalen v důsledku obecných poruch gastrointestinálního traktu. Tělu začíná nedostatek lipokainu, takzvaná tuková degenerace začíná v játrech. Nakonec to může vést k žilní trombóze a onkologii..

Proto důrazně doporučujeme dodržovat dietu, zejména proto, že je snadné ji diverzifikovat širokým výběrem povolených potravin. A odmítnutí mastných a smažených bude přínosem nejen pro žlázu, ale pro celé tělo jako celek..

Ve vzácných případech může lékař předepsat dočasný terapeutický půst. Bez rady lékaře by to však v žádném případě nemělo být praktikováno..

Nyní víte, jaká by měla být strava. Nejdůležitější je mít na paměti, že pokud v době dietní výživy nastanou zdravotní problémy, musíte se poradit s lékařem..

S největší pravděpodobností jste zvolili nesprávnou stravu. Doporučení lékaře vám pomohou rozhodnout se pro konkrétní dietní dietu, a tím vám pomohou zbavit se příznaků onemocnění. Pamatujte, že samotné jídlo nemůže tuto nemoc vyléčit, dieta je předepisována jako podpůrná léčba.

Slinivka břišní, strava - co je možné, co ne. Rada lékaře

Pokud nebudete dodržovat dietu pro pankreas, pak bude TOTO nebo TOTO a potom TOTO, ale horší. Jako praktický lékař jsem podrobně popsal, co a jak jíst, aby se tomu zabránilo..

Ahoj!

Jsem šťastná a zdravá matka. Jsem také odborníkem na medicínu.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

V případě onemocnění slinivky břišní je zakázáno jíst jakékoli jídlo, které zvyšuje produkci enzymů určených k štěpení jídla. Zneužívání těchto produktů vede k tomu, že tělo produkuje ve velkém množství enzymy nezbytné pro trávení a rozklad potravy. Tyto enzymy se vylučují ve velkém množství. Výsledkem je zánět orgánů a vážné komplikace a nemoci. Mezi tyto produkty patří:

Smažená a tučná jídla (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Smažená slanina1,80 g84,00 g0,00 g754,20 kcal (3157 kJ)Vyloučit úplně!
Smažená vejce na sádle15,20 g125,30 g0,80 g295,00 kcal (1234 kJ)Vyloučit úplně!
Vepřová pečeně15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Vyloučit úplně!
Hovězí pečeně27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Vyloučit úplně!
Smažené brambory2,75 g9,55 g23,19 g184,81 kcal (773 kJ)Vyloučit úplně!
Smažená ryba17,37 g10,55 g6,18 g186,98 kcal (782 kJ)Vyloučit úplně!
Smažené koláče4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Vyloučit úplně!
Smažené kuře31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Vyloučit úplně!
Pečená kachna16,00 g38,00 g0,00 g405,00 kcal (1695 kJ)Vyloučit úplně!

Mouka a sladká jídla (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Palačinky8,43 g8,51 g28,03 g206,12 kcal (862 kJ)Vyloučit úplně!
Tvarohové koláče11,90 g6,40 g38,90 g264,00 kcal (1105 kJ)Vyloučit úplně!
Sušenka-krémový dort2,30 g8,40 g22,54 g172,00 kcal (719 kJ)Vyloučit úplně!
Žitný chléb6,43 g2,05 g45,47 g224,80 kcal (941 kJ)Vyloučit úplně!
Čokoládový dort4,97 g23,53 g45,22 g402,93 kcal (1686 kJ)Vyloučit úplně!
Zakysaná smetana4,73 g15,64 g40,66 g323,86 kcal (1355 kJ)Vyloučit úplně!
Zmrzlina3,94 g10,20 g22,67 g198,45 kcal (830 kJ)Vyloučit úplně!
Hořká čokoláda5,36 g31,91 g51,26 g513,29 kcal (2148 kJ)Vyloučit úplně!

Uzené maso, konzervy, klobásy (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Uzená šunka18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kcal (1468 kJ)Vyloučit úplně!
Uzená klobása16,69 g38,82 g2,52 g429,90 kcal (1799 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí klobása15,21 g30,93 g2,71 g363,32 kcal (1520 kJ)Vyloučit úplně!
Klobása "Moskva"21,95 g38,78 g11,86 g441,50 kcal (1848 kJ)Vyloučit úplně!
Rybí konzervy19,00 g17,00 g0,00 g229,00 kcal (958 kJ)Vyloučit úplně!
Konzervovaná chobotnice12,00 g1,20 g0,00 g58,00 kcal (242 kJ)Vyloučit úplně!
Konzervovaný salát z mořských řas z Dálného východu1,00 g10,00 g7,00 g122,00 kcal (510 kJ)Vyloučit úplně!
Konzervovaná tresčí játra4,20 g65,70 g1,20 g613,00 kcal (2566 kJ)Vyloučit úplně!

Mléčné výrobky (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Glazovaný sýr8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kcal (1613 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí tlustý tvaroh15,94 g19,80 g2,52 g215,40 kcal (901 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí zakysaná smetana2,97 g21,56 g3,93 g226,71 kcal (949 kJ)Vyloučit úplně!
Uzený sýr31,05 g21,88 g2,55 g337,20 kcal (1411 kJ)Vyloučit úplně!
Solený sýr17,90 g20,10 g0,00 g260,00 kcal (1088 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí sýr14,00 g9,00 g2,20 g158,00 kcal (661 kJ)Vyloučit úplně!
Majonéza2,70 g52,14 g6,62 g500,96 kcal (2097 kJ)Vyloučit úplně!

Ovoce, zelenina (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Tuřín1,62 g0,06 g4,87 g29,31 kcal (122 kJ)Vyloučit úplně!
Okurky1,13 g0,13 g4,17 g19,62 kcal (82 kJ)Vyloučit úplně!
Rajčata1,06 g0,35 g4,96 g22,38 kcal (93 kJ)Vyloučit úplně!
Houby3,62 g1,93 g3,52 g44,14 kcal (184 kJ)Vyloučit úplně!
bílé zelí2,97 g0,05 g5,76 g28,46 kcal (119 kJ)Vyloučit úplně!
Lilek0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kcal (108 kJ)Vyloučit úplně!
Granát1,07 g0,33 g13,47 g55,98 kcal (234 kJ)Vyloučit úplně!
Pomeranče0,81 g0,16 g8,73 g39,69 kcal (166 kJ)Vyloučit úplně!
Kyselé jablko0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kcal (175 kJ)Vyloučit úplně!
Hrozny1,10 g0,68 g17,10 g72,57 kcal (303 kJ)Vyloučit úplně!
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
pomerančový džus0,63 g0,11 g11,44 g48,04 kcal (201 kJ)Vyloučit úplně!
jablečný džus0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kcal (186 kJ)Vyloučit úplně!
Meruňková šťáva0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Vyloučit úplně!
Grepový džus0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Vyloučit úplně!
Limonáda0,00 g0,00 g6,00 g32,00 kcal (133 kJ)Vyloučit úplně!
Káva6,22 g3,83 g8,33 g78,20 kcal (327 kJ)Vyloučit úplně!
Silný čaj9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Vyloučit úplně!

Přijatelné jídlo

Potraviny popsané níže by měly být konzumovány zřídka. A pokud je to možné, zcela vyloučte ze své stravy. Protože jsou těžké na žaludek a přetěžují slinivku břišní. Při používání těchto produktů dochází k poruše pankreatu. Mezi tyto produkty patří:

Vnitřnosti, klobása (limit)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Kuřecí Ledvina19,75 g6,66 g1,04 g142,60 kcal (596 kJ)Doporučuje se vařit nebo vařit kuřecí játra, můžete si připravit paštiku nebo kastrol.
Vepřová játra18,99 g4,22 g3,38 g116,38 kcal (487 kJ)Doporučuje se používat ne častěji než jednou za 3-4 týdny. Nejdůležitější je dlouhé namáčení (2-3 hodiny).
tresčí játra4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Jezte 3-4 čajové lžičky tresčích jater maximálně jednou za měsíc
Klobásový doktor12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kcal (1054 kJ)Složení by mělo zahrnovat maso (hovězí nebo vepřové) nejvyššího stupně nebo 1 stupně. Před jídlem vařte klobásu 5-10 minut a odstraňte ochrannou skořápku. Nesmí se konzumovat každý den v množství až 50 gramů.
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Marmeláda0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kcal (1275 kJ)Několik kousnutí denně
Vafle bez plnění3,20 g2,80 g81,00 g342,00 kcal (1431 kJ)Snižte jejich použití na přibližně 100 gramů denně u dospělého s průměrnou postavou
Meruňkový džem0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Maximálně za den můžete jíst tři čajové lžičky džemu.

Tuky, vejce (limit)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Máslo 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kcal (2289 kJ)Jedna dávka kaše nebo těstovin by neměla obsahovat více než třetinu čajové lžičky
Olivový olej0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kcal (3759 kJ)Je dobré vypít lžíci.
Cedrový olej0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kcal (3831 kJ)Pijte lžíci 30 minut před jídlem
Vařené vejce12,70 g10,63 g0,93 g148,05 kcal (619 kJ)Vaječné bílé jsou velmi stravitelné, žloutky by měly být omezeny kvůli vysokému obsahu tuku. Ne více než 2–3 týdně
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Mořská sůl1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kcal (4 kJ)Sůl vařená jídla mírně
Skořice3,81 g2,00 g48,98 g248,75 kcal (1041 kJ)Používejte ve velmi malém množství. Pokud se objeví úzkost, zrušte ji
Vanilin0,17 g10,42 g22,07 g359,00 kcal (1502 kJ)Používejte ve velmi malém množství. Pokud se objeví úzkost, zrušte ji

Povolené a doporučené jídlo

Ke snížení chemického a mechanického namáhání slinivky břišní je předepsána speciální strava. Taková strava by měla být zaměřena na prevenci rozvoje určitých komplikací a na stabilizaci stavu. Je založen na zvýšení obsahu bílkovin na 130 g. Do stravy se zavádějí potraviny bohaté na draslík. Mezi tyto produkty patří

Maso, ryby a drůbež (můžete)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
krocan20,67 g5,66 g1,79 g135,65 kcal (567 kJ)Žádná kůže; ve formě knedlíků, dušených řízků nebo soufflé
Slepice21,36 g10,19 g1,35 g178,76 kcal (748 kJ)Žádná kůže; ve formě knedlíků, dušených řízků nebo soufflé
jehněčí maso18,00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Bez fascií, šlach a tuku; ve formě knedlíků, dušených řízků nebo soufflé
Chudé telecí maso20,99 g2,49 g0,00 g108,17 kcal (452 ​​kJ) / td>Bez fascií, šlach a tuku; ve formě knedlíků, dušených řízků nebo soufflé
Filet okouna15,95 g3,30 g0,00 g106,50 kcal (445 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě suflé, knedlíky
Zandere20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě suflé, knedlíky
Treska16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě suflé, knedlíky
Kapr18,02 g3,68 g0,07 g105,27 kcal (440 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě suflé, knedlíky

Mouka a sladká jídla (můžete)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Pšeničný chléb8,15 g1,73 g52,18 g245,16 kcal (1026 kJ)Včera
Sušenky sušenky9,01 g9,14 g66,40 g390,77 kcal (1635 kJ)Jezte na první snídani
Jednoduché rohlíky10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Bagely se nejlépe konzumují měkké. U tohoto produktu můžete namočit do slabého čaje nebo kompotu
Pšeničné sušenky11,20 g1,40 g72,40 g331,00 kcal (1385 kJ)Crackery by neměly obsahovat žádné koření a koření
Želé7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kcal (645 kJ)Norma části jakéhokoli želé najednou není větší než 150 g.
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Ovesná polévka2,45 g2,65 g19,37 g109,17 kcal (456 kJ)Hotové jídlo by mělo být homogenní, bez hrudek..
Rýžová polévka1,92 g2,04 g7,11 g51,60 kcal (215 kJ)Jedna porce: rýže - 40 g, voda - 200 g, masový vývar - 300 g, mrkev - 10 g, cibule - 7 g.
Perličková polévka1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Polévku podávejte jen teplou
Zeleninová polévka2,98 g2,45 g7,23 g46,73 kcal (195 kJ)Polévku podávejte jen teplou

Ovoce, zelenina (můžete)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Cuketa0,82 g0,70 g5,99 g30,56 kcal (127 kJ)Lze jíst jak pečené, tak dušené a vařené.
Květák2,80 g0,43 g4,72 g33,99 kcal (142 kJ)Je žádoucí, aby byl dušený nebo vařený
Mrkev41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Velmi užitečné mrkvové pyré vařené v páře nebo v pomalém sporáku.
Brambory2,74 g1,35 g19,81 g85,57 kcal (358 kJ)Pečte v troubě nebo vařte bez přidání koření. Je užitečné vypít sklenici bramborového džusu denně dvě hodiny před jídlem - vždy 100-200 ml.
Pečená jablka6,96 g0,53 g24,07 g88,04 kcal (368 kJ)Musíte si vybrat pouze odrůdy se zelenými slupkami..

Mléčné výrobky (můžete)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Tvrdý sýr 30%17,90 g13,50 g0,00 g224,00 kcal (937 kJ)Mezi odrůdy s nízkým obsahem tuku patří: gaudette; tofu (sója); chechil; ricotta; feta
Jogurt 0%3,86 g0,25 g8,33 g58,51 kcal (244 kJ)Lepší jíst domácí jogurt
Mléko 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Po vaření můžete pít mléko
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kilokaloriePoznámka
Banánový džus0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kcal (210 kJ)Povoleny jsou pouze čerstvě vymačkané džusy
Mrkvový džus0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kcal (169 kJ)Šťáva by neměla obsahovat přidaný cukr a jiné nečistoty
jahodový džus0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kcal (171 kJ)Čerstvě vymačkaný džus můžete použít až po zředění vodou v poměru 1: 1.
Kissel0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kcal (639 kJ)Můžete použít 200 ml několikrát denně (3-4).
Ibišek1,43 g1,26 g6,03 g37,92 kcal (158 kJ)Ne více než jednou nebo dvakrát denně

Dietní tabulka číslo 5

Seznam doporučených potravin a jídel

Chléb a pekařské výrobky:

  • sušenky na pšeničný chléb - 50 g denně.
  • Celozrnné suchary budou velmi užitečné.
  • sliznice z různých obilovin (oves, rýže, krupice, perlový ječmen atd., kromě prosa) na vodě nebo slabém zeleninovém vývaru
  • vařená masová krémová polévka

Masová a rybí jídla:

  • libové maso (hovězí, kuřecí, krůtí, králičí)
  • bez fascií
  • šlachy a tuk
  • ve formě knedlíků
  • parní kotlety nebo soufflé
  • Nízkotučné ryby (okoun, treska, kapr, okoun atd.) Ve formě suflé

Mléko, mléčné výrobky a pokrmy z nich vyrobené:

  • mléko pouze do pokrmů
  • čerstvý nekyselý tvaroh ve formě pasty
  • parní pudinky
  • vejce na měkko (ne více než 1 - 2 kusy denně)
  • parní omeleta

Pokrmy a přílohy ze zeleniny:

  • zelenina (brambory, mrkev, cuketa, květák) ve formě bramborové kaše
  • parní pudinky
  • máslo, přidané do hotových jídel

Ovoce, bobule, sladkosti:

  • máslo, přidané do hotových jídel
  • pečená jablka (kromě Antonovových)
  • šťouchané kompoty ze suchého a čerstvého ovoce
  • želé
  • želé
  • xylitolové pěny
  • sorbit
  • slabý čaj
  • minerální voda
  • šípkové odvary
  • heřmánek

Seznam vyloučených potravin a jídel:

  • Smažené pokrmy
  • Mastné maso a ryby
  • Houby a silné zeleninové odvarky
  • Bílé zelí, ředkev, cibule, tuřín, šťovík, hlávkový salát, ředkev, rutabaga
  • Uzené výrobky, konzervy, klobásy
  • Sladká a čerstvě upečená mouka a cukrovinky
  • Zmrzlina, čokoláda
  • Alkoholické nápoje
  • Koření a koření

Slinivka břišní a alkohol

Příklady nabídek a receptů

Správně vybrané produkty mají příznivý účinek na trávení, jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Jsou výživné.

Příklady nabídky pankreatu

Nyní, když znáte povolené produkty, můžete vytvořit nabídku pro každý den. Zde je několik možných možností:

Správné stravovací menu

  1. Snídaně - kaše z mléčné rýže;
  2. Druhá snídaně - dýňové pyré;
  3. Oběd - ovesná polévka, mléčný čaj;
  4. Odpolední svačina - kefír se sušenkami;
  5. Večeře - strouhaná pohanková kaše na vodě;
  6. Druhá večeře - želé.

Nabídka "Neznám problémy se slinivkou břišní"

  1. Snídaně - tvarohové suflé;
  2. Druhá snídaně - kaše z rýžového mléka;
  3. Oběd - perličková polévka s kouskem masa nebo karbanátek, mrkvové pyré;
  4. Odpolední svačina - dušená proteinová omeleta;
  5. Večeře - krupicová kaše;
  6. Druhá večeře - jahodový džus.

Nabídka „Řekněte NE onemocnění pankreatu.“

  1. Snídaně - ovesné vločky, čaj, omeleta z proteinové páry;
  2. Druhá snídaně - mrkvový pudink, šípkový vývar;
  3. Oběd: ovesná polévka s dýní, rybí filé s mrkví, pečená jablka (bez cukru);
  4. Odpolední občerstvení: tvaroh, kastrol, čaj;
  5. Večeře: dušené kuřecí řízečky, mrkvový pudink, zeleninový džus;
  6. V noci: kefír.

Recepty na pankreas

Lékaři a odborníci na výživu se domnívají, že správná výživa, s výjimkou tučných a smažených potravin, je nezbytná pro udržení zdraví. Ale ne každý ví, jak vařit chutná jídla z dietních produktů..

Nízkotučné hovězí omáčky

K vaření potřebujeme:

  • 3 lžíce mouky
  • 1 lžíce hovězího vývaru
  • 1 sklenici horké vody
  • špetka soli
  1. Nalijte mouku do hrnce
  2. Rozpusťte vývar ve sklenici vody a pomalu nalijte do mouky
  3. Míchejte, dokud nezhoustne
  4. Odstraňte shluky

Pečené rybí filé

  • 500-800 g rybího filé
  • sůl, pepř, paprika
  • 1 lžíce kuřecího vývaru
  • 1 sklenici horké vody
  • 3 lžíce mouky
  • 1-1 / 2 šálky nízkotučného mléka
  • rozmarýn
  1. Filety vložte do pekáče
  2. Dochutíme solí, pepřem a rozmarýnem
  3. Smíchejte vývar s vodou a moukou
  4. Přidejte mléko a promíchejte
  5. Nalijte ryby a pečte v troubě po dobu 30 minut při teplotě 250 ° C

Banánové vafle:

Budete potřebovat následující produkty:

  • 1 šálek cukru
  • 1 šálek nízkotučného mléka
  • 3 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 čajová lžička citronové šťávy
  • 3 banány, drcené
  • 1-1 / 2 šálky žitné mouky
  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • špetka soli
  • prášek na pečení
  1. Beat vejce
  2. Přidejte vanilkovou esenci, cukr, citronovou šťávu a banány
  3. Vše dobře promíchejte
  4. Přidejte mouku, sůl, prášek do pečiva a sódu
  5. Nalijte mléko a promíchejte
  6. Vložte do pekáče
  7. Pečeme v troubě na 250 ° C, dokud nebudou upečené

Co můžete jíst se zánětem slinivky břišní

Při zánětu slinivky břišní je frakční výživa velmi důležitá 5-6krát denně..

Omezte potraviny bohaté na sacharidy (mouka a sladká jídla). Můžete jíst jídlo bohaté na bílkoviny (ryby, drůbež) vařené nebo dušené. Včerejší chléb, vařená zelenina nebo ve formě bramborové kaše (brambory, mrkev, cuketa) jsou povoleny. Povoleny jsou také všechny druhy těstovin a nízkotučného kefíru.

Těžba v pankreatu?

Vzhled těžkosti v pankreatu naznačuje patologické procesy, které se v něm vyskytují. Závažnost vyplývá z:

  1. Špatné návyky (kouření, pití alkoholu)
  2. Přejídání
  3. Nemoci jater a žlučových cest
  4. Užívání léků (tetracyklinová antibiotika)
  5. Věkové změny

V případě závažnosti a bolesti je nutné:

  • vyložit pankreas (odmítnout jídlo na jeden den)
  • dát chlad na pupeční oblast
  • pít alkalickou vodu (Borjomi)
  • no-shpa, papaverin, platifilin ve formě injekcí

Pokud slinivka bolí, co můžete jíst?

Pokud slinivka bolí, je velmi důležité zahrnout do stravy tekutiny (ovocné nápoje bez cukru, neslazený čaj, odvar z ovoce a zeleniny).

Jídlo by mělo být vařené nebo dušené. Kromě toho je důležité konzumovat následující potraviny:

  • Cuketa, mrkev a dýňové pyré
  • Dušené mleté ​​maso a zeleninové pudinky
  • Kissel, želé
  • Slizké polévky
  • Galette cookies
  • Včerejší polévka

Ryby a maso mají vysoký obsah bílkovin. Proto musíte konzumovat 160 gramů denně. Výrobky obsahující rychle stravitelné sacharidy - 350 gr. Nejezte teplá ani studená jídla.

Výživa po operaci pankreatu

Po operaci pankreatu byste měli dva dny postit.

Od třetího dne můžete do stravy zahrnout:

  • Slabý neslazený čaj
  • Šťouchané polévky
  • Mléčná rýže a pohanková kaše (mléko musí být zředěno)
  • Parní proteinová omeleta
  • Odstředěný sýr

Ranní jídla by měla sestávat ze dvou snídaní s odstupem 4 hodin. Polévky by měly být pouze vegetariánské. K večeři se podávají ryby a maso. Pro odpolední svačinu musíte jíst tvaroh.

Výživa pro kameny v pankreatu

Kameny v pankreatu (nazývané pankreatolitiáza) jsou velmi vážným problémem. A nemůžete to ignorovat. Protože pankreas hraje důležitou roli při trávení. Velmi často se v pankreatickém vývodu tvoří kameny. Kameny jsou malé jako písek a měly by být okamžitě odstraněny, pokud budou nalezeny. Je také velmi důležité dodržovat dietu. Speciální strava by měla zahrnovat zeleninová jídla, vařené ryby, těstoviny a cereálie. Je velmi důležité omezit konzumaci vajec a tuků. Jídlo musí být v páře.

Pravidelná výživa je velmi důležitá. Je velmi důležité vyhnout se přejídání.

Avokádo a slinivka

Pro onemocnění pankreatu je avokádo velmi užitečné. Avokádo lze konzumovat samostatně lžící masa nebo ho rozdrtit mixérem. S rybami to jde velmi dobře. Podává se také jako příloha k masu.

Avokádový a řepný salát

  1. Řepu důkladně povařte (nejméně dvě hodiny)
  2. Mlít řepu
  3. Loupání avokáda
  4. Nakrájejte avokádo
  5. Promíchejte a dochuťte pokrm olivovým olejem

Avokádo není povoleno jen na onemocnění slinivky břišní, doporučuje se. Avokádo snižuje hladinu cholesterolu. Enzymy obsažené v buničině mají podobné složení jako ty, které produkuje žaludek a slinivka břišní. Avokádo má nízký obsah cukru. Kromě toho plod normalizuje krevní tlak..

Plán výživy na onemocnění slinivky břišní

V případě onemocnění pankreatu musíte jíst 5-6krát denně v malých porcích. Mezi jídly by měly být v průměru čtyři hodiny.

  • Snídaně by měla zahrnovat tekutou kaši
  • Druhá snídaně - zeleninové pyré, šípkový vývar nebo minerální voda
  • Oběd - slizká polévka nebo zeleninový vývar
  • Odpolední svačina - nízkotučný tvaroh, kefír
  • Večeře - kaše
  • Druhá večeře - želé

Odvar, bylinné tinktury a poplatky za slinivku břišní

Níže jsou uvedeny běžné a snadno dostupné byliny pro léčbu a prevenci onemocnění pankreatu. Tyto bylinky mají ochranné a antioxidační vlastnosti.

  • Bříza
  • Vlaštovičník
  • Třezalka tečkovaná
  • Elecampane
  • Lopuch
  • Pampeliška
  • Čekanka
  • Máta
  • Prádlo
  • Kopr
  • Jitrocel
  • Pelyněk
  • Kukuřice
  • galangal

Pro zlepšení celkového stavu těchto bylin se připravují odvary, sbírky a tinktury.

Protizánětlivý odvar

  1. Chcete-li připravit účinný vývar, vezměte následující bylinky ve stejném poměru:
    • Elecampane - 1 polévková lžíce.
    • Lopuch (kořen) - 1 polévková lžíce. l.
    • Pampeliška - 1 polévková lžíce l.
    • Čekanka - 1 polévková lžíce l.
  2. Vařte čajovou lžičku kolekce na sklenici vody po dobu 15 minut.
  3. Trvejte na tom 1 hodinu
  4. Přeceďte a vezměte 20 ml. před jídlem

Vývar má protizánětlivé a analgetické účinky.

Choleretický vývar

  1. Bereme následující bylinky ve stejném poměru
    • vlaštovičník
    • poskok
    • kopr
    • křídlatka
    • kořen pampelišky
    • máta
    • prádlo
    • stigma kukuřice
    • Třezalka tečkovaná
    • Horal
    • slaměnka
  2. Přidejte čtyři lžíce směsi na litr vroucí vody
  3. Vezměte 3krát denně 30 minut před jídlem 1/3 šálku
  4. Kurz trvá 8 týdnů. Pak týdenní pauza. Kurz se znovu opakuje. Vývar má protizánětlivý, analgetický, choleretický, antispazmodický účinek

Více Informací O Diagnózu Diabetu

Ateroskleróza cév dolních končetin

Analýzy

Ateroskleróza dolních končetin je chronické onemocnění způsobené zhoršeným průtokem krve v koncových částech břišní aorty a jejích hlavních větvích v důsledku ukládání modifikovaných lipidů ve cévních stěnách.

Náhrada cukru ze stévie: výhody a škody pro diabetiky a hubnutí

Diety

Přírodní sladidlo Stevia (S. rebaudiana) je medově bylinkový keř, jehož vlastnosti byly již ve starověku známé domorodému obyvatelstvu Jižní Ameriky.