Hlavní / Důvody

Jak počítat jednotky chleba pro cukrovku

Diabetes mellitus významně komplikuje život člověka. Diabetici musí věnovat více pozornosti stravě než ostatním lidem. Dodávka inzulínu a dodržování stravy se stávají podstatnou součástí života lidí s cukrovkou. Mezi mnoha ukazateli charakterizujícími jídlo pro lidi s diabetem je hlavní výpočet jednotek chleba a výpočet glykemického indexu..

Chlebové jednotky neboli XE jsou měřené jednotky, které odrážejí obsah sacharidů v určitých potravinách a pokrmech. Systém obilných (sacharidových) jednotek byl vyvinut v Německu. Různé země tento koncept kvantitativně přizpůsobily:

  1. Německá společnost pro výživu definuje jednu jednotku chleba jako množství jídla obsahujícího 12 g sacharidů.
  2. Ve Švýcarsku se jednotka chleba rovná 10 g sacharidové složky jídla..
  3. Mezinárodní jednotka sacharidů - 10 g sacharidů.
  4. V anglicky mluvících zemích se používá XE, což se rovná 15 g sacharidů.

V Rusku se používají následující hodnoty:

  • 1 jednotka chleba = 10 g sacharidů kromě rostlinné vlákniny (včetně 13 g);
  • 1 jednotka chleba = 20 g bílého chleba;
  • 1 jednotka chleba přidává k koncentraci glukózy 1,6-2,2 mmol / l.

Co se děje v těle při užívání sacharidů

Veškeré potraviny konzumované lidmi se zpracovávají na makro a mikro komponenty. Sacharidy se převádějí na glukózu. Tento proces přeměny složitých potravin na „malé“ látky je řízen inzulínem.

Mezi přijatými sacharidy, glukózou v krvi a inzulinem je nerozlučné spojení. Sacharidy vstupující do těla jsou zpracovávány trávicími šťávami a vstupují do krevního řečiště ve formě glukózy. V tuto chvíli je u „bran“ tkání a orgánů závislých na inzulínu hlídán hormon, který řídí vstup glukózy. Může být použit k výrobě energie nebo může být uložen v tukové tkáni pro pozdější použití..

Diabetici mají zhoršenou fyziologii tohoto procesu. Buď se nevytváří dostatek inzulínu, nebo se buňky cílových orgánů (na inzulínu závislých) stávají necitlivými. V obou případech je sníženo využití glukózy a tělo potřebuje pomoc zvenčí. Za tímto účelem se podává inzulín nebo hypoglykemické látky (v závislosti na typu cukrovky)

Je však stejně důležité udržovat příchozí látky pod kontrolou, proto je dietní léčba stejně nezbytná jako užívání léků..

Co ukazují XE

  1. Počet jednotek chleba odráží, kolik glukózy v krvi se získá z přijatého jídla. Když víte, o kolik mmol / l se koncentrace glukózy zvýší, můžete přesněji vypočítat potřebnou dávku inzulínu.
  2. Počítání jednotek chleba umožňuje odhadnout hodnotu jídla.
  3. XE je analog měřicího zařízení, které umožňuje porovnávat různé potravinářské výrobky. Otázka, na kterou jednotky chleba odpovídají, zní: v jakém množství určitých produktů bude přesně 12 g sacharidů?

S přihlédnutím k chlebovým jednotkám je tedy snazší dodržovat dietní terapii diabetu 2. typu..

Jak používat XE?

Počet jednotek chleba v různých výrobcích je uveden v tabulce. Jeho struktura vypadá takto: názvy produktů se zadávají do jednoho sloupce a do druhého - kolik gramů tohoto produktu je v 1 XE. Například 2 polévkové lžíce nejběžnějších obilovin (pohanka, rýže a další) obsahují 1 XE.

Dalším příkladem jsou jahody. Abyste získali 1 XE, musíte jíst asi 10 středních jahod. U ovoce, bobulovin a zeleniny obsahuje tabulka nejčastěji kvantitativní ukazatele po částech.

Další příklad s hotovým výrobkem.

100 g sušenky „Jubilee“ obsahuje 66 g sacharidů. Jeden cookie váží 12,5 g. To znamená, že jeden cookie bude obsahovat 12,5 * 66/100 = 8,25 g sacharidů. To je o něco méně než 1 XE (12 g sacharidů).

Vzorec pro počítání sacharidů:

Množství sacharidů ve 100 gramech produktu (uvedeno na obalu) - N

Celková hmotnost produktu v misce - D

(N * D / 100) / 12 = XE (počet jednotek chleba v misce).

Míra spotřeby

Kolik jednotek chleba by se mělo spotřebovat na jedno jídlo a na celý den, závisí na věku, pohlaví, hmotnosti a fyzické aktivitě.

Doporučuje se počítat příjem potravy tak, aby obsahoval asi 5 XE. Některé normy jednotek chleba denně pro dospělé:

  1. Lidé s normálním BMI (index tělesné hmotnosti) se sedavou prací a sedavým životním stylem - až 15-18 XE.
  2. Lidé s normálním BMI povolání vyžadujících fyzickou práci - až 30 XE.
  3. Pacienti s nadváhou a obezitou s nízkou fyzickou aktivitou - až 10–12 XE.
  4. Lidé s nadváhou a vysokou fyzickou aktivitou - až 25 XE.

U dětí se v závislosti na věku doporučuje používat:

  • ve věku 1-3 roky - 10-11 XE denně;
  • 4-6 let - 12-13 XE;
  • 7-10 let - 15-16 XE;
  • 11-14 let - 16-20 XE;
  • 15-18 let - 18-21 XE.

Zároveň by chlapci měli dostávat více než dívky. Po 18 letech se výpočet provádí v souladu s hodnotami pro dospělé.

Výpočet jednotek inzulínu

Jednotky jídlo po chlebu nejsou jen o výpočtu množství jídla. Mohou být také použity k výpočtu počtu jednotek inzulínu, které mají být podány.

Po jídle obsahujícím 1 XE stoupá hladina glukózy v krvi asi o 2 mmol / l (viz výše). Pro stejné množství glukózy je zapotřebí 1 jednotka inzulínu. To znamená, že před jídlem musíte spočítat, kolik jednotek chleba je v něm, a zadat stejný počet jednotek inzulínu..

Ne však tak jednoduché. Doporučuje se měřit hladinu glukózy v krvi. Pokud je zjištěna hyperglykémie (> 5,5), mělo by být aplikováno více a naopak - při hypoglykémii je potřeba méně inzulínu.

Příklad

Před obědem, který obsahuje 5 XE, byla člověku diagnostikována hyperglykémie - obsah glukózy v krvi 7 mmol / l. Chcete-li snížit hladinu glukózy na normální hodnoty, musíte si vzít 1 jednotku inzulínu. Kromě toho zbývá 5 XE, které budou dodávány s jídlem. Jsou "neutralizovány" 5 jednotkami inzulínu. Proto musí člověk před obědem zadat 6 jednotek.

Tabulka hodnot

Tabulka chlebových jednotek pro základní diabetiky:

ProduktMnožství obsahující 1 XE
Žitný chléb1 kus (20 g)
bílý chléb1 kus (20 g)
Cereálie

(pohanka, rýže, perličkový ječmen, ovesné vločky atd.)

vařený30 g nebo 2 polévkové lžíce. lžíceKukuřice½ uchaBrambory1 hlíza (střední velikost)Banán½ kusuMeloun1 kusJahoda10-15 ksMalina20 ksTřešeň15 ksoranžový1 ksJablko1 ksHrozny10 kusůCukr10 g (1 kus nebo 1 polévková lžíce)Kvass1 stMléko, kefír1 stMrkev200 gRajčata2-3 ks

Mnoho druhů zeleniny (okurky, zelí) obsahuje minimum stravitelných sacharidů, takže je nemusíte zahrnout do počtu XE.

Počítání jednotek chleba u cukrovky není tak obtížné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Pacienti si velmi rychle zvyknou na výpočet XE. Navíc je to pro diabetiky mnohem jednodušší než výpočet kalorií a glykemického indexu.

Jak počítat jednotky chleba u diabetes mellitus (tabulka)

Diabetes mellitus je onemocnění endokrinního systému, při kterém dochází k narušení absorpce glukózy tělem. Diabetici musí neustále sledovat svoji stravu, aby dále nenarušili rovnováhu látek. Zejména před jídlem je vhodné vypočítat, kolik sacharidů je v jídle, které budete konzumovat. Ke správnému určení obsahu sacharidů v těle se používají jednotky chleba a speciální diabetické tabulky..

Tabulka chlebových jednotek pro diabetiky byla vyvinuta nutričním specialistou Carlem Noordenem z Německa, aby zohlednila sacharidy ve konzumované potravě. Chlébové jednotky se používají od počátku dvacátého století.

Tabulky produktů pacientů

Nejprve zjistíme, co je to jednotka chleba. Jedna jednotka zrna se rovná počtu sacharidů nalezených ve dvaceti pěti gramech chleba. Existuje dvanáct gramů sacharidů, které se tělem snadno vstřebávají, a jedna polévková lžíce cukru obsahuje stejné množství. Chlebové jednotky jsou označeny - XE. Výpočet spotřeby spotřebované XE je nutný pro správné vypočítané množství inzulínu.

Při nákupu v obchodech s potravinami uvidíte na obalu vyznačené číslo označující, kolik sacharidů je ve sto gramech. Chlebové jednotky se počítají takto: nalezený počet se vydělí 12. Mnoho lidí používá pro výpočty speciální tabulku. Obsah kalorií ve stravě pro počet XE v ní obsažených.

Tabulka mléčných výrobků

1XE obsahuje

1/3 plechovky, objem 400 g

Tvarohová hmota

Tabulka pro výrobky z mouky, obilí, obilovin

1XE obsahuje

Žitný chléb, hrubý

1 kus Tloušťka 1,5 cm.

Chléb bílý, černý

1 kus tlustý. 1 cm

Listové těsto, droždí

Tabulka pro brambory, luštěniny, jiné druhy zeleniny

1XE obsahuje

Bramborové brambory / smažené

Stůl na ovoce, bobule:

1XE obsahuje

Tabulka sladkých výrobků atd..

1XE obsahuje

Cukr na kousky / písek

Pokud z nějakého důvodu nechcete provádět výpočty ručně, najdete na internetu kalkulačku jednotek chleba. Chcete-li zjistit množství XE, které je ve vaší porci, stačí zadat název produktů, jejich přibližný objem, zbytek za vás provede počítač..

Příjem inzulínu

Diabetici potřebují tolik inzulínu denně, aby rozložili jedno XE:

  • Při prvním jídle - 2 jednotky.
  • Uprostřed dne - 1,5 jednotky.
  • Na konci dne - 1 jednotka.

Množství potřebného hormonu je ovlivněno postavou diabetika, fyzickou aktivitou, věkem a citlivostí na inzulín.

Pro zachování vašeho zdraví je nesmírně důležité vědět, jak vypočítat spotřebované jednotky chleba s diabetes mellitus..

Správná výživa

U cukrovky typu 1 produkuje tělo málo inzulínu potřebného ke zpracování sacharidů. U diabetu typu 2 není inzulín produkovaný tělem vnímán.

Bez ohledu na typ cukrovky, kterou člověk trpí, je nutné dodržovat speciální dietu. Je povoleno konzumovat jednotky chleba denně, s diabetem, v množství asi 20. U cukrovky typu 2 je stanovena výjimka. U tohoto typu onemocnění je charakteristické nadměrné hromadění tuku v těle diabetika. Proto tito diabetici potřebují snadno stravitelnou stravu, množství denní spotřeby XE může být až 28.

Lidé s cukrovkou musí kontrolovat množství chlebových jednotek, které jedí

K bramborám existují také určité výhrady. V naší zemi je to nejběžnější produkt, takže je pro mnoho lidí obtížné kontrolovat jeho použití. Při výpočtu jednotek chleba u diabetiků 1. typu není spotřeba brambor nijak zvlášť alarmující. Ale ti, kteří trpí druhým typem cukrovky, musí znát množství XE obsažené v bramborách, protože nárůst škrobu v těle způsobuje komplikace.

Jak počítat jednotky chleba? Pamatujte, že při cukrovce musíte jíst jen částečně, denní příjem XE je rozdělen do šesti jídel. Nejdůležitější jsou tři z nich.

Zde je povolený počet XE pro každou z nich:

  • Snídaně - až 6 XE.
  • Odpolední svačina - až 6 XE.
  • Večeře - až 4 XE.

Druhé číslo XE je rozděleno do zbytku jídla. Je nežádoucí konzumovat více než sedm jednotek zrna najednou. Koneckonců to způsobuje zvýšení obsahu cukru v těle..

Výrobky s nízkým obsahem uhlíku

Pacientům s diabetem se doporučuje, aby se stravou přizpůsobili tak, aby v ní dominovala potrava s nízkým obsahem XE. Jejich objem ve stravě by měl být alespoň 60%.

Potraviny s malým počtem jednotek chleba zahrnují:

  • Kuřecí maso.
  • Hovězí maso.
  • Ryba.
  • Vejce.
  • Zelenina.
  • Zelenina.
  • Houby.

Tyto potraviny nevyvolávají zvýšení hladiny cukru, ale prospějí pouze diabetikům. Koneckonců, jsou bohaté na vitamíny, další užitečné látky..

Závěr

Správně zvolená strava pro jakýkoli typ cukrovky zabrání riziku komplikací. Pro snazší výpočet XE ve stravě je kromě používání speciální tabulky dobré mít vždy sebou notebook, protože do něj můžete provádět příslušné zápisy. Mít písemný záznam o XE také pomůže lékaři vybrat správné dávky krátkodobě a dlouhodobě působícího inzulínu..

Proč potřebujeme tabulky jednotek chleba pro diabetiky 1. typu, pravidla výpočtu

Nedostatek inzulínu u diabetu 1. typu se projevuje nedostatečnou sekrecí tohoto hormonu slinivkou břišní. Jediným způsobem léčby patologie je proto zavedení inzulínu injekcemi. Aby nedošlo k předávkování, existují pravidla pro režim a složení stravy. Pacienti by se měli snažit o přesné rozdělení sacharidových potravin denně a vypočítat jejich obsah kalorií. To pomůže tabulce jednotek chleba pro diabetiky 1. typu..

Proč diabetici potřebují stoly

Rozlišujte mezi stravitelnými a nestravitelnými cukry. První zahrnují rychlé sacharidy, které se vstřebají do 10 minut. Jedná se o sacharózu, glukózu, maltózu, laktózu, fruktózu. Rychle se vstřebávají v zažívacích orgánech a vstupují do oběhového systému..

Pomalé sacharidy (škrob) jsou tráveny do 25 minut. Nestravitelná vláknina (pektiny, vláknina, guar) a celulóza neovlivňují hladinu cukru. Pro výpočet počtu stravitelných sacharidů a množství vstřikovaného hormonu byl pro diabetiky vytvořen diagram jednotek chleba (XE).

Důležité! U 1 XE je obvyklé uvažovat o 10–12 g rychlých sacharidů (přibližně 50 kcal). Každá jednotka zvyšuje cukr o 2,7 mmol / l.

Pomocí přesných údajů v tabulkách můžete diverzifikovat svoji stravu bez rizika zvýšení obsahu sacharidů. Například místo polévky si dejte jiné jídlo se stejným obsahem XE. S vědomím každého jídla může mít diabetik jistotu, že si vstříkne správnou dávku hormonu, aby jídlo nezpůsobovalo komplikace..

Výpočet bolusu

Při provádění inzulínové terapie se snaží ji co nejvíce přiblížit fyziologické sekreci inzulínu. Kombinované podávání prodloužených (bazálních) a krátkodobě působících (bolusových) hormonů pomáhá simulovat práci slinivky břišní.

Požadavky na inzulín se neustále mění. Závisí to na kvalitě a množství konzumovaných potravin, hmotnosti, věku, stavu (těhotenství u žen, období dospívání u dítěte). Deník sebeovládání pomáhá vypočítat dávku hormonu. Lékař empiricky vypočítá počáteční dávku a poté ji upraví. Po celou tu dobu se provádějí laboratorní testy krve a moči.

Důležité! Na 1 XU potřebujete 1 až 4 jednotky (průměrně se užívají 2 jednotky) krátkodobě působícího inzulínu.

Během dne po dobu 1 XU, požadované různé množství hormonů. Uvažujme například počet:

1 XE odpovídá 12 g cukru. To odpovídá 25 gramům chleba. Vzhledem k tomu, že 1 XE zvyšuje cukr přibližně o 2 nebo 2,77 mmol / l, bude pro jeho kompenzaci zapotřebí 2 jednotky inzulínu ráno, o půl jednotky méně v poledne a jedna jednotka se podává večer.

Výpočty XE pro diabetes mellitus

Chcete-li zjistit, kolik jednotek chleba byste měli jíst denně, vypočítají energetickou hodnotu stravy a určí počet kcal, které člověk konzumuje se sacharidovými potravinami.

Jeden gram jednoduchých cukrů odpovídá 4 kcal, takže výsledek vydělte čtyřmi. Dostanou tedy denní potřebu sacharidů a vydělí ji 12.

Například energetická hodnota sacharidů 1200 kcal:

  1. 1200 kcal / 4 kcal = 300 g sacharidů.
  2. 300 g / 12 g = 25 jednotek sacharidů.

Aby se předešlo komplikacím, endokrinologové doporučují používat současně 7 sacharidových jednotek. Nabídka je předepsána tak, aby hlavní dávka sacharidů klesla před večeří..

Důležité! Čím více sacharidových potravin jíte, tím obtížnější je kontrolovat hladinu cukru v krvi! Za normálních okolností by zavedení krátkého inzulínu nemělo překročit 14 jednotek denně..

Přibližná distribuce XE za den pro diabetes mellitus:

  • snídaně - 7;
  • oběd - 7;
  • večeře - 5.

Celkově existuje 19 sacharidových jednotek. Zbývajících 5 je rozděleno na občerstvení a 1 XE v noci. Tato opatření jsou povinná pro ty, kteří jsou vystaveni riziku snížení cukru po hlavním jídle. K tomu obvykle dochází při podávání inzulínu s prodlouženým uvolňováním..

Denní norma XE při normální hmotnosti

K určení přesných jednotek sacharidů existují speciální programy nebo kalkulačky. Pacient by však měl XE vypočítat po konzultaci s lékařem, protože ukazatele závisí na hmotnosti, fyzické aktivitě a pohlaví diabetika. Například muži, kteří vykonávají těžkou fyzickou práci, vyžadují více XE. U pacientů se zohledňuje počet sacharidových jednotek s přihlédnutím k jejich aktivitě:

  • vysoká fyzická aktivita - 30;
  • průměrná aktivita - 18-25;
  • hypodynamika - 15.

S obezitou

Výpočet XE s nadváhou se provádí s přihlédnutím k hypokalorické stravě. 600 kcal se odečte od celkové spotřeby energie u osoby s normální hmotností. S tímto energetickým deficitem ztrácí tukový pacient přibližně 2 kg za měsíc. Diabetická tabulka obezity se počítá s přihlédnutím k aktivitě:

  • vysoká aktivita - 25 XE;
  • střední - 17 XE;
  • hypodynamika - 10 XE;
  • obezita 2 stupně B s hypodynamií - 8 XE.

Tabulky XE pro diabetes 1. a 2. typu

Aby nedošlo k výpočtu hmotnosti produktů na 1 XE pokaždé, doporučuje se použít hotové tabulky s přihlédnutím k energetické hodnotě. Lepší je vytisknout a použít data k vaření. Masné výrobky, droby a další bílkovinné potraviny neobsahují prakticky žádné sacharidy. Výjimkou mohou být klobásy.

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 g100 g
Meruňka8813,756
Kdoule s dužinou9113.253
oranžový9412.854
Hroznová8713.854
Třešeň s dužinou10511.449
Granátové jablko8314.564
Grapefruit1508.036
Mandarinka1339.043
Mrkev-jablko1488.135
Broskev7117.066
Švestka7516.166
Švestka s dužinou11010.944
Černý rybíz1527.940
Chokeberry1627.432
Jablko1607.538
Rajčatový džus3433.5devatenáct
Mrkvový džus2075.828
Meruňkový kompot570.285
Hroznový kompot610,577
Hruškový kompot s xylitolem1940.252
Broskvový kompot s xylitolem1970,552
Jablečný kompot s xylitolem2030,355
Jablečno-hroznový nápoj940,451
Jablečný a mrkvový nápoj750,362

Ovoce

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 gve 100 g
Hrozny8015.065
Jablko1229.845
Meruňky1339.041
Třešňová švestka1886.427
Kdoule1527.940
Třešeň11710.352
Granát10711.252
Hruška1269.542
Obr10711.249
Švestka1259.643
Třešně11310.650
Broskve1269.546
Dřín1339.044
Angrešt1329.143
Banán5721.089
oranžový1488.140
Grapefruit1856.535
Citrón4003.033
Mandarinky1488.140
Tomel9113.253
Vodní meloun1368.838
Dýně2864.225
Meloun1329.138
Sušené meruňky2353,0227
Sušené meruňky2255,0234
Rozinky1866.0262
Sušená hruška2449,0200
Švestky2157.8242
Sušená jablka2744.6199
Černý rybíz1641.038
Červené žebra1640,639
Ostružina2732.031
Zahradní jahoda1900,834
Malina1450,842
Rakytník řešetlákový2400,952
Moruše1000,752
Šípkový1201.651

Zelenina

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 g100 g
Brambory7416.380
Řepa1329.142
Mrkev1677.234
Mleté okurky4622.6čtrnáct
Skleníkové okurky6671.8deset
Kyselé okurky9231,3devatenáct
Mletá rajčata3163.823
Skleníková rajčata4142.920
Cuketa2454.923
Lilek2355.124
tuřín1627.434
bílé zelí2554.727
kysané zelí6671.8čtrnáct
červené zelí1976.131
Květák2674.5třicet
Salát5222,317
Sladká červená paprika2265.327
Sladký zelený pepř2265.326
Zelená cibule (peří)3433.5devatenáct
Pórek1856.533
Cibule1329.141
Česnek2315.246
Kopr2674.532
Petržel (zelená)1508.049
Petržel (kořen)11410.553
Celer (zelený)6002.0osm
Celer (kořen)2185.5třicet
Špenát6002.022
Šťovík4003.0devatenáct
Rebarbora4802.5šestnáct
Tuřín2265.327
Ředkev3163.821
Ředkev1856.535
Křen1587.644
Čerstvé hříbky10911.1třicet
Sušené hříbky1587.6150
Lišky čerstvé8001.520
Medové houby čerstvé24000,517
Čerstvý hřib8571.423
Sušený hřib8414.3231
Hřib čerstvý1 0001,222
Čerstvé houby24000,517
Čerstvé žampiony12 0000,127
Konzervované olivy2315.2175
Květák7501.6jedenáct
Mořské řasy v rajčatové omáčce1587.684
Dušená mrkev1368.871
Mrkev se švestkami10711.2100
Mrkev s meruňkovým pyré10311.739
Cuketa1418.5117
Paprika plněná zeleninou10611.3109
Kaviár z lilku2365.1148
Kaviár z cukety1418.5122
Kaviár z červené řepy9912.160
Salát z červené řepy1299.356
Zeleninový salát3083.979
Rajčatová pasta6319.099
Rajčatové pyré10211.865

Mléčné produkty

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 g100 g
Odstředěné mléko2554.731
Krém 10% tuku2934.1118
Zakysaná smetana 20%3753.2206
Tučný tvaroh 9%6002.0159
Nízkotučný tvaroh6321.988
Sladký tvaroh7815.4286
Prosklené tvarohy3832.0407
Acidophilus3083.957
Kefír 1%2265.349
Sražené mléko2934.158
Jogurt 1,5% bez cukru3433.551
Jogurt 1,5% sladký1418.570
Rjazenka 6%2934.184
Tvarohové sérum3433.520
Kondenzované mléko s cukrem2156.0320
Zmrzlinový pohár5820.8227

Pekařské produkty

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 g100 g
Žitný chléb vyrobený z nasazené mouky2646.1220
Pšeničný chléb z mouky 1 stupně2450.4238
Diabetický žitný chléb3138.4214
Jednoduchý bochník2351,9236
Sušený chléb1770.1341
Pšeničná mouka první třídy1769,0334
Pekařské výrobky z mouky 1. třídy2156.0316
Buchta sladká227.9337
Město roll227,7254
Bagely z prvotřídní moukydevatenáct10.4317
Bagely s mákem218.1316
Sušení z prvotřídní mouky1710.7341
Kukuřičná mouka177.2330
Pšeničná mouka1710.3334
Žitná moukadevatenáct6.9304

Těstoviny a obiloviny

1 XE / gSacharidy, napřKcal
100 g100 g
Prémiové těstoviny1769.7337
Krupice1867.7328
Rýžové krupice1771.4330
Proso1866.5348
Pohankové krupice (obilí)devatenáct62.1335
Ovesné krupice2449.7303
Perlový ječmen1866.5320
Ječné krupice1866.3324
Pšeničné krupice "Artek"1771.8326

Ořechy

1 XE / gKcal
100 g
Arašíd85375
řecký90630
Cedr60410
Les90590
Mandle60385
Kešu oříšky40240
Slunečnicová semínka50300
Pistácie60385

Závěr

Dieta diabetika by měla být vyvážená. Pacienti musí vypočítat XE s přihlédnutím k množství a schopnosti různých potravin zvyšovat cukr. Je nutné porozumět vlastnostem jedeného, ​​vědět, jakou rychlostí se sacharidový produkt vstřebává. První věcí, kterou je třeba dodržovat, je dietní výživa. Nemůžete zůstat hladový, ale lékaři také nedoporučují přejídání..

Kompletní tabulka výpočtu jednotek zrna XE v potravinách

Nadváha

Vedení neaktivního životního styludeset
Střední tvrdá práce17
Těžká práce25

Obecně se uznává, že průměrné množství potřebných produktů za den může být 20–24 XE. Tento objem musíte rozdělit na 5-6 jídel. Hlavní recepce by měly být 4-5 XE, pro odpolední svačinu a oběd - 1-2XE. Nedoporučuje se jíst více než 6-7XE produktů najednou..

Při nedostatku tělesné hmotnosti se doporučuje zvýšit množství XE na 30 denně. Děti ve věku 4–6 let potřebují 12–14 XE denně, 7-10 let doporučují 15–16 let, ve věku 11–14 let - 18–20 chlebových jednotek (pro chlapce) a 16–17 XE (pro dívky). Chlapci od 15 do 18 let potřebují 19-21 jednotek chleba denně, dívky o dvě méně.

Strava by měla být vyvážená, přiměřená potřebám těla na bílkoviny a vitamíny. Jeho zvláštností je vyloučení snadno stravitelných sacharidů..

Požadavky na připravenou stravu:

  • Jíst potraviny obsahující vlákninu: žitný chléb, proso, ovesné vločky, zelenina, pohanka.
  • Opraveno v čase a množství denní distribuce sacharidů odpovídající dávce inzulínu.
  • Náhrada snadno stravitelných sacharidů ekvivalentními potravinami vybranými podle tabulek chlebových jednotek pro diabetiky.
  • Snížení podílu živočišných tuků zvýšením množství zeleniny.

Pacienti s diabetem typu 2 musí také používat tabulky jednotek chleba, aby se zabránilo přejídání. Pokud si všimnete, že produkty obsahující škodlivé sacharidy jsou ve stravě více než přípustné normy, musíte jejich spotřebu postupně snižovat. Můžete to udělat po dobu 7-10 dnů, 2XE denně, čímž se dosáhne požadované normy.

Tabulka jednotek chleba

Dáváme hodnotu XE pro nejčastěji používané druhy výrobků a hotová jídla.

Název produktuMnožství produktu v 1XE, gKalorický obsah, kcal na 100 g
Bobule, ovoce a sušené ovoce
Sušené meruňky20270
Banán6090
Hruška10042
Ananas11048
Meruňka11040
Vodní meloun13540
Mandarinky15038
Jablko15046
Malina17041
Jahoda19035
Citrón27028
Miláčekpatnáct314
Obilné výrobky
Bílý chléb (čerstvý nebo suchý)25235
Žitný chléb z celozrnné moukytřicet200
Ovesné vločky2090
Pšenicepatnáct90
Rýžepatnáct115
Pohankapatnáct160
Mouka15 g329
Krupicepatnáct326
Otruby5032
Suché těstovinypatnáct298
Zelenina
Kukuřice10072
Zelí15090
Zelený hrášek19070
Okurky200deset
Dýně20095
Lilek20024
Rajčatový džus25020
Fazole30032
Mrkev40033
Řepa40048
Zelenina60018
Mléčné produkty
Sýrová hmota100280
Ovocný jogurt10050
Kondenzované mléko130135
Neslazený jogurt20040
Mléko, 3,5% tuku20060
Rjazenka20085
Kefír250třicet
Zakysaná smetana, 10%116
Bryndza sýr260
Ořechy
Kešu oříšky40568
Cedr50654
Pistácie50580
Mandle55645
Lískový oříšek90600
Vlašské ořechy90630
Masné výrobky a ryby *
Dušené hovězí maso180
Hovězí játra230
Hovězí řízek, pouze mleté ​​maso220
Vepřová kotleta150
Jehněčí kotleta340
Pstruh170
Říční ryby165
Losos145
Vejceméně než 1156

* Živočišné bílkoviny (maso, ryby) neobsahují sacharidy. Proto je množství XE v něm nulové. Výjimkou jsou masová jídla, při jejichž přípravě byly dodatečně použity sacharidy. Například namletý chléb nebo krupice se často přidává do mletých masových kuliček..

Obsah sacharidů ve vejci je 0,4 g na 100 g vejce. Proto index XE ve vejcích není nulový, ale má malou hodnotu.

Nápoje
pomerančový džus10045
jablečný džus10046
Čaj s cukrem150třicet
Káva s cukrem150třicet
Kompot250100
Kissel250125
Kvass25034
Pivo300třicet
Cukroví
Marmeláda20296
Mléčná čokoláda25550
Pudinkový dort25330
Zmrzlina80270

Stůl - XE v jídlech a pokrmech připravených k jídlu

Název hotového produktuMnožství produktu v 1XE, g
Kynuté těsto25
Listové těsto35
Lívanectřicet
Palačinka s tvarohem nebo masem50
Knedlíky s tvarohem nebo masem50
Rajčatová omáčka50
Vařené brambory70
Bramborová kaše75
Kuřecí kousnutí85
Kuřecí křidélko100
Tvarohové koláče100
Vinaigrette110
Zeleninové zelí120
Hrachová polévka150
Boršč300

Míra spotřeby

U diabetiků typu 2 (a v některých případech typu 1) se doporučuje nízkosacharidová dieta, aby se snížilo uvolňování glukózy do krve. Snížení spotřeby těchto složek povede k tomu, že se sníží hmotnost (je-li to nutné), sníží se také hladina inzulínu a kompenzuje se cukrovka..

U takové stravy se výpočet nejčastěji provádí v gramech a je 25 - 30 g sacharidů denně u diabetu 1. a 1. typu. To odpovídá asi 2 - 2,5 xe denně u diabetes mellitus. Současně by toto množství sacharidů mělo být konzumováno v kombinaci se zvýšenou dávkou bílkovin a v menší míře tuků..

Je důležité si uvědomit, že příjem sacharidů by měl být jednotný. Na každé jídlo asi 0,5 - 0,8 XE nebo 6 - 8 g

Není nic obtížného, ​​jak správně vypočítat tento ukazatel u produktů. Podívejte se na obal, ve výrobcích je vždy tabulka sacharidů, která také udává obsah bílkovin a tuků. Opravte toto číslo podle hmotnosti produktu. Vydělte číslo 12. Výsledkem je počet XE.

Druhou důležitou otázkou je, jak na základě těchto údajů vypočítat množství inzulínu. Použití jednoho XE bez zavedení jakéhokoli antihyperglykemického léčiva zvyšuje hladinu glukózy v těle v průměru o 1,7 - 2 mm / l. Na základě toho určete dávku inzulínu.

K čemu jsou jednotky zrna?

Výpočtem počtu jednotek chleba v naší snídani můžeme vypočítat, kolik inzulínu si máme aplikovat. V průměru je k asimilaci 1 XE potřeba 1–2 jednotek inzulínu, ale například pro nás je toto číslo menší. V zásadě 1 XE zvyšuje hladinu cukru o 1,7 mmol / l, ale toto číslo je průměrné. V naší zemi se 1 XE může zvýšit o 5-6 mmol / l. To vše může záviset na mnoha faktorech, například na citlivosti na inzulín nebo rychlosti absorpce atd. Například inzulínová rezistence může vyžadovat velkou dávku inzulínu, přečtěte si o tom v článku „Inzulinová rezistence: příčiny a příznaky“.

Ukázalo se tedy, že každý má svou vlastní dávku inzulínu, ale můžete vypočítat přibližný koeficient. Jaký je tento koeficient a jak jej vypočítat, řeknu vám v jiném článku, který se bude věnovat výběru dávky inzulínu. Chlebové jednotky nám také umožňují odhadnout, kolik sacharidů konzumujeme na jídlo a po celý den..

Pokud máte cukrovku, neznamená to, že se musíte úplně zbavit sacharidů, protože je potřebujeme, aby tělo dostávalo energii na existenci. Pokud naopak přejídáme sacharidy, pak nám znalosti o XE vůbec neublíží. Každý věk má svou vlastní míru příjmu sacharidů..

Níže uvádíme tabulku, která ukazuje, v jakém věku by se mělo konzumovat tolik sacharidů v chlebových jednotkách.

Věk, rokyMnožství XE za den
4 - 612 - 13 XE
7 - 1015 - 16 XE
11 - 1418 - 20 XE (chlapci)
11 - 1416 - 17 XE (dívky)
15 - 1819 - 21 XE (chlapci)
15 - 1817-18 XE (dívky)
Dospělí20 - 22 XE

Kromě toho se nedoporučuje konzumovat více než 6 XE na jedno jídlo. U dospělých s podváhou se množství XE zvyšuje na 25-30 as nadváhou klesá na 15-18 XE.

U dospělých s diabetem typu 2, kteří nedostávají inzulín, je tedy také potřeba zjistit počet chlebových jednotek, abyste zjistili, zda přejídáte sacharidy. A pokud ano, měli byste snížit spotřebu na věkovou normu s přihlédnutím k tělesné hmotnosti.

Řekněme, že u diabetes mellitus 1. typu je vše jasné. A co diabetici typu 2? Předpokládejme, že jste již spočítali, kolik jíte v každém jídle během dne, a toto číslo je více než normou, a potom cukry nejsou příliš dobré. Jak tyto znalosti uplatnit v praxi? Zde si můžete „pohrát“ s množstvím sacharidů, začít je snižovat nebo je nahrazovat potravinami s nízkým glykemickým indexem. Mimochodem, už jsem psal o glykemickém indexu a dokonce jsem dal tabulku ke stažení v článku „Snížení hladiny cukru správnou výživou u cukrovky 2. typu“. Samozřejmě můžete počítat s lžícemi, odřezávat chléb okem atd., Ale výsledek se ukáže jako nepřesný, dnes toho krájejí tolik a zítra to bude jiné..

Tady je všechno jasné. Měli jste 25 XE denně, odeberte 5 XE a sledujte, co se stane, jen ne okamžitě, ale během několika dní. Současně neměňte cvičební režim a léky..

Zdá se, že to je vše, co jsem chtěl říct o jednotkách chleba. Snažil jsem se vám je vysvětlit na prstech, ale pokud něčemu nerozumíte, zeptejte se v komentářích. Chtěl bych vědět váš názor na článek, byla tato znalost pro vás užitečná? Budete je používat v budoucnu?

Chléb, co to je

Historicky se před érou iPhonů vyvinula jiná metoda výpočtu potravinových sacharidů - prostřednictvím chlebových jednotek (XE), nazývaných také sacharidové jednotky. Byly zavedeny chlebové jednotky pro diabetiky typu 1 pro usnadnění hodnocení množství inzulínu požadovaného pro absorpci sacharidů. 1 XE vyžaduje 2 jednotky inzulínu pro asimilaci ráno, 1,5 na oběd a pouze 1 večer. Asimilace sacharidů v množství 1 XE zvyšuje glykemii o 1,5 - 1,9 mmol / l.

Neexistuje přesná definice XE, uvedeme řadu historicky zavedených definic. Jednotku chleba zavedli němečtí lékaři a do roku 2010 bylo definováno jako množství produktu obsahujícího 12 g stravitelných (a tedy zvyšujících glykemických) sacharidů ve formě cukrů a škrobů. Ve Švýcarsku se však za to, že XE obsahuje 10 g sacharidů, a v anglicky mluvících zemích 15 g. Nesrovnalosti v definicích vedly k tomu, že od roku 2010 se koncept XE v Německu nedoporučoval používat.

V Rusku se obecně uznává, že 1 XE odpovídá 12 g stravitelných sacharidů nebo 13 g sacharidů, s přihlédnutím k vláknině obsažené v produktu. Znát takový poměr vám umožní snadno přeložit (zhruba ve vaší mysli, přesně na kalkulačce zabudované v jakémkoli mobilním telefonu) XE do gramů sacharidů a naopak.

Například pokud jste jedli tomel o hmotnosti 190 g se známým obsahem sacharidů 15,9%, spotřebovali jste 15,9 x 190/100 = 30 g sacharidů nebo 30/12 = 2,5 XE. Jak počítat XE, zaokrouhleno na celé desetiny nebo zaokrouhlit na celé - záleží jen na vás. V obou případech se „průměrně“ sníží zůstatek denně.

Množství XE plánované na den by mělo být správně rozděleno mezi jídla a mezi nimi by nemělo být povoleno sacharidové „občerstvení“. Například s denní „normou“ 17–18 XE (u pacientů s diabetem doporučují lékaři až 15–20 XE denně) by měly být distribuovány následovně:

  • snídaně 4 XE;
  • oběd 2 XE;
  • oběd 4-5 XE;
  • odpolední svačina 2 XE;
  • večeře 3-4 XE;
  • „Před spaním“ 1–2 XE.

V každém případě byste neměli jíst více než 6-7 XE na jedno jídlo. Do tohoto omezení se hodí i sušenkový dort o hmotnosti 100 g. Samozřejmě je třeba počítat také s tím, zda nebude překročena denní norma XE. U jiného množství XE je třeba dodržovat poměry XE mezi jídly uvedenými v příkladu.

Je třeba mít na paměti, že sacharidy se nacházejí nejen v rostlinných potravinách, ale také v mléčných výrobcích (ve formě mléčného cukru - laktózy). V sýru a tvarohu je málo sacharidů (při výrobě produktu se přemění na syrovátku) a XE těchto produktů se obvykle nebere v úvahu, jako XE masných výrobků (za předpokladu, že klobásy neobsahují škrob), což neumožňuje vypočítat jejich náklady v XE.

Bobule a ovoce ve výživě

Většina ovoce a bobulovin obsahuje málo sacharidů, ale to neznamená, že je není třeba počítat nebo konzumovat ve velkém množství. Jedna jednotka chleba odpovídá 3-4 merunkám nebo švestkám, plátku melounu nebo melounu, polovině banánu nebo grapefruitu.

Jablko, hruška, pomeranč, broskev, tomel - 1 kus každého takového ovoce obsahuje 1 sacharidovou jednotku. Většina XE se nachází v hroznech.

Jedna jednotka zrna se rovná 5 velkým bobulím.

Bobule se nejlépe měří ne v kusech, ale ve sklenicích. Takže na 200 g produktu je 1 jednotka zrna

Je důležité si uvědomit, že nejen čerstvé potraviny, ale také sušené ovoce obsahují sacharidové jednotky. Proto před použitím sušeného ovoce a bobulí k vaření je zvažte a spočítejte množství obsaženého XE

Ovoce má různé odrůdy a podle toho může být buď sladké, nebo kyselé. Ale z toho, jak se mění chuť produktu, se nemění jeho hodnota sacharidů..

Kyselé ovoce a bobule obsahují více sacharidů, které se vstřebávají pomalu.

Jakékoli ovoce v krvi člověka začíná stoupat v hladinách cukru, ale to se děje jinou rychlostí.

Mnoho lidí ví, že výživa pacienta hraje při diabetes mellitus rozhodující roli. Regulace příjmu sacharidů s jídlem skutečně usnadňuje nalezení správné dávky inzulínu. Proto byl zaveden koncept „jednotky chleba“, který usnadnil výpočet výživy pro miliony lidí trpících jednou formou cukrovky. Https://youtu.be/QZAH5lV1gD8

Chlébová jednotka (XE) je míra sacharidů v potravinách. Jedna jednotka chleba se rovná dvanácti gramům cukru nebo dvaceti pěti gramům černého chleba. Určité množství inzulínu se vynakládá na rozpad jedné zrnové jednotky, v průměru se rovnají dvěma akčním jednotkám ráno, jedné a půl jednotkám během dne a jedné akční jednotce večer..

XE sazba za den

Za normálních okolností by osoba neměla konzumovat více než 30 jednotek zrna..

Počet jednotek klesá, pokud má metabolické abnormality, které zahrnují:

  • obezita,
  • cukrovka,
  • metabolický syndrom,
  • atd.

Kromě toho je tento ukazatel ovlivněn také věkem a fyzickou aktivitou člověka. Čím méně se pohybuje, tím méně chlebových jednotek by měl konzumovat..

typ zatíženíNorma XE v klepání
Zdraví lidé bez problémů s obezitou a metabolickými poruchami, kteří každý den hodně fyzicky pracují, se věnují sportu profesionálně25 - 30
zdraví lidé, kteří mají mírnou fyzickou aktivitu nebo vedou nesedavý životní styl20
lidé mladší 50 let, někdy navštěvující tělocvičnu, ale s metabolickými abnormalitami (index tělesné hmotnosti je mírně vyšší než obvykle, metabolický syndrom v počáteční fázi vývoje bez těžké obezity)patnáct
neaktivní lidé nebo starší 50 let s normální tělesnou hmotností nebo obezitou I. stupněčtrnáct
s diabetes mellitus, obezitou II., III. stupnědeset

Jak počítat

Nejjednodušší způsob, jak přizpůsobit toto opatření standardní dimenzi chování potravin.

Co to znamená?

Vypočítáme množství energie z jídla, například v chlebu.

Pouze 1 krajíc chleba (bílý, černý, ale ne bohatý!) Obsahuje 1 XE. Obecně se uznává, že pro diabetika je výhodnější sušit chléb, jinými slovy, jíst sušenky. Pokud tedy žvýkáte strouhanku, počet jednotek chleba se z toho nesníží, protože během sušení se z produktu odpařuje pouze voda. Dehydratovaný chléb neztrácí sacharidy.

Pokud rozdrtíme kruton, získáme asi 1 polévkovou lžíci, která obsahuje stejné množství XE.

V 1 lžíci mouky, škrobu (to je také sacharid, proto se brambory nedoporučují jíst) - 1 XE.

Přesně stejný počet jednotek je obsažen v:

  • dvě lžíce jakékoli vařené cereálie
  • 1 lžíce cukru nebo 3 kusy rafinovaného cukru
  • 7 lžící luštěnin
  • 3 střední až velké mrkve
  • 1 středně velký brambor
  • 1 velká řepa
  • polovina banánu nebo grapefruitu
  • 1 jablko
  • 1 oranžová
  • 1 tomel
  • 1 broskev
  • 3 mandarinky
  • 1 plátek melounu, melounu nebo ananasu
  • 3 švestky nebo meruňky

Drobné ovoce, bobule se snadněji vypočítají, pokud jde o objem talíře bez sklíčka. 1 XE se rovná 1 talířku třešní, třešní, jahod. Ale velmi sladké malé bobule nebo ovoce lze měřit na kus. Například 3-4 hrozny obsahují 1 XE.

Pokud jde o nápoje, zde jako měřítko vezmeme obyčejnou fazetovou sklenici a 1 XE je obsaženo v:

  • třetina sklenice hroznové šťávy
  • 1 sklenici kvasu nebo piva
  • 1/2 šálku jablečného džusu a dalších méně sladkých ovocných šťáv

Stojí za zmínku, že jakákoli šťáva je pro cukrovku mnohem méně užitečná než syrové ovoce nebo zelenina, protože neobsahuje přírodní složku, která zpomaluje metabolismus sacharidů - vlákninu. Vláknina zpomaluje proces zpracování potravin a nerozpustná ve vodě obvykle odstraňuje některé látky spolu s nimi, čímž čistí tělo a snižuje celkový obsah kalorií v potravinách. Tuto skutečnost tedy stojí za zvážení při plánování vaší stravy.!

Vlákno jako základní základ diabetického zdraví
Seznam potravin bohatých na vlákninu

Neslazené nápoje neobsahují sacharidy přesně jako maso a rybí výrobky. Proto nemá smysl počítat v nich jednotky zrna..

U cukrovinek je to trochu jiné, protože jde pouze o tuhé sacharidy! Například 100 gramů zmrzliny obsahuje 2 jednotky.

Pokud chcete zpomalit vstřebávání sacharidů, použijte je výhradně po hlavním jídle. Takže glykemická hladina bude stoupat o něco pomaleji. Jakýkoli tuk obsažený v produktu také zpomaluje proces absorpce. Proto je zmrzlina mnohem lepší než nanuky, které nemají pro diabetiky absolutně žádný přínos. Ale pokud máme mluvit upřímně, stálo by za to vzdát se všech sladkých produktů úplně..

Ale co kdybychom si koupili hotový výrobek v obchodě. Jak v nich vypočítat množství XE?

Všechno je velmi jednoduché. Četli jsme etiketu z té její části, kde je namalována energetická hodnota. Podíváme se na sacharidy obsažené ve 100 gramech produktu a pamatujeme si, že 1 jednotka se rovná 10-15 gramům. sacharidy.

Aby bylo snazší počítat, je samozřejmě lepší zaokrouhlit číslo jako normu, ale počítat s přihlédnutím k chybě a vždy zaokrouhlit nahoru.

100 g mléčné čokolády obsahuje 50 g sacharidů, proto je toto množství sladkosti přibližně 5 XE.

Pokud jde o alkohol, neměli byste si myslet, že je bezpečný pro diabetiky, protože neobsahuje prakticky žádný cukr..

To je mylná představa! Ve 100 gramech jakéhokoli stolního vína je 20 gramů sacharidů, a to jsou stejné 2 XE, ve 250 ml piva - 1 XE (to je 1 sklenice), v tmavém pivu více sacharidů a stejné množství se bude rovnat 2 XE.

Vlastnosti diabetu 2. typu

Zvláštní typ cukrovky se projevuje normální (nízkou nebo nadměrnou) produkcí inzulínu vedoucím orgánem endokrinního systému. Druhý typ onemocnění není spojen s nedostatkem hormonu v těle, jako v prvním. Tkáňové buňky u diabetiků souvisejících s věkem se časem a z mnoha důvodů stávají rezistentními na imunitu (imunitní).

Hlavním účinkem hormonu produkovaného slinivkou břišní je pomoc při pronikání glukózy z krve do tkání (svalů, tuků, jater). U cukrovky typu 2 má tělo inzulín, ale buňky jej přestávají užívat. Nevyužitá glukóza se hromadí v krvi, dochází k syndromu hyperglykémie (obsah cukru v krvi překračuje přípustné normy). Proces zhoršené inzulínové rezistence se u starších pacientů vyvíjí pomalu, od několika týdnů až po měsíce nebo dokonce roky.

Onemocnění je často diagnostikováno při rutinním vyšetření. Nediagnostikovaní diabetici mohou vyhledat lékařskou pomoc s příznaky:

  • náhlé kožní vyrážky, svědění;
  • zrakové postižení, katarakta;
  • angiopatie (onemocnění periferních cév);
  • neuropatie (komplikace nervových zakončení);
  • renální dysfunkce, impotence.

Kromě toho kapky sušené moči, což je roztok glukózy, zanechávají na prádle bílé skvrny. Asi 90% pacientů má zpravidla tělesnou hmotnost přesahující normu. Při zpětném pohledu lze prokázat, že diabetik měl v postnatálním období poruchy intrauterinního růstu. Včasné krmení umělým mlékem podporuje poruchy produkce endogenního (vnitřního) vlastního inzulínu. Lékaři doporučují, pokud je to možné, zajistit kojení dítěte.

Bylo prokázáno, že mechanismus inzulínové rezistence je evolučně zafixován. Lidstvo muselo přežít v nepříznivých podmínkách. Období hladomoru následované dobami hojnosti. Imunita vůči hormonu slinivky břišní pomohla akumulovat energii - tělo si ukládalo tuk do rezervy, aby přežilo zkoušky hladu.

V moderních podmínkách je ekonomický rozvoj doprovázen tendencí k sedavému životnímu stylu. Geneticky zachované mechanismy nadále akumulují energii, což vede k rozvoji obezity, hypertenze a diabetes mellitus. Debut glykémie naznačuje, že v té době 50% speciálních buněk pankreatu ztratilo svoji funkční aktivitu.

Období asymptomatického stadia diabetes mellitus je endokrinology považováno za nejnebezpečnější. Osoba je již nemocná, ale nedostává odpovídající léčbu. Existuje vysoká pravděpodobnost výskytu a rozvoje kardiovaskulárních komplikací. Onemocnění diagnostikované v rané fázi lze léčit bez léčby. Existuje docela speciální strava, fyzická aktivita a bylinná medicína.

XE jednotlivých produktů

Sacharidy a zejména XE jsou k dispozici ve třech formách - cukr, škrob a vláknina. Sacharidy se nacházejí v obilovinách (chléb, těstoviny a cereálie), ovoci, zelenině, kořenové zelenině (brambory / sladké brambory), pivu, víně a některých destilátech, dezertech a sladkostech. Většina mléčných výrobků (kromě sýrů) a dalších potravinách, jako jsou sacharóza, fruktóza, maltóza.

Zdravá strava s diabetem typu 2 by měla obsahovat složité sacharidy bohaté na živiny, jako jsou celozrnné výrobky, ovoce, zelenina, luštěniny, odstředěné mléko a jogurt. Výběr stravy s vysokým obsahem vitamínů, minerálů, vlákniny a bílkovin by měl být přímo úměrný vašemu obsahu kalorií.

Jednoduché sacharidy

Jednoduché sacharidy (monosacharidy a disacharidy) se snadno ničí a glukóza uvolněná do krve způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi.

Potraviny obsahující jednoduché cukry zahrnují stolní cukr, kukuřičný sirup, některé ovocné džusy, cukrovinky, sódu, med, mléko, jogurty, džemy, čokolády, sušenky a výrobky z bílé mouky.

Složité sacharidy

Komplexním sacharidům (oligosacharidy a polysacharidy) trvá déle, než se degradují a pomalu uvolňují glukózu do krevního řečiště. Tento pomalý nárůst hladiny glukózy v krvi je pro diabetiky bezpečnější.

Mezi potraviny, které obsahují složité cukry, patří: ječmen, fazole, otruby, hnědý chléb, hnědá rýže, pohanka, kukuřičná mouka, obilný chléb, cereálie s vysokým obsahem vlákniny, čočka, těstoviny, kukuřice, müsli, hrášek. brambory, špagety, celozrnný chléb, celozrnné cereálie.

Metabolismus sacharidů

Jakmile začne proces trávení, sacharidy se rozloží na glukózu a uvolní se do krevního řečiště. Dostupná glukóza v krvi se buď využívá k energii, ukládá se jako glykogen v játrech a svalech, nebo když energie není potřeba, zpracovává se a ukládá v těle jako tuk.

Veškerý výše uvedený metabolismus glukózy vyžaduje inzulín. Lidé s cukrovkou nemohou vytvářet dostatek inzulínu nebo jsou na inzulín necitliví, a proto si musí hladinu glukózy v krvi udržovat pomocí léků a změn životního stylu.

Chcete-li vypočítat jednotky chleba pro diabetes typu 2, použijte pro vybrané potraviny níže uvedené tabulky XE..

Mléčné produkty

ProduktMnožství ekvivalentní jednomu XE
Mléko1 sklenice 250 ml
Kefír1 sklenice 300 ml
Krém1 sklenice 200 ml
Rjazenka1 sklenice 250 ml
Tvarohové koláče v mouce1 kus (asi 65-75 gr)
Tvarohová hmota s rozinkami35-45 gr
Glazovaný tvaroh1 kus (35 gramů)

Ovoce a bobule

ProduktMnožství ekvivalentní jednomu XE
Meruňky2 kusy (asi 100 g)
Středně oranžová1 kus (170 gramů)
Hrozny (velké bobule)12-14 kusů
Vodní meloun1-2 kusy
Hruška Pakham1 kus (200 gramů)
Střední jahoda10-12 kusů
Mango1 malé ovoce
Střední mandarinky2-3 kusy
Apple (malý)1 kus (90-100 gramů)

Brambory, obiloviny, ořechy

ProduktMnožství ekvivalentní jednomu XE
Brambory pečené ve slupce1 kus (60-70 gr)
Bramborová kaše1 polévková lžíce
Sušené fazole1 polévková lžíce. l.
Hrášek7 lžíce. l.
Ořechy60 gramů
Krupice (jakékoli) suché1 polévková lžíce.

Moučné výrobky

ProduktMnožství ekvivalentní jednomu XE
Bílý / černý chléb1 kus o tloušťce 10 mm
Otruby chléb1 kus silný. 15 mm
Mouka1 polévková lžíce
Těstoviny3 lžíce
Pohanka2 lžíce. l.
Ovesné vločky2 lžíce. l.
Popcorn12 Čl. l.

Zelenina

ProduktMnožství ekvivalentní jednomu XE
Řepa1 kus (150-170 gr)
Mrkevaž 200 gramů
Dýně200 gramů
Fazole3 lžíce (asi 40 gramů)

Další doporučení

První a druhý typ diabetes mellitus je onemocnění, které nutně vyžaduje dietní výživu. Jinak je pravděpodobné prudké zvýšení hladiny cukru v krvi, což povede nejen ke zhoršení blahobytu, ale také k významnějším komplikacím..

Možné použití za den pro různé typy lidí

KontingentJednotky chleba (XE)
Osoby s těžkou fyzickou prací nebo s podváhou25-30 XE
Osoby s normální tělesnou hmotností, vykonávající mírnou fyzickou práci20-22 XE
Jednotlivci s normální tělesnou hmotností provádějící sedavou práci15-18 XE
Typický pacient s diabetes mellitus: starší 50 let, fyzicky neaktivní, BMI = 25-29,9 kg / m212-14 XE
Osoby se stupněm obezity 2A (BMI = 30-34,9 kg / m2) 50 let staré, fyzicky neaktivní, BMI = 25-29,9 kg / m210 XE
Osoby s obezitou stupně 2B (BMI 35 kg / m2 nebo více)6-8 XE

Pokud se z nějakého důvodu ukázalo, že konzumuje větší množství XE, než bylo původně vypočítáno, je nutné po jídle trochu počkat. To bude vyžadovat zavedení malého poměru inzulínu, což povede k vyloučení indikátorů cukru. Problém je v tom, že je nežádoucí to dělat často..

Kromě toho je nepřijatelné podávat více než 14 U (krátkého) inzulínu před použitím..

Při optimální hladině cukru mezi jídly se důrazně doporučuje užívat něco v množství 1 XE. V tomto případě nebude nutné zavádět inzulín a osoba, která se potýká s diabetes mellitus, si bude mít 100% jistotu, že si udrží svůj vlastní zdravotní stav a vyloučí rozvoj komplikací. Kromě toho nebudou žádné otázky o tom, jak počítat XE a proč je nutné kontaktovat odborníka.

Míra spotřeby

U diabetiků typu 2 (a v některých případech typu 1) se doporučuje nízkosacharidová dieta, aby se snížilo uvolňování glukózy do krve. Snížení spotřeby těchto složek povede k tomu, že se sníží hmotnost (je-li to nutné), sníží se také hladina inzulínu a kompenzuje se cukrovka..

U takové stravy se výpočet nejčastěji provádí v gramech a je 25 - 30 g sacharidů denně u diabetu 1. a 1. typu. To odpovídá asi 2 - 2,5 xe denně u diabetes mellitus. Současně by toto množství sacharidů mělo být konzumováno v kombinaci se zvýšenou dávkou bílkovin a v menší míře tuků..

Je důležité si uvědomit, že příjem sacharidů by měl být jednotný. Na každé jídlo asi 0,5 - 0,8 XE nebo 6 - 8 g

Není nic obtížného, ​​jak správně vypočítat tento ukazatel u produktů. Podívejte se na obal, ve výrobcích je vždy tabulka sacharidů, která také udává obsah bílkovin a tuků. Opravte toto číslo podle hmotnosti produktu. Vydělte číslo 12. Výsledkem je počet XE.

Druhou důležitou otázkou je, jak na základě těchto údajů vypočítat množství inzulínu. Použití jednoho XE bez zavedení jakéhokoli antihyperglykemického léčiva zvyšuje hladinu glukózy v těle v průměru o 1,7 - 2 mm / l. Na základě toho určete dávku inzulínu.

Z výše uvedeného je patrné, že výpočet XE pro injekci inzulínu je poměrně komplikovaný. Je mnohem snazší vypočítat tento údaj pro 1 gram..

Obsah XE

Průměrný obsah XE u nejoblíbenějších produktů již byl vypočítán. Jsou také nezbytné, protože ne všechny potraviny se prodávají v balení. Tabulka jednotek chleba, s přihlédnutím k tomu, že 1 XE se rovná 12 g, je uvedena níže. Vyvíjejí je Endocrinological Research Centers (ESC) v souladu s ruskými standardy pro počítání.

Vysoce stravitelné sacharidy

ProduktHmotnost / objemXE množství
Čokoláda100 gPět
Miláček100 gdevět
Krystalový cukr1 čajová lžička0,5
Cukr v kusech1 kus0,5

U cukrovky typu 2 musí být tyto potraviny zcela vyloučeny. S 1 formou rozvoje nemoci mohou být použity, ale pouze v případě skutečného nebezpečí hypoglykémie.

Nápoje

ProduktHmotnost / objemXE množství
Mrkvový džus250 ml2
Rajčatový džus200 ml0,8
Řepný džus200 ml1.8
pomerančový džus200 ml2
Hroznová šťáva200 ml3
Třešňový džus200 ml2.5
Jablko200 ml2
Kvass200 ml1

V tomto případě je obtížné spočítat jednotky. Šálky a sklenice mají objemy od 150 do 350 ml a na nádobí to není vždy uvedeno. V každém případě, pokud diabetes není dostatečně kompenzován, je lepší šťávy odmítnout (toto pravidlo platí pro všechny typy diabetes mellitus).

Ovoce

ProduktHmotnost / objemXE množství
oranžový150 g1
Banán100 g1,3
Hrozny100 g1,2
Hruška100 g0,9-1
Citrón1 ks. (střední)0,3
Broskev100 g0,8-1
Mandarinka100 g0,7
Jablko100 g1

Všechny druhy cukrovky také zahrnují vylučování ovoce. Mají vysoký obsah cukrů a snadno stravitelné sacharidy..

Zelenina

ProduktHmotnost / objemXE množství
Vařené brambory1 ks. (střední)1
Smažené brambory1 polévková lžíce0,5
Bramborová kaše1 polévková lžíce0,5
Mrkev100 g0,5
Řepa150 g1
Fazole100 g2
Hrášek100 g1
Fazole100 g2

Vzhledem k tomu, že při cukrovce můžete konzumovat pouze 2 - 2,5 jednotky, doporučuje se ke konzumaci zelenina, která není bohatá na sacharidy, takže množství jídla, které pokryje denní potřebu diabetika v XE, je dostatečné.

Mléčné produkty

ProduktHmotnost / objemXE množství
Mléko1 sklenice1
Kefír1 sklenice1
Jogurt (přírodní, neslazený, bez konzervantů)100 g0,5
Rjazenka1 sklenice1
Sladký tvaroh100 g1

Při konzumaci mléčných výrobků by se měl kromě sacharidů počítat také obsah tuku. S druhou formou vývoje nemoci můžete použít pouze nízkotučné produkty..

Mouka a obilné výrobky

ProduktHmotnost / objemXE množství
Bílý chléb (nechutný)100 gPět
Černý chléb100 g4
Chléb Borodinsky100 g6.5
Otruby chléb100 g3
Suchary100 g6.5
Máslové rohlíky100 gPět
Těstoviny (hotové)100 g2
Kroupy1 polévková lžíce1

U diabetes mellitus má výše uvedená tabulka velký význam. Chcete-li s jeho pomocí zjistit, kolik XE je ve výrobku, který pacient používá, je třeba jej zvážit. Elektronické váhy s vysokou přesností pomohou provádět přesné počítání jednotek chleba a jsou nepostradatelné pro diabetiky.

Více Informací O Diagnózu Diabetu

Křepelčí vejce na cukrovku typu 2: léčba, výhody a poškození

Diety

Křepelčí vejce u diabetes mellitus zvyšují imunitu pacienta a pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. A to vše díky aminokyselinám a vitamínům, které obsahují.

Příčiny drastického úbytku hmotnosti u žen. Příznaky a příznaky nemoci, váhové normy a způsob, jak se vrátit k normální hmotnosti

Druhy

Zatímco se všechny ženy snaží zhubnout, dramatický úbytek hmotnosti není vždy vítaným bonusem.